कैसे बनाएं चेडर पनीर सॉस

यहाँ एक सरल घर का बना पनीर सॉस बनाने का सबसे अच्छा तरीका है। मैंगोनी और चीज़ से लेकर कोसो तक किसी भी चीज़ के लिए इसका इस्तेमाल करें!अधिक +कम से-

अपडेट किया गया 7 मार्च, 2017

1/4

कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा

10

12 औंस चेडर पनीर, कसा हुआ

छवियाँ छिपाएँ

• 1

  मध्यम आँच पर एक मध्यम बर्तन में मक्खन और आटा डालें। मक्खन को पिघलने दें और मक्खन में आटा मिलाएं। इसे 3-4 मिनट के लिए पकने दें जब तक कि मिश्रण एक हल्के तन का रंग न बदल दे और थोड़ा सा नट न सूंघे।

• 2

  धीरे-धीरे आटे के मिश्रण में गर्म दूध डालना शुरू करें, लगातार फुसफुसाएं। गांठ से बचने के लिए दूध को एक स्थिर प्रवाह में जोड़ें। 2-1 / 2 कप दूध के साथ शुरू करें और, मोटाई के आधार पर, यदि आवश्यक हो तो बाद में अन्य 1/2 जोड़ें। मिश्रण को आप गर्म होने दें, कुछ मिनट के लिए गाढ़ा करें।

• 3

  एक बार सॉस हल्के ग्रेवी की स्थिरता हो जाए, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ डालें और इसे सॉस में मिलाएँ ताकि यह समान रूप से पिघल जाए।

• 4

  स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सॉस सीजन करें।

  

• 5

  पास्ता के साथ गर्म पनीर सॉस का उपयोग करें, या इसे एक डिश में डालें और ब्रेड क्यूब्स या चिप्स के साथ एक केस्को डुबकी के साथ परोसें!

विशेषज्ञ युक्तियाँ

• आप पनीर की चटनी के लिए एक अच्छे चेडर चीज़ के साथ कभी गलत नहीं कर सकते हैं, लेकिन अन्य चीज़ों को भी आज़माएँ। Gruyere की तरह कुछ वास्तव में एक मकारोनी और पनीर में अच्छी तरह से चला जाता है, जबकि मोंटेरे जैक की तरह कुछ एक टेक्स-मेक्स क्वेसो के लिए क्लासिक है।

पोषण तथ्य

सेवारत आकार: 1 परोसना

कैलोरी

350

कैलोरी से वसा

250

% दैनिक मूल्य

कुल वसा

28g

43%

संतृप्त वसा

16 जी

81%

ट्रांस वसा

1g

कोलेस्ट्रॉल

80mg

27%

सोडियम

550mg

23%

पोटैशियम

210mg

6%

कुल कार्बोहाइड्रेट

11g

4%

फाइबर आहार

0g

0%

शुगर्स

6 ग्राम

प्रोटीन

15 जी

विटामिन ए

20%

20%

विटामिन सी

0%

0%

कैल्शियम

45%

45%

लोहा

2%

2%

एक्सचेंजों:

0 स्टार्च; 0 फल; 1/2 अन्य कार्बोहाइड्रेट; 0 स्किम मिल्क; 0 कम वसा वाले दूध; 1/2 दूध; 0 सब्जी; 0 बहुत कम मांस; 0 दुबला मांस; 1 1/2 उच्च वसा वाले मांस; 2 1/2 वसा;

* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी

• आप अपने मैक और चीज़ को डायल करना चाहते हैं या पार्टी के लिए एक आसान हॉट चीज़ डिप बनाना चाहते हैं, यहाँ यह कैसे किया गया है। यदि एक सरल तकनीक है कि हर घर में खाना पकाना चाहिए, तो यह वास्तव में एक अच्छा पनीर सॉस है। केवल संभावनाओं पर विचार करें! मकारोनी और पनीर, टेक्स-मेक्स क्वेसो, कैसरोल ... ये सभी बहुत संभव हो जाते हैं जब आप पनीर सॉस बनाते हैं। सौभाग्य से, यह इतना कठिन नहीं है। इसे बस कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है: मक्खन, आटा, दूध और पनीर, बिल्कुल! यह एक रूक्स बनाकर सॉस शुरू करना महत्वपूर्ण है, जो मक्खन और आटे के पेस्ट के लिए एक फैंसी शब्द है। इस बात का ध्यान रखें कि यह जल सकता है, लेकिन आप चाहते हैं कि यह एक हल्का तन रंग दे और जब यह सही बिंदु पर हो तो यह वास्तव में पौष्टिक होगा। दूध में फुसफुसाते हुए आपको इसे धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है। यह वह हिस्सा है जो कुछ लोगों को डराता है। यदि आप दूध बहुत तेजी से जोड़ते हैं, तो आप अपने सॉस में गांठ के साथ समाप्त हो जाएंगे। लेकिन जितना आप सोचते हैं उससे अधिक क्षमा करना। अपने दूध को थोड़ा गर्म करके शुरू करें - जो मदद करता है। और फिर एक ही बार में दूध को डंप न करें। इसे एक धीमी धारा के रूप में फुसफुसाते हुए जाने का रास्ता है। लगभग 2 से 2 1/2 कप दूध डालकर देखें कि सॉस कैसा है। सॉस सुपर गाढ़ा होने पर आपको एक और 1/2 कप दूध की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन दूध की थोड़ी मात्रा के साथ शुरू करें। जब सॉस किया जाता है, तो यह ग्रेवी की स्थिरता की तरह गाढ़ा होगा। कई व्यंजनों सॉस का उपयोग इस तरह से करेंगे (उदाहरण के लिए, स्कैलप्ड आलू)। आप इस सॉस को कई व्यंजनों के साथ उपयोग कर सकते हैं लेकिन पनीर को बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करते हैं। लगभग किसी भी पनीर जो अच्छी तरह से पिघल जाता है, वह इस सॉस में बहुत अच्छा काम करेगा। स्वादिष्ट होममेड मैक और चीज़ बनाएं, बस कुछ पास्ता को पकाएं, फिर चीज़ सॉस डालें। आगे चीज़ और चीज़ को धीमा कर दें!