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क्रम्ब्स बेक शॉप ने ग्लूटेन-मुक्त स्टोर लॉन्च किया

क्रम्ब्स बेक शॉप ने ग्लूटेन-मुक्त स्टोर लॉन्च किया


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उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जिन्होंने अपने आहार से ग्लूटेन काट लिया है

बेकरी अपने सभी कपकेक, ब्राउनी और अन्य के ग्लूटेन-मुक्त संस्करण बेचेगी।

ऐसा लगता है कि लस मुक्त आंदोलन मुख्यधारा में जाने के लिए पर्याप्त कर्षण प्राप्त कर रहा है; क्रम्ब्स बेक sSop ने इस अक्टूबर में न्यूयॉर्क के ग्रीनविच विलेज में खुलने वाले अपने पहले ग्लूटेन-मुक्त स्टोर की घोषणा की है।

अन्य बेकरियों ने पहले ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों की पेशकश की है, विशेष रूप से बेबीकेक, जो कि शाकाहारी, लस मुक्त बेकरी है जिसने बहुत सारे डोनट, कपकेक प्यार को जन्म दिया। बेशक, बेबीकेक की तुलना में क्रम्ब्स एक बड़ा ऑपरेशन है। एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा गया है कि नया स्टोर नियमित स्टोर पर बेचे जाने वाले समान कपकेक, कुकीज, ब्राउनी और पेस्ट्री बेचेगा, ग्लूटेन-मुक्त संस्करणों को छोड़कर। इस स्टोर के एक्स्ट्रा में ग्लूटेन-फ्री ब्रेड, क्विचेस, पाई और टार्ट्स शामिल होंगे।

सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए और भी बेहतर? सब कुछ एक लस- और मूंगफली मुक्त सुविधा में बेक किया जाएगा, जिसका अर्थ है कि कोई क्रॉस-संदूषण नहीं। नए ग्लूटेन-मुक्त क्रम्ब्स 37 ई. आठवें सेंट पर खुलेंगे, और पूरे संयुक्त राज्य में ग्लूटेन-मुक्त विकल्प भी शिप करेंगे। ग्लूटेन-मुक्त क्रम्बनट (क्रोनट नॉकऑफ़) उपलब्ध होगा या नहीं, इस पर कोई शब्द नहीं।


ए क्रम्ब्स रिवाइवल: लेमोनिस एलए में चुनिंदा स्टोर फिर से खोलने के लिए, कहीं और

लॉस एंजिल्स में लार्चमोंट बुलेवार्ड पर बंद क्रम्ब्स बेक शॉप इंक. स्टोर, देश भर में कुछ अन्य लोगों के साथ, जल्द ही व्यवसाय में वापस आ जाएगा - एक नए गेम प्लान के हिस्से के रूप में डेसर्ट की एक नई लाइन के साथ।

नए क्रम्ब्स अपने बड़े, ट्रेडमार्क क्रम्ब्स कपकेक के साथ जाने के लिए ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी डेसर्ट की पेशकश करेंगे, मार्कस लेमोनिस ने कहा, जो एक निवेशक समूह का प्रमुख है जो श्रृंखला प्राप्त कर रहा है।

कैंपिंग वर्ल्ड और गुड सैम एंटरप्राइजेज के प्रमुख और सीएनबीसी की "द प्रॉफिट" टीवी श्रृंखला के सितारे लेमोनिस ने कहा, "हर स्टोर में अपने बाजार से मेल खाने के लिए एक अलग उत्पाद की पेशकश होगी।"

उन्होंने कहा कि वह 90 दिनों के भीतर कम से कम 27 हाई-एंड, स्पेशलिटी क्रम्ब्स स्टोर को फिर से खोलने के लिए दृढ़ हैं, यह देखते हुए: "अगर मैं इसे उससे भी तेज कर सकता हूं, तो मैं करूंगा।"

असफल न्यूयॉर्क कपकेकरी ने पिछले सप्ताह के शुरू में 10 राज्यों में अपने 48 स्टोर बंद करने के बाद शुक्रवार को न्यू जर्सी में अमेरिकी दिवालियापन न्यायालय में एक स्वैच्छिक अध्याय 11 याचिका दायर की। लेमोनिस और फिशर एंटरप्राइजेज ने फिर एक संयुक्त उद्यम, लेमोनिस फिशर एक्विजिशन कंपनी का गठन किया, जो क्रम्ब्स बेक शॉप की संपत्ति का अधिग्रहण करता है।

जनवरी में, मार्क और स्कॉट फिशर, जिन्होंने 2012 में दिवालिएपन से आइसक्रीम श्रृंखला डिपिन डॉट्स को खरीदा था, ने फिशर एंटरप्राइजेज के माध्यम से क्रम्ब्स में $ 5 मिलियन का निवेश किया और कंपनी में 15% हिस्सेदारी ली। पिता-पुत्र की टीम के पास अब क्रंब्स के 15% शेयर हैं।

बुधवार को एक सिक्योरिटीज एंड एक्सचेंज कमीशन फाइलिंग के अनुसार, लेमोनिस फिशर ने 10 जुलाई को श्रृंखला को $ 317,000 का अतिरिक्त ऋण प्रदान किया और देनदार-इन-कब्जे के वित्तपोषण में $ 1.1 मिलियन प्रदान करने पर सहमति व्यक्त की।

लेमोनिस ने कहा कि पैसे का इस्तेमाल किराए को चालू रखने, कर्मचारियों को बनाए रखने और "कुछ दुकानों को जल्दी से फिर से खोलने के लिए किया जा रहा है।"

लार्चमोंट स्थान अभी के लिए कैलिफ़ोर्निया में संग्रहीत एकमात्र क्रम्ब्स होगा, लेकिन लेमोनिस ने कहा कि वह लॉस एंजिल्स और सैन फ्रांसिस्को में और अधिक स्टोर जोड़ने की योजना बना रहा है, विशेष रूप से यूनिवर्सल स्टूडियो जैसे पर्यटक क्षेत्रों में।

"हम विभिन्न ब्रांडों के साथ एक छोटी, स्थानीय मिठाई और नाश्ते की दुकान बनना चाहते हैं," उन्होंने कहा। "हम स्टारबक्स, कारिबू कॉफी या श्रीमती फील्ड बनने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। अतीत में क्रम्ब्स का यही लक्ष्य था, और इसीलिए उन्होंने अपना रास्ता खो दिया।"

कपकेक अभी भी मुख्य ड्रॉ होगा, लेकिन लेमोनिस-फिशर समूह के पास कई अन्य स्नैक और मिठाई ब्रांड हैं, जैसे कि स्वीट पीट की कैंडी, बेट्टी लू के स्नैक्स, मैट की कुकीज़ और कुछ ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामान।

लेमोनिस ने कहा कि वह पहले से ही ग्राहकों को दो कारीगर कॉफी ब्रांड पेश करने के लिए बातचीत कर रहे हैं, जिसमें कॉफी ऑफ ग्रेस भी शामिल है, जिसका स्वामित्व अभिनेता रॉबर्ट डी नीरो की पत्नी ग्रेस हाईटॉवर के पास है।

विश्लेषकों ने खरीद को "जोखिम भरा" कहा, लेकिन स्कॉट फिशर ने कहा कि क्रम्ब्स ब्रांड बाजार में अच्छी तरह से स्थापित है और इसका एक वफादार ग्राहक आधार है। उन्होंने कहा कि लक्ष्य "और भी बड़ा ग्राहक आधार" हासिल करने के लिए अपनी अपील को व्यापक बनाना है।

Crumbs वर्षों से गंभीर वित्तीय संकट में है। इसने हाल ही में नैस्डैक पर अपनी स्टॉक सूची खो दी और वित्तपोषण में लगभग 14.3 मिलियन डॉलर का चूक किया। इसे पहली तिमाही में 3.8 मिलियन डॉलर का नुकसान हुआ, जो पिछले साल के पहले तीन महीनों में 2 मिलियन डॉलर के नुकसान का लगभग दोगुना है।

लेमोनिस ने विश्लेषकों की चेतावनियों को खारिज करते हुए कहा कि वह जानता है कि यह एक उच्च लागत, उच्च जोखिम वाला उद्यम है।

उन्होंने कहा, "अगर हम अच्छी तरह से अमल करते हैं, तो इसका उच्च इनाम होगा।" "हम उपभोक्ताओं को बहुत स्थानीय, जमीनी स्तर पर प्रचारित करने जा रहे हैं।"

इस बीच, उद्यमी ने मजाक में कहा कि वह एक बहुत ही महंगे क्रम्ब्स पुनरुद्धार को एक साथ खींचते हुए एक नया नारा अपना रहा है: "क्रंब्स के लिए काम करेगा।"

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लॉस एंजिल्स टाइम्स से अधिक

वर्जिन गेलेक्टिक ने न्यू मैक्सिको से रॉकेट से चलने वाली अपनी पहली उड़ान मानवयुक्त शटल में अंतरिक्ष के किनारे तक की है, क्योंकि कंपनी पृथ्वी के वायुमंडल के किनारे पर पर्यटक उड़ानों की पेशकश करने की दिशा में आगे बढ़ रही है।

धैर्य और साफ-सुथरे आपराधिक रिकॉर्ड के अलावा, बच्चों की देखभाल की नौकरी पाने के लिए कुछ आवश्यक शर्तें हैं।

वॉल स्ट्रीट ने शुक्रवार को व्यापार के एक तड़का हुआ दिन और अधिक नुकसान उठाया, जिससे प्रमुख सूचकांक मिश्रित हो गए और एस एंड एम्पपी 500 को लगातार दूसरी साप्ताहिक गिरावट के साथ छोड़ दिया गया।

मास्क के नियमों से लेकर सोशल डिस्टेंसिंग तक, यहां 15 जून को आने की उम्मीद है।


क्रम्ब्स कपकेक कंपनी ग्लूटेन-मुक्त, मूंगफली-मुक्त स्थान खोलती है

कई रेस्तरां और खाद्य कंपनियों ने अपने मेनू में लस मुक्त और एलर्जी के अनुकूल विकल्प जोड़े हैं, लेकिन, के अनुसार
न्यू यॉर्क डेली न्यूज, क्रम्ब्स ग्राहकों को पूरी तरह से लस मुक्त, मूंगफली मुक्त चौकी की पेशकश करने वाली पहली मुख्यधारा श्रृंखला हो सकती है। कंपनी की वेबसाइट में कहा गया है, "क्रंब्स ग्लूटेन फ्री में वही कपकेक, कुकीज, ब्राउनी और पेस्ट्री हैं, जिनके लिए ब्रांड ग्लूटेन-मुक्त संस्करणों में जाना जाता है। यह नया वर्गीकरण पूरी तरह से ग्लूटेन और मूंगफली मुक्त बेकरी में बेक किया गया है और इसे रोजाना ताजा वितरित किया जाता है। स्टोर। कपकेक और पेस्ट्री के अलावा, जिसके लिए क्रम्ब्स बेक शॉप प्रसिद्ध है, क्रम्ब्स ग्लूटेन फ्री ग्लूटेन-फ्री ब्रेड, क्विचेस, पाई, टार्ट्स और भी बहुत कुछ प्रदान करेगा।" ग्लूटेन-मुक्त स्थान आज न्यूयॉर्क शहर (ग्रीनविच विलेज में) में खुला और अभी तक कोई शब्द नहीं है कि क्या क्रम्ब्स नए व्यापार मॉडल का विस्तार करने की योजना बना रहा है।

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लाल मिर्च जेली और क्रीम पनीर डुबकी


यह बनाने में सबसे आसान ऐपेटाइज़र में से एक है, और हमेशा पार्टियों में जाने के लिए सबसे पहले लगता है। यदि आपके पास एक अच्छी मीठी और मसालेदार जेली है, जैसा कि ऊपर चित्रित स्टोनवेल किचन द्वारा किया गया है, तो आपको स्वादिष्ट लस मुक्त ऐपेटाइज़र बनाने के लिए और अधिक की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

– 1 8 ऑउंस। क्रीम चीज़ का ब्लॉक (या कंटेनर)
– 1 जार मसालेदार जेली (मैंने स्टोनवॉल किचन रेड पेपर जेली का इस्तेमाल किया)
– 1 बॉक्स पटाखे (मैं ब्लू डायमंड नट थिन की सलाह देता हूं)

– अपने क्रीम चीज़ को प्लेट के बीच में रखें
– जाम में दम घोंटना
– पटाखों से घिरा
– खाएं

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ऐशे ही:


त्वरित और आसान लस मुक्त Lasagna

बस कुछ सरल सामग्री के साथ, परिवार के पसंदीदा लसग्ना का यह त्वरित और आसान संस्करण सप्ताह के किसी भी रात के खाने का एक आसान विकल्प है।

  • लेखक: रेगन जोन्स
  • उपज: 9 सर्विंग्स 1 x . बनाता है
  • श्रेणी: रात का खाना

अवयव

  • 1 पाउंड ग्राउंड बीफ (मैंने ALDI सिंपलीनेचर 85% लीन ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल किया)
  • 1 (24-औंस) जार टमाटर तुलसी पास्ता सॉस (मैंने ALDI सिंपलीनेचर का इस्तेमाल किया)
  • 6 लसग्ना मुक्त लसग्ना नूडल्स, पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाया जाता है – ज़्यादा न पकाएँ (मैंने डीबोल्स का इस्तेमाल किया)
  • 8 औंस ताजा मोज़ेरेला, कटा हुआ
  • 1/2 (15-औंस) कंटेनर भाग-स्किम रिकोटा पनीर
  • 4 औंस कटा हुआ परमेसन चीज़
  • १ छोटा चम्मच इटैलियन मसाला
  • १/४ कप लस मुक्त ब्रेड क्रम्ब्स (मैंने ALDI liveGfree का इस्तेमाल किया)

निर्देश

  1. ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें।
  2. ग्राउंड बीफ़ को मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में पकाएँ जब तक कि क्रम्बल और ब्राउन ड्रेन न हो जाए और पैन पर वापस आ जाएँ। पैन में पास्ता सॉस डालें और गरम होने तक पकाएँ।
  3. खाना पकाने के स्प्रे चम्मच के साथ एक 9 इंच के चौकोर बेकिंग डिश को डिश के निचले भाग में दो बड़े चम्मच सॉस डालें।
  4. सॉस के ऊपर नूडल्स की परत ३। शेष सॉस के 1/2 के साथ शीर्ष।
  5. मोत्ज़ारेला स्लाइस के साथ शीर्ष। बचे हुए नूडल्स को मोत्ज़ारेला पर व्यवस्थित करें।
  6. नूडल्स के ऊपर रिकोटा फैलाएं। शेष सॉस के साथ शीर्ष।
  7. परमेसन चीज़, इटैलियन सीज़निंग और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़के।
  8. 30 मिनट या बुदबुदाने तक बेक करें।

पोषण

  • कैलोरी: 360
  • चीनी: 5.6 ग्राम
  • सोडियम: 757 मिलीग्राम
  • मोटी: 17.5 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 18.7 ग्राम
  • फाइबर: 1.3 ग्राम
  • प्रोटीन: 31.9 ग्राम

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© रेगन जोन्स द्वारा दिस अनमिलेनियल लाइफ®.
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क्रम्ब्स बेक शॉप ग्लूटेन-फ्री जोड़ता है

न्यू यॉर्क, 13 सितंबर, 2013 /PRNewswire/ -- क्रम्ब्स बेक शॉप, इंक. (NASDAQ: CRMB), देश की सबसे बड़ी विशेषता कपकेक रिटेलर ने अक्टूबर, 2013 में कंपनी का पहला ग्लूटेन-मुक्त स्टोर खोलने की योजना की घोषणा की। न्यू यॉर्क सिटी के ग्रीनविच विलेज (37 ई. 8वीं सेंट, यूनिवर्सिटी और ब्रॉडवे के बीच) में स्थित, क्रम्ब्स ग्लूटेन फ्री में वही कपकेक, कुकीज, ब्राउनी और पेस्ट्री होंगे, जिनके लिए ब्रांड ग्लूटेन-मुक्त संस्करणों के लिए जाना जाता है। यह नया वर्गीकरण पूरी तरह से ग्लूटेन और मूंगफली मुक्त बेकरी में बेक किया जाएगा और स्टोर में रोजाना ताजा डिलीवर किया जाएगा। कपकेक और पेस्ट्री के अलावा, जिसके लिए क्रम्ब्स बेक शॉप प्रसिद्ध है, क्रम्ब्स ग्लूटेन फ्री ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड, क्विचेस, पाई, टार्ट्स और भी बहुत कुछ प्रदान करेगा।

जूलियन आर. गीगर कहते हैं, "पेटू कपकेक और डेसर्ट के हमारे पहले से ही विशिष्ट वर्गीकरण में ग्लूटेन-मुक्त विकल्प जोड़कर, हम वास्तव में उपभोक्ताओं के एक नए समूह के लिए अपने दरवाजे खोल रहे हैं, जिन्हें पहले हमारे डेसर्ट का स्वाद लेने का मौका नहीं मिला था," क्रुम्ब्स बेक शॉप, इंक. के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी "अब, जो लोग ग्लूटेन-मुक्त जीवन शैली जीते हैं, वे क्रम्ब्स के अनुभव का आनंद ले सकेंगे।"

अधिक जानकारी के लिए देखें www.crumbs.com

क्रम्ब्स बेक शॉप के बारे में:
पहली क्रंब्स बेक शॉप 2003 में मैनहट्टन के अपर वेस्ट साइड में खोली गई थी और यह अपने अभिनव और बड़े आकार के गोरमेट कपकेक के लिए प्रसिद्ध है। कंपनी के वर्तमान में 12 राज्यों और कोलंबिया जिले में 79 स्थान हैं, जिसमें सुपर क्षेत्रीय मॉल में 19 स्टोर शामिल हैं।


  • आटे का मिश्रण तौलिये - आटे को मापने का सबसे सटीक तरीका वजन है। अगर आपको एक अच्छे किचन स्केल की जरूरत है। ऐसा एक आदर्श है।
  • अधिक पके केले का प्रयोग करें - अधिक पके हुए मटमैले होते हैं, और यह बेकिंग के लिए आदर्श स्थिरता है।
  • बेकिंग का समय देखें - आपके ओवन और बेकिंग की स्थिति के आधार पर समय 20 - 22 मिनट के बीच भिन्न हो सकता है, इसलिए बस उन पर नज़र रखें।

सामग्री की आपको आवश्यकता होगी

यहां सामग्री सूची आपको रसोई घर से जल्दी अंदर और बाहर निकालने के लिए डिज़ाइन की गई है। बस कुछ आटा मिश्रण, जिंक गम, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक का पानी का छींटा, ब्राउन शुगर, अंडे, तेल, अखरोट और केले.

केले!

इन मफिन से प्यार करने का एक और कारण यह है कि वे केले का उपयोग करते हैं जो कोई नहीं खाएगा! उत्तम केले हैं भावुक वाले हो सकता है कि आपने रेफ्रिजरेटर में रख दिया हो क्योंकि हर कोई उन पर अपनी नाक घुमाता है। ये वही हैं जो सबसे अच्छा केला मफिन बनाओ!

एक कटोरी मिश्रण


बस एक बड़ा कटोरा और एक बड़ा चम्मच लें और आपको बस इतना ही चाहिए। पहले तरल सामग्री डालें (अंडे, तेल, चीनी, मैश किए हुए केले), उन्हें एक अच्छा मिश्रण दें। फिर सूखी सामग्री जोड़ें और उन्हें एक अच्छा मिश्रण दें। इसके बाद इसमें सिर्फ अखरोट मिलाएं। कोई मिक्सर नहीं, कोई गड़बड़ नहीं!

मफिन टिन में डालना

यह मौजमस्ती वाला भाग है। अपने बड़े चम्मच या मफिन स्कूप का उपयोग करके, प्रत्येक कप में मफिन बैटर को भाग दें। बैटर लगभग हर कप को भर देगा।

बेकिंग और सर्विंग

एक बार मफिन टिन भर जाने के बाद, उन्हें ओवन में डालने का समय आ गया है। मैं पेशकश करता हूं बेकिंग समय के लिए सीमा क्योंकि आपका ओवन बेकिंग के निचले सिरे या समय के ऊपरी सिरे की ओर अधिक हो सकता है।

बेकिंग टाइम टिप: जब मफिन 20 मिनट तक बेक हो जाएं, बीच के मफिन को टूथपिक से चेक करें - मफिन के बीच में एक टूथपिक चिपका दें और निकाल लें. अगर टूथपिक अभी भी टुकड़ों से भरी हुई है, तो उन्हें और 2-3 मिनट के लिए बेक करें। फिर दोबारा जांचें। कुछ टुकड़े ठीक हैं, लेकिन इसे ढंका नहीं जाना चाहिए।


Crumbs सेंकना दुकान crumbles

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यदि आप 2009 में वापस फ्लैश करते हैं, इससे पहले कि बेक्ड बाय मेलिसा या मोमोफुकु मिल्कबार आपके रडार पर था, तो आपको याद होगा कि सबसे आधुनिक मिठाई क्रम्ब्स के विशाल कपकेक थे। डिज़ाइनर फ़ूड के नए युग में ५ वर्षों को फास्ट फॉरवर्ड करें, और क्रम्ब्स साम्राज्य आधिकारिक तौर पर चरमरा गया है, आज घोषणा करते हुए कि वे अपने सभी स्थानों को अच्छे के लिए बंद कर देंगे। क्यू: दंगों।

मुझे एक बार क्रम्ब्स कपकेक के साथ जीवन बदलने वाला अनुभव हुआ था। मैं एक दोपहर उनके विशाल लाल मखमली कपकेक का आनंद ले रहा था और फिर मैंने खुद को पहले से कहीं ज्यादा बीमार पाया। मुझे बाद में पता चला कि मुझे फ़ूड पॉइज़निंग हो गई थी जो कि कपकेक से पूरी तरह से असंबंधित थी, लेकिन एक मनोवैज्ञानिक घटना के कारण थी स्वाद का तिरस्कार, मुझे तब से कपकेक से नफरत है। लेकिन अब मुझे ऐसा लग रहा है कि मैं सचमुच कहीं खो गया हूँ।

वैसे भी, कुछ समय के लिए Crumbs की बिक्री में गिरावट आई है, विशेष रूप से अब उनके पास मौजूद सभी प्रतिस्पर्धाओं के साथ: सोचिए मैगनोलिया बेकरी और मेलिसा द्वारा बेक किया हुआ। कपकेक रसदार ट्रैकसूट के रूप में ट्रेंडी होने के रास्ते पर हैं (उर्फ बिल्कुल नहीं। RIP रसदार ट्रैकसूट बहुत)। और भयानक, पिछले साल के फैशन में, क्रम्ब्स ने अपने कर्मचारियों को सुबह बताया कि वे दिन के अंत तक हर दुकान को बंद कर रहे थे। अचानक, हजारों बिना नौकरी के, और लाखों बिना क्रम्ब्स कपकेक के।

सीधे शब्दों में कहें, तो बाजार में नए फैंसी डेसर्ट हैं जो कपकेक से बेहतर प्रदर्शन कर रहे हैं। प्रवृत्तियों को किसी कारण से रुझान कहा जाता है। ये ज्यादा देर तक टिकते नहीं हैं। आप में से जो क्रम्ब्स के प्रशंसक थे, उनके लिए एक प्रतिस्पर्धी श्रृंखला से कपकेक खाते हुए शोक करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। और अगर यह आपको बेहतर महसूस कराता है, तो बस याद रखें कि आप अपने आप को $4.50 और 600 कैलोरी बचा रहे हैं।


सेब, मेपल, कद्दू, मसाला - गिरने का स्वाद

साल के इस समय हम गिरावट मौसमी स्वाद के साथ किसी भी चीज़ का विरोध नहीं कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि हमने कई स्थानों से कई यादृच्छिक कपकेक की कोशिश की है जिसे हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं। ऐसा करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है कि एक बड़ी पोस्ट ?! नीचे दिए गए कपकेक हैं: फ्रेडरिक में एंजेलकेक, बाल्टीमोर में स्वीट सिन बेकरी और कैफे, बाल्टीमोर में एमडी कैफ लेटे की 8217 डी, क्लेरेंडन में एमडी क्रम्ब्स बेक शॉप, बेथेस्डा में वीए जॉर्जटाउन कपकेक, वेस्टमिंस्टर में एमडी स्टाररी नाइट बेकरी और कॉफीहाउस, एमडी और हैम्पस्टेड, एमडी में कॉफी हाउस में स्निकरडूडल्स बेकरी।

एंजेलकेक – फ्रेडरिक, एमडी
कद्दू मसाला कपकेक

पिछली बार जब मैंने एंजेलकेक्स की समीक्षा की तो यह मिश्रित समीक्षा थी। मैंने दो कपकेक की कोशिश की, लेकिन वास्तव में केवल एक का आनंद लिया। खैर, यह कद्दू मसाला कपकेक अपने सुपर नम केक और महान कद्दू मसाले के स्वाद के साथ मेरे पक्ष में काम करता है। फ्रॉस्टिंग मीठी थी, लेकिन ज्यादा नहीं। इस कपकेक ने वास्तव में मुझे डंकिन डोनट के कद्दू डोनट की बहुत याद दिला दी, जो कि एक बुरी चीज नहीं है (मैं उन डोनट्स को पूरे दिन खा सकता था, हर दिन अगर मेरी कमर मुझे जाने देती)।

स्वीट सिन बेकरी एंड कैफे (उर्फ: स्वीट 27 – ग्लूटेन फ्री) – बाल्टीमोर, एमडी
कद्दू मसाला और कद्दू एप्पल कारमेल कपकेक

स्वीट सिन अक्सर हिट या मिस हो सकता है, लेकिन उनका चॉकलेट रास्पबेरी कपकेक पूरी तरह से पतनशील है और बस मैं अक्सर उनके कपकेक के बारे में सोचता हूं - मेरे दिन के काम से इसकी निकटता या तो चोट नहीं पहुंचाती है। इसके अलावा, वे लस मुक्त हैं, इसलिए स्वस्थ भी हैं, है ना? (इस पर अपना बुलबुला न फोड़ें…) हाल ही में, मैंने अपने आप को एक भयंकर कपकेक लालसा के साथ पाया, इसलिए रुकने का फैसला किया और यह देखने का फैसला किया कि मेनू में कौन से फॉल कपकेक थे। उस दिन उनके पास वास्तव में लगभग चार मौसमी स्वाद थे, इसलिए मैंने कद्दू मसाला और कद्दू सेब कारमेल का चयन किया। दुर्भाग्य से केवल एक ने वास्तव में मेरे लिए काम किया। कद्दू सेब कारमेल में पके हुए सेब के बड़े टुकड़े थे, लेकिन इसमें एक अजीब मसाला स्वाद भी था जिसने मुझे जीत नहीं लिया। सौभाग्य से कद्दू के मसाले ने दिन बचा लिया और एक शानदार स्वाद और चिकनी फ्रॉस्टिंग के साथ समाप्त हो गया। दोनों पर केक थोड़ा घना था और बनावट पूरी तरह से “सामान्य” केक की तरह नहीं थी, लेकिन जब से मैंने खुद को समझा दिया कि मैं एक स्वस्थ कपकेक खा रहा था, मैंने इसे नजरअंदाज करने का फैसला किया।

कैफे लट्टे’da – बाल्टीमोर, एमडी
कद्दू कपकेक

यह कपकेक एक कपकेक होने का नाटक करने वाले मफिन जैसा है। केक की बनावट चीखती है, “I’m ए मफिन!” लेकिन, “केक” का स्वाद वास्तव में अच्छा है और शीर्ष पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग केवल सही मात्रा में मिठास के साथ चिकना है। यह कपकेक भी बहुत बड़ा है जिसका मतलब है कि आप इसे साझा कर सकते हैं या तुरंत आधा खा सकते हैं और बाकी को बाद के लिए बचा सकते हैं (या सिर्फ एक बैठक में पूरी चीज खा सकते हैं, हम न्याय करेंगे)।

क्रम्ब्स बेकरी - क्लेरेंडन, VA

कद्दू का ८२३० दुख की बात है कि यह कपकेक अपने नाम के अनुरूप नहीं रहा। केक नम और स्वादिष्ट था, लेकिन कद्दू जैसा स्वाद बिल्कुल नहीं था, आइसिंग एक ही थी-दोनों में एक प्यारा वेनिला स्वाद था - जो कि उनकी वेबसाइट पर थोड़ी खोज करने के बाद मैंने पाया कि क्रम्ब्स में दो कपकेक हैं जो कद्दू का संदर्भ देते हैं: एक जो सिर्फ वेनिला है और एक जो वास्तव में कद्दू के स्वाद वाला है। वेनिला कपकेक के रूप में, इस कपकेक ने निराश नहीं किया। स्वाद में सरल, लेकिन मौसम के लिए सजाया गया!

सेब मोची

स्ट्रेसेल क्रम्ब्स = स्वर्ग। सेब पाई प्रिजर्व से भरा हुआ, स्वादिष्ट वनीला बटरक्रीम से ढका हुआ और स्ट्रीसेल क्रम्ब्स के साथ सबसे ऊपर, यह कपकेक स्वाद अद्भुत और जटिल है। इसका स्वाद सिर्फ सेब मोची जैसा नहीं था, इसने अपने नाम की मिठाई के स्वाद को मूर्त रूप दिया और बढ़ाया।

जॉर्ज टाउन कपकेक – बेथेस्डा, एमडी
कद्दू मसाला और कारमेल एप्पल कपकेक

नवंबर के लिए जॉर्जटाउन कपकेक में ऊपर दिए गए दो चित्रों सहित कुछ शानदार गिरावट स्वाद प्रसाद हैं: कद्दू मसाला और कारमेल ऐप्पल। कद्दू मसाला कपकेक वैसा ही था जैसा मैंने इसे हमारे 2011 के कपकेक टूर से याद किया था - थोड़ा घना, लेकिन स्वाद अद्भुत था। केक मसालों से भरा हुआ था जबकि क्रीम चीज़ आइसिंग में एक सूक्ष्म मेपल स्वाद था। कारमेल ऐप्पल, वाह! सेब का केक नम था और डोल्से डे लेचे की फिलिंग इस कपकेक में स्वाद का एक नया स्तर जोड़ती है। दोनों कपकेक स्वादिष्ट हैं!

स्टाररी नाइट बेकरी और कॉफ़ीहाउस – वेस्टमिंस्टर, एमडी
अमरेटो चाई स्पाइस कपकेक

तारों वाली रात ने जारी किया यह नया स्वाद बाद में मैं इस साल उनके अन्य 2012 फॉल सीजनल कपकेक लेने गया था। सौभाग्य से वे मेरी सबसे हाल की यात्रा पर थे! यह कपकेक नम और हल्का, स्वाद से भरपूर था। यह मेरे लिए एक मसाला केक की तरह लग रहा था, लेकिन मैं एक बड़ा चाय पीने वाला नहीं हूं (क्रूसेडर एलिसा के विपरीत)। चाई बटरक्रीम चिकनी थी और मुझे लगता है कि मैंने दालचीनी के नोट उठाए। तारों वाली रात का एक और विजेता कपकेक!

स्निकरडूडल्स बेकरी और कॉफी हाउस – हैम्पस्टेड, एमडी
सेब दालचीनी कपकेक

कम से कम कहने के लिए यह ऐप्पल दालचीनी कपकेक अद्भुत था। स्निकरडूडल्स हमेशा अपने बड़े पेटू कपकेक को भरने के लिए जाता है, भले ही सिर्फ एक व्हीप्ड फ्रॉस्टिंग के साथ, लेकिन यह कपकेक एक सेब दालचीनी मिश्रण से भरा हुआ था और दालचीनी मक्खन के साथ शीर्ष पर था। किनारे के चारों ओर के टुकड़े ने एक अच्छी बनावट जोड़ दी और इसे एक सेब के कुरकुरा होने का एहसास दिया।

हमें उम्मीद है कि आप इस गिरावट से बाहर निकलने और कुछ मौसमी कपकेक का स्वाद लेने में सक्षम थे। फॉल फ्लेवर हमारे पसंदीदा में से कुछ हैं, लेकिन अब थैंक्सगिविंग सीजन के करीब आने के साथ, हम उन कपकेक के लिए तैयार हैं जो सर्दियों में पेश किए जाते हैं!

– कपकेक क्रूसेडर्स द्वारा समीक्षाएं


लस मुक्त मिठाई की दुकान खोलने के लिए टुकड़े

न्यू यॉर्क - देश का सबसे बड़ा स्पेशलिटी कपकेक रिटेलर क्रम्ब्स बेक शॉप, इंक, अक्टूबर में न्यूयॉर्क शहर में अपना पहला ग्लूटेन-मुक्त स्टोर खोलेगा। क्रंब्स ग्लूटेन फ्री में वही कपकेक, कुकीज, ब्राउनी और पेस्ट्री होंगे जो ब्रांड ग्लूटेन-मुक्त संस्करणों के साथ-साथ ग्लूटेन-फ्री ब्रेड, क्विचेस, पाई और टार्ट्स के लिए जाने जाते हैं। उत्पादों को पूरी तरह से ग्लूटेन- और मूंगफली मुक्त बेकरी में बेक किया जाएगा और स्टोर में रोजाना ताजा पहुंचाया जाएगा।

जूलियन आर. गीगर ने कहा, "पेटू कपकेक और डेसर्ट के हमारे पहले से ही विशिष्ट वर्गीकरण में ग्लूटेन-मुक्त विकल्प जोड़कर, हम वास्तव में उपभोक्ताओं के एक नए समूह के लिए अपने दरवाजे खोल रहे हैं, जिन्हें पहले हमारे डेसर्ट का स्वाद लेने का मौका नहीं मिला था।" क्रंब्स बेक शॉप, इंक। के अध्यक्ष और मुख्य कार्यकारी अधिकारी। "अब, जो लस मुक्त जीवन शैली जीते हैं, वे क्रम्ब्स के अनुभव का आनंद ले सकेंगे।"

पहली क्रम्ब्स बेक शॉप 2003 में मैनहट्टन के अपर वेस्ट साइड में खोली गई थी। कंपनी के वर्तमान में 12 राज्यों और कोलंबिया जिले में 79 स्थान हैं, जिसमें सुपर क्षेत्रीय मॉल में 19 स्टोर शामिल हैं।



टिप्पणियाँ:

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