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केल रेसिपी के साथ कैनेलिनी बीन्स

केल रेसिपी के साथ कैनेलिनी बीन्स


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अवयव

  • 1 1/2 कप (10 से 11 औंस) सूखे कैनेलिनी (सफेद राजमा)
  • ४ कप (पैक) मोटे तौर पर कटा हुआ लसिनेटो कली
  • 6 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

पकाने की विधि तैयारी

  • बीन्स को ३ इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी के साथ बर्तन में रखें। उबाले। 1 मिनट उबालना जारी रखें। गर्मी से हटाएँ। आवरण; 1 घंटे खड़े रहने दें। सेम नाली; बर्तन को लौटें। 8 कप पानी, प्याज, लहसुन, तेज पत्ता और ऋषि डालें; उबाले। घटी गर्मी; सेम के निविदा होने तक, 1 से 1 1/2 घंटे तक ढककर उबालें। नमक में हिलाओ। केल जोड़ें; 4 मिनट पकाएं।

  • tDrain सेम और केल; बड़े कटोरे में रखें। (सूप के लिए तरल को ढककर ठंडा करें।) स्वाद के लिए तेल, नींबू का रस और लाल मिर्च डालें; टॉस नमक और काली मिर्च वाला मौसम।

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 89.5% वसा से कैलोरी 37.8 वसा (जी) 3.8 संतृप्त वसा (जी) 0.5 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 10.9 आहार फाइबर (जी) 2.5 कुल शर्करा (जी) 0.4 नेट कार्ब्स ( जी) 8.4 प्रोटीन (जी) 3.9 सोडियम (मिलीग्राम) 107.6 समीक्षा अनुभाग

15 कैनेलिनी बीन रेसिपी आपको पसंद आएगी!

मलाईदार स्वादिष्ट सूप से लेकर स्वादिष्ट सलाद, ब्रूसचेट्टा, पास्ता रेसिपी, टोस्ट और भी बहुत कुछ!

ऐसे कई अवसर होते हैं जब आप थके हुए, भूखे होते हैं और आप कुछ भरने, संतोषजनक, लेकिन सरल और त्वरित चाहते हैं। और वह तब होता है जब सुविधाजनक इतालवी कैनेलिनी बीन्स, अपनी भुलक्कड़ बनावट और हार्दिक स्वाद के साथ, कुछ ही समय में आपके भोजन को बचा लेंगे।

स्वस्थ, सस्ता, पोषक तत्वों से भरपूर और इतना सुविधाजनक, डिब्बाबंद cannellini सेम एक महान अलमारी आवश्यक हैं। वे इतने बहुमुखी हैं और पूरे परिवार के लिए एकदम सही, त्वरित, स्वादिष्ट मिडवीक भोजन बनाते हैं।

और मुझे यकीन है कि यहां आपको कैनेलिनी बीन रेसिपी मिल जाएगी जिसकी आपको तलाश है!

यह मलाईदार स्वाद से भरपूर कैनेलिनी बीन सूप आपके दिमाग को उड़ा देगा!
यह शाकाहारी, गाढ़ा, आरामदायक, स्वाद में लाजवाब है, और यह मेरी पसंदीदा कैनेलिनी बीन रेसिपी में से एक है!

न केवल शाकाहारी कैनेलिनी सूप रेसिपी बल्कि अद्भुत ब्रूसचेट्टा भी! इन छोटे कुरकुरे टोस्टों के ऊपर शानदार स्मोकी बीन्स, थाइम, चिली फ्लेक्स, ताज़ा लहसुन और जैतून का तेल डाला गया है। स्वादिष्ट!

यह हार्दिक कैनेलिनी और काले सूप सब्जियों और भरने से भरा है। यह एक प्रकार का सूप है जो आपको गर्म, स्वस्थ और स्वाद से भरपूर करता है।

यह आसान डिब्बाबंद बीन सलाद रेसिपी कैनेलिनी बीन्स और रसदार टमाटर, दिलकश जैतून और ताज़ा अजमोद के साथ उनकी अद्भुत बनावट को जोड़ती है। सभी को एक शानदार होममेड लेमन गार्लिक ड्रेसिंग में डाला गया। इतना सरल और इतना अच्छा!

यह त्वरित सफेद बीन पास्ता डिब्बाबंद कैनेलिनी बीन्स को एक अद्भुत में बदल देता है 1-बर्तन परिवार का भोजन से कम में तैयार 15 मिनट ताजा सामग्री के साथ पैक।

यह एक सुस्वादु लेमन व्हाइट बीन डिप है जो किसी भी पार्टी के लिए एकदम सही, फूड प्रोसेसर में आसानी से घुल जाता है। एक और शानदार शाकाहारी कैनेलिनी बीन रेसिपी!

यह एक औसत बीन सूप नहीं है, यह बड़े स्वाद के साथ एक शानदार शाकाहारी सूप है। मैं इसे वैसे ही पकाती हूँ जैसे मेरी माँ करती थीं, मिर्च के गुच्छे, अजमोद, और लहसुन से भरपूर, स्वाद का एक विस्फोट। कहने की जरूरत नहीं है, यह मेरे लिए अब तक की सबसे अच्छी कैनेलिनी सूप रेसिपी में से एक है!

तीखे और तीखे धूप में सुखाए गए टमाटर के साथ कैनेलिनी बीन सलाद रेसिपी के बारे में और 15 मिनट से भी कम समय में तैयार होने के बारे में क्या? एक साधारण साइड के रूप में, स्टार्टर के रूप में परोसें या हल्के लंच या डिनर के रूप में आनंद लें।

कैनेलिनी बीन्स और कीलबासा के साथ फार्महाउस गोभी का सूप देहाती, हार्दिक और कुछ बेहतरीन कैनेलिनी बीन व्यंजनों में से कुछ है जो आप सभी गिरावट और सर्दियों में लंबे समय तक बना सकते हैं!

यह मलाईदार और सुस्वादु सूप कुरकुरे बेकन, कुछ ताजी जड़ी-बूटियों और क्राउटन के साथ सबसे ऊपर है। स्वादिष्ट!

भुना हुआ शतावरी के साथ गरमागरम नींबू डेयरी मुक्त सफेद बीन सॉस के साथ एक स्वादिष्ट पास्ता पकवान परोसा जाता है। यह आसानी से एक साथ आता है, एक सप्ताह रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।

यह लीक और कैनेलिनी बीन मैश 5 मिनट का समय लेता है, प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका स्वाद अविश्वसनीय होता है। इतना मलाईदार! फिर ऊपर से टेंडरस्टेम रोयाल जैसी सब्जियां डालें जो अद्भुत रंग और क्रंच जोड़ती हैं।

बहुत सारे सुगंधित पदार्थ, कुचले हुए टमाटर, टस्कन केल, और पास्ता इस कैनेलिनी बीन रेसिपी को हार्दिक भोजन-एक-कटोरे की स्थिति में बदल देते हैं। यह आपको ठंड के दिनों में गर्म कर देगा, और अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेगा।

यह शाकाहारी कैनेलिनी बीन स्टू रेसिपी दिलकश, संतोषजनक और आरामदायक है। 10 से कम सामग्री की आवश्यकता होती है और यह सूप चुटकी में एक साथ आता है। यह उन व्यस्त शीतकालीन सप्ताहांतों के लिए एकदम सही भोजन है।

आलू, गाजर, प्याज, चावल, सीताफल और कैनेलिनी बीन्स से बना शाकाहारी सफेद बीन सूप। यह सूप पौष्टिक, आरामदेह और स्वादिष्ट है!

त्वरित, आसान और स्वादिष्ट! यह सुपर साइड मीठे शहद, कैनेलिनी बीन्स और टोस्टेड बादाम के साथ थोड़ा कड़वा चर्ड जोड़ता है और आसानी से 15 मिनट से कम समय में एक साथ आता है।

कैनेलिनी बीन्स को इंस्टेंट पॉट में कैसे पकाएं? यह रेसिपी झटपट पॉट में स्वादिष्ट कैनेलिनी बीन्स बनाती है, जिसे टूटे हुए फेटा और ताज़ी तुलसी के साथ परोसा जाता है।

नोट्स और अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

तुम खोज सकते हो या तो डिब्बाबंद या सूखे कैनेलिनी अपने स्थानीय स्टोर पर। और भले ही सूखे समकक्ष अधिक स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करते हैं, सुविधा और शून्य तैयारी के समय के लिए, डिब्बाबंद कैनेलिनी बीन्स निश्चित रूप से किसी भी अलमारी में एक प्रधान होना चाहिए।

क्या कैनेलिनी बीन्स आपके लिए अच्छी हैं?

हां, वे फाइबर और महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। साथ ही, ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इनमें जीरो फैट होता है। बड़ा बोनस यदि आप शाकाहारी हैं या यदि आप आसानी से हाथ में आने वाली चीजों से स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन को एक साथ फेंकने की कोशिश करते हैं।

बेहतर डिब्बाबंद या सूखे सेम?

हालांकि डिब्बाबंद कैनेलिनी बीन्स किसी भी रेसिपी में ठीक काम करती हैं, अगर आपके पास समय है, तो यह घर पर अपनी खुद की बीन्स बनाने के प्रयास के लायक है, मुख्यतः क्योंकि:

  • वे सस्ते हैं
  • वे बेहतर स्वाद लेते हैं
  • वे खूबसूरती से जम जाते हैं
  • आप बीन खाना पकाने के पानी को एक स्वादिष्ट शोरबा के रूप में उपयोग कर सकते हैं

कैनेलिनी बीन्स को पकाने में कितना समय लगता है?

खाना पकाने के समय में तेजी लाने के लिए, सूखे खाना पकाने से पहले कैनेलिनी को भिगोना चाहिए।
उन्हें कम से कम 5-6 घंटे से लेकर रात भर ठंडे पानी में भिगो दें। नाली और कुल्ला, फिर उन्हें एक बड़े पैन में डालें, पानी से ढक दें और उबाल लें, आँच को कम करें और पकाएँ नर्म होने तक (इसमें 30 से 50 मिनट का समय लग सकता है)।

इसके अलावा, बीन्स का एक बड़ा बैच पकाना, और बाकी को फ्रीज करना, आपको ऊर्जा और पैसा बचाएगा!

सुझाव: कुछ जोड़ना एक अच्छा विचार है तेज पत्ते और सब्जियों के टुकड़े जैसे गाजर, अजवाइन या प्याज, खाना पकाने के पानी में। वे मोटे और पोषक तत्व बीन शोरबा को स्वादिष्ट बना देंगे, जिसका उपयोग आप सूप और स्टॉज में स्वाद जोड़ने के लिए कर सकते हैं।

क्या आपको कैन्ड कैनेलिनी बीन्स पकाना है?

ना, डिब्बाबंद कैनेलिनी बीन्स बहुत सुविधाजनक हैं और पहले से ही पके हुए हैं, इसका मतलब है कि उन्हें अतिरिक्त खाना पकाने के बिना खाया जा सकता है। हालांकि, किसी भी रेसिपी में इनका इस्तेमाल करने से पहले, इन्हें छान लें और संभवत: धो लें।

अंत में, डिब्बाबंद या सूखे, सूप में या सलाद में, स्टॉज में या टोस्ट में, शाकाहारी या शाकाहारी नहीं, हार्दिक और मलाईदार कैनेलिनी बीन्स सिर्फ स्वादिष्ट हैं!

और अगर आप इन अद्भुत कैनेलिनी बीन व्यंजनों में से एक का आनंद लेते हैं, तो मुझे बताएं! एक टिप्पणी छोड़ें, इसे रेट करें या Instagram पर एक तस्वीर #theclevermeal टैग करें। मैं आपसे सुनना पसंद करूँगा!


पकाने की विधि सारांश

  • 2 गुच्छा लसीनाटो काले, पसलियों को हटा दिया, मोटे तौर पर कटा हुआ (8 पैक कप)
  • १/२ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए अधिक
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 डिब्बे (प्रत्येक 15 औंस) कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
  • 4 स्किन-ऑन सी-बेस फ़िललेट्स (प्रत्येक 4 औंस)
  • 2 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस
  • 1 बड़ा चम्मच रेड-वाइन सिरका
  • 1/2 छोटा लाल प्याज, छिलका और पतला कटा हुआ (1/2 कप)
  • १/४ कप पिसा हुआ, आधा कालामाता जैतून

ओवन को चार सौ पचास डिग्री तक पहले से गर्म करें। एक रिमेड बेकिंग शीट पर, नमक और काली मिर्च के साथ 2 बड़े चम्मच तेल के मौसम के साथ केल को टॉस करें। भुने, एक बार उछालने तक, कुरकुरे होने तक, ६ से ८ मिनट। ओवन से निकालें, शीट में बीन्स और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। मछली को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ केल मिश्रण के ऊपर रखें और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 10 से 12 मिनट तक मछली को अपारदर्शी और परतदार होने तक भूनें।

इस बीच, संतरे का रस, सिरका, प्याज और जैतून को एक साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ शेष 5 बड़े चम्मच तेल के मौसम में हिलाओ। मछली को एक प्लेट में डालें और केल और बीन्स के ऊपर विनिगेट की आधी बूंदा बांदी करें। प्लेटों के बीच समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक को मछली के साथ शीर्ष पर रखें, और शेष विनिगेट को ऊपर से चम्मच के साथ परोसें।


पास्ता ए फगिओलि

पास्ता ई फागियोली (जिसे अक्सर "पास्ता फजूल" कहा जाता है) एक पारंपरिक इतालवी शाकाहारी व्यंजन है जिसे पास्ता और कैनेलिनी बीन्स से बनाया जाता है। पोलेंटा और पिज्जा की तरह, यह सस्ती सामग्री और सादगी के कारण सबसे पहले किसानों के बीच लोकप्रिय था। हाल ही में, चूंकि उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री अधिक से अधिक आसानी से उपलब्ध हो रही है, शेफ इन स्वादिष्ट स्वाद संयोजनों को फिर से खोज रहे हैं। यह क्लासिक की हमारी व्याख्या है, जिसे सरलता से और मौसम की बेहतरीन सामग्री के साथ तैयार किया गया है।

शीर्षक

ताजी उपज को धोकर सुखा लें। नमकीन पानी का एक मध्यम बर्तन उच्च पर उबालने के लिए गरम करें। बीन्स को छानकर धो लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सेलेरी को पतला काट लें। प्याज को छीलकर छोटा काट लें। केल के डंठल हटा दें और पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें। कुछ सौंफ के फ्रैंड्स (पौधे के हरे, धागे जैसे शीर्ष) को मोटे तौर पर काट लें। सौंफ के बल्ब को अलग करें और तनों को पतला काट लें। बल्ब को लंबाई में आधा कर दें और कोर को हटा दें। बल्ब को छोटा पासा। मेंहदी के पत्तों को उपजी से हटा दें और उपजी को हटा दें और पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें।

जोड़ें पास्ता उबलते पानी के बर्तन में। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, 8 से 10 मिनट, या अल डेंटे तक (अभी भी काटने के लिए थोड़ा दृढ़)। पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से छान लें और गर्म पानी से धो लें। रद्द करना।

जबकि पास्ता पक रहा है, एक बड़े बर्तन में, मध्यम पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म होने तक गरम करें। जोड़ें लहसुन और लगातार चलाते हुए, १ से २ मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पका लें। पैन में तेल छोड़ते हुए, एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। नमक के साथ लहसुन के चिप्स छिड़कें। रद्द करना।

जब तक पास्ता पकना जारी है, पैन को गरम करें आरक्षित लहसुन का तेल मध्यम पर गर्म होने तक। जोड़ें अजवाइन, प्याज, सौंफ़ बल्ब और उपजी, दौनी तथा मसाला मिश्रण. कभी-कभी हिलाते हुए, ५ से ६ मिनट तक या सब्ज़ियों के नरम होने तक और मसाले के मिश्रण की महक आने तक पकाएँ।

जोड़ें केल, कटे टमाटर, बीन्स तथा 3 कप पानी सब्जियों के बर्तन तक। मिश्रण को तेज आंच पर उबालने के लिए गर्म करें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम से कम कर दें। उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, १३ से १५ मिनट, या जब तक कि तरल मात्रा में कम न हो जाए। गर्मी से निकालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

जोड़ें पका हुआ पास्ता तथा एक चुटकी पेकोरिनो चीज़ के अलावा सब कुछ सब्जियों और बीन्स के बर्तन में अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं। विभाजित करें तैयार सूप 2 कटोरे के बीच। से गार्निश करें सौंफ के पत्ते, बचा हुआ पेकोरिनो चीज तथा लहसुन के चिप्स. आनंद लेना!

घर के रसोइयों से सुझाव

ब्लू एप्रन के बारे में

ब्लू एप्रन देश भर में ग्राहकों को मूल, चरण-दर-चरण व्यंजनों और ताजी सामग्री प्रदान करता है। हमारे मेनू हर हफ्ते बदलते हैं, इसलिए प्रत्येक डिलीवरी के साथ आप मौसमी सामग्री के साथ नए नए व्यंजन बनाना सीखते हैं। हमें आपके लिए इन मुश्किल से मिलने वाली सामग्री का स्रोत देने से, आपको अपने स्थानीय सुपरमार्केट में मिलने वाले भोजन की तुलना में ताज़ा और सस्ता भोजन मिलेगा, और कोई बर्बादी नहीं होगी क्योंकि हम आपको केवल वही भेजते हैं जो आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए चाहिए।

हमने अपनी कंपनी का नाम "ब्लू एप्रन" रखा क्योंकि दुनिया भर के शेफ खाना बनाना सीखते समय नीले एप्रन पहनते हैं, और यह खाना पकाने में आजीवन सीखने का प्रतीक बन गया है। हमारा मानना ​​​​है कि आपने कभी रसोई में नहीं सीखा है, इसलिए हम यह सुनिश्चित करने के लिए हमारे मेनू तैयार करते हैं कि आप हमेशा खाना पकाने की नई तकनीक सीख रहे हैं, नए व्यंजन आज़मा रहे हैं और अद्वितीय सामग्री का उपयोग कर रहे हैं।

ब्लू एप्रन एक साप्ताहिक सदस्यता सेवा है जिसमें कोई प्रतिबद्धता नहीं है - आप एक सप्ताह के नोटिस के साथ एक सप्ताह छोड़ सकते हैं या किसी भी समय रद्द कर सकते हैं। हम आपके साथ खाना बनाने का इंतजार नहीं कर सकते!

ताजी उपज को धोकर सुखा लें। नमकीन पानी का एक मध्यम बर्तन उच्च पर उबालने के लिए गरम करें। बीन्स को छानकर धो लें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। सेलेरी को पतला काट लें। प्याज को छीलकर छोटा काट लें। केल के डंठल हटा दें और पत्तियों को मोटा-मोटा काट लें। कुछ सौंफ के फ्रैंड्स (पौधे के हरे, धागे जैसे शीर्ष) को मोटे तौर पर काट लें। सौंफ के बल्ब को अलग करें और तनों को पतला काट लें। बल्ब को लंबाई में आधा कर दें और कोर को हटा दें। बल्ब को छोटा पासा। मेंहदी के पत्तों को उपजी से हटा दें और उपजी को हटा दें और पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें।

जोड़ें पास्ता उबलते पानी के बर्तन में। कुक, कभी-कभी सरकते हुए, 8 से 10 मिनट, या अल डेंटे तक (अभी भी काटने के लिए थोड़ा दृढ़)। पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए अच्छी तरह से छान लें और गर्म पानी से धो लें। रद्द करना।

जबकि पास्ता पक रहा है, एक बड़े बर्तन में, मध्यम पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म होने तक गरम करें। जोड़ें लहसुन और लगातार चलाते हुए, १ से २ मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पका लें। पैन में तेल छोड़ते हुए, एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें। लहसुन के चिप्स को नमक के साथ सीज़न करें। रद्द करना।

जब तक पास्ता पकना जारी है, पैन को गरम करें आरक्षित लहसुन का तेल मध्यम पर गर्म होने तक। जोड़ें अजवाइन, प्याज, सौंफ़ बल्ब और उपजी, दौनी तथा मसाला मिश्रण. कभी-कभी हिलाते हुए, ५ से ६ मिनट तक या सब्ज़ियों के नरम होने तक और मसाले के मिश्रण की महक आने तक पकाएँ।

जोड़ें केल, कटे हुए टमाटर, बीन्स तथा 3 कप पानी सब्जियों के बर्तन तक। मिश्रण को तेज आंच पर उबालने के लिए गर्म करें। उबलने के बाद, आँच को मध्यम से कम कर दें। उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, १३ से १५ मिनट, या जब तक कि तरल मात्रा में कम न हो जाए। गर्मी से निकालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

जोड़ें पका हुआ पास्ता तथा एक चुटकी पेकोरिनो चीज़ के अलावा सब कुछ सब्जियों और बीन्स के बर्तन में अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएं। विभाजित करें तैयार सूप 2 कटोरे के बीच। से गार्निश करें सौंफ के पत्ते, बचा हुआ पेकोरिनो चीज तथा लहसुन के चिप्स. आनंद लेना!


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पोषण

लाइन-दर-लाइन पोषण अंतर्दृष्टि और व्यापार देखें: पता लगाएं कि कौन से तत्व कैलोरी/सोडियम/आदि में योगदान करते हैं।

अस्वीकरण: पोषण संबंधी तथ्य जुड़े हुए अवयवों (रंगीन गोलियों में बाईं ओर दिखाए गए) से प्राप्त होते हैं और पूर्ण हो भी सकते हैं और नहीं भी। यदि आपके पास पोषण संबंधी चिकित्सा स्थिति है तो हमेशा लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श लें।

प्रति सर्विंग कैलोरीज: 174

आइटम-दर-आइटम पोषण अंतर्दृष्टि सहित विस्तृत पोषण जानकारी प्राप्त करें, ताकि आप देख सकें कि कैलोरी, कार्ब्स, वसा, सोडियम और बहुत कुछ कहाँ से आता है।


पकाने की विधि सारांश

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 12 औंस मीठा थोक इतालवी सॉसेज
  • 1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
  • ½ पीला प्याज, कटा हुआ
  • ¾ कप सूखी कोहनी मैकरोनी
  • कप टमाटर का पेस्ट
  • ३ कप चिकन शोरबा, या आवश्यकता से अधिक, विभाजित
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे, या स्वाद के लिए
  • छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • ३ कप कटा हुआ स्विस चर्ड
  • 1 (15 औंस) कैनेलिनी (सफेद गुर्दा) सेम, सूखा हुआ कर सकते हैं
  • ¼ कप कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़, साथ ही परोसने या स्वाद के लिए अतिरिक्त

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। ब्राउन सॉसेज को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हुए, लगभग 5 मिनट। गर्मी को मध्यम से कम करें। कटा हुआ अजवाइन और कटा हुआ प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं। सूखा पास्ता डालें। 2 मिनट पकाएं और चलाएं।

टमाटर के पेस्ट में समान रूप से वितरित होने तक, २ से ३ मिनट तक हिलाएँ। 3 कप शोरबा डालें। उच्च करने के लिए गर्मी बढ़ाएँ और एक उबाल लाने के लिए। नमक, काली मिर्च, काली मिर्च के गुच्छे और अजवायन डालें। जब सूप में उबाल आ जाए, तो आँच को मध्यम कर दें और इसे लगभग ५ मिनट तक उबलने दें, अक्सर हिलाते रहें। सूप की स्थिरता की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा डालें।

कटे हुए चार्ड को प्याले में निकाल लीजिए. ठंडे पानी से ढक दें और पत्तियों को धो लें, कोई भी दाना कटोरे के नीचे गिर जाएगा। चार्ड को कोलंडर में निकाल कर छान लें, संक्षेप में सूप में डालें। 2 से 3 मिनट तक पकाएं और पत्तियों के गलने तक हिलाएं।

सफेद बीन्स में हिलाओ खाना पकाना और हिलाओ जब तक कि पास्ता पूरी तरह से पक न जाए, एक और 4 या 5 मिनट। आंच से उतारें और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सर्व करें।


एक अलग पैन में, होल व्हीट स्पेगेटी या लिंगुइन का एक पैकेज पकाएं। जब पास्ता पक जाए तो उसे छान लें लेकिन 2 कप पास्ता पानी बचा कर रख लें.

स्टीम फ्राई लीक (या प्याज) नरम होने पर लहसुन डालें। ध्यान रहे कि लहसुन को ब्राउन ना करें अगर आप करेंगे तो यह कड़वा होगा। पैन को डीग्लाइज करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पास्ता पानी डालें। लाल मिर्च के गुच्छे और नमक डालें। सूखा हुआ और धुला हुआ बीन्स डालें, धीरे से लीक और लहसुन के मिश्रण में मिलाएं। केल और टमाटर डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं)। 1/2 कप पास्ता पानी डालें। लगभग 5 मिनट के लिए पैन को ढक दें जब तक कि गोभी गल न जाए। एक बार में बचा हुआ पास्ता पानी डालें, बस इतना है कि केल मुरझा जाए और नरम हो जाए। केल और बीन के मिश्रण का स्वाद अवश्य लें। आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। सूखा पका हुआ पास्ता सीधे बीन और केल के मिश्रण में डालें। यदि मिश्रण सूखा है तो अतिरिक्त पास्ता पानी डालें, और यदि वांछित हो तो और जैतून का तेल डालें। यदि वांछित हो, तो परोसते समय पोषण खमीर या शाकाहारी पार्म के साथ शीर्ष।

कुक के नोट:
भीगे हुए सूखे बीन्स से पके हुए बीन्स में डिब्बाबंद की तुलना में बहुत अधिक स्वाद होता है, और उनमें सोडियम कम होता है। डिब्बाबंद बीन्स, हालांकि, बहुत सुविधाजनक हैं। मैं कई प्रकार की पकी हुई फलियों को फ्रीजर में रखने की कोशिश करता हूं, लेकिन जब मैंने यह नुस्खा बनाया तो मैं उनमें से बाहर था।

इस रेसिपी को बनाने के लिए आप किसी भी तरह के केल का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुझे लैसिनाटो काले का स्वाद, बनावट और रंग बहुत पसंद है। यह कर्ली केल की तुलना में गहरा होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। अगर आपको लैकिनाटो केल नहीं मिल रहा है, तो कर्ली केल ठीक है। कभी-कभी मैं लैसिनाटो और लाल केल के संयोजन का उपयोग करता हूं। जो उपलब्ध है उसका प्रयोग करें।

यदि आपके पास लीक नहीं है, तो प्याज या shallots का उपयोग करें। मेरे हाथ में अभी-अभी लीक हुआ है, और मुझे उनके साथ खाना बनाना बहुत पसंद है।

आप इसे पास्ता के बिना साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

पूरे गेहूं के पास्ता के लिए अपनी पसंद के पास्ता को प्रतिस्थापित करें। बस अपने पोषण ट्रैकर पर पास्ता को एक अलग आइटम के रूप में जोड़ना याद रखें।


बीन्स और साग के साथ पास्ता पकाने की विधि

यह क्यों काम करता है

  • बीन्स और साग का क्लासिक संयोजन एक आसान, हार्दिक और पौष्टिक पास्ता सॉस बनाता है जो पेंट्री स्टेपल को अच्छे उपयोग में लाता है।
  • बीन कुकिंग लिक्विड (या स्टॉक) स्वाद बढ़ाता है जबकि बीन्स और पास्ता के पानी से स्टार्च सॉस को बिना डेयरी मिलाए एक मलाईदार स्थिरता देता है।
  • अम्लता और सूक्ष्म मिठास के लिए सफेद शराब के छींटे के साथ लहसुन, एंकोवी और सूखी मिर्च सॉस के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाते हैं।
  • पास्ता को सॉस में खत्म करना सुनिश्चित करता है कि नूडल्स अच्छी तरह से लेपित हैं और पूरी तरह से अल डेंटे हैं।

आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में पेंट्री और बजट के अनुकूल भोजन हमेशा अच्छा होता है। यह नुस्खा, जिसमें मामूली सामग्री लेकिन असाधारण स्वाद है, एक बेहतरीन उदाहरण है। बीन्स और साग इतालवी किसान व्यंजनों (साथ ही दुनिया भर के कई अन्य व्यंजनों) में एक क्लासिक जोड़ी है, जिसे जाना जाता है कुसीना पोवरा ("खराब व्यंजन")।

भुनी हुई सूखी फलियाँ और मुरझाई हुई हरी सब्जियाँ जैसे टस्कन केल या चार्ड, जो फ्रिज में लंबे समय तक रह सकती हैं, एक साथ ऐसे व्यंजन बनाती हैं जो सरल, जल्दी, भरने और स्वस्थ होते हैं। उन्हें एक सूप या स्टू के रूप में परोसा जा सकता है, एक सूखी स्थिरता के लिए पकाया जाता है ताकि क्रस्टी ग्रिल्ड ब्रेड के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जा सके, या इस मामले में, एक मलाईदार, नूडल-कोटिंग सॉस के लिए स्टार्ची पास्ता खाना पकाने के पानी के साथ जोड़ा जा सकता है।

अधिकांश बीन-केंद्रित व्यंजनों की तरह, आप पके हुए सूखे सेम का उपयोग करके स्वादपूर्ण खाना पकाने वाले तरल के साथ सर्वोत्तम स्वाद परिणाम प्राप्त करेंगे जो डिब्बाबंद सेम वितरित करने में असफल होते हैं। हालांकि, आप हमेशा डिब्बाबंद बीन्स और स्टोर से खरीदे गए स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, अगर आपके पास खरोंच से बैच ओ 'बीन्स बनाने के लिए आवश्यक समय या सूखे सेम नहीं हैं।

यह पास्ता लहसुन और एंकोवी के साथ शुरू होता है, पृष्ठभूमि गर्मी के लिए सूखे मिर्च के छिड़काव के साथ जैतून के तेल में धीरे से पकाया जाता है। एन्कोवीज़ सॉस को दिलकश गहराई देते हैं जिसे आप तैयार पकवान में नहीं समझ पाएंगे, लेकिन असमान रूप से एक बेहतर सॉस के लिए बनाते हैं जैसा कि हमने साइड-बाय-साइड परीक्षणों में पाया था। सफेद शराब का एक छींटा मीठी अम्लता देता है इससे पहले कि फलियों को एक सॉसी स्थिरता के लिए उबाला जाए।

पकवान फटे-अप काले, छोटे ट्यूबलर पास्ता के अतिरिक्त के साथ आता है (हम प्यार करते हैं पचेरी इस सॉस के लिए), और एक स्वस्थ करछुल स्टार्ची पास्ता खाना पकाने कि सभी बीन्स के साथ एक साथ पकाए जाते हैं जब तक कि साग हल्का गल न जाए, और नूडल्स अल डेंटे और पूरी तरह से सॉस में लेपित हों। नमकीन, फंकी पेकोरिनो रोमानो का एक छिड़काव एक आरामदायक पास्ता के लिए सब कुछ एक साथ जोड़ता है जो किसी भी सप्ताह की रात के लिए काफी आसान है लेकिन विशेष अवसरों पर भी एक मेज की कृपा करने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट है।


काले, सफेद बीन्स और क्रैनबेरी के साथ पानज़नेला

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टमाटर, खीरा और तुलसी के साथ पैनज़ेनेला के लिए पारंपरिक व्यंजन, गर्मियों का उत्सव होते हैं। डिब्बाबंद कैनेलिनी बीन्स, केल और सूखे क्रैनबेरी के साथ यह ठंडा-मौसम-उपयुक्त है। पैनज़नेला अच्छी रोटी पर निर्भर करता है, इसलिए इसे सबसे अच्छी देशी शैली की रोटी के साथ बनाएं जो आपको मिल सकती है।

बीन्स के लिए टिप्स

निर्देश

  1. 1 ओवन को 400°F तक गरम करें और बीच में एक रैक व्यवस्थित करें। ब्रेड क्यूब्स को रिमेड बेकिंग शीट पर फैलाएं और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ हल्के से कोट करने के लिए बूंदा बांदी करें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। गठबंधन करने के लिए टॉस।
  2. 2 क्यूब्स को बीच-बीच में पलटते हुए टोस्ट करें, जब तक कि वे कुरकुरे और बाहर से हल्के से टोस्ट न हो जाएं, लेकिन फिर भी अंदर से थोड़े नरम हों, लगभग १० से १५ मिनट। ठंडा करने के लिए अलग रख दें, कम से कम 30 मिनट।

विनिगेट बनाने के लिए:

  1. 1 प्याज़, सिरका, सरसों और एक चुटकी नमक को एक छोटे जार में कसकर ढक्कन के साथ डालें। जार को बंद करें और जोर से हिलाएं।
  2. 2 जैतून का तेल डालें और फिर से हिलाएं। रद्द करना।

सलाद इकट्ठा करने के लिए:

  1. 1 केल के पत्तों को डंठलों से हटा दें और डंठल हटा दें। केल के पत्तों को ढेर कर लें और उन्हें बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े, उथले सलाद कटोरे में जोड़ें। केल पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और हल्के हाथों से हल्के हाथों से पत्तियों की मालिश करें।
  2. 2 बीन्स, क्रैनबेरी और कूल्ड क्राउटन डालें। कुछ विनिगेट के साथ बूंदा बांदी, रोटी को गीला करने के लिए पर्याप्त है। टॉस करें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
  3. 3 फिर से टॉस करें और स्वाद लें। अधिक विनैग्रेट और/या नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से पनीर छिड़कें और परोसें।

वीडियो देखना: कडलन जगरण क 100% गरट वल तरक


टिप्पणियाँ:

  1. Saqr

    जाहिर है, मैं जानकारी के लिए धन्यवाद देता हूं।

  2. Roel

    Very helpful blog, the author always (almost) covers hot topics. धन्यवाद।

  3. Lazarus

    यह वाक्य बस अद्भुत है)



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