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पैन में तली हुई सब्जियां

पैन में तली हुई सब्जियां


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शुरुआत के लिए, यदि आप अंत में तिल डालते हैं, तो उन्हें सुनहरा होने तक थोड़ा पहले तलना अच्छा है। तले हुए बीज एक तरल निकालते हैं और स्वादिष्ट और कुरकुरे भी बन जाते हैं।

तिल को हटाने के बाद, पहले से गरम पैन में, अधिमानतः एक कड़ाही में, बटर क्यूब डालें, और जब यह पिघल जाए, तो सब्जियों को एक-एक करके डालें (साफ, धोया और जूलिएन को लगभग बराबर काट लें)।

सबसे पहले, गाजर डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ, फिर काली मिर्च डालें, इसे धीमी आँच पर नरम होने तक, पैन से धीरे से हिलाते हुए, इसे ऊपर से चलाते हुए पकाएँ।

फिर प्याज, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और अंत में, तोरी और बैंगन डालें और तेज गर्मी पर पकाते रहें, समय-समय पर जलने से रोकने के लिए हिलाते रहें।

जब सब्जियां समान रूप से पक जाएं और "कारमेलाइज़्ड" रहें, तो सोया सॉस (स्वाद के लिए) डालें, नमक डालना आवश्यक नहीं है, क्योंकि इसमें सोया सॉस है।

सॉस को सब्जियों के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग एक मिनट के लिए छोड़ दें, पैन को एक तरफ रख दें और ऊपर से तले हुए तिल छिड़क दें।

हमने उन्हें उबले हुए चिकन लेग्स के साथ सब्जियों, नमक और काली मिर्च के साथ परोसा।


सामन के साथ चावडर सूप

क्रीम या मसले हुए आलू के साथ यह गाढ़ा मछली का सूप अमेरिकी और अंग्रेजी व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। कुछ सामन बचे हुए और कुछ सब्जियों के साथ, आप प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा ३ से भरा चावडर तैयार कर सकते हैं!

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच रेपसीड तेल गरम करें, फिर उसमें 1/3 कप कद्दूकस की हुई गाजर और 1/3 कप अजवाइन भूनें। 3-4 मिनट के लिए लगातार हिलाते रहें, फिर डालें: 4 कप चिकन सूप, आधा कप पानी, 30-35 ग्राम सैल्मन फ़िललेट्स, 2 1/2 कप जमे हुए फूलगोभी को टुकड़ों में काट लें और 3 बड़े चम्मच लीक या ताजा कटा हुआ चिव्स के टुकड़े . सूप में उबाल आने से पहले, बर्तन को ढककर 5-8 मिनट तक पकाएं।

फिर सामन को एक प्लेट में निकाल लें और कांटे की मदद से इसे टुकड़ों में तोड़ लें। आग पर सूप में, कप ताजा कटा हुआ डिल या तारगोन, 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों और 1 1/3 कप तत्काल मैश किए हुए आलू (आप 2 कप तैयार मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं, यदि आपके पास है हाथ)।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। गर्मी कम करें, सामन डालें और नमक और ताजी काली मिर्च डालें। चाउडर सूप को आमतौर पर पटाखे या क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

सामन खाने के फायदे


दैनिक व्यंजन

शुरुआत के लिए, यदि आप अंत में तिल डालते हैं, तो उन्हें सुनहरा होने तक थोड़ा पहले तलना अच्छा है। तले हुए बीज एक तरल निकालते हैं और स्वादिष्ट और कुरकुरे भी बन जाते हैं।

तिल को हटाने के बाद, पहले से बंद पैन में, अधिमानतः एक कड़ाही में, मक्खन का क्यूब डालें, और जब यह पिघल जाए तो हम सब्जियों को एक-एक करके डालते हैं (साफ, धोए और लगभग सभी बराबर काट लें)।

सबसे पहले हम गाजर डालते हैं, हम इसे कुछ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाते हैं, फिर हम काली मिर्च डालते हैं, हम इसे कुछ मिनट के लिए उच्च गर्मी पर नरम होने तक पकाते हैं, पैन की मदद से हल्के से हिलाते हैं, इसे भूनते हैं ऊपर की ओर।
इसके बाद, कुछ मिनट के लिए प्याज़ डालें और अंत में तोरी और बैंगन डालें और तेज़ आँच पर पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके।
जब सब्ज़ियाँ समान रूप से पक जाएँ और "कारमेलाइज़्ड" रह जाएँ तो सोया सॉस (स्वाद के लिए) डालें, नमक डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसमें सोया सॉस है।
सॉस को सब्जियों के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग एक मिनट के लिए छोड़ दें, पैन को एक तरफ रख दें और ऊपर से तले हुए तिल छिड़क दें।
हमने उन्हें उबले हुए चिकन लेग्स के साथ सब्जियों, नमक और काली मिर्च के साथ परोसा।

ये सब्जियां बहुत स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर, सेहतमंद और गर्मियों के लिए एकदम सही हैं!


सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें और एक छलनी में ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर, कड़ाही में, प्याज को सख्त करने के लिए, थोड़े से जैतून के तेल में डालें, फिर गाजर और अजवाइन, केवल 1 मिनट, मशरूम और तोरी छोड़ दें। याद रखें, इन सब्जियों को नरम नहीं होना चाहिए, उन्हें कुरकुरा या "अल डेंटे" रहना चाहिए, जैसा कि इटालियंस कहते हैं। फिर नूडल्स डालें, थोड़ा सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और एक चम्मच गर्म मिर्च पेस्ट के साथ मिलाएं। जल्दी से बंद करें और गरमागरम परोसें।

मुझे आशा है कि आप खाना पकाने और अनसुनी भूख का आनंद लेंगे!

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कड़ाही में सबसे अच्छी सब्जियां कैसे बनाएं

सही खाना पकाने की तकनीक और ताजी सामग्री के साथ, आप सबसे स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं जिसका आनंद शाकाहारी भी ले सकते हैं।

सबसे पहले, आपको एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होगी। ये परिणाम? वेबसाइट www.chowhound.com के अनुसार रंग और विटामिन से भरपूर एक बहुत ही स्वस्थ गार्निश।

यहां सबसे अच्छी पैन-तली हुई सब्जियां बनाने का तरीका बताया गया है:

  • लहसुन की 3 कलियां
  • ताजा अदरक
  • सभी प्रकार की 200-300 ग्राम सब्जियां: मशरूम, मटर, मिर्च, शतावरी, ब्रोकली, गाजर (जो कुछ भी आपको फ्रिज में ताजा मिले)
  • वनस्पति तेल
  • नमक
  • सोया सॉस

चरण 1: लहसुन और अदरक को छीलकर काट लें।

फोटो: chowhound.com

चरण 2: सब्जियों को धोकर साफ करें और प्रत्येक के पकाने के समय को ध्यान में रखते हुए, बड़े टुकड़ों में काट लें। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ ही पकाने के लिए गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें, उदाहरण के लिए।

फोटो: chowhound.com फोटो: chowhound.com

चरण 3: कड़ाही में तेल डालकर समुद्र में आग लगा दें। लहसुन और अदरक को पकाएं, फिर सब्जियां डालें। सबसे बड़ी मिर्च, ब्रोकोली, गाजर से शुरू करें। नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

फोटो: chowhound.com

चरण 4: जब लहसुन का रंग सुनहरा हो जाए, तो दूसरी छोटी सब्जियां डालें। अधिक नमक डालें और समय-समय पर हिलाएं। पैन को ढकें नहीं।

फोटो: chowhound.com फोटो: chowhound.com

चरण 5: सोया सॉस और व्हाइट वाइन के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। मिक्स।

फोटो: chowhound.com

चावल के साथ या मांस के लिए गार्निश के रूप में परोसें।

फोटो: chowhound.com


एक पैन में जमी हुई सब्जियों के मिश्रण के साथ चावल (सब्जी)

  • सर्विंग्स: 2 आदमी
  • तैयारी का समय: 5 मिनट
  • खाना पकाने के समय: 15 मिनट
  • कैलोरी: -
  • कठिनाई: आसान

एक त्वरित, स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी। उन दिनों जब मैं अधिक हार्दिक दोपहर का भोजन तैयार करता हूं, मैं हल्का रात का खाना पसंद करता हूं जिसके लिए लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। चावल और सब्जियां एक ही समय पर तैयार कर लें, इसमें 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है या चावल को पहले से उबाल लें और रात के खाने में सब्जियां ही तैयार करें. थोड़ी मसालेदार सब्जियों के लिए मैं चिली फ्लेक्स या टबैस्को सॉस का उपयोग करता हूं, बासमती चावल के लिए अतिरिक्त स्वाद के लिए मैं कमी / बेलसमिक सिरका क्रीम का उपयोग करता हूं।


फल लेंस सब्जियां

तली हुई दाल, एक प्रकार का गर्म, स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद, ठंड के मौसम में एकदम सही। हार्दिक दोपहर के भोजन या जल्दी रात के खाने के लिए यह एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान विकल्प हो सकता है।

  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • प्याज
  • 1 बड़ी गाजर (या 2 छोटी गाजर)
  • 1 लाल शिमला मिर्च
  • 1 पीली शिमला मिर्च
  • १ उपयुक्त तोरी
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • नई धुन
  • २५०-३०० ग्राम उबली हुई दाल

एक कड़ाही में दाल के साथ सब्जियां तैयार करना

एक बड़े पैन में तेल डालिये, प्याज़ और एक चुटकी नमक डालिये, धीमी आंच पर दो मिनिट तक गरम कीजिये, जब तक कि वह नरम न होने लगे. कटी हुई गाजर डालिये और दो मिनिट और पकाइये, फिर बड़ी कटी हुई मिर्च डाल दीजिये, कटा हुआ तोरी, नमक, काली मिर्च। , पीसा हुआ लहसुन और कटा हुआ अजवायन।

ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आँच पर 5-7 मिनिट तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ हल्की नर्म हो जाएँ लेकिन कुरकुरी न रह जाएँ।

अंत में, उबली हुई दाल डालें और दो या तीन मिनट के लिए फ्लेवर को दोस्त बनने दें।

हम गर्म सब्जियां खाते हैं या यह मसालेदार ग्रील्ड चिकन स्तन के लिए एक आदर्श गार्निश हो सकता है, उदाहरण के लिए । अच्छी भूख!

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सामन क्यों खाते हैं

इसमें ओमेगा 3 की उच्चतम सामग्री है, जो मस्तिष्क के कामकाज में मदद करती है, याददाश्त में सुधार करने में मदद करती है, आंखों के स्वास्थ्य में योगदान करती है। सैल्मन असंतृप्त वसा और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक स्रोत है। दोनों प्रकार के स्वस्थ वसा दिल की धड़कन को सामान्य करने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं।

इसमें सेलेनियम होता है, एक खनिज जो थायरॉयड के समुचित कार्य में मदद करता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है, जिसका अर्थ है कि यह मुक्त कणों को नष्ट कर देता है - हानिकारक रसायन जो आपके शरीर द्वारा उम्र बढ़ने, प्रदूषण और अन्य पर्यावरणीय दूषित पदार्थों के जवाब में उत्पन्न होते हैं।

सैल्मन से भरपूर आहार जोड़ों के दर्द के लिए फायदेमंद हो सकता है। रुमेटीइड गठिया या जोड़ों के दर्द से पीड़ित रोगियों और ओमेगा -3 से भरपूर वसा के साथ आहार को पूरक करने वाले अध्ययनों से पता चला है कि 3-4 महीनों के बाद जोड़ों के दर्द की तीव्रता में 26% की कमी आई है।

सैल्मन विटामिन डी के कुछ उपलब्ध खाद्य स्रोतों में से एक है जो शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करता है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करना भी शामिल है।

यह फास्फोरस में समृद्ध है, एक खनिज जो हड्डियों की संरचना और दांतों को बनाने और बनाए रखने के लिए कैल्शियम के साथ काम करता है। यह गुर्दे, हृदय और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

क्योंकि सैल्मन एक समुद्री मछली है, इसमें स्वाभाविक रूप से थोड़ी मात्रा में सोडियम होता है। जब आप बहुत अधिक सोडियम का सेवन करते हैं, तो आपको हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।


पनी में सब्जियां भून लें

शुरुआत के लिए, यदि आप अंत में तिल डालते हैं, तो उन्हें सुनहरा होने तक थोड़ा पहले तलना अच्छा है। तले हुए बीज एक तरल निकालते हैं और स्वादिष्ट और कुरकुरे भी बन जाते हैं।

तिल को हटाने के बाद, पहले से गरम पैन में, अधिमानतः एक कड़ाही में, बटर क्यूब डालें, और जब यह पिघल जाए, तो सब्जियों को एक-एक करके डालें (साफ, धोया और जूलिएन को लगभग बराबर काट लें)।

सबसे पहले, गाजर डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ, फिर काली मिर्च डालें, इसे धीमी आँच पर नरम होने तक, पैन से धीरे से हिलाते हुए, इसे ऊपर से चलाते हुए पकाएँ।

फिर प्याज, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और अंत में, तोरी और बैंगन डालें और तेज गर्मी पर पकाते रहें, समय-समय पर जलने से रोकने के लिए हिलाते रहें।

जब सब्जियां समान रूप से पक जाती हैं और रह जाती हैं & quot कारमेलाइज़्ड & quot, हम सोया सॉस (स्वाद के लिए) जोड़ते हैं, नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें सोया सॉस है।

सॉस को सब्जियों के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग एक मिनट के लिए छोड़ दें, पैन को एक तरफ रख दें और ऊपर से तले हुए तिल छिड़क दें।


सामग्री:
250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 2-3 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1 चुटकी लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, तलने के लिए तेल, चावल के पत्ते, 1/2 चम्मच संबल ओलेक, 1 गाजर, 100 ग्राम सोयाबीन , 1 बड़ा चम्मच मनीश, 1 चम्मच मीठी मिर्च का पेस्ट,

सामग्री:
500 ग्राम मटर, 4 बड़े चम्मच आटा, 150 मिली टमाटर का पेस्ट गूदे के साथ, एक प्याज, तेल, नमक, पानी, 2 तेज पत्ते, 200 मिली खट्टा क्रीम


वीडियो: LÉGUMES SAUTÉS خضار سوتيه


टिप्पणियाँ:

  1. Shayne

    मूड सिर्फ शब्द के प्रत्यक्ष अर्थ में समझ है

  2. Carney

    यह उल्लेखनीय है, बहुत उपयोगी वाक्यांश

  3. Dia

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  4. Kizshura

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  5. Fiallan

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