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पोर्क के साथ बीन्स

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शाम को दाल को पानी में डाल दें। २-३ पानी में उबालें, जो निकल जाते हैं। (या आप इस चरण को छोड़ सकते हैं यदि आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करते हैं - जल्दी में उन लोगों के लिए ... या बदबूदार - मेरे जैसे: पी)। लगभग 20 मिनट के लिए सिओलन उबालें, फिर डीबोन करें।

सब्जियों को काट लें।

एक सॉस पैन में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, फिर नमक, काली मिर्च और अजवायन के साथ प्याज डालें।


लगभग 5 मिनट के बाद, गाजर और अजवाइन डालें, और इसे कम आँच पर लगभग 15 मिनट तक ब्राउन होने दें।

फिर मीटबॉल और बीन्स डालें। सब कुछ ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि फलियाँ अंदर न आ जाएँ। अगर आपके पास है तो पैन में कुछ तेज पत्ते फेंक दें। अंत में टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च के साथ पूरा करें, और साग के साथ छिड़के। किया हुआ! (मेरा मतलब है कि यह कुछ खीरे / डोनट्स के साथ अच्छा है लेकिन मेरे पास फ्रिज में नहीं था।)


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स्मोक्ड सिओलन के साथ बीन्स / पारंपरिक पारिवारिक नुस्खा

पकाने की विधि सहेजें
  • - 6 पी सर्विंग्स +
  • 20 मीटर तैयारी का समय
  • 2: 0 घंटे पकाने का समय
  • 2:20 घंटे में तैयार

स्मोक्ड सिओलन के साथ बीन्स / पारंपरिक पारिवारिक नुस्खा

स्मोक्ड सिओलन के साथ सेम के लिए यह नुस्खा, मुझे अपने बचपन की याद दिलाता है, जब मेरे पिता ने एक बीन "डाल दिया" जैसा उन्होंने कहा था। और यह उस समय की सबसे स्वादिष्ट सिओलन बीन थी जिसे हमने खाया था। वह रसोई में इतना कुशल था कि मैं बैठकर सोचता हूं कि मुझे यह जुनून कहां से विरासत में मिला है :)))
जब मेरे पिता रसोई में थे, तो कोई भी व्यंजन, जैसा कि सामान्य था, आकार लेता था, वह कुछ भी पकाना जानता था, वह मिठाइयों में नहीं जाता था, लेकिन वह कोई भी खाना बनाता था, वह सॉसेज और सभी प्रकार के परिरक्षण बनाता था।
मुझे इस बीन स्टू की कहानी याद है, जिसे उन्होंने इतने प्यार, धैर्य और आखिरी लेकिन कम से कम स्वाद के साथ तैयार किया था! नुस्खा घर पर रसोई के लिए अनुकूलित किया गया था, लेकिन मूल रूप से यह कम गर्मी पर एक कड़ाही में तैयार किया गया था, गंध के साथ पड़ोसियों को पागल करने के लिए प्रबंधन।

स्मोक्ड बीन्स / पारंपरिक पारिवारिक नुस्खा के साथ सामग्री:

  • मध्यम अनाज के साथ ५०० ग्राम सूखी फलियाँ
  • एक किलोग्राम तक स्मोक्ड हम्सटर
  • 2-3 प्याज
  • 1 गाजर
  • 1 पार्सनिप रूट
  • 1 अजमोद जड़
  • 1 शिमला मिर्च
  • लहसुन की 2-3 कलियाँ
  • 100 मिली सूरजमुखी तेल
  • डिल का 1 गुच्छा
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन या आधा सूखा
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

स्मोक्ड सिओलन / पारंपरिक पारिवारिक रेसिपी के साथ बीन्स कैसे तैयार करें:

बीन्स को रात भर भीगने दें।

अगले दिन, हम पानी बदलते हैं और इसे ठंडे पानी के एक बड़े बर्तन में उबालते हैं।

पहले उबाल पर हम पानी बदलते हैं, लेकिन इस बार उबलते पानी के साथ और इसे वापस लोहे में कम गर्मी पर, सिओलन के बगल में रख देते हैं।

हम सब्जियों को साफ करते हैं, प्याज, काली मिर्च और लहसुन को बारीक काटते हैं, कटी हुई सब्जियां, जिन्हें हम सूरजमुखी के तेल में नमक के साथ 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर भूनते हैं।

सिओलन उबालने के बाद, इसे बाहर निकालें और इसे बड़े स्लाइस या टुकड़ों में काट लें, फिर इसे सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, थाइम, काली मिर्च और बीन्स में बारीक कटी हुई सुआ के साथ वापस रख दें, जब तक सॉस बंध न जाए तब तक उबालना जारी रखें।

कटा हुआ सिओलन या बड़े टुकड़े डालें, फ्लेवर को मिलाने के लिए धीमी आँच पर और १० मिनट तक पकाते रहें।

पत्ता गोभी, अचार या अचार के सलाद के साथ परोसें।

सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ! अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

युक्तियाँ और विविधताएं

बीन्स का खाना पकाने का समय अपेक्षाकृत 80 से 180 मिनट तक हो सकता है, जो कि इस्तेमाल की जाने वाली फलियों के प्रकार पर निर्भर करता है।


पोर्क के साथ बीन्स

प्याज को छीलकर अच्छे से धो लें। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें (या उन्हें फूड प्रोसेसर से गुजारें)। सियोलन को छोटे टुकड़ों में, मध्यम (एक घूंट की तरह) में काट लें। उबलते पानी को केतली में डालें, ताकि आपके हाथ में हमेशा उबला हुआ पानी रहे।

एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और फिर उसमें प्याज़ डालें। इसे थोड़े से नमक के साथ पकाएं, ताकि यह जले नहीं। दो बड़े चम्मच टोमैटो सॉस और एक बड़ा चम्मच काली मिर्च का शोरबा डालें और उनके साथ थोड़ा और प्याज पकाएँ।

सियोलन डालें और प्याज़ और सॉस के साथ 5-7 मिनट तक पकाएँ। मांस को थोड़ा ढकने के लिए केतली में उबला हुआ पानी डालें और इसे 30 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, डिब्बाबंद बीन्स को हटा दें और अच्छी तरह धो लें।

मांस में उबाल आने के बाद, सेम, थोड़ा और नमक और स्वाद के लिए कुछ काली मिर्च डालें और उन्हें एक साथ 10 मिनट तक उबलने दें। आखिरी 5 मिनट में दो या तीन तेज पत्ते डालें।

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बीन्स बीन्स 300 ग्राम
प्याज -2 पीसी
1 गाजर
नमक स्वादअनुसार
1 टुकड़ा स्मोक्ड सिओलान
तलने के लिए तेल
2 बड़े चम्मच शोरबा
1 कड़ी अजमोद

खाना पकाने से एक रात पहले बीन्स को पानी के बर्तन में डाल दें।
अगले दिन हम बीन्स को उबालते हैं और पानी को 2-3 बार बदलते हैं।
एक पैन में प्याज़ और बारीक कटी गाजर को अलग-अलग भूनें। फिर स्मोक्ड हैम को भूनें और टुकड़ों में काट लें।
जब बीन्स लगभग पक जाएं, तो पैन में प्याज, गाजर, स्मोक्ड डंठल डालें, शोरबा डालें और उबलने दें।

अंत में हम अजमोद डालते हैं।
मजे से परोसें।

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स्मोक्ड बीन सूप

10 लीटर के बर्तन के लिए सामग्री:
बीन्स 500 ग्राम
स्मोक्ड सिओलन 750 ग्राम
स्मोक्ड पसलियों 400g
प्याज 2 पीसी
बड़ी गाजर २ पीसी
अजमोद जड़ 2 पीसी
मध्यम अजवाइन १/२ पीसी
लाल शिमला मिर्च १ पीसी
पीली शिमला मिर्च १ पीसी
लहसुन 4 पिल्ले
टमाटर प्यूरी (शोरबा) 400 मिली
बे पत्ती 4-5 पीसी
सूखे तारगोन ३ बड़े चम्मच
थाइम २ टहनियाँ
अजमोद एक टाई
नमक
पीसी हुई काली मिर्च

पकाने की विधि वीडियो स्मोक्ड सिओलान के साथ बीन सूप निचला:

ठंडे पानी में बीन्स को कम से कम 12 घंटे तक मॉइस्चराइज़ करें।

बीन्स को धो लें और फिर एक बर्तन में ठंडे पानी में उबाल लें।

जब यह उबल जाए तो आंच से हटा दें, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे एक छलनी का उपयोग करके बीन्स को निकाल दें। प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
सेम को तीसरी बार बर्तन में डालें और ऊपर से 6 लीटर ठंडा पानी डालें।
अगर यह बनता है तो सतह से झाग इकट्ठा करें।

स्मोक्ड सिओलन, स्मोक्ड रिब और तेज पत्ते डालें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए पकाएं। मांस को रस से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि आप इसे डीबोन और काट सकें।

जब मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे उपयुक्त क्यूब्स में काट लें।

मांस के टुकड़ों को वापस पानी में डालें और फिर प्याज, अजवाइन, पार्सनिप और गाजर सभी छोटे क्यूब्स में काट लें। तारगोन और सूखे अजवायन डालें। हिलाओ और ढक्कन लगा दो। 20 मिनट तक उबालें।

लाल और पीली मिर्च छोटे क्यूब्स में काट लें। एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर का रस और पिसा हुआ लहसुन डालें।

एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें। आंच बंद कर दें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

सूखा तारगोन और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। ढक्कन लगा दें और 10 मिनट के लिए इसे लगा रहने दें।

10 मिनिट बाद ढक्कन हटा कर कढ़ाई में कुछ देर चला दीजिये.

गरमा गरम सूप को विनेगर, ब्रेड और गरमा गरम मिर्च के साथ परोसें।
संयम से सेवन करें!

पकाने की विधि वीडियो स्मोक्ड सिओलान के साथ बीन सूप निचला:


पोर्क के साथ बीन्स

प्याज को छीलकर अच्छे से धो लें। फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें (या उन्हें फूड प्रोसेसर से गुजारें)। सियोलन को छोटे टुकड़ों में, मध्यम (एक घूंट की तरह) में काट लें। उबलते पानी को केतली में डालें, ताकि आपके हाथ में हमेशा उबला हुआ पानी रहे।

एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और फिर उसमें प्याज़ डालें। इसे थोड़े से नमक के साथ पकाएं, ताकि यह जले नहीं। दो बड़े चम्मच टोमैटो सॉस और एक बड़ा चम्मच काली मिर्च का शोरबा डालें और उनके साथ थोड़ा और प्याज पकाएँ।

सियोलन डालें और प्याज़ और सॉस के साथ 5-7 मिनट तक पकाएँ। मांस को थोड़ा ढकने के लिए केतली में उबला हुआ पानी डालें और इसे 30 मिनट तक उबलने दें। इस बीच, डिब्बाबंद बीन्स को हटा दें और अच्छी तरह धो लें।

मीट में उबाल आने के बाद, बीन्स, थोड़ा और नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च डालें और उन्हें एक साथ 10 मिनट तक उबलने दें। आखिरी 5 मिनट में दो या तीन तेज पत्ते डालें।

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थर्मोमिक्स में थीस्ल के साथ बीन कैसे तैयार करें

तैयारी का समय: 4 मि.

कुल खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कठिनाई: आसान

राशि: 4 सर्विंग्स

  1. धोकर काट लें डिल का 1 गुच्छा स्थापना 5 सेकंड / गति 5 .
  2. कटे हुए सोआ को एक अलग छोटे कटोरे में रखें और थर्मोमिक्स के कटोरे को धो लें।
  3. साफ करें और 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें 100 ग्राम सफेद प्याज तथा 1 बड़ा गाजर.
  4. प्याज़ और गाजर को प्याले में डालिये, वह कहते हैं 40 मिली तेल और सेट करें 3 मिनट/100°C/गति 1.
  5. जोड़ें जूस में 120 ग्राम छिले हुए टमाटर और सेट करें 3 मिनट/100°C/गति 1 .
  6. ३-४ सेमी टुकड़ों में काट लें 350 ग्राम पोर्क चॉप.
  7. सियोलन के टुकड़े प्याले में डालिये, 350 मिली पानी, 1 तेज पत्ता और सेट करें १० मिनट/वरोमा// गति।
  8. ठंडे पानी से कुल्ला और निकास करें 400 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स, 1 छोटा चम्मच नमक, छोटा चम्मच काली मिर्च.
  9. बीन्स को प्याले में डालिये और सेट कर लीजिये १० मिनट/वरोमा// गति।
  10. कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और हलचल करें 10 सेकंड/गति 1 .
  11. बीन्स को ताज़ी ब्रेड या पोलेंटा के साथ गरमा गरम सिओलैन के साथ परोसें।

आवश्यक उपकरण

थर्मोमिक्स में तैयार बीन स्टू के लिए परोसने के टिप्स

आप चाहें तो आधा चम्मच अजवायन भी मिला सकते हैं।

नमस्ते! रेसिपी बहुत अच्छी है, अभी मैं इसे बना रही हूँ। मैं क्या जानना चाहता था: जब हम ढक्कन पर वरोमा फ़ंक्शन का उपयोग करते हैं तो हम मापने वाली टोपी या एक के लिए भी डालते हैं छपने के लिए नहीं? शुक्रिया! : *)

जब स्प्लैश कैप का उपयोग करने की आवश्यकता हो, तो लिखें। अन्यथा मापने वाला कप रखा जाना चाहिए।
एंटी-ड्रिप ढक्कन का उपयोग पसंद पर भी किया जाता है जब आप संरचना को "कम" करना चाहते हैं यदि इसमें बहुत अधिक पानी हो।


सेका हुआ बीन

बीन्स को 10-15 मिनट तक उबलने के लिए रख दें। जिस पानी में उबाला है उसे छान लें।

दूसरे पानी में फिर से उबाल लें। एक और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर उबला हुआ पानी फिर से निकाल दें।


इस स्तर पर, बीन्स को एक बर्तन में पूरे डंठल, प्याज, टमाटर और मिर्च, बारीक कटा हुआ के साथ रखा जाता है।


काली मिर्च, तेज पत्ता, अजवायन, नमक डालें, पानी से ढक दें और लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।


सब कुछ एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें और ओवन में डाल दें जब तक कि बीन्स और सिओलन दोनों उबल न जाएं।


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टिप्पणियाँ:

  1. Sasho

    Sorry, I thought about it and deleted this phrase

  2. Nilrajas

    मेरी राय में, आप गलती स्वीकार करते हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। पीएम में मेरे लिए लिखें, हम चर्चा करेंगे।

  3. Bingen

    मैं सोचता हूं कि आप गलत हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।



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