संतरे के साथ पकाने की विधि कुकीज़

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क्रिसमस से एक नुस्खा ... :)

150 ग्राम आटा
१५० ग्राम मक्खन
१०० ग्राम पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच संतरे का रस
नींबू / संतरे का छिलका
परिष्करण:
लेमन ग्लेज़ (डॉ. ओटेकर) + सजावटी कैंडीज

सर्विंग्स: 6

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

संतरे के साथ पकाने की विधि कुकीज़:

1. सभी सामग्री से आटा गूंथ लें, फिर उसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, एक शीट को रोल आउट करें और आकार की मदद से आटा काट लें।

3. प्राप्त कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक डाल दिया जाता है, जब तक कि वे एकमात्र पर सुनहरा न होने लगें।

४. ठंडा होने के बाद, नींबू के शीशे से ग्रीस करें, फिर इच्छानुसार सजाएँ!

संतरे के साथ स्वादिष्ट चेक

एक संतरे से रस निचोड़ें, लगभग 100 मिलीलीटर रस।

बचे हुए दो संतरे और मंदारिन को छीलकर, लगभग ५ मिमी मोटे स्लाइस में काट दिया जाता है।

इलायची के बीज और लौंग को एक मोर्टार में डालकर कुचल दिया जाता है।

एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को फेंटें, फिर अंडे, संतरे का रस, इलायची का मिश्रण और लौंग डालें।

सभी सामग्री को मिलाएं, सूखे ब्लूबेरी, मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और आटा गूंथ लें।

बेकिंग फॉर्म में, सबसे नीचे, नारंगी स्लाइस और किनारे पर मंदारिन स्लाइस की व्यवस्था करें।

आटा डालो और ओवन में डाल दें।

केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

तैयार होने पर, ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, फिर सावधानी से पलट दें।

अखरोट और संतरे का केक

अखरोट और संतरे के साथ केक, आटे के बिना एक नुस्खा है, अखरोट और कोको और मस्कारपोन क्रीम, व्हीप्ड क्रीम और संतरे के साथ शीर्ष के साथ, जिलेटिन के बिना। एक विशेष स्वाद, मीठा-खट्टा-समझदार कोको और अखरोट से कड़वा। कारमेल चीनी और अखरोट के खस्ता बार में लपेटा।

मैंने यह केक तब बनाया था जब जीना ब्रैडिया के साथ अच्छा भूख ब्लॉग 3 साल का हो गया। यह एक जन्मदिन का नुस्खा है और मैं आपको गारंटी देता हूं कि परिणाम अद्भुत है! & # १२८५७८

अखरोट और संतरे के केक की रेसिपी के लिए हमें क्या चाहिए:

काउंटरटॉप के लिए:
काउंटरटॉप के लिए:
-6 पति अंडे
-180 ग्राम चीनी
-50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
-150 ग्राम अखरोट या बादाम, हेज़लनट्स, पिसा हुआ
-50 ग्राम कोको
-1 नमक पाउडर
मलाई
-400 ग्राम मस्करपोन
-400 ग्राम प्राकृतिक व्हीप्ड क्रीम
- 2 संतरे का खोल
-१ संतरे से रस
-थोड़ा वेनिला (आधा फली या 1 चम्मच पास्ता से बीज)
-100 ग्राम शहद या चीनी
अखरोट बार के लिए
-300 ग्राम अखरोट की गुठली
-300 ग्राम चीनी
सजावट के लिए
-ऑरेंज स्लाइस या आप जो चाहें, अपनी कल्पना के अनुसार

अखरोट और संतरे से केक बनाने की विधि:

1. काउंटरटॉप और ndash 20-22 सेमी के व्यास के साथ एक आकार के लिए।

पहली बार काउंटरटॉप बनाया गया है। यह करना मुश्किल नहीं है, लेकिन ठंडा होने में समय लगता है। आटे के बिना होने के कारण, यह बहुत नाजुक होता है और बहुत ठंडा होना चाहिए।

आप यहां देख सकते हैं कि टॉप कैसे बनाया जाता है, वॉलनट टॉप और कारमेल क्रीम के साथ केक रेसिपी के लिए, मैंने सब कुछ विस्तार से समझाया। काउंटरटॉप को अच्छी तरह से ठंडा होने दें और ताकि आप इसे अच्छी तरह से स्लाइस कर सकें, मैं इसे ३० मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह देता हूं

2. क्रीम बनाएं

व्हीप्ड क्रीम (न्यूनतम 30% वसा के साथ) और मस्कारपोन, बहुत ठंडा, सीधे रेफ्रिजरेटर से डालें और मिक्सर से तेज गति से फेंटें।

सावधान रहें, क्रीम जल्दी बन जाती है, इसलिए मिक्सर या रोबोट के पास बैठें। 3-4 मिनिट में बनकर तैयार है. चीनी या शहद, संतरे के छिलके और संतरे का रस डालें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ।

3. भरना

ऊपर से 3 स्लाइस में काट लें। जिस रूप में शीर्ष को बेक किया गया था, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया गया था, जो टुकड़ा नीचे था उसे पहली बार रखा गया है - यह केक का चेहरा होगा, क्योंकि यह सबसे सीधा है।

क्रीम का 1/3 डालें, दूसरी शीट डालें, फिर से 1/3 क्रीम डालें। वर्कटॉप की आखिरी शीट रखें और सीधे होने के लिए हल्के से दबाएं।

संतरे के साथ ताजा कुकीज़

मुझे कुकीज़ पसंद हैं, खासकर निविदा वाले। यह नुस्खा एकदम सही है! कुकीज़ बहुत सुगंधित होती हैं और आपके मुंह में पिघल जाती हैं।

मेरे पास अब परिष्कृत व्यंजनों को तैयार करने का समय नहीं है, हालांकि मैं चाहूंगा। दुर्भाग्य से, रसोई में बिताए गए घंटे सीमित हैं, लेकिन मैं जितना संभव हो उतना विविध खाना पकाने की कोशिश करता हूं, भले ही मैं साधारण व्यंजनों का उपयोग करता हूं।

जब आटा, काटने या घुमाने के लिए आकार की बात आती है, तो रसोई में मती मौजूद है। वह आटे को बेलना, उसे आकार देना या विभिन्न आकृतियों का उपयोग करके उसे काटना पसंद करता है। मुझे खुशी है कि वह रसोई के प्रति आकर्षित है और मुझे आशा है कि वह इसे बाद में पसंद करेगा।

लेकिन चलिए बहुत ज्यादा बात नहीं करते हैं और हमारी निविदा कुकीज़ पर वापस जाते हैं। कोमल आटे का रहस्य प्रयुक्त मक्खन में है। आपके पास वसायुक्त मक्खन होना चाहिए, जिसमें 80% वसा हो। कमजोर मक्खन या मार्जरीन का प्रयोग न करें। अगर आप मुझसे पूछें, मार्जरीन के पास किसी भी रसोई घर में देखने के लिए कुछ नहीं है

साथ ही पिसी हुई चीनी का भी प्रयोग करें, दानेदार नहीं। यह घर का बना है, आपको इसे विशेष रूप से नुस्खा के लिए खरीदने की ज़रूरत नहीं है।

सामग्री:

-115 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर

-200 ग्राम पिसी चीनी

-15 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस

-बड़े संतरे का छिलका (जैविक हो)

-बहुत सारे कैंडिड ऑरेंज (मेरे पास घर का बना था)

कैसे बनाना है:

मक्खन को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक वह फूल न जाए। फिर अंडे की जर्दी, छिलका और संतरे का रस मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, नमक, स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मैदा को छान लें (मैं डीएम से कार्बनिक बेकिंग पाउडर का उपयोग करता हूं बहुत अच्छा है)। गीले मिश्रण के ऊपर रखें और अच्छी तरह गूंद लें। आप अपने काम को आसान बनाने के लिए फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आटे को अधिक नाजुक बनाने के लिए भी।

कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और कांटे से चपटा करें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री पर १०-१५ मिनट के लिए रख दें। मैं तैयार हूँ जब वे थोड़ा ऊपर से ब्राउन हो जाएंगे।

स्वादिष्ट स्वाद और सुखद उपस्थिति के अलावा, संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़ वे तैयार करने में भी बहुत आसान हैं। यहां वे चरण दिए गए हैं जिनका आपको अनुसरण करने की आवश्यकता है:

1. संतरे के छिलके के ऊपर थोडी़ सी चीनी डालकर सभी चीजों को ठंडा होने के लिए रख दें.

2. किशमिश, संतरे के छिलके, चीनी, मक्खन, मैदा और खट्टा क्रीम के साथ पिसे हुए हेज़लनट्स मिलाएं। सब कुछ मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए उबालें, फिर ठंडा होने के लिए रख दें।

3. आटे या बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें।

4. चमचे की सहायता से इस मिश्रण को पैन में गोल कुकीज के रूप में रखें.

5. ट्रे को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कुकीज को ठंडा होने दें।

6. कुकीज़ को एक तरफ चॉकलेट से और दूसरी तरफ पानी से पतला शहद लगा दें।

संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़ आपके बच्चे द्वारा मिठाई के रूप में और नाश्ते के रूप में, एक गिलास दूध के साथ परोसा जा सकता है।

3. आटे या बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें।

4. चमचे की सहायता से इस मिश्रण को पैन में गोल कुकीज के रूप में रखें.

5. ट्रे को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। कुकीज को ठंडा होने दें।

6. कुकीज़ को एक तरफ चॉकलेट से और दूसरी तरफ पानी से पतला शहद लगा दें।

नारियल और नारंगी कुकीज़

ये नारियल और नारंगी कुकीज़ इतनी महीन, इतनी हल्की और नाजुक हैं कि मुझे नहीं पता कि इनकी तुलना किससे की जाए। कुकीज़ का स्वाद स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बनावट वासनापूर्ण मुंह के लिए एक खुशी है और सरल उपस्थिति एक ही समय में परिष्कृत और बहुत ही सुरुचिपूर्ण है। बंदूकों के लिए यह नुस्खा वास्तव में कोशिश करने लायक है, खासकर जब से सामग्री काफी सस्ती है। नारियल और संतरे के संयोजन ने मुझे प्रसन्न किया है क्योंकि मैंने इसे शराबी घोंसलों के लिए नुस्खा में खोजा था और इन कुकीज़ ने मुझे पुष्टि की कि यह सिर्फ एक तख्तापलट नहीं था, बल्कि यह एक निरंतर प्यार बना हुआ है :)।

तैयारी का समय: 00:40 घंटे
खाना पकाने के समय: 00:15 घंटे
कुल समय: 00:55 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 25 सर्विंग्स
कठिनाई की डिग्री: औसत

सामग्री:

400 मिलीलीटर नारियल के दूध का 1 कैन।
190 ग्राम आटा
60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
150 ग्राम कैस्टर शुगर
90 ग्राम पिसी चीनी
८०% वसा के साथ १०० ग्राम मक्खन
100 ग्राम नारियल का मक्खन
1 पूरा अंडा
2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट और #8211 100-150 ग्राम
पाउडर चीनी छिड़कने के लिए

पहला कदम 400 मिलीलीटर डालना है। एक सॉस पैन में डिब्बाबंद नारियल का दूध, जिसे आप धीमी आंच पर रखते हैं, धीरे-धीरे उबालें जब तक कि आधा से कम (लगभग 150 मिली) न हो जाए और अच्छी तरह गाढ़ा हो जाए।

इस प्रकार तैयार किए गए नारियल के दूध को अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे गिजार्ड की उचित तैयारी के लिए भेज दिया जाता है।

1. बिस्किट के लिए, एक कटोरी में 50 ग्राम मक्खन और 40 ग्राम नारियल का मक्खन एक साथ कैस्टर शुगर डाल दें। मिक्सर के साथ रचना को चिकना होने तक मिलाएं (चित्र 1)।

2. मैदा, नारियल के गुच्छे, नमक और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें (चित्र 2)।

3. पूरे अंडे के ऊपर 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी कंपोजिशन न बन जाए।

4. आटे में नारियल के गुच्छे के साथ चम्मच से चम्मच मिलाकर धीमी गति से मिलाते हुए डालें, फिर 3-4 बड़े चम्मच कम किया हुआ नारियल का दूध डालें। रचना मलाईदार लेकिन दृढ़ होनी चाहिए (चित्र 3)।

5. एक चम्मच या गार्निश के टुकड़े के साथ, 4 सेमी के व्यास के साथ छोटे ढेर डालें। बेकिंग पेपर से ढके दो ट्रे में। इसका परिणाम उनके आकार के आधार पर 50-52 टुकड़ों में होना चाहिए। मैंने उन्हें पोज़ के साथ डाला और फिर गीली उंगली से बने सिरे को हल्के से समतल किया (चित्र 4)।

6. बिस्कुट को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस, दोनों ट्रे में एक साथ 12-15 मिनट के लिए बेक कर लें। बेकिंग टाइम के बीच में ट्रे उलटी हो जाती हैं। बिस्कुट किनारे पर हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए, ज्यादा ब्राउन नहीं होने चाहिए (चित्र 5)।

बिस्किट को ग्रिल के ऊपर रखी ट्रे में ठंडा होने दें और इसी बीच नारियल क्रीम तैयार कर लें.

एक कटोरी में 50 ग्राम मक्खन, 60 ग्राम नारियल का मक्खन, 3 बड़े चम्मच नारियल का दूध, 1 चम्मच वेनिला अर्क और पिसी चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण सजातीय, झागदार और सफेद न हो जाए।

नारियल क्रीम को दाहिनी चौड़ी नोक वाली मुद्रा में रखा जाता है, चाहे वह तारों वाला हो या गोल, और इसे आधे बिस्कुट पर डालकर एक अंगूठी बनाई जाती है। बीच में छेद में 1 चम्मच संतरे का दही भरा हुआ है (संतरा दही की रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें)।

बिस्किट को बेस पर से ढक दीजिये, जो बिस्किट क्रीम और संतरे के दही से बने हुये हैं, बाकी बिस्किट से, पाउडर चीनी के साथ पाउडर और बिस्किट चखने के लिये तैयार हैं.

ताजा बिस्कुट, क्रीम के साथ संयोजन के तुरंत बाद, मेरिंग्यू की तरह थोड़ा कुरकुरे बनावट का होगा।

आज से कल तक अगर आप कुकीज को किसी ठंडी जगह पर छोड़ दें, तो टेक्सचर बहुत अच्छा हो जाएगा और कुकीज और भी अच्छी हो जाएंगी।

मुझे आशा है कि आपको यह कुकी रेसिपी पसंद आई होगी जिसके परिणाम ने मुझे प्रसन्न किया :)। यह चाय पार्टी के लिए एकदम सही केक रेसिपी है और यह हॉलिडे केक प्लेटर्स के लिए भी उपयुक्त है। अच्छी नौकरी और अच्छी भूख!

नोट: नारियल का मक्खन लगभग किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध है और नारियल का दूध भी हाइपरमार्केट में पाया जाता है। यदि आप इसे नहीं ढूंढ सकते हैं और इसे नहीं ढूंढ सकते हैं, तो नारियल के मक्खन को नियमित मक्खन और नारियल के दूध को व्हीप्ड क्रीम से बदलें, लेकिन स्वाद समान नहीं होगा।

संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़

जब भी हमें कुछ मीठा चाहिए, तो विचार हमें भुलक्कड़ कुकीज़ या एक साधारण केक की ओर ले जाता है। इस बार मैंने कुछ तैयार किया संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़, कुछ स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़।
संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़ वे भुलक्कड़ होते हैं, और चॉकलेट और संतरे का संयोजन बहुत सफल होता है। और भी अधिक तीव्र स्वाद के लिए, मैं डार्क चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
अगर नुस्खा संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़ पलक झपकते ही कॉर्न और ऑरेंज कुकीज या चॉकलेट और मिंट कुकीज ट्राई करें।

संतरे और चॉकलेट के साथ कुकीज़

मकई और संतरे के साथ कुकीज़

यदि आप कुछ अलग कुकीज़ चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है मकई और नारंगी कुकीज़, कुछ कुकीज़ संतरे और चॉकलेट की तीव्र सुगंध के साथ और मकई से कुरकुरे बनावट के साथ।
वे तैयार करने में आसान हैं, यदि आप और भी अधिक तीव्र सुगंध चाहते हैं, तो आप नारंगी सार भी जोड़ सकते हैं।
मकई और संतरे के साथ कुकीज़ उन्हें छुट्टियों की मेज पर भी रखा जा सकता है, लेकिन वे सप्ताहांत मिठाई या सप्ताह के दौरान भी सही हैं।