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एक पॉप-अप डिनर पार्टी

एक पॉप-अप डिनर पार्टी


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आपने शायद पॉप-अप डाइनिंग प्रतिष्ठानों की बढ़ती लोकप्रियता के बारे में सुना होगा। यह सबवे पर किया गया है, प्रमुख शहरों में बाहरी स्थानों में, यहां तक ​​​​कि खाली घरों में भी (जहां अंतिम समय तक भोजन का स्थान प्रकट नहीं होता है)। लेकिन क्या आपने कभी अपनी खुद की पॉप-अप डिनर पार्टी होस्ट करने के बारे में सोचा है?

नीचे दी गई हमारी युक्तियों और सलाह के साथ, योजना बनाना और क्रियान्वित करना वास्तव में काफी आसान हो सकता है। एक बाहरी जगह चुनकर शुरू करें - पास के पार्क में एक जगह कहें - जहां आप 10 के लिए एक टेबल सेट कर सकते हैं। अपने दोस्तों को सामान्य डिनर पार्टी के रूप में प्रतीत होने के लिए आमंत्रित करें (बस उन्हें बाहर रहने के लिए तैयार रहने के लिए कहें। रात का एक हिस्सा)। यदि आप चाहें, तो अपने मेहमानों के लिए अपनी पॉप-अप योजना प्रकट करें - हमें लगता है कि इसे गुप्त रखने में अधिक मज़ा आता है।

सेट अप

पार्टी की सुबह (या बेहतर अभी तक, एक दिन पहले), उन सभी बर्तनों और उपकरणों को सेट करें जिनकी आपको अपनी पार्टी साइट पर ले जाने की आवश्यकता होगी। जैसा कि आप सार्वजनिक स्थान पर अल फ्र्रेस्को भोजन कर रहे हैं, डिस्पोजेबल प्लेट, बर्तन और कप उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे हैं, इसलिए एक बार काम करने के बाद आपको गंदे व्यंजन वापस नहीं लेना पड़ेगा। अगर प्लास्टिक बंद खाने से आप चिंतित हैं तो कई तरह के पर्यावरण के अनुकूल विकल्प उपलब्ध हैं। चांदी के बर्तन को नैपकिन में लपेटें और प्रत्येक सेट को प्लास्टिक ड्रिंक कप (या कस्टम टंबलर) में रखें ताकि मेहमान हड़प सकें और जा सकें (प्लेटों का एक ढेर अलग से ले जाएं)। एक पोर्टेबल टेबल और कुर्सियों, लिनेन और प्रकाश व्यवस्था को भी न भूलें - जब तक कि आप जमीन पर कुशन के ऊपर बैठे कंबल पर भोजन नहीं करेंगे। फूल और संगीत आप पर निर्भर है - आपको केवल अपने आईपॉड और बैटरी से चलने वाले इस आसान स्पीकर की आवश्यकता होगी।

भोजन पूर्व कॉकटेल

आदर्श रूप से खाने के लिए बैठने से लगभग 45 मिनट पहले अपने मेहमानों से अपने अपार्टमेंट या घर पर कॉकटेल के लिए मिलने के लिए कहें। यह आपको आपके डाइनिंग डेस्टिनेशन पर जाने से पहले लगभग 30 मिनट का मिलन देता है (हमने 15 मिनट के ट्रांज़िट / ट्रांज़िशन समय की अनुमति दी है, लेकिन यह निर्भर करता है कि आप अपने डाइनिंग साइट से कितने करीब / दूर हैं)। यह आपको अपने मेहमानों का अभिवादन करने, यदि आवश्यक हो तो परिचय देने और अपनी पसंद के ठंडे पेय का आनंद लेने की अनुमति देता है - सभी देर से आने वाले किसी भी स्ट्रगलर की प्रतीक्षा करते हुए।

मेनू

जैसा कि आप अपने साथ ले जाने के लिए अपना भोजन पैक कर रहे हैं, ऐसे व्यंजन चुनें जिन्हें पहले से बनाया जा सकता है और आसानी से कंटेनरों में पैक किया जा सकता है, जैसे थाई बीफ सलाद, चिकपी सलाद और तिल नूडल्स। 12 के लिए खाना पकाने के लिए रसोई बहुत छोटा है (या पका नहीं सकता)? जाने के लिए कुछ डिलीवरी में कॉल करने में कुछ भी गलत नहीं है। बस सुनिश्चित करें कि जो कोई भी भोजन लेने के लिए जाता है वह बाकी समूह से आगे निकल जाता है ताकि सभी एक ही समय पर पहुंचें। और जबकि कई शहर सार्वजनिक पार्कों में शराब पर प्रतिबंध लगाते हैं (सुनिश्चित करने के लिए अपने स्थानीय अधिकारियों से जाँच करें), हम बीयर और चुलबुली को घर पर छोड़ देंगे और इसके बजाय तरबूज फ़िज़ का घड़ा लाएँगे (हालाँकि अगर आप इस शेरी नींबू पानी को लाते हैं, तो कोई नहीं होगा कभी पता)।

दृश्य की स्थापना

समूह के कुछ सदस्यों को टेबल सेट करने और एक स्वागत योग्य दृश्य बनाने के लिए समूह के बाकी सदस्यों से पहले भोजन स्थल पर सेट करें। यदि आप एक पेड़ के नीचे स्थित हैं, तो शाखाओं से बैटरी से चलने वाली लालटेन लटकाएं, या टेबल के नीचे वाइल्डफ्लावर के छोटे फूलदानों के बीच टिमटिमाती रोशनी की व्यवस्था करें। चाय की रोशनी वाले लालटेन या ये एलईडी, बैटरी से चलने वाली "मोमबत्तियां" भी मेज पर अच्छी तरह से काम करती हैं। फिर उस आइपॉड को चालू करें, उन जाने-माने कंटेनरों को खोलें, और एक भोजन के लिए बैठें जिसे आप निश्चित रूप से कभी नहीं भूलेंगे।


मेरी परफेक्ट डिनर पार्टी रेसिपी

ये वे रेसिपी हैं जिन्हें YouTube पर मेरे 'परफेक्ट डिनर पार्टी' एपिसोड में दिखाया गया था। सभी तीन व्यंजन बहुत सरल हैं - आप सब कुछ पहले से तैयार कर सकते हैं ताकि आपको केवल अपने मेहमानों का मनोरंजन करने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता हो।

स्टार्टर - दो बार पके हुए बकरी का पनीर सूफलेसो

मुझे एक क्लासिक पनीर सूफले पसंद है, लेकिन मैं आमतौर पर डिनर पार्टी के लिए इसे कभी नहीं बनाऊंगा क्योंकि उन्हें आमतौर पर अंतिम मिनट की तैयारी की बहुत आवश्यकता होती है और यदि आप उन्हें अपना पूरा ध्यान नहीं देते हैं तो उनके ढहने का खतरा हमेशा बना रहता है। हालाँकि, ये "दो बार पके हुए" सूफ़ले एकदम सही डिनर पार्टी स्टार्टर हैं क्योंकि आप अपनी पार्टी से एक दिन पहले पहला बेक कर सकते हैं, उन्हें रात भर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं और फिर अपने मेहमानों के आने से कुछ समय पहले अंतिम बेक कर सकते हैं। ये मजबूत छोटे सूफले कर सकते हैं फिर धीमी आँच पर गरम करें जब तक कि आप उन्हें सजाने और परोसने के लिए तैयार न हों। यह नुस्खा आपके रैमकिन व्यंजन के आकार के आधार पर 6-8 सूफले बनाता है। किसी भी अतिरिक्त को अगले दिन फिर से गरम किया जा सकता है या पहले सेंकने के बाद, एक महीने तक जमे हुए भी किया जा सकता है।

सूफले के लिए:

१०० ग्राम /३.५ ऑउंस अनसाल्टेड मक्खन

१०० ग्राम/३.५ ऑउंस सादा (सभी उद्देश्य) आटा

600ml/20 द्रव आउंस पूर्ण वसा वाला दूध, गरम किया हुआ

२ बड़े चम्मच अजवायन की पत्ती

4 बड़े अंडे, अलग किए गए प्लस 1 बड़े अंडे का सफेद भाग

(नीचे परमेसन शीशा लगाने के लिए जर्दी बचाएं)

175g/6oz बिना छिलके वाली बकरी का पनीर

ओवन को 180C/350F पर गरम करें और अपने रमीकिन व्यंजन पर मक्खन लगाएं।

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें और रौक्स को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे गर्म दूध को हाथ से हिलाते हुए डालें जब तक कि आपके पास एक चिकना पेस्ट न हो जाए। परमेसन, सरसों और अजवायन में हिलाओ और फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें। अब आप अंडे को फेंट सकते हैं, क्रम्बल किए हुए बकरी के पनीर में फोल्ड कर सकते हैं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन कर सकते हैं और फिर एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं।

इसके बाद, अंडे की सफेदी को एक अलग कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि वे चोटियों को पकड़ना शुरू न कर दें। एक धातु के चम्मच का उपयोग करके उन्हें धीरे से पनीर के मिश्रण में 3 अतिरिक्त में फोल्ड करें।

अपने सूफले मिश्रण को तैयार रमीकिन्स में डालें और उन्हें एक गहरे किनारे वाले रोस्टिंग टिन या बेकिंग ट्रे में रखें। अब आपको ट्रे में उबलता पानी डालने की जरूरत है जब तक कि यह रमीकिन डिश के किनारे तक आधा न पहुंच जाए। ट्रे को ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि आपके सूफले सुनहरे और ऊपर न आ जाएं। ओवन से निकालें और ध्यान से सूफले को पानी से भरी बेकिंग ट्रे से बाहर निकालें। दस मिनट के बाद, एक बार जब रमीकिन व्यंजन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, तो सूफले के किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और उन्हें एक साफ बेकिंग ट्रे पर निकाल दें। पहले बेक कंप्लीट होने पर अब इन्हें ढककर रात भर फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।

परमेसन ग्लेज़ के लिए:

५० मिली/२ द्रव आउंस डबल (भारी) क्रीम

अंडे की जर्दी सूफले रेसिपी से बचाई गई

ओवन को 180C/350F पर प्रीहीट करें। अपने सूफले को फ्रिज से निकालें और उजागर करें।

अंडे की जर्दी, परमेसन और क्रीम को एक साथ फेंटें और प्रत्येक सूफले के ऊपर चम्मच से डालें।

10 मिनट के लिए ओवन में बेक करें जब तक कि वे गर्म न हो जाएं और फिर ग्रिल के नीचे कुछ मिनट के लिए रखें जब तक कि टॉप्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उन्हें एक वार्मिंग ट्रे या बहुत कम ओवन में तब तक गर्म रखें जब तक कि आप उन्हें प्लेट और परोसने के लिए तैयार न हों।

सलाद गार्निश के लिए:

थोड़े से नींबू और जैतून के तेल के साथ आखिरी मिनट में तैयार किए गए मुट्ठी भर रॉकेट पत्ते

लाल छिलके वाला सेब माचिस की तीली में कटा हुआ (आप सेब को पहले से काट सकते हैं और माचिस की तीली में थोड़ा सा नींबू का रस मिला कर ब्राउन होने से बचा सकते हैं)

3-4 बड़े चम्मच कटे हुए अखरोट के टुकड़े

प्रत्येक सूफले के शीर्ष को सजाने के लिए माइक्रोग्रीन या ताजा अजवायन की टहनी।

सेवा करने के लिए: प्रत्येक प्लेट के बीच में अलग-अलग सूफले रखें और फिर उसके चारों ओर पत्ते, सेब, अखरोट और अनार के दाने बिखेर दें। ऊपर से ताज़े थाइम या माइक्रोग्रीन्स की टहनी डालें और परोसें।

(रेसिपी बीबीसी गुड फ़ूड वेबसाइट पर मिली)

मुख्य पाठ्यक्रम - पाइन नट साल्सा के साथ ओटोलेघी का सामन

ओटोलेघी लंबे समय से मेरे पसंदीदा शेफ और खाद्य लेखकों में से एक रहे हैं। हालांकि खुद शाकाहारी नहीं हैं, सब्जियां उनके कई व्यंजनों का सितारा हैं जो मेरे मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार के अनुरूप हैं। उनके कई व्यंजनों में एक मध्य पूर्वी तिरछा होता है, जिसमें मसाले और स्वाद शामिल होते हैं जो मुझे दुबई में रहने के दौरान पसंद आए। उनकी पुस्तक "सरल" जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है कि तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है। इस शाम के लिए मेरे खाने के मेहमान शाकाहारी नहीं हैं इसलिए मैंने जिम्मेदारी से खट्टे स्कॉटिश सैल्मन का उपयोग करके इस समर रेसिपी को चुना है।

पाइन नट सालसा के लिए

4 अजवाइन की छड़ें, 1 सेमी पासे में काट लें

३० ग्राम/१ ऑउंस पाइन नट्स, मोटे तौर पर कटा हुआ

केपर्स के जार से 2 बड़े चम्मच नमकीन

४० ग्राम हरे जैतून, १ सेमी पासे में कटे हुए

छोटा चम्मच केसर के धागे, 1 चम्मच गर्म पानी के साथ मिश्रित

20 ग्राम अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ

एक बाउल में करंट डालें। सालसा बनाते समय उबलते पानी से ढक दें और 20 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। अजवाइन और पाइन नट्स डालें और 4-5 मिनट तक भूनें जब तक कि मेवे भूरे न होने लगें और अजवाइन थोड़ा नरम हो जाए।

आँच से हटाएँ और केपर्स, नमकीन, जैतून, केसर को उसके पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएँ।

करंट को निथार लें और उन्हें पार्सले, लेमन जेस्ट और नींबू के रस के साथ मिश्रण में मिला दें। साल्सा अब तैयार है और इसे ढककर कमरे के तापमान पर छोड़ा जा सकता है यदि आप इसे उस दिन बाद में परोस रहे हैं या रात के खाने से एक दिन पहले इसे फ्रिज में रख रहे हैं।

सामन के लिए

नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

सैल्मन फ़िललेट्स को हल्के से तेल लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

180C/350F पर 10 मिनट के लिए भूनें

सैल्मन के प्रत्येक टुकड़े को खाने की प्लेट पर रखें और ध्यान से साल्सा को मछली के शीर्ष पर रखें और कुछ को संतुलन के लिए छोड़ दें जबकि बाकी प्लेट पर गिर जाए।

मैंने अपने सैल्मन को प्रत्येक प्लेट पर रखे दो चिव डंठल के साथ एक साथ बंधे हुए उबले हुए हरी बीन्स के बंडल के साथ परोसा।

आपके पास या तो पैन फ्राई करने या सैल्मन को भूनने का विकल्प है। मैंने सामन को भूनना चुना क्योंकि जब मैं अपने मेहमानों के साथ मेज पर हो सकता था तो मैं रसोई में मछली तलने के लिए नहीं रहना चाहता था। अपने सूफले को फिर से गर्म करने के बाद, मैंने ओवन को 180C/350F पर छोड़ दिया। एक बार जब मैंने अपने सूफले परोसे और अपने मेहमानों के साथ जुड़ने से ठीक पहले मैंने सामन को ओवन में रखा और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट किया। जब सामन पक गया तो मैंने इसे ओवन से हटा दिया और इसे टिन की पन्नी में ढक दिया, जबकि हमने अपना स्टार्टर समाप्त कर लिया था।

मिठाई - आटा रहित चॉकलेट केक

मेरे लिए, जब एक विशेष रात्रिभोज के अंतिम पाठ्यक्रम की बात आती है, तो डार्क चॉकलेट और रास्पबेरी से बेहतर कोई संयोजन नहीं है। अधिक मीठा नहीं, लेकिन स्वादिष्ट रूप से धुँधला और समृद्ध, यह आटा रहित चॉकलेट केक बनाना आसान है और मेरे खाने के मेनू में अन्य चयनों की तरह ज्यादातर एक दिन, या इस मामले में भी दो, आपकी पार्टी से पहले तैयार किया जा सकता है।

केक के लिए:

300 ग्राम / 10.5 ऑउंस अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट (मैंने ग्रीन और ब्लैक 85% कोको का इस्तेमाल किया)

ओवन को 180C/350F . पर प्री-हीट करें

स्प्रिंगफॉर्म केक पैन को मक्खन से चिकना करें और चर्मपत्र कागज के साथ बेस को लाइन करें।

एक बर्तन में उबलते पानी के ऊपर रखे एक बाउल में चॉकलेट और मक्खन को एक साथ पिघला लें और फिर थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चीनी और अंडे को तब तक फेंटें जब तक वह पीला और फूला न हो जाए।

मिक्सर अभी भी चल रहा है, ठंडा, पिघला हुआ मक्खन और चॉकलेट को फेंटे हुए अंडे और चीनी के मिश्रण में तब तक डालें जब तक कि वे संयुक्त न हो जाएँ।

बैटर के ऊपर कोको पाउडर और नमक छान लें और इसे धीरे से फ़ोल्ड कर लें।

बैटर को टिन में डालकर ओवन में रख दें।

20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि केक ऊपर न आ जाए और स्पर्श करने के लिए दृढ़ महसूस हो।

केक को ठंडा होने के लिए अलग रख दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक टिन से न निकालें।

गार्निश के लिए:

व्हीप्ड क्रीम या Crème Fraiche

आइसिंग शुगर का एक छिड़काव

सेवा करने के लिए: प्रत्येक प्लेट पर केक का एक छोटा टुकड़ा रखें। एक रास्पबेरी के साथ शीर्ष और केक के बगल में रास्पबेरी का थोड़ा पिरामिड बनाएं। प्लेट में क्रीम की एक साफ गुड़िया डालें और पूरी मिठाई पर आइसिंग शुगर छिड़कें।


सफलता के लिए 10 सीधे-सीधे चरणों और बोनस सर्वोत्तम अभ्यासों में पॉप-अप मार्केट (या किसी भी घटना) की मेजबानी कैसे करें

इससे पहले इस वसंत में, मैंने अपने कुछ साझा किए थे मेरे सबसे बड़े ईट बुटीक हॉलिडे मार्केट के बारे में परदे के पीछे के रहस्य (कभी)। जब हम खुले थे, तब हमारे पास लगभग ८,००० मेहमान आए थे, और बाजार में भाग लेने, सभी भाग लेने वाले कलाकारों और निर्माताओं से खरीदारी करने, और इसके बारे में यहाँ पढ़ने के लिए मैं वास्तव में आप सभी का बहुत-बहुत धन्यवाद कर सकता हूँ। वह एक पोस्ट इतना लोकप्रिय था कि मैंने आज और भी गहराई में जाने का फैसला किया। पसंद, रास्ता गहरा।

एक नुस्खा के बजाय, मैं 10 सीधे-सीधे चरणों को साझा करना चाहता हूं जो एक कार्यक्रम की योजना बनाने के लिए मेरे दृष्टिकोण को बनाते हैं, और उन्हें सुपर सफल बनाने के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का एक समूह है। तैयार?! एक सेकंड रुको…

आप शायद सोच रहे हैं, नुस्खा कहाँ है?!

दोस्तों, मुझे पता है कि यह कोई रेसिपी पोस्ट नहीं है। बात यह है कि, मेरा व्यावसायिक जीवन जटिल है और स्वादिष्ट, पौष्टिक, मीठे से लिपटे व्यंजन बनाने या साझा करने या उपहार देने से परे है। पर्दे के पीछे की यह सामग्री मेरे लिए व्यंजनों (YAY) को विकसित करना और कुकबुक (डबल याय) लिखना संभव बनाती है।

इससे पहले कि आप दूर क्लिक करें, मुझे इस पोस्ट को पढ़ने के लिए आपके साथ रहना पसंद है। निम्नलिखित में से कई कदम एक छोटा व्यवसाय चलाने, एक नया उद्यम शुरू करने, अपने दम पर फ्रीलांस करने, या यहां तक ​​कि काम पर एक बड़ी परियोजना के माध्यम से प्राप्त करने के लिए लागू होते हैं। मैंने इस पोस्ट को आप में से अधिक से अधिक लोगों के लिए उपयोगी बनाने की कोशिश की क्योंकि यह आप सभी हैं जो मुझे घटनाओं में रोकते हैं, यह पूछते हुए कि आप जिस नौकरी से प्यार करते हैं उसे कैसे बनाया जाए। यह आपके लिए असली है।

मैं केवल मनोरंजन के लिए पॉप-अप बाज़ारों को होस्ट और डिज़ाइन नहीं करता – हालांकि यह बहुत मजेदार है और मुझे आपके मुस्कुराते हुए चेहरों को देखना अच्छा लगता है। मैं कार्यक्रमों की मेजबानी करता हूं क्योंकि मैं वास्तविक जीवन के सामुदायिक अनुभवों की लालसा रखता हूं जो मेरे व्यवसाय के लिए मायने रखते हैं, और ये ऐसे अनुभव हैं जिन्होंने मुझे अपना वास्तविक काम दिखाया।

मैंने रात में ईट बुटीक नहीं बनाया। यह ब्लॉगिंग के नौ वर्षों (वाह) के माध्यम से जीवन में आया, स्वाद, गुणवत्ता, डिज़ाइन और सर्वोत्तम व्यवसाय प्रथाओं के लिए मेरे पसंदीदा को चुनने वाले हजारों खाद्य पदार्थों को देश भर में खाद्य उपहारों की शिपिंग और अंततः वास्तविक जीवन की घटनाओं की मेजबानी करना। और यह सब # 1 से शुरू होता है।

1. अपने कारण का पता लगाएं।

पॉप-अप (या कुछ भी, वास्तव में) की मेजबानी न करें क्योंकि यह एक पॉप-अप को ईमानदारी से होस्ट करने के लिए अच्छा है, यह केवल समय और धन की बर्बादी है। ऐसा करें क्योंकि यह आपके या आपके व्यवसाय के लिए कुछ शक्तिशाली करेगा। यदि आप अपने ब्रांड का निर्माण या विस्तार करना चाहते हैं, तो एक पॉप-अप आपकी ब्रांड छवि और सौंदर्य को स्पष्ट करने में मदद कर सकता है।

क्या आप अपने पॉप-अप के माध्यम से पैसा कमाने की उम्मीद कर रहे हैं? पॉप-अप निश्चित रूप से पैसा कमा सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब आप जो बेच रहे हैं (टिकट, सेवाएं, या उत्पाद) के बारे में पूरी तरह से स्पष्ट हों और उसे पहले रखें। बहुत से लोग नेटवर्क पर पॉप-अप होस्ट करते हैं और पैसे न गंवाते हुए समान विचारधारा वाले लोगों का एक समुदाय बनाते हैं। पॉप-अप को होस्ट करने का यह एक पूरी तरह से शानदार कारण है, बस “ पैसे न गंवाएं” भाग को अपने निर्णयों का मार्गदर्शन करने दें। मतलब, आपको एक पेशेवर के लिए अपना खुद का फोटो बूथ बनाम शेल आउट कैश डिजाइन करना पड़ सकता है। अपने कारण का पता लगाएं और इसे आपका मार्गदर्शन करने दें।

2. एक बजट बनाएं और उस पर टिके रहें।

यह एक घटना के लिए और वास्तव में जीवन के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप नहीं जानते कि बजट कैसे बनाया जाता है, तो यह पता लगाने का यह सही समय है क्योंकि बजट से चिपके रहना आपके लिए जीवन और व्यवसाय में वह सब करना संभव बनाता है जो आप चाहते हैं। एक स्प्रैडशीट प्रोग्राम का उपयोग करने का तरीका जानें, और इसका उपयोग बजट को स्केच करने और अपने खर्च को ट्रैक करने के लिए करें। इंटरनेट पर बहुत सारे स्मार्ट लोग हैं जो आपको दिखा सकते हैं कि बजट स्प्रेडशीट कैसे सेट करें, या मेरी बहुत ही बुनियादी व्याख्या के लिए पढ़ें।

मेरा सुझाव है कि आप दो सरल स्प्रेडशीट बनाएं। स्प्रेडशीट # 1 बाहर जाने वाले सभी धन (आपकी लागत) को ट्रैक करता है। स्प्रैडशीट #2 (आपका राजस्व) आने वाले सभी धन को ट्रैक करता है। आइए स्प्रेडशीट #1 के बारे में बात करते हैं।

स्प्रैडशीट # 1 आपके अनुमानों (जो आपको लगता है कि कुछ खर्च होगा) और आपके वास्तविक (वास्तव में इसकी लागत क्या थी, वास्तविक लागत) को ट्रैक करेगी। इस स्प्रैडशीट को तीन स्तंभों की आवश्यकता है। कॉलम 1 प्रत्येक आइटम को सूचीबद्ध करता है जिस पर आपको पैसे खर्च करने की आवश्यकता होती है (जैसे अंतरिक्ष किराया, एक बढ़ई, एक वेबसाइट, आदि)। कॉलम 2 वह जगह है जहां आप अपना अनुमानित बजट भरते हैं। आप अपने ज्ञान और शोध के आधार पर अनुमानों के साथ आएंगे। इन नंबरों को पतली हवा से बाहर न निकालें। काम करें, विक्रेताओं को कॉल करें, ईमेल स्पेस दें, और उन नंबरों को यथासंभव वास्तविक के करीब प्राप्त करें। कॉलम 3 वह जगह है जहां आप वास्तविक लागत को एक बार जान लेंगे या आपको बिल मिल जाएगा। कॉलम 2 के सभी आंकड़ों और कॉलम 3 के सभी आंकड़ों का योग करना सुनिश्चित करें और उनकी तुलना करें। आप चाहते हैं कि वे यथासंभव करीब हों या, अधिमानतः, आप चाहते हैं कि कॉलम 3 कॉलम 2 में आपके अनुमान से कम आए।

स्प्रैडशीट #2 आपके राजस्व या बिक्री संख्या को ट्रैक करेगी। यदि आप टिकट बिक्री के माध्यम से अपना पैसा कमा रहे हैं, तो स्प्रैडशीट #2 में अनुमानित लोगों की संख्या और टिकट की कीमत हो सकती है। उन दो आंकड़ों को एक साथ गुणा करें और आपके पास अनुमानित राजस्व है। इस अभ्यास का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि आप ब्रेक ईवन (कि दोनों स्प्रैडशीट एक ही नंबर पर आएं) या कि आप पैसा कमाते हैं (स्प्रेडशीट #2 में स्प्रैडशीट # 1 से बड़ी संख्या है)। समझ लिया?

ठीक है, बजट के बारे में पर्याप्त!

3. अंतरिक्ष को लाइन अप करें।

पॉप-अप इवेंट, मार्केट, डिनर या किसी भी तरह की पार्टी को होस्ट करने के लिए आपको एक स्पेस की जरूरत होती है। जगह के बिना, आप वास्तव में रुके हुए हैं। मैं बोस्टन में उपलब्ध अधिकांश इवेंट स्पेस से बहुत परिचित हो गया हूं। मैंने उनका दौरा किया है, मुझे उनकी दरें पता हैं, और मुझे इन साइटों पर कार्यक्रम समन्वयकों तक पहुंचने का सबसे आसान तरीका पता है। मैं हमेशा रिक्त स्थान देख रहा हूं ताकि पता चल सके कि कब क्या उपलब्ध है। और मैं रीयलटर्स और डेवलपर्स से भी मिलता हूं, क्योंकि वे हमेशा इमारतों का उपयोग करने के लिए नए, आधुनिक तरीकों की तलाश में रहते हैं जो अन्यथा खाली होंगे (जो एक संभावित किरायेदार के लिए डाउनर है, वे वहां गतिविधि देखना चाहते हैं!) आपको अपने लिए उपलब्ध रिक्त स्थान से परिचित होना चाहिए, ताकि जब भी कोई पॉप-अप अवसर आए तो आप उस पर कार्य कर सकें। अपरंपरागत स्थानों को न भूलें — जैसे किसी पुराने कारखाने की इमारत या क्रूज शिप पोर्ट का खाली गैरेज — और अन्यथा छिपे हुए रत्न की क्षमता के लिए खुले रहें, बस अपने प्रशंसकों, अनुयायियों, दोस्तों से भरे जाने की प्रतीक्षा करें। , और सहकर्मियों। पहले स्थान बुक करें, क्योंकि बाकी सब कुछ उसके स्थान, आकार, क्षमता और कीमत से सूचित किया जाएगा।

4. एक टीम इकट्ठा करो।

आप अपने दम पर एक सफल पॉप-अप की योजना नहीं बना सकते। कभी-कभी, ऐसा लगता है कि आपको यह सब खुद ही करना है – लड़के, मैं उस भावना को जानता हूं! मैंने अपने पहले कुछ पॉप-अप की योजना स्वयं बनाई, लेकिन वे बहुत बेहतर थे जब कुछ दोस्तों ने अपना समय दान किया और आखिरकार, मैं लोगों की एक टीम को यह सब जीवन में लाने में मदद करने के लिए भुगतान करने में सक्षम था। कौशल वाले लोगों की एक टीम को इकट्ठा करने का प्रयास करें जो आपकी खुद की तारीफ करें। वे थोड़ा ओवरलैप कर सकते हैं, लेकिन उन लोगों को लाना बेहतर है जो उन चीजों को जानते हैं जिन्हें आप नहीं जानते हैं। आप उन लोगों के प्रकार देख सकते हैं जिन्हें मैंने अपने पिछले पॉप-अप में मदद करने के लिए बोर्ड पर लाया था मेरा मूल परदे के पीछे की पोस्ट.

5. प्रमुख प्रतिभागियों को आमंत्रित करें।

एक पॉप-अप को प्रतिभागियों की आवश्यकता होती है। मेरे मामले में, मेरे पास खाद्य और पेय निर्माताओं, कलाकारों, विक्रेताओं, रसोइयों और खाद्य ट्रकों का एक विशाल समूह है, जिन्हें मैं हाइलाइट करना चाहता हूं और हर एक पॉप-अप में शामिल करना चाहता हूं। चूँकि मेरा स्थान और बजट यह निर्धारित करता है कि मैं कितने लोगों को शामिल कर सकता हूँ, मैं इसका पता लगा लेता हूँ और स्थान बुक करने के तुरंत बाद, शीघ्रता से आमंत्रण प्राप्त कर लेता हूँ। मैं अपनी आमंत्रण सूची को शादी की सूची की तरह प्रबंधित नहीं करता हूं – ए टीम और बी टीम के साथ। यह बहुत अधिक काम है और वास्तव में आपके मुख्य लक्ष्य के लिए काम नहीं करता है जो अंतरिक्ष को अद्भुत प्रतिभागियों से भर रहा है जिन्हें आपके मेहमान पसंद करेंगे। मैं अंतरिक्ष में फिट होने वाले प्रतिभागियों की संख्या को 3 गुना आमंत्रित करता हूं और निमंत्रण पहले आओ, पहले पाओ। मैं सबसे स्वादिष्ट, मानार्थ मिश्रण को शामिल करने की अपनी क्षमता को अधिकतम करने के लिए ऐसा करता हूं, लेकिन मैं उन लोगों को भी चाहता हूं जो कुछ विशेष का हिस्सा बनने के लिए प्रेरित और उत्साहित हैं। क्योंकि, पॉप-अप विशेष हैं और वास्तव में प्रेरित वे हैं जो इसे विशेष बनाने में मदद करते हैं।

6. देखो बनाएँ।

यह मेरा पसंदीदा हिस्सा है। मैं एक बहुत ही दृष्टि से प्रेरित व्यक्ति हूं – एक एकल छवि एक वाक्य से कहीं अधिक कहती है – इसलिए मैं इस प्रक्रिया के इस हिस्से को बहुत गंभीरता से लेता हूं। मुझे भी मज़ा आता है, क्योंकि यह बहुत मज़ेदार है, सच में।

अक्सर बार, मैं चरण 1 या 2 तक पहुंचने से पहले कई चंद्रमाओं को देखता हूं। मैं इसे स्केच के साथ और Pinterest के माध्यम से करता हूं। मुझ पर बुटीक बाजार खाओ बोर्ड, आप मेरे पहले खुदरा स्थान के लिए सभी प्रेरणा देख सकते हैं। मैं उन छवियों को पिन करता हूं जो मुझे खुदरा स्थान के लिए कहानी साझा करने में मदद करती हैं। आप वही काम कर सकते हैं। एक Pinterest खाता बनाएं और अपने पहले बोर्ड से शुरू करें (यदि आप चाहें तो इसे गुप्त रख सकते हैं)। उन छवियों को देखें जो आपके ईवेंट के लिए एक विजन को चिंगारी करती हैं और तब तक पिन करती रहें जब तक आपके पास एक पूर्ण बोर्ड न हो जो आपके ईवेंट की कहानी बताता हो।

[मैं कई पॉप-अप बोर्ड हर समय चालू रखता हूं। मेरा एक सपना है पेरिस में ईट बुटीक मार्केट किसी दिन – वास्तव में, इसके शुद्ध आनंद के लिए। ऐसा कभी नहीं हो सकता है, लेकिन जब सही साथी दिखाई देता है, तो आप बेहतर मानते हैं कि मैं तैयार रहूंगा!]

एक बार जब आप देख लेते हैं, तो इसे प्रचारित करने के लिए मार्केटिंग कोलैटरल बनाएं — फ़्लायर्स या पोस्टकार्ड या वेबसाइट या प्रेस रिलीज़ या जो भी आपके ईवेंट के अनुकूल हो। मैं अक्सर उन सभी का थोड़ा-बहुत करता हूं।

7. दुनिया के लिए अपनी घटना की घोषणा करें।

इसे बड़ी बात बनाओ। आपने बहुत मेहनत की है इसलिए अपने पॉप-अप के बारे में सभी को बताना सुनिश्चित करें, और मेरा मतलब सभी को है। ज़रूर, ईमेल न्यूज़लेटर भेजने, ब्लॉग पोस्ट लिखने, फ़्लायर्स पोस्ट करने और प्रेस रिलीज़ भेजने जैसी नियमित चीज़ें करें। लेकिन मैं अपने सभी दोस्तों को सोशल मीडिया के माध्यम से बताकर और यहां तक ​​कि दोस्तों और परिवार को व्यक्तिगत (या कभी-कभी समय-समय पर-विस्फोट) ईमेल भेजकर इसे एक कदम आगे ले जाता हूं। ये वे लोग हैं जो आपको सफल होने में मदद करना चाहते हैं और वे किसी भी तरह से मदद करने में बहुत खुश हैं, चाहे वह बड़ा हो या छोटा।

मेरे पिछले कार्यक्रम के लिए, हमने सभी प्रतिभागियों और भागीदारों से हमारे पॉप-अप को अपने नेटवर्क के साथ भी साझा करने के लिए कहा। हर उल्लेख मदद करता है। मुझे अपने आखिरी कार्यक्रम के दौरान एक प्रचारक के साथ भी काम करना पड़ा, और उसने सभी प्रेस को सूचित किया। मैंने प्रेस को कुछ व्यक्तिगत ईमेल भी भेजे क्योंकि यह व्यक्तिगत संबंध यह तय करने में महत्वपूर्ण है कि वे इसमें शामिल हो सकते हैं या अपने दोस्तों या सहकर्मियों को इसका उल्लेख कर सकते हैं।

मैं इंटरनेट पर एक जीवन निर्माण उपभोक्ता ब्रांड का नेतृत्व करता था। हमारे उपयोगकर्ता शोध अध्ययनों से पता चला है कि एक उपभोक्ता को उनके साथ पंजीकरण करने के लिए एक संदेश को सात (7!) बार सुनने की आवश्यकता होती है। सात बार। यह बहुत है। कभी-कभी, मुझे यह कहते हुए अजीब लगता है कि “कृपया मेरे बाजार में आएं”, तीसरी, पांचवीं या सातवीं बार, लेकिन मैं यह भी जानता हूं कि आप मेरे सभी संदेशों को नहीं देखते हैं। अगर मैं चाहता हूं कि आप सभी को इसके बारे में पता चले, तो मुझे यह कहते रहना होगा। इसलिए अपने ईवेंट को हर जगह साझा करें और इसके बारे में शर्मिंदा न हों। और आपके द्वारा इसे हर जगह सभी के साथ साझा करने के बाद, इसे और भी साझा करने के लिए मित्रों और अन्य ब्रांडों के साथ सहयोग करें। उस पर और आगे!

8. आगे भी साझा करने के लिए सहयोग करें।

एक सामान्य लक्ष्य के आसपास सहयोग करना आपके विचार से थोड़ा आसान है। और यदि दो ब्रांड एक समान लक्ष्य के पीछे हैं, शायद ब्रांड जागरूकता बढ़ा रहे हैं, तो यह स्वाभाविक है कि आप अपनी जागरूकता बढ़ाने और एक दूसरे की मदद करने के लिए सहयोग करना चाहते हैं। मैंने कई वर्षों के सहयोग से ईट बुटीक का निर्माण किया है — गिल्ट, फ़ूड52 और यहां तक ​​कि हार्वर्ड विश्वविद्यालय के साथ काम करके।

यदि आप एक ब्रांड देखते हैं जो आपके साथ फिट बैठता है, तो आप जो कर रहे हैं उसे साझा करने के लिए उनसे संपर्क करें, उन्हें शामिल होने का एक तरीका प्रदान करें, और उन्हें समझाएं कि उन्हें आपके साथ आपके पॉप-अप (या प्रोजेक्ट) पर क्यों काम करना चाहिए, अर्थ, उन्हें उचित व्यावसायिक कारण बताएं कि यह क्यों समझ में आता है। छोटे ब्रांड अंतिम क्षण के करीब सहयोग करने में प्रसन्न होते हैं, लेकिन बड़े ब्रांड अक्सर अपने बजट और मार्केटिंग की योजना एक साल पहले तक बना लेते हैं, इसलिए यथासंभव पहले से उनसे संपर्क करना सुनिश्चित करें।

जब आप किसी सहयोगी भागीदार पर हस्ताक्षर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने जो कहा है वह करें और बाद में उन्हें एक संक्षिप्त विवरण प्रदान करें। लूप को बंद करना और उन्हें सुपर सफल भी बनाना महत्वपूर्ण है।

9. हमेशा घंटी बजाते रहें।

आपका पॉप-अप खुलने से पहले, वहां मौजूद रहें। अपनी टीम को इस बारे में प्रशिक्षित करने और शिक्षित करने के लिए वहां मौजूद रहें कि आप इस कार्यक्रम को कैसे आगे बढ़ाना चाहते हैं। व्याख्या के लिए कुछ भी मत छोड़ो। अनुभव की व्याख्या करें और अपनी टीम को बिंदु 1 से बिंदु 37 तक अंतरिक्ष में ले जाएं, यह समझाते हुए कि आप क्या उम्मीद करते हैं कि मेहमान अंतरिक्ष के हर इंच में अनुभव करेंगे। अगर आप चाहते हैं कि आपकी टीम मुस्कुराए, तो उन्हें मुस्कुराने के लिए कहें। यदि आप चाहते हैं कि आपकी टीम इसे मॉडल-कूल रखे, तो उन्हें ऐसा करने के लिए कहें – हालांकि मुझे नहीं पता कि आप ऐसा क्यों चाहते हैं, हा! किसी भी तरह से, अपनी दृष्टि को उसके खुलने से पहले अंतिम क्षणों तक समझाने के लिए मौजूद रहें।

जिस क्षण आपका पॉप-अप खुलता है, वहां रहें। नमस्ते कहो, सभी को नमस्कार करो, और जो तुमने बनाया है उसके पीछे खड़े रहो। हग और हैंडशेक फैलाएं और टोस्ट पर जैम की तरह धन्यवाद: उदारतापूर्वक। मेरे पिछले पॉप-अप बाज़ार में आने वाले ८,००० मेहमानों में से, मुझे ऐसा लगता है कि मैं उनमें से कम से कम दो हज़ार से मिला हूँ। भगवान, कई मेहमान मेरे पास सिर्फ यह पूछने के लिए आना चाहते थे कि मैंने ऐसा क्यों किया, मुझे और टीम को क्या प्रेरित करता है, या बस मुझे यह बताने के लिए कि दोपहर बिताने का यह एक अच्छा तरीका था। कई मेहमान तीन और चार बार लौटे, और यह देखना अद्भुत था। लेकिन यहां मुद्दा यह है कि जितने संभव हो उतने मेहमानों का अभिवादन करने के लिए, उन्हें धन्यवाद दें, पूछें कि उन्होंने क्यों भाग लिया, और उन्हें एक ऐसी दिशा में इंगित करें जिससे उन्हें एक अच्छा अनुभव मिल सके।

इसका मतलब यह भी है, आपको वहां रहना होगा जब चीजें पूरी तरह से नहीं चल सकती हैं। मेहमानों को यह कहने में सक्षम होना चाहिए कि “यह अपेक्षा के अनुरूप नहीं है” या “I’d अगली बार आपके स्थान के बीच में एक कैफे-शैली के रेस्तरां को देखना पसंद करेंगे” (संकेत संकेत)। प्रतिक्रिया के प्रत्येक भाग को शालीनता से लें और उन्हें धन्यवाद दें क्योंकि, स्पष्ट रूप से, आप भाग्यशाली हैं कि वे साझा करने के लिए पर्याप्त परवाह करते हैं। वहाँ रहो, हमेशा।

10. सर्वेक्षण, सर्वेक्षण, सर्वेक्षण – पहले, दौरान और बाद में।

कुछ लोग प्रतिक्रिया से बहुत डरते हैं। वे पूछने से डरते हैं क्योंकि उन्हें चिंता है कि कोई कुछ आलोचनात्मक या शायद नकारात्मक भी कह सकता है। वास्तव में, उद्यमियों द्वारा की जाने वाली सबसे बड़ी गलती मेहमानों, प्रतिभागियों और भागीदारों को सुधारने के तरीकों के लिए सर्वेक्षण नहीं करना है। यदि आप नहीं जानते कि क्या सुधार करना है तो आप कैसे बेहतर होंगे?

मैं एक उपयोगकर्ता अनुसंधान समूह चलाता था जो उस समय ग्रह पर सबसे बड़ा खोज इंजन था जब एक और बड़ा खोज इंजन हमारे बटों को लात मार रहा था। मैंने अपने उपयोगकर्ता अनुभव को ठीक करने और अपने खोज परिणामों को बेहतर बनाने के लिए आवश्यक सभी तरीकों के बारे में पूछते हुए एक बहुत मोटी त्वचा विकसित की है। उस मोटी चमड़ी ने मदद की है जब मैं एक ऐसा व्यवसाय और जीवन बना रहा हूं जिससे मैं प्यार करता हूं। किसी बड़ी घटना से पहले, उसके दौरान और बाद में, मैं हमेशा सर्वेक्षण तैयार करता हूं, जिसमें पेशेवरों, विपक्षों और उन सुधारों के बारे में पूछा जाता है, जिन्हें हमें अगले स्तर तक ले जाने के लिए करने की आवश्यकता है। जब लोग सर्वेक्षण करते हैं, तो वे मुझ पर बहुत बड़ा एहसान कर रहे हैं और ईट बुटीक को बेहतर बनाने में कुछ मिनट लगा रहे हैं। यहां तक ​​​​कि एक साधारण एक-प्रश्न सर्वेक्षण जो पूछता है कि क्या आपको रिटर्न बहुत मददगार है। इसे मत भूलना।

यह एक ऐसा आनंद था पिछले साल ईट बुटीक हॉलिडे मार्केट को जीवंत करने के लिए। इसने मुझे बहुत कुछ सिखाया कि आप भोजन में क्या चाहते हैं। मुझे उम्मीद है कि यह पॉप-अप पोस्ट आपको कुछ छोटे तरीके से मदद करेगा। कृपया कभी भी संकोच न करें मुझे ई मेल करें, किसी भी समय।

आपके जाने से पहले, मैं कुछ त्वरित सर्वोत्तम प्रथाओं को साझा करना चाहता हूं, जब आप अपने स्वयं के तारकीय ईवेंट, पॉप-अप और मार्केटिंग प्रोग्राम बनाकर गिरते हैं…

सर्वोत्तम प्रथाएं:

उ. सभी को समय पर भुगतान करें, रसीदें प्राप्त करें, और ट्रैक करें कि आपने वास्तव में कितना खर्च किया है। यह सब अपनी स्प्रेडशीट में डालें।

B. अपने दोस्तों को प्रचार प्रसार में शामिल करें। उन्हें ईमेल करें, वास्तव में!

C. उपस्थित रहें, और सबके साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसा आप चाहते हैं कि आपके साथ व्यवहार किया जाए।

डी. अन्य सभी विवरण जैसे आगंतुकों की संख्या, बिक्री, और किसी भी अन्य प्रतिक्रिया को ट्रैक करें। यह अगले एक के लिए बहुत मददगार होगा, और प्रतिभागियों और भागीदारों के साथ पाठ साझा करना।

ई सभी छोटे क्षणों का जश्न मनाएं। उद्घाटन का जश्न मनाएं, महान प्रेस का जश्न मनाएं, समापन का जश्न मनाएं और इसे पूरा करने में आपकी मदद करने के लिए आने वाले सभी लोगों का जश्न मनाएं।

एफ। भाग लेने वाले सभी लोगों के प्रति बहुत आभार व्यक्त करें, और अपने तरीके से अपना धन्यवाद दिखाएं। इसका मतलब यह हो सकता है कि आपके कोर ग्रुप के लिए एक ईमेल या हाथ से लिखा कार्ड या इसके अंत में एक पार्टी फेंकना। जो तुम कर सकतो हो वो करो।

ईट बुटीक मैगी बतिस्ता द्वारा बनाई गई एक पुरस्कार विजेता दुकान और कहानी-संचालित रेसिपी साइट थी - एक लेखक, व्यवसाय गाइड और संरेखण साधक। 25,000+ मेहमानों के लिए खुदरा बाजारों की मेजबानी करने के बाद, मैगी अब उद्यमियों का समर्थन करता है क्योंकि वे मूल्य-आधारित व्यवसाय बनाते हैं वी आर मैजिक स्टूडियो. मैगी बतिस्ता को फॉलो करें इंस्टाग्राम।


Honeysuckle

उमर टेट विभिन्न स्थानों में भोजन के माध्यम से अश्वेत अमेरिकी संस्कृति की खोज करते हैं।

एक रात के खाने में उन्होंने बक्स काउंटी, पा में पिछली गर्मियों में परोसा, शेफ उमर टेट ने कमरे के किनारे एक छोटी सी मेज पर एक प्राचीन दवा की बोतल, एक लकड़ी की नक्काशी और एक कैल्सीफाइड फावड़ा सेट किया। वह उन्हें दक्षिण कैरोलिना में पूर्व वृक्षारोपण पर मिला, जहां उनके पूर्वजों ने एक बार दास के रूप में काम किया था।

"जब आप दासता कहते हैं, तो आप दक्षिण सोचते हैं," उन्होंने लगभग 20 मेहमानों को बताया, जो उनके भोजन का स्वाद लेने के लिए पाइपर्सविले में प्लॉशेयर फार्म में एकत्र हुए थे। "लेकिन यह उन लोगों को मिटा देता है जो यहां गुलाम थे।"

वह रुक गया, कमरे की ओर देख रहा था, अब शांत। "बक्स काउंटी वह जगह है जहां 1790 के दशक में मेरे परिवार का दास आया था," उन्होंने कहा। "यह मेरे लिए काफी फुल-सर्कल पल है।"

33 वर्षीय मिस्टर टेट, अपने गुलाम पूर्वजों के काम और जीवन को मानवीय बनाने और पहचानने के लिए हर हनीसकल डिनर में इन कलाकृतियों को प्रस्तुत करते हैं। एक कवि और रसोइया, उन्होंने फिलाडेल्फिया में फोर्क और रसेट रेस्तरां में काम किया, और जुलाई 2019 में बंद होने तक लाइफ होटल में हेनरी में शेफ जेजे जॉनसन के तहत सॉस-शेफ के रूप में काम किया।

रात्रिभोज के लिए मिस्टर टेट के मेनू - जिसे उन्होंने फिलाडेल्फिया से न्यूयॉर्क शहर से मैसाचुसेट्स में मार्था वाइनयार्ड तक होस्ट किया है - सांस्कृतिक इतिहास और उनकी अपनी यादों को काले अमेरिकी अतीत के उत्सव में शामिल किया गया है।

बक्स काउंटी, पा में प्लॉशेयर फ़ार्म्स में फ़िलाडेल्फ़िया में काले जीवन के लिए शेफ उमर टेट की गर्मियों के अंत में श्रद्धांजलि देने के लिए मेहमानों ने घंटों की दूरी तय की।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

बक्स काउंटी, पा में प्लॉशेयर फ़ार्म्स में फ़िलाडेल्फ़िया में काले जीवन के लिए शेफ उमर टेट की गर्मियों के अंत में श्रद्धांजलि देने के लिए मेहमानों ने घंटों की दूरी तय की।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

मिस्टर टेट एक दार्शनिक और रसोइया हैं। उनके द्वारा परोसे जाने वाले लगभग प्रत्येक व्यंजन में तीन स्तर होते हैं: स्वयं की कहानी, उनके समुदाय और काले अमेरिकी सांस्कृतिक इतिहास में एक महत्वपूर्ण क्षण।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

मिस्टर टेट ने W.E.B में एक फुटनोट से, गुलाब-हिप जैम के साथ परोसे गए इन चिकन क्रोक्वेट्स के लिए प्रेरणा ली डू बोइस का फिलाडेल्फिया का समाजशास्त्रीय चित्र, “द फिलाडेल्फिया नीग्रो,” 1899 में प्रकाशित हुआ।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

पिकनिक टमाटर नाम का सलाद मिस्टर टेट की माँ द्वारा सैर के लिए तैयार किए गए भोजन की याद दिलाता है। “मेरी मां मेरे लिए वो बनाती थीं,” दोस्तों के एक समूह के साथ आई सबरीना स्मिथ ने कहा।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

मिस्टर टेट ने अपने मुस्लिम पालन-पोषण के सम्मान में, एक एंट्री के रूप में हलाल चीज़ स्टेक बनाया।

श्रेय। न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए रयान कोलर्ड

इस शाम को, उन्होंने फिलाडेल्फिया, जहां उनका पालन-पोषण हुआ था, और दक्षिण कैरोलिना के बीच संबंधों के बारे में छह-कोर्स की कहानी पेश की।

एक क्षुधावर्धक के लिए, मिस्टर टेट ने W.E.B से प्रेरित होकर कैनपेस बनाया। डू बोइस की "द फिलाडेल्फिया नीग्रो," 1899 में प्रकाशित अमेरिकी समाजशास्त्र का एक मौलिक कार्य। मिस्टर टेट ने पुस्तक को क्राउन हाइट्स, ब्रुकलिन में अपने घर के पास एक स्टैंड पर पाया, और एक फुटनोट पर रुके जिसमें व्यंजन सूचीबद्ध थे - गुलाब के साथ चिकन क्रोक्वेट्स- hip jam, lobster salad and deviled crab — regularly prepared by black chefs and caterers for Philadelphia high society. As the sunset glowed orange on the fields outside, Mr. Tate served his interpretations.

His guests had each paid $135 for the meal, which also included a halal cheese steak, a nod to his Muslim upbringing, and a tomato-and-mayonnaise salad inspired by the ones his mother used to make. Most of the diners were white, except for one group of black women who had arrived together. “Most of the spaces I cook in are white spaces,” Mr. Tate said. “But a bunch of black people drove out from Philly tonight. That’s the power of representation.”

Rachel Branson, an attorney in Philadelphia who organized a group of friends to attend the dinner, said: “I’m glad we’re here, because there aren’t many other black people here. This food was indigenous to slaves who worked this land.”

Honeysuckle, information at honeysucklenyc.com and on Instagram: @honeysuckle_popup


Dinner party pop-ups are helping millennials make new friends, so I tried one out

How degustation and conversation are helping us come together again.

Connection, togetherness, food, wine and the liminal moments where strangers turn to friends. This is what the groundswell of DIY ‘dinner experiences’ in Melbourne over the last year has brought its attendees (as well as lots of Instagram-worthy photos of pillar candles atop white table linen).

These self-run pop-up dinner parties are a microcosm of all that we crave in life: friends, food and frivolity induced by too many fizzy reds. Their explosion in popularity can be traced back to the emptiness and loneliness we all experienced during lockdown, an experience that left us yearning for genuine connections and communal meals.

Looking for more nourishing reads? Try our Life section.

Melbourne foodies like Ellie Bouhadana, the founder of Ellie’s Table , and Sophie McIntyre , the founder of Club Sup , found a way to make one-night dinners of their own, turning their kitchens portable and networks city-wide in a mission to rekindle us all.

And while I adore my friends, it’s a sad reality that a lot of 20-somethings subconsciously (or consciously) reject the idea of making new connections with like-minded people because they have their own circles established at high school, university, share houses and work.

What sets these dinner parties apart from a local pub night or dinner in the CBD is that you talk to people you’ve कभी नहीं met before. You make new friends. You have rich conversations that aren’t sad, forced speed-dates or job interviews (something you can partially attribute to the lubrication the handpicked wines provide).

To be quite honest, I’ve never been interested in investigative journalism until now. But after keeping up with the inimitable Jenna Holmes of Pasta Mama fame on Instagram and doting over gargantuan one-off spreads in backyards and rentable studios around Melbourne, I decided it was time to pull up a chair (quite literally) at the dinner party renaissance table.

Last week, I went to the third pop-up of newcomer Club Sup. The majestic Sophie swanned around with beverages in hand, ready to water an intimate party mix of 12 strangers (or so we thought). The idea is you go alone, but I knew two people unexpectedly at the table (thank you six degrees of separation etc). Amongst the ones I’d never met, there were young art buyers and DJs and other very cool creative minds. Everyone was warm and willing – we’re all just hungry humans after all.

The evening was broken into fresh bread baskets, Le Creuset pots of slow-cooked salves and gallons of natural, locally sourced wines. There’s a soft glow of candles that will leave a wax-stamp of the night on your mind, taking you back days later to the space, the flavours, and the conversations.

I met a guy named Ollie who was at sea for 26 days in peak pandemic, being baffed by New Caledonia and Fiji as he sailed home to Australia from San Diego. We also went around the table at midnight telling an elaborate personal anecdote and letting the room decide if it was true or false – it was surprisingly entertaining.

We were served a menu exquisite in its simplicity, bespoke to our club night. It started with anchovies and moved to communal share-pots of almighty meatballs and big leafy plates of weirdly good greens. Then, with the help of Sophie’s gem of a mum (a former pastry chef), our inebriated bodies clumsily found their way around a semifreddo in silence, stupidly joking about its likeness to a Freddo cake. The vibes were immaculate.

We reached for the sharpies that inscribed our names as placeholders bordering the table, turning the white canvas into a mural of caricatures and alcohol-fuelled artistry. Later, my stone ring was dipped into a candle to seal the rolled-up scroll for Sophie to safeguard and look back on in years to come. We even kicked on to a pub on Brunswick Street after – this was at around 1am on a Friday morning – and there’s already another pub night for us all to get together again soon.

Sophie explained to me that while the first Club Sup dinner was just last month, it’s already become exceptionally popular. “Coming out of 2020, people are craving new and old connections, and a big dinner party facilitates that intimacy. The club works by joining 12 strangers one or two Thursdays a month. Guests are encouraged to come solo but coming with a friend or partner is welcomed. After the night, I enter everyone into a Facebook group so everyone can stay connected for Pub Sup.”

Describing cooking for large groups of people as her ‘love language’, she has always felt happiest when making other people feel good through food, and Melbourne’s harsh lockdown showed her that there was a real desire for authentic social connections with people outside of our immediate friend groups. She knew that dinner parties could provide that.

“I was cooking for my roommates in lockdown, and we started to have big dinners each week coming out of that. We were posting them on Insta and our friends were like, ‘we want this!’ Then, I noticed a lot of friends’ circles had changed because their mates had either moved away or some friendships didn’t survive the distance of last year.”

Sophie says the magic is most palpable when people’s nerves dissipate just after the mains and “everyone naturally gets up and moves around the table”. Ellie Bouhadana of fellow food project Ellie’s Table worked the same charm via her summer trattoria pop-ups. She traces her voracious appetite for cooking back to growing up in a Jewish home where food was always very central.


Have you ever hosted a Pop Up Dinner Party? I’ve always wanted to, but have been too intimidated to actually give it a go. The practicalities seem so daunting. Then a few weeks ago, I was invited to this special Pop Up Dinner on Bernal Hill and it was as perfect and beautiful as I’d always imagined. Despite my initial reservations, it made me want to take the plunge and host my own. I mean, how hard could it be, right??…

RIGHT! To my surprise, it was actually super easy. I’m sure there are a some other people who’ve been intimidated like I was. So today I thought I’d share a few things I learned as a beginner.

स्थान: The most inspiring Pop Up Dinner parties happen in unexpected locations (like here or here!) For my first one, I knew we wanted to a) sit near the Golden Gate Bridge, b) be near a road or parking lot for easy loading and unloading, and c) be in a spot that was easily accessible with public transportation (since some of my friends don’t have cars.) The Tuesday before the event, my friend and I drove around looking for the best spot and finally settled on a paved area near the Presidio. It had a great view of the bridge, was protected from the wind, and was less than 100 yards from a parking lot. Done and done. However, when we came back on Saturday for the event – it was PACKED with tourists. No, really: some even asked us to take photos of them sitting at our table. (“Um… sure?”) When I do it again, I’ll definitely pick a spot that has less foot traffic.

A bunch of people asked if we had permission to be there. Good question. The answer is: I don’t know? I called the Park Department to ask some generic questions and it seemed like they didn’t really care as long as the group was under 30 people. So, we didn’t get a permit and no one bothered us.

Oh, one more thing. Make sure to give a really clear address or location for guests to put into Google Maps (especially if your spot is off the beaten path.) Some of our friends got a little lost on their way.

Setting Up: An hour and a half before the event started, we borrowed a car to pick up the table and chairs and to bring over all the food and supplies. I actually borrowed Jordan’s table and chairs, but it’s just as easy and really affordable to rent them. Setting up the table went as quickly as Jordan said it would – my husband and I did it together in about 15 minutes. We used our own Ikea plates and silverware which we brought in a big tub. This also makes cleaning up super easy – just throw everything in the tub and go. I didn’t want to break any of our pretty wine glasses, so we used Mason jars instead. At the last minute, we also threw an extra knife, paper towels and some garbage bags into our bag and were वास्तव में happy we had them all on hand.

Food: I get overwhelmed cooking for groups of people, so this time I split the cooking duties with a friend and that took a lot of the pressure off. We kept things super simple and choose dishes that could be served chilled. (Next time, if I didn’t have any cooking help, I’d probably just order takeout.) Transporting the food was really easy though. I placed both items in white serving dishes and covered them with tin foil before we left the house. When we got to the location, I just placed them on the middle of the table and wiped down the inside edges to make the dishes look a little cleaner.

Drinks: Since summer nights in San Francisco get chilly, Jordan recommended ending the night with a warm beverage. This was THE BEST idea. My friend brought glühwein in a thermos and just when people started getting cold, we brought it out. It totally warmed everyone up and kept us chatting at the table for an extra hour.

Decorations: We kept things pretty simple and went with an all-white color palette. Jordan told me to rent the linens – but I borrowed a tablecloth from a friend. It worked out alright, but the tablecloth wasn’t exactly the right size for the table and on 2 sides you could see the table legs. I know that’s NOT a big deal (and seriously, no one noticed it) but I’m totally OCD and it bugged me. Next time, I’ll just listen to Jordan and rent all the linens. For flowers, I picked up some dahlias and greenery from Trader Joe’s. I saved a few kombucha bottles the week before the party and turned them into vases. Easy and cheap. I would’ve also loved to use candles, but it was a little windy that night and I get weird about open flames outdoors.

Cleaning Up: Jordan told me that everyone would help us clean up at the end – which was totally true. Clean up took about 10 minutes and everyone helped to carry the supplies back up the hill to our cars.

Overall, the night was really special and I know I’ll remember it forever. During dinner, we watched sailboats glide across the bay while the fog rolled in. While we ate dessert at twilight, we saw all the twinkling lights appear along the bridge. It’s the stuff that you see in movies – except this was real life! I couldn’t stop pinching myself.

So, there you have it! Have I sold you yet? Would you ever host one yourself??


Recipes from Charleston's Pop-Up Party Specialists

The duo behind Charleston's best pop-up shop hosts a fantastic dinner with shrimp toasts and gingery snapper.

In the middle of Charleston, South Carolina’s stately downtown is a small, boxy stucco building. Formerly a hat shop, laundromat, ice cream parlor and church, it has found new life yet again, this time as an idea lab. The owners are Helen Rice and Josh Nissenboim of Fuzzco, a small creative agency connected with many of Charleston’s most talented chefs and artisans. Mike Lata tapped Fuzzco to design menus and a logo for his latest project, seafood joint The Ordinary𠅊 project that sent Rice and Nissenboim off on a six-day eating tour of oyster bars in New York City, all in the name of research. For a new beef-jerky business, Fuzzco not only designed the logo, but Rice also commissioned her father to make recycled-wood display boxes by hand.

Fuzzco’s building on Spring Street, now lined with honey-colored wood salvaged from Kentucky by a carpenter friend, sometimes hosts a pop-up shop, ironically called Pretend Store, with pieces from the firm’s clients. And occasionally, at night, Rice and Nissenboim hang lights from the rafters and throw parties with Fuzzco’s inner circle of creative collaborators.

They recently hosted a party with two of their closest friends, chef Joshua Walker and his wife, Duolan Li, who opened a game-changing Asian comfort-food restaurant called Xiao Bao Biscuit in a repurposed Charleston gas station about a year and a half ago. The menu features the spicy, sweet and funky flavors Walker and Li discovered all over Asia, re-created with South Carolina ingredients.

For the Fuzzco party, Walker used local seafood in dishes like crunchy skillet-fried shrimp toasts with a Vietnamese nuoc cham dipping sauce the main course was red snapper stuffed with ginger. Walker fries whole fish at Xiao Bao Biscuit (“The scales get crispy, like potato chips, and people just pick the fish clean,” he says), but for the party, he steamed the snapper and served it with a condiment called jeow. “It’s like a Laotian salsa,” he says. “It’s actually just roasted tomatoes, chiles and garlic, brought together by fish sauce.”

Walker and Li entered Fuzzco’s creative sphere when they hired the agency to design Xiao Bao Biscuit’s menu, website and logo. Fuzzco came up with the hand-drawn image of a neatly tied pouch, depicted in vivid colors𠅊n homage to a traditional form of Japanese gift-wrapping called furoshiki. Unlike Fuzzco’s work for The Ordinary, this project did not demand an ambitious research trip. It did, however, require consuming test batches of kimchi pancakes before Xiao Bao Biscuit opened, conveniently, just a few blocks from Pretend Store.


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Wander Into the Kitchen

Guests go where the action is&mdashbesides, they want to hang out with the host. Be ready with a hospitable setup.

Prop for socializing. Give over the far end of your work zone (kitchen counter or island) to appetizers, so people know exactly where they can linger without being too in-your-face.

Welcome help. Reserve certain small jobs for early birds and those who shy away from small talk. Offer the sorts of tasks you could give to an older child: setting out dishes and silverware, plating hors d&rsquooeuvres, filling the water pitcher, trimming green beans, putting rolls in a basket, and ferrying sides to the table.

Hide signs of stress. If anything makes a guest feel guiltier than watching the host do dishes after the meal, it&rsquos watching her do them इससे पहले the meal. If you&rsquore in a big rush (imagine that!), use the dishwasher as a hiding spot for dirty pots, even those you&rsquoll ultimately wash by hand.

Distribute the apps. Send flat breads, crudités, and other hors d&rsquooeuvres that take up a lot of real estate out to the living room with a gregarious guest. Keep kitchen snacks compact so as not to crowd your busy surface. Go with the sort of low-key nibbles you would find in a classic bar: small bowls of nuts, wasabi peas, and olives. To take your nibbles up a notch, try Blue Diamond Crafted Gourmet Almonds&mdashin Pink Himalayan Sea Salt, Rosemary and Sea Salt, Garlic, Herb and Olive Oil, or Black Truffle.


19 Dinner Party Ideas That Look Fancy but Are Super Easy

Dinner parties always seem like a great idea. Good food, good company, no corkage fees, and no need to leave your home. But if you’re the host, throwing a dinner party can easily turn you into a ball of stress.

Often, you spend half the day prepping, and it always takes longer than you think it will. The guests arrive on time, and you’re still frantically zooming around in the kitchen.

Not to mention, sometimes that beautiful recipe you found ends up looking like a Pinterest fail and tastes mediocre at best. Just like that, going out to dinner feels well worth the splurge.

But there’s no need to throw in the towel. We’ve got tips on how to throw a successful dinner party. Hosting a dinner party can be a blast — and these 19 fancy-looking but super-simple dinner recipes prove it.

1. Slow-cooker beef ragu with pappardelle

Slow cookers are the secret ingredient to happy cooking. The magic happens in the pot, and you don’t even have to be home while it does.

Prep the meat in the morning, let it simmer for 6 to 10 hours (leaving plenty of time for a workout, massage, and more), and the rest can be prepped in less than 10 minutes.

Your house will smell like heaven, you’ll hardly be in the kitchen, and the end result will taste anything but effortless.

2. Soy-lemon flank steak with arugula

A grill is a dinner party host’s best friend. Make the marinade in the morning for the best flavor.

And then you’re ready for the party.

The steak will need just a few minutes of grilling on each side and a few more minutes to rest. Make this meal more special by getting the arugula and cheese from a farmers market.

3. Sweet potato noodles with chorizo, roasted red pepper, and spinach

Nothing says “Dig in!” like a plate of veggie noodles. Throw in some chorizo, hearty vegetables like spinach and red pepper, and a slew of herbs and spices, and you’ve got a real crowd-pleaser.

Feel free to swap in Italian sausage if chorizo isn’t for you, and experiment with bitter greens like broccoli rabe. Baking the noodles gives the squash an al dente texture and tempts us to never go back to wheat pasta.

4. Salami, jalapeño, and olive pizza with honey

Pizza dinner party? We’re in. Homemade pizza is easy when you use store-bought dough and jarred sauce. Just remember not to overload the dough with toppings, so you don’t end up with a soggy crust.

Sprinkling the outer rim with “everything bagel” seasoning gives the crust a special crunch.

5. Spicy sausage, kale, and whole-wheat orecchiette soup

If you’re feeding a big group, this recipe will make a big batch of a hearty soup in just one pot. We’re big fans of the genius soup hack used in this recipe: mixing grated cheese into the broth to add flavor and richness.

Pair with a crusty loaf of multigrain bread.

6. Baked chicken meatballs with garlic-dill yogurt sauce

Homemade meatballs in less than 30 minutes? ’Tis true. Simply combine ground chicken, panko breadcrumbs, garlic, onion, herbs, and spices. Roll the mixture into bite-size balls and bake.

While we’d usually tell you to prep the sauce in advance, this one can be made while the meatballs are in the oven. We love serving this over zucchini noodles or in warm pita bread.

7. Easy weeknight chicken curry with cucumber yogurt and roti

Entertaining a bunch of spice-lovers? This simple curry creates an awesome aroma of Indian spices. Your guests will be drooling when they walk in the door.

Pro tip: Prep in advance. That way all you have to do is toss things into the pot and give it an occasional stir. Start cooking the chicken about 20 minutes before guests are set to arrive.

8. French onion chicken

Don’t let the cooking time fool you: This recipe is a breeze. The majority of the time is dedicated to simmering the onions in butter (hello, savory house scent!) and roasting shortly before serving.

Aim to add things to the oven right before guests arrive so you have time for a glass of wine and a chat before it’s time to assemble and serve the meal.

We’ll never turn down melted cheese, but feel free to opt out of the Gruyere topping to keep things cheese-free.

9. Maple-glazed sheet pan salmon

Take 15 minutes to prep this dish ahead of time, and then put the salmon and veggies on a sheet pan and cook for 25 minutes. You’ve got an impressive, healthy, company-worthy entree loaded with Brussels sprouts, delicata squash, and radicchio.

Plus, you’ve only got one pan to clean. Check out the recipe here.

10. Seared ahi tuna with chimichurri sauce, arugula, and avocado

This recipe calls for sushi-grade tuna. It’s important to use high-quality tuna because the inside remains mostly raw.

Shopping is the hardest part of this tuna recipe. Nothing, and we mean nothing, is as simple and quick as searing. This is a good dish for dinner parties that start with an appetizer, since it’s easy to leave the crowd and come back minutes later with the main dish.

The arugula and chimichurri can be prepped in advance in minutes. Check out the recipe here.

11. Moules à la marinière

Mussels steamed in white wine are absolutely delicious. And they couldn’t be easier. Toss the mussels in a big pot with wine, onions, and fresh herbs and cook on high heat for 5 minutes, until the mussels open.

Serve with oven fries or a loaf of crusty bread to soak up the buttery juices. Check out the recipe here.

12. Roasted sweet potato pitas with arugula and garlic dressing

This vegetarian dish gets its robust flavor from the homemade garlic dressing and is filled with beautiful, fresh ingredients like lightly dressed arugula, red onion, and roasted sweet potato.

The dressing can be made ahead to shave off prep time, and the rest is a matter of roasting followed by quick, easy assembly.

This dish is perfect for vegetarians and meat eaters alike and friendly to both the waist and the wallet. Heat the pitas right before serving for a freshly baked texture and an extra-nice touch.

13. Cauliflower steak with olive and caper salsa

It doesn’t get simpler or more beautiful than roasted cauliflower steaks. The salsa can be made well in advance — the more time it gets to marry, the more flavor it yields. The steaks are done in two simple steps: Slice and then roast.

Pair with a simple side salad and farro or quinoa. Check out the recipe here.

14. Grilled bruschetta portobello mushrooms

We’re all about anything with garlic butter. We’re also all about dishes that can be thrown together in 15 minutes flat. To cut down on cooking time, prep the tomato mixture (sans basil) the morning of and leave it in the fridge to lightly marinate.

Serve with an equally easy-to-prep Caesar salad and fresh multigrain bread — trust us, you’ll want it to soak up every last drop of garlic butter.

15. Eggplant cannelloni

This dairy-free recipe uses cashews in a tasty spinach and basil filling. It requires soaking the cashews the night before. And soaking yields the best result, so don’t skip it.

Another favorite trick: going with store-bought tomato sauce. All you have to do is roast or grill the eggplant slices, fill ’em, top with sauce, and pop them in the oven right as guests arrive.

Pour glasses of wine and relax until the timer goes off. Check out the recipe here.

16. Stuffed za’atar-roasted acorn squash with pepper-lemon tahini sauce

Za’atar is one of our favorite Mediterranean spices — or rather, mix of spices, which can include thyme, sumac, and sesame seeds.

We also love that this flavorful dish is packed with nutritious ingredients like chickpeas, kale, and quinoa.

17. Zucchini bake with farro and ricotta

How do you make zucchini and grains delicious? With melted cheeses — ricotta, mozzarella, and fontina, to be exact.

This recipe requires minimal effort in the kitchen, but it’s important to start cooking well in advance since the recipe takes about an hour from start to finish.

Whole grains taste better when they’re toasted before cooking. Heating the dry farro gives it a nuttier flavor.

18. Creamy roasted red pepper tomato soup

Soup made from scratch doesn’t have to be a pain. The heaviest lift in this vegetarian recipe is grilling (or broiling) the red peppers, which takes only 5 to 15 minutes.

Everything else happens in the pot, and most of the magic happens while it simmers — meaning you can drink that much-deserved glass of wine and even set the table.

To keep things simple, opt for an immersion blender since transferring the ingredients to a standing blender means extra labor (and likely a lot of spilling).

19. Veggie black bean enchiladas

Surprise your guests with the bean-and-veggie filling in these enchiladas. Sometimes the tastiest meals come from the least-expected combos.

Double the recipe for a big group (or for leftovers), and make the sauce in advance to keep things easy the night of the party.

This recipe is easily adapted. For folks who eat meat, use rotisserie chicken in place of the black beans. If you’re looking for even more veg, add mushrooms to the veggie mixture. Serve with extra napkins and don’t be shy about licking your plate.


The Ina Garten Dinner Recipes That Will Impress Everyone at Your Table

Here we are, one year after the pandemic began and we have finally started rolling out vaccines. With more and more people getting vaccinated, the dream of hosting dinner parties is getting closer and closer. We’re not there yet, but (hopefully) soon, we’ll be inviting our vaccinated friends and family over for a long-awaited get-together. When that day comes, you know you’re going to want to go all out with the dinner menu to celebrate. When we’re in need of a mouthwatering and showstopping dinner menu, we almost always find ourselves turning to chef Ina Garten for main course recipes. क्यों? They’re not only mouthwatering and impressive to guests, but they also don’t require the culinary chops of a James Beard Award-winning chef to make.

“What I’m always looking for is a remembered flavor,” Garten told The Kitchn in 2015 when asked for her best dinner party advice. And as it turns out, many if not all of Garten’s recipes have just that: familiar yet phenomenal flavor. For instance, Garten’s English rib roast may look complicated, but it’s actually an incredibly simple two-step process that leaves you with a juicy, perfectly seasoned piece of meat you can pair with a virtually endless list of side dishes.

So, let us save you all that time flipping through the बेयरफुट कोंटेसा host’s many, many cookbooks or endlessly scrolling through her website for the उत्तम main course for your next dinner party. We did the work for you. Ahead, take a look at our favorite Garten recipes that are sure to impress your dinner guests.


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