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सिओलोमाडा - प्याज के साथ अचार

सिओलोमाडा - प्याज के साथ अचार


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जूलिएन प्याज या स्लाइस, मिर्च और डोनट्स को स्लाइस में काटें, पानी, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ते डालें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबालें।

ठंडा होने दें और एयरटाइट जार में रखें।

इसका सेवन सूप, सॉस के साथ व्यंजन, चावल, आलू, स्टेक आदि के बगल में किया जाता है।


त्वरित चिनाई

तीसरी मंजिल पर अपनी पड़ोसन आंटी तोथ पर हमने पहली बार झटपट अचार खाया. हमारा फोन खराब हो गया और हम उसकी मां के साथ वहां से मुसीबत में बुलाने गए और #८२३० और आंटी तोथ यह अचार डाल रही थीं. मैं समझता हूँ कि यह एक होगा विधि हंगेरियन मूल का, लेकिन मैं इसके लिए आग में हाथ नहीं डालता & # 8230 इसलिए, अचार को चखने के बाद और मैं बहुत प्रभावित हुआ, मैंने & # 8220 अचार अचार & # 8221 के लिए नुस्खा लिखा और इसे हर साल तैयार किया . इस साल मैंने बिल्कुल अकेले किया, क्योंकि मेरी मां नहीं है, लेकिन क्या फर्क पड़ता है, कि हमारे पास मसाला प्रेमी हैं, इसलिए मैंने तैयारी शुरू कर दी

गरमा गरम अचार के लिए सामग्री:

  • २.५ किलो प्याज
  • १/२ किलो गरम मिर्च
  • 3 लीटर पानी
  • 1/2 लीटर सिरका
  • ३ बड़े चम्मच चीनी
  • 2 बड़े चम्मच मधुकोश
  • नमक, काली मिर्च, अचार के लिए मसाले

प्रक्रिया अपने आप में बहुत सरल है, इसलिए यह मेरे दिल को बहुत प्रिय है। लेकिन आप प्याज को साफ और काटते समय मरना चाह सकते हैं। लेकिन आपको आत्महत्या के आवेग में नहीं आना चाहिए, क्योंकि अगर आप अपने मुंह में ठंडा पानी रखते हैं, तो प्याज इतनी बुरी तरह से नहीं काटता है। या मेरे द्वारा अपनाए गए विकल्प हैं: अपने पति को अधिक “प्लानेटरी” प्रक्रियाओं में शामिल करें। अच्छा! हम गर्म मिर्च को स्लाइस में काटते हैं, हम मछली के प्याज काटते हैं, हम उन्हें कम से कम 5 एल के बर्तन में डालते हैं।

3 लीटर पानी, सिरका, अचार (मैं अत्यधिक फुच्स की सलाह देता हूं, उनके पास लगभग वह सब कुछ है जो उन्हें चाहिए और बहुत सुगंधित होते हैं) और नमक (जरूरी है कि मोटे, कभी नहीं) एक घोल उबालें, जिसे हम प्याज और काली मिर्च के ऊपर गर्म करते हैं। बर्तन को ढककर रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह हम सभी को एक साथ उबालते हैं।

साफ जार में, हम एक प्याज और काली मिर्च के झाग के साथ बनाते हैं, ताकि यह जार के धागे तक 1 सेमी रह जाए। गरम घोल डालें, जार को बंद कर दें और & # 8230

भगवान सर्दी के साथ गर्म अचार के आश्चर्य का आनंद लेने के लिए एक अच्छा क्रिसमस होने में हमारी मदद करें।


सिओलोमाडा नुस्खा?

- & # 62 & ltdiv @ २६ अक्टूबर २००६, १२:३८ पूर्वाह्न) & lt / div & gt & ltdiv /> अगर मुझे सही से याद है तो यह सिर्फ सब्जियों का मिश्रण है जो अचार बनाने के लिए उपयुक्त है और इसमें कोई विशिष्ट नुस्खा नहीं है, सिर्फ इतना है कि तैयारी किसी भी अन्य अचार की तरह ही की जाती है, पानी और नमक की मात्रा अन्य अचारों के समानुपाती होती है।
[/ उद्धरण]

सिमो, मुझे पता है कि आपको सिरका और चीनी चाहिए। मुझे नहीं पता कि इसे कैसे तैयार किया जाता है और मुझे इसकी लालसा है।

PARADIS द्वारा संपादित, २६ अक्टूबर २००६ - ३:४३ पूर्वाह्न।

& quot; एस्थेट के दुखी होने की कोई जगह नहीं है, क्योंकि रसोई भी एक कला है,
जब रसोइया एक कलाकार है & quot

# 6 महीने

# 7 फ़ेडिट

जन्नत, जब तक मैं अपनी माँ से मिलूँ दोपहर तक धीरज रखो।
Csalamádé लिखा है, हंगेरियन अचार हैं (मुझे आशा है कि मैं गलत नहीं हूँ) और अभी पिछले हफ्ते मैंने अपनी माँ से उन्हें मेरे लिए बनाने के लिए कहा।

#8 स्वर्ग

मेरे पास कोई रोगी नहीं है। पाठ्यक्रम का मजाक
मैं विश्वास की प्रतीक्षा कर रहा हूँ

& quot; एस्थेट के दुखी होने की कोई जगह नहीं है, क्योंकि रसोई भी एक कला है,
जब रसोइया एक कलाकार है & quot

#9 जुडी

जैसा कि मुझे पता है कि यह एक सलाद है जो सर्दियों में लगाया जाता है। मैं आपको नुस्खा भेज रहा हूं, मुझे आशा है कि आप इसे समझ गए होंगे
जिसका मैंने हंगेरियन से अनुवाद किया है

सीसलमेड:
1 किलोग्राम। कटा हुआ लाल प्याज,
1 किलोग्राम। कटा हुआ खीरा,
1 किलो पत्ता गोभी कटे हुए नूडल्स,
1 किलो कटा हुआ मिर्च,
1 किलोग्राम। हरे टमाटर पतले स्लाइस में कटे हुए
100 ग्राम नमक, 300 ग्राम चीनी, 30 मिली 20% सिरका,
1 छोटा चम्मच सैलिसिल, स्वादानुसार तेज पत्ता, काली मिर्च, जीरा।

बाकी सभी सब्जियों को बाकी मसालों के साथ मिलाएं, उन्हें एक दिन के लिए आराम करने दें, इस बीच कुछ बार मिला लें।
एक जार में डालकर कसकर बंद कर दें।

यह बहुत अच्छा है मुझे आशा है कि मैंने आपकी मदद की

जूडी द्वारा संपादित, २६ अक्टूबर २००६ - ०९:०८ पूर्वाह्न।

#10 स्वर्ग

जैसा कि मुझे पता है कि यह एक सलाद है जो सर्दियों में लगाया जाता है। मैं आपको नुस्खा भेज रहा हूं, मुझे आशा है कि आप इसे समझ गए होंगे
जिसका मैंने हंगेरियन से अनुवाद किया है

सीसलमेड:
1 किलोग्राम। कटा हुआ लाल प्याज,
1 किलोग्राम। कटा हुआ खीरा,
1 किलो पत्ता गोभी कटे हुए नूडल्स,
1 किलो कटा हुआ मिर्च,
1 किलोग्राम। हरे टमाटर पतले स्लाइस में कटे हुए
100 ग्राम नमक, 300 ग्राम चीनी, 30 मिली 20% सिरका,
1 छोटा चम्मच सैलिसिल, स्वादानुसार तेज पत्ता, काली मिर्च, जीरा।

बाकी सभी सब्जियों को बाकी मसालों के साथ मिलाएं, उन्हें एक दिन के लिए आराम करने दें, इस बीच कुछ बार मिक्स करें।
एक जार में डालकर कसकर बंद कर दें।

यह बहुत अच्छा है मुझे आशा है कि मैंने आपकी मदद की

जमीमा
मैंने जो खाया वह गोभी, खीरा नहीं था, लेकिन नुस्खा अच्छा लगता है।
जी बहुत बहुत शुक्रिया

& quot; एस्थेट के दुखी होने की कोई जगह नहीं है, क्योंकि रसोई भी एक कला है,
जब रसोइया एक कलाकार है & quot

# 11 फ़ेडिट

पैराडाइज, सिद्धांत रूप में उनकी मां का नुस्खा जूडी द्वारा दिए गए नुस्खा के समान है, केवल सैलिसिल के बजाय मां ने पोटेशियम मेटाबिसल्फाइट का इस्तेमाल किया (हंगेरियन में BORKÉN = इस तरह मैंने इसे क्लुज में स्टोर में पाया)। यह धूल सब्जियों को खस्ता बनाती है और रंग नहीं बदलती है। बॉक्स बताता है कि कैसे और कितना उपयोग करना है।
Csalamádé गोभी पर आधारित है, आप इसके बिना कर सकते हैं, लेकिन इसे अब csalamade नहीं कहा जा सकता है।
जब मैं घर पहुँचता हूँ, तो मैं अपनी माँ से और इत्मीनान से पूछता हूँ।
उसने पिछले हफ्ते मेरे लिए कुछ जार बनाए, क्योंकि मेरे पति अचार के दीवाने हैं, और एक हफ्ते के बाद वह पहले ही खा सकते हैं। जाहिर है, अगर यह अधिक समय तक रहता है, तो यह और भी स्वादिष्ट होता है।


प्याज़ का आचार

यह स्वादिष्ट है। यह नुस्खा आजमाने लायक है और क्रिसमस पर स्वादिष्ट मसालेदार प्याज का आनंद लें।

सामग्री:

1 किलो छोटा प्याज (अखरोट जितना बड़ा)। अगर आपके पास इसे साफ करने का धैर्य है, तो आप चिव्स भी आजमा सकते हैं। इसके अलावा, काली मिर्च, एक छोटी गर्म काली मिर्च, एक छोटी सहिजन की जड़, नमक, चीनी, रेड वाइन सिरका, पानी, एक तेज पत्ता।

एक प्याज को छीलकर एक जार में डाल दें। सुनिश्चित करें कि प्याज पूरी तरह से रहता है, इसलिए इसे न भरें। मसाले, सहिजन की छड़ें और गर्म मिर्च (छोटी), साबुत डालें। दो लीटर पानी में दो चम्मच नमक मिलाकर उबालें। पानी को कुछ मिनट के लिए उबाल लें। एक तरफ सेट करें और छह बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका (लाल) और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। एक पॉलिश के साथ, प्याज के ऊपर धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। जार को सील कर दें।
चार सप्ताह के बाद खाने के लिए यह अच्छा है और इसे चार महीने तक ठंडी, अंधेरी जगह में रखा जा सकता है।
शेष नमकीन का उपयोग अन्य अचार के लिए किया जा सकता है।


सिरके और #8211 प्याज के मोती में अचार प्याज़ बनाने की विधि ?

अचार के लिए प्याज कैसे तैयार करें?

यहाँ मैं अपने पति के साथ भाग्यशाली थी क्योंकि उन्होंने नीचे से काम संभाला और छोटे प्याज को धैर्यपूर्वक साफ किया। मुझे कुछ आँसुओं से राहत मिली

साफ किए हुए प्याज को धोकर छान लें। मैंने फिर हटा दिया, जहां आवश्यक हो, सिर और छोटे दोष।

मैंने प्याज को जार में डाल दिया। मेरे जैसे ही जार और ढक्कन धोए गए और निष्फल हो गए यहाँ दिखाया गया है।

सिरका में मसालेदार प्याज के लिए सिरका और चीनी के साथ नमकीन कैसे बनाएं?

मैंने मीठे और खट्टे नमकीन का सूत्र भी लिखा बल्गेरियाई खीरे के लिए नुस्खा. सिरका के साथ नमकीन पानी के लिए मेरा सूत्र है: 1 लीटर पानी में मैंने 25 ग्राम नमक, 30 ग्राम चीनी और 450 मिलीलीटर सिरका डाला। कुल मिलाकर यह लगभग परिणाम देता है। सिरका के साथ 1.5 एल नमकीन। प्याज के साथ 640 मिलीलीटर के 1 जार के लिए मुझे सिरका के साथ 300 मिलीलीटर नमकीन चाहिए। आप चाहें तो और चीनी (डबल) डाल सकते हैं। मुझे बहुत मीठे अचार पसंद नहीं हैं

ओनाइग्रेटिउ

सावोरी अर्बन में फूडब्लॉगर। #savoriurbane

मैंने एक बर्तन में पानी नमक और चीनी के साथ उबाला। जब यह उबलने लगे, तो मैंने सिरका डाला और आग बुझा दी। अचार के लिए नमक खास होना चाहिए (कभी नहीं). मैंने 5 मिनट के लिए नमकीन को ठंडा होने दिया और फिर, पॉलिश की मदद से, मैंने इसे जार में प्याज के ऊपर डाल दिया। मैंने नमकीन पानी डालने से पहले जार को धातु की ट्रे पर रखना सुनिश्चित किया। धातु गर्मी को खत्म करने में मदद करती है, इसे अपने ऊपर ले लेती है और थर्मल शॉक को खत्म करती है जिससे जार फट सकते हैं।

मैंने जार के ढक्कन को अच्छी तरह से कस दिया और उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दिया। सिरके में तैयार मसालेदार प्याज़! प्याज को पकने के लिए 6-8 सप्ताह चाहिए। जार पेंट्री में जा सकते हैं।

वे 2-3 साल तक बहुत अच्छे से चलते हैं और प्याज खस्ता और सुगंधित रहता है। मैं सिरका में मसालेदार प्याज का एक जार खोलता हूं, खासकर जब वे मोटे सूअर का मांस स्टेक बनाते हैं। यह बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है! बंद जार रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखते हैं।

यह भी कोशिश करने लायक है सिरके में मसालेदार प्याज़ की रेसिपी और #8211 प्याज़ के मोती!


सियोलोमाडा

मैंने आपको मूरेस काउंटी के गोर्नेस्टी गांव के बारे में भी बताया, जहां से हर शरद ऋतु में, मैं सबसे स्वादिष्ट टमाटर और अन्य मौसमी सब्जियां खरीदता हूं। इस साल, भाग्य ने मुझे श्रीमती मार्गरेटा स्ज़ाबो के एक स्टॉल पर रोक दिया और अन्य बातों के अलावा, इन जार को सिओलोमाडा (ससोलोमेड) के साथ प्रदर्शित किया। चूंकि मेरे पास इस नुस्खा के लिए साइट पर अनुरोध थे, इसलिए मैंने इसे लिखा था, उत्पाद को चखने से पहले नहीं। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अच्छा है, आपको पता होना चाहिए कि मैंने 10 जार भी खरीदे हैं।

श्रीमती मार्गरेटा की यात्रा एक खुशी थी, न केवल इसलिए कि इसमें एक प्रभावशाली यार्ड और बगीचा है, जो फूलों और सब्जियों से भरा है, बल्कि इसलिए भी कि, जब मैं नृत्य कर रहा था, तब मुझे बागवानी के लिए एक महान जुनून का पता चला, एक व्यक्ति जो अपने बगीचे के हर इंच से प्यार करता है और जो इन चीजों के बारे में अंतहीन बात कर सकता है वह प्यार करता है। बिल्कुल मेरी तरह, जब खाने की बात आती है।


तुम्हारे मुँह में बारिश का अचार! यहां 7 गैर-पारंपरिक व्यंजन हैं जो आपकी पेंट्री से दिनचर्या को तोड़ देंगे!

यह मौसम है जब गृहिणियां पेंट्री भरने में व्यस्त हो जाती हैं और अचार के जार भरने की जहमत नहीं उठाती। यदि आप उन लोगों में से हैं जो सर्दियों में डिब्बाबंद सब्जियों के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करेंगे, तो हमारा सुझाव है कि आप 7 गैर-पारंपरिक व्यंजनों को आजमाएं जो आपको खीरे और खट्टे डोनट्स की दिनचर्या से बाहर कर देंगे। आप देखेंगे कि वे स्टेक और सॉस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट गार्निश हैं।

सिरके में मसालेदार फूलगोभी

सामग्री: एक बड़ी फूलगोभी, पेपरकॉर्न, तेज पत्ते, सूखे सोआ, नमक, पानी, सिरका, एक छोटा घंटा ई जड़, एक छोटा सी ओ वी डाई, एक छोटी लाल गर्म काली मिर्च।

तैयारी: फूलगोभी को गुच्छों में खोलकर अच्छी तरह धोकर छान लें और एक जार में डाल दें। कटा हुआ सहिजन, काली मिर्च, कटा हुआ गाजर, तेज पत्ता, सोआ और काली मिर्च (साबुत) डालें। पानी को उबाल लें और प्रत्येक लीटर के लिए एक बड़ा चम्मच नमक डालें। उबाल आने के बाद, इसे तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए और उबलने दें। फिर अलग रख दें और हर लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। गर्म घोल को धीरे-धीरे फूलगोभी के ऊपर डाला जाता है और जार को सील कर दिया जाता है। 3-4 हफ्ते बाद खाना अच्छा रहता है।

मिश्रित सलाद

सामग्री: 2 किलो हरी गोगोनेल, 2 किलो लाल शिमला मिर्च, 1 किलो पतली गाजर, अजवाइन के पत्तों का एक गुच्छा, 1 लीटर सिरका, 1 किलो चीनी, दो बड़े चम्मच मोटे नमक।

तैयारी: मिर्च को धो लें और डंठल साफ कर लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को साफ, धोया और काटा जाता है। डोनट्स को धोया और काटा जाता है। अजवाइन के पत्तों को धोकर बारीक काट लिया जाता है। सब्जियों और अजवाइन के पत्तों को एक कटोरे में मिलाएं, फिर चीनी और नमक मिला हुआ सिरका डालें। इसे 24 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। द्रव की मात्रा बढ़ जाएगी। रचना को ८०० मिलीलीटर जार (लगभग ८ बाहर आते हैं) में डालें, ढक्कन लगाएँ और फिर इस प्रकार स्टरलाइज़ करें: एक बड़ा सॉस पैन लें, तल पर एक किचन टॉवल रखें, जिसके ऊपर जार रखे हों, फिर पानी तब तक डालें जब तक वह पहुँच न जाए। तीन-चौथाई जार की ऊंचाई। इसे आग पर रख दें, और जब इसमें उबाल आने लगे तो इसे लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। आग बुझा दें और जार को पानी में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, निकालें, पोंछें और एक ठंडी जगह पर स्टोर करें।

त्वरित मिश्रण

सामग्री: 2 किलो पीला या लाल प्याज, 1 किलो गाजर, 1/2 किलो हरी और लाल गर्म मिर्च, 3 लीटर पानी, 1/2 लीटर सिरका, 3 बड़े चम्मच चीनी, दो बड़े चम्मच शहद, मोटा नमक, काली मिर्च।

तैयारी: प्याज को तराजू में काट दिया जाता है, और गाजर और मिर्च (छील), स्ट्रिप्स, फिर एक बड़े कटोरे में डाल दिया जाता है। अन्य सामग्री को उबाला जाता है, और उबलने के बाद, सब्जियों के ऊपर गर्म मिश्रण डालें, प्याले को ढक्कन से ढक दें और सुबह होने तक छोड़ दें, जब बर्तन में आग लग जाए और उबाल लें। सब्जियों को प्याले से निकाल कर जार में डालिये, फिर उनके ऊपर जूस डालिये और ढक्कन लगा दीजिये.

तुर्की सलाद

सामग्री: 4 किलो डोनट्स, 2 किलो फूलगोभी, 2 किलो गाजर, 2 किलो अजवाइन की जड़ (साफ की गई सब्जियों के लिए मात्रा मान्य है), कुछ बड़े चम्मच नमक और चीनी, 2 लीटर वाइन सिरका।

तैयारी: सभी सब्जियों को धोया जाता है, साफ किया जाता है और तौला जाता है। डोनट को एक उंगली के आकार के स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, एक बड़े कटोरे में रखा जाता है, कुछ बड़े चम्मच नमक और चीनी के साथ छिड़का जाता है, परतों में मिलाया जाता है, और रात भर छोड़ दिया जाता है। अगले दिन, गाजर को गोल, अजवाइन, क्यूब्स में काट दिया जाता है, फूलगोभी को गुच्छों में तोड़ दिया जाता है, और पत्तियां टूट जाती हैं। इन सभी को एक बड़े बाउल में रखें, फिर डोनट्स को अच्छी तरह से निचोड़ लें (रस रखें) और बाकी सब्ज़ियों के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। डोनट्स द्वारा छोड़े गए तरल में (यह 2 लीटर के करीब होना चाहिए) 2 लीटर 9 डिग्री सिरका मिलाएं। सब्जियों को जार में डालें, उनके ऊपर जूस डालें और उन्हें स्क्रू करें।

टमाटर सॉस में खीरा

सामग्री: 5 किलो खीरा, 500 मिली सिरका, 500 मिली तेल, 500 ग्राम चीनी, 800 ग्राम टमाटर का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच नमक, एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 3-4 तेज पत्ते, 5-6 लहसुन की कली।

तैयारी: खीरे को धोकर मोटा-मोटा काट लें। एक बड़े सॉस पैन (अधिमानतः एक नॉन-स्टिक पैन) में, सॉस के लिए सभी सामग्री गरम करें। अक्सर हिलाओ और कुछ बार उबालो। खीरे डालें और एक और 10-15 मिनट के लिए पकाएं। रचना को धुले और सूखे जार में डालें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और फिर ढक्कन को गर्म होने पर पेंच करें। कोई नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।

मसालेदार मशरूम

सामग्री: 3 किलो छोटे शैंपेन मशरूम, टेबल नमक, नींबू नमक, 2 लीटर पानी, एक बार मोटे नमक, 400 मिलीलीटर वाइन सिरका, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस, पेपरकॉर्न, थोड़ा तेल।

तैयारी: मशरूम को साफ करें, धो लें और पानी में आधा चम्मच नमक और एक चुटकी नींबू नमक डालकर अच्छी तरह नरम होने तक (लगभग 15 मिनट) उबालें। एक व्हिस्क के साथ निकालें और निष्फल जार में रखें। 2 लीटर पानी और 400 मिली सिरके से परिरक्षण घोल तैयार करें, जिन्हें मोटे नमक और मसालों के साथ उबाला जाता है। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर मशरूम को पूरी तरह से ढकने तक डालें। ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर जार को कसकर बंद कर दीजिए.

सिरके में कद्दू की स्ट्रिप्स

सामग्री: 1 किलो कद्दू, 5 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच नमक, 500 मिली सिरका, एक कप चीनी, 3 बड़े चम्मच सरसों, अजवाइन के कुछ पत्ते, एक चम्मच काली मिर्च।

तैयारी: तोरी को बहुत पतले स्लाइस में काटें, लंबे (एक विशेष टुकड़ा करने का उपकरण इंगित किया गया है, चाकू नहीं)। लहसुन को बहुत पतले स्लाइस में काट लें और उन सभी को एक बड़े कटोरे में डाल दें। नमक, अच्छी तरह मिला लें और 3-4 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। फिर तोरी के स्लाइस (क्योंकि वे बहुत सारा पानी छोड़ देंगे) को एक कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, रोल करें और निष्फल जार में डाल दें। सिरका (बिना पानी के) चीनी, राई और काली मिर्च के साथ लगभग 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और तोरी के ऊपर डालें। अजवाइन के पत्ते डालें, फिर जार को सील कर दें।

अगर आपको अचार पसंद है, तो सर्दियों के लिए इस मिश्रित सलाद को आजमाएं!


ओल्टेनेस्का-सियोलोमाडा सलाद

ओल्टेनेस्का-सियोलोमाडा सलाद, मेरे पसंदीदा अचार में से एक है। इसमें आप सब्जियां, पत्ता गोभी, प्याज, खीरा, डोनट्स, गाजर का मिश्रण पा सकते हैं। यह एक मीठा और खट्टा अचार है।

आइए देखें कि इसे तैयार करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी।

Olteneasca-Ciolomada सलाद और # 8211 सामग्री

1.5 किलो शरद ऋतु गोभी,
1.5 किलो खीरा,
1.5 किलो शिमला मिर्च (या डोनट्स)
1/2 किलो प्याज, 3-4 कटी हुई गाजर
200 मिली सिरका,
ढीला नमक,
स्वाद के लिए चीनी,
1/2 बड़ा चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच सैलिसिल (या परिरक्षक पाउडर),
प्रत्येक जार में 1 तेज पत्ता, और एक सहिजन की छड़ी

मौसमी अचार के साथ कुछ विचार।

  • पत्ता गोभी के साथ भरवां पत्ता गोभी
  • डोनट्स अंगूर के साथ भरवां

आइए अब देखते हैं कि हम इस अचार को कैसे तैयार करेंगे जिसे हम सेसलमेड कहते हैं, अन्य इसे सिओलोमाडा कहते हैं, और अन्य लोग कहते हैं कि यह ओल्टेनेस्का सलाद है!

Olteneasca-Ciolomada सलाद & # ८२११ तैयारी

गोभी को ईमानदारी से काटा जाता है, पहले पीठ को हटाने का ध्यान रखते हुए। खीरे को स्पंज से अच्छी तरह धो लें और स्लाइस काट लें (सलाद को अधिक सुंदर रंग देने के लिए मैंने उन्हें साफ नहीं किया)।

छिली और धुली हुई गाजर भी पतली स्लाइस में काट ली जाएगी। अगर आपको गाजर पसंद नहीं है, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। प्याज को तराजू में काटा जाता है। बेल मिर्च या डोनट्स (मैंने इस साल डोनट्स डालना चुना) को स्लाइस में काट दिया जाएगा।

सभी सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालकर मिला लें। स्वादानुसार सिरका, नमक और चीनी डालें।

मिश्रण में सैलिसिल या प्रिजर्वेटिव पाउडर डालें और इसे अचार में कम से कम 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और रस छोड़ दें।

इस दौरान इसे कई बार सियोलोमाडा में मिलाया जाएगा। रास्ते में आप अपने स्वाद के अनुसार नमक, सिरका, चीनी मिला सकते हैं।

यदि आपके पास इसे जार में रखने का समय नहीं है, तो आप एक दिन से अगले दिन रहने के लिए ओल्टेनिएस्का-सियोलोमाडा सलाद छोड़ सकते हैं। सियोलोमाडा अचार बनने के बाद, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

ओल्टेनेस्का-सियोलोमाडा सलाद जार में मिलाएं और रखें। प्रत्येक जार में हम एक छोटा तेज पत्ता और एक साफ सहिजन की छड़ी डालते हैं।

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शुक्रिया!!



टिप्पणियाँ:

  1. Mason

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  2. Walliyullah

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  4. Zulkikree

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  5. Bolaji

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