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सेब और अखरोट केक

सेब और अखरोट केक


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इसकी शुरुआत फोंडेंट से पत्तियों की तैयारी से होती है क्योंकि इसे सूखने में 1-2 दिन लगते हैं। तो, कलाकंद का एक टुकड़ा काट लें (मेरे पास एक पूरा पैकेज था, लेकिन मैंने इसका उपयोग नहीं किया, भले ही मैंने अधिक रंग दिया हो, और मैंने लगभग 200 ग्राम पाउडर चीनी का सेवन किया, हालांकि यह अप्रयुक्त कलाकंद में रहा, उसके लिए मैं सामग्री की मात्रा का उल्लेख नहीं किया) और यह शरद ऋतु के रंगों में रंगीन है (हाइपरमार्केट में मैंने जो देखा उससे 4 रंगों में केवल खाद्य रंग हैं, लेकिन प्राथमिक रंगों का उपयोग करके आप निम्नानुसार प्राप्त कर सकते हैं: पीला + लाल = नारंगी; पीला + नीला = हरा मैंने तरल डाई को प्राथमिकता दी क्योंकि यह जेल से काफी बेहतर लग रहा था)। फोंडेंट के डाई में भिगोने के बाद, धीरे-धीरे चीनी पाउडर डालें और तब तक गूंदें जब तक कि यह आसानी से ढलने योग्य प्लास्टिसिन की तरह न हो जाए। फिर रंगों को जोड़ा जा सकता है।

छोटे पत्ते बनाने के लिए, पाउडर चीनी की एक परत के ऊपर एक पाउडर चीनी ट्विस्टर के साथ फोंडेंट को फैलाएं। फोंडेंट के ऊपर एक असली पत्ता रखें और चाकू की मदद से एक छोटे और पतले ब्लेड से पत्ती का आकार काट लें। अतिरिक्त फोंडेंट निकालें, चाकू से किनारों पर फोंडेंट की पत्ती को सीधा करें, फिर असली पत्ती को हटा दें और पसलियों को बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। कलाकंद के पत्ते को चाकू से बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए सूखने दें।

बड़े पत्ते बनाने के लिए, तकनीक समान है, सिवाय इसके कि पाउडर चीनी की एक परत पर फोंडेंट को फैलाना अच्छा है जिसे बेकिंग पेपर पर छिड़का गया है क्योंकि अन्यथा जब आप इसे स्थानांतरित करना चाहते हैं तो आप इसे तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।

यदि आप कुछ गलत करते हैं या कलाकंद टूट जाता है/दरार हो जाता है, तो आप इसे पानी की एक बूंद से "फिक्स/गोंद" कर सकते हैं।

चट्टान:

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

एक विशेष चाकू से सेब के डंठल हटा दें, छीलें और धो लें।

एक सॉस पैन में मक्खन और चीनी डालकर पिघलाएं, फिर सेब डालें और पैन को ओवन में डाल दें। कुछ मिनटों के बाद सेबों को दूसरी तरफ पलटा जा सकता है।

पूरी तरह से भीगने के बाद, सेब को एक सिलिकॉन पैडल और एक चम्मच का उपयोग करके दूसरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और पिसे हुए अखरोट (आप एक फ़नल का उपयोग कर सकते हैं) से भर जाते हैं, फिर वापस पैन में स्थानांतरित कर देते हैं।(आप उन पर दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। भी - मैं भूल गया)।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें, फिर चीनी के साथ मिलाएँ जब तक कि वे मेरिंग्यू की तरह न हो जाएँ। जर्दी, तेल और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा (धीरे-धीरे) और बेकिंग पाउडर डालें और आटे को नीचे से ऊपर की ओर, हल्के से, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएँ। सेब की फिलिंग से बचे हुए पिसे हुए अखरोट डालें और मिलाएँ। भरवां सेब के ऊपर पैन में रचना डालें और पैन को ओवन में तब तक रखें जब तक कि ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मक्खन क्रीम:

उपयोग करने से कम से कम एक घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

केक के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, क्रीम तैयार करें: पिसी चीनी को छान लें और फिर नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे-धीरे वनीला एसेंस और दूध डालें और मिलाते रहें। अंत में, क्रीम और रंग को अपनी पसंद के अनुसार विभाजित करें (मुझे 3 रंग मिले)। टॉर को बटर क्रीम से सजाएं (किनारों पर आप केक कंघी का उपयोग कर सकते हैं), फिर शौकीन सजावट (गुलाब, पॉपकॉर्न और पत्ते) और पिसे हुए अखरोट डालें। क्रीम को सख्त करने के लिए केक को फ्रिज में रख दें।

यह एक क्लासिक सेब केक है, मैं कह सकता हूं, केवल इसे शरद ऋतु के रंगों में प्रस्तुत किया जाता है। मैं इस केक को व्हीप्ड क्रीम में पहनना पसंद करता, लेकिन मैंने जो दस्तावेज किया है, उसमें मक्खन क्रीम का उपयोग कलाकंद की सजावट के लिए किया जाना चाहिए, अन्यथा सजावट पिघल जाएगी।



FoodSaver FFS002X का उपयोग करके केक के लिए नट और सेब का भंडारण

हर साल हम बड़े और खूबसूरत सेब इकट्ठा करते हैं और उन्हें सर्दियों में ताजे फल लेने के लिए स्टोर करते हैं।

दुर्भाग्य से यह बहुत लंबे समय तक नहीं रहता है और कुछ बिगड़ने लगते हैं, ठीक है, उनका इलाज नहीं किया जाता है, जैसे कि सुपरमार्केट में ...

मैं समय-समय पर अपरिवर्तित हिस्से को भी सहेजता हूं और फ्रीजर में रखता हूं, बाद में इसे मेरे द्वारा तैयार किए गए केक के लिए उपयोग करता हूं, लेकिन सेब का एक बड़ा हिस्सा खो जाता है।

बेशक हम कॉम्पोट और जैम भी तैयार करते हैं, लेकिन फिर भी बाग बड़ा है और हम सभी सेबों को जार में शामिल नहीं कर सकते हैं।

और जैसा कि मैंने आपको बताया, हमारे पास एक बड़ा अखरोट भी है, जो स्वादिष्ट कोर के साथ कुछ बड़े अखरोट बनाता है, लेकिन हमें उनसे एक समस्या है।

सर्दियों में संग्रहीत, हम उन्हें अधिक शुष्क पाते हैं, कोर बहुत कसता है और हम इसमें से कुछ भी नहीं चुनते हैं।

मैंने उन्हें साफ करने और केवल कोर रखने की कोशिश की, लेकिन मुझे उन्हें लंबे समय तक रखने का कोई उपाय नहीं मिला, अच्छी स्थिति में एक बड़े हिस्से को फेंकने के लिए मजबूर होना पड़ा।

उसकी मदद से मैं अखरोट की गिरी को खाली कर दूंगा, मैं इसे पेंट्री में रखूंगा और बाद में इसका इस्तेमाल उन व्यंजनों के लिए करूंगा, जिनसे मैं अपने परिवार को खिलाऊंगा।

मेरे पास कुछ सेब और अखरोट केक व्यंजन हैं, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट!

मैं सेबों को भी ठीक उसी रूप में तैयार देखूंगा जिस रूप में केक के लिए चादरों का उपयोग किया जाता है, यानी क्यूब्स में काटा जाता है। मैंने पहले से ही स्क्रैप किए गए लोगों को जार में संरक्षित कर लिया है।

वैक्यूमिंग भोजन की ताजगी को संरक्षित करने के क्लासिक तरीकों की तुलना में लगभग पांच गुना अधिक बढ़ा देता है।

मुझे यह उपकरण बहुत अच्छे डिज़ाइन के साथ पसंद है, यह पहले से ही मेरे कई उपकरणों से मेल खाता है और यह मेरे लिए बहुत उपयोगी है।

मैं मुर्गी को देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, लेकिन सूअर का मांस भी जो हम अपनी प्रिय ननों (सास और सास) से लेंगे।


चीनी को धीमी आँच पर रखें और बिना जलाए कैरामेलाइज़ करें, फिर बर्तन को सावधानी से घुमाकर दीवारों को ढक दें। सख्त करने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर छोटी दरारें दिखाई देंगी, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है।

इस बीच, सेब को छीलकर बीच से हटा दें। मैंने उन्हें नींबू के रस के साथ एक कटोरी में डुबोया।

मैंने एक कटोरी में तीन अंडों के साथ 200 ग्राम चीनी डाली और तब तक मिलाया जब तक कि यह काफी बढ़ न जाए। फिर मैंने आटे को लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए नीचे से ऊपर तक डाला। यदि आप आटा मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो आटा हल्का और हवादार नहीं होगा, इसलिए यह उतना नहीं बढ़ेगा जितना चाहिए।

जाम से सिरप अखरोट के साथ मिलाया जाता है (मात्रा का आधा हिस्सा होना चाहिए, दूसरे को केवल चाकू से काटा जाना चाहिए)। इस मिश्रण की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि सेब के बीच में कितना बड़ा छेद है, क्योंकि इसे बहुत अच्छी तरह से भरना होगा नहीं तो आटा अंदर जाएगा।

कारमेलाइज़्ड चीनी के कटोरे को 50 ग्राम मक्खन से चिकना करें, फिर उसमें अखरोट के मिश्रण से भरे सेब डालें।

ऊपर से आटा डालें और 170 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें, टूथपिक टेस्ट करें।

जब तक केक ओवन में न हो, तब तक 4 बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास पानी और सेब के छिलकों की चाशनी बना लें। चाशनी को एक बाउल में डालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर थोड़ी देर बैठने दें और फिर इसे एक प्लेट में पलट दें। अगर इसे कारमेल के ठंडा होने तक बर्तन में छोड़ दिया जाए, तो यह सख्त हो जाएगा और आप इसे हटा नहीं पाएंगे।

पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सिरप।

कारमेलाइज्ड अखरोट और सेब के लिए नुस्खा मिकू लिविया द्वारा पाक मंच पर प्रस्तावित किया गया था।

केक को कारमेलाइज्ड नट्स और सेब के साथ चाशनी में परोसें या नहीं, व्हीप्ड क्रीम या जैम के साथ परोसें।


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व्हीप्ड क्रीम के साथ एप्पल केक

हालांकि पिछले शनिवार की मिठाई का मतलब किंडर ब्यूनो केक होना था (जिसके लिए मैं अपनी जरूरत का सामान लेने के लिए खरीदारी करने गया था।) तुरंत अपना विचार बदलने के लिए :))

उसे परोसे गए केक के टुकड़े से मुझे मेरा केक चाहिए, पूरा :))), सरल और अच्छा, तेज़ और बिना बहुत सारे व्यंजन & # 8211 कारमेल के स्वाद वाले सेब, अखरोट का जैम, भुलक्कड़ पांडिसन और अच्छी व्हीप्ड क्रीम, कैसे क्या आप इसे पसंद नहीं कर सकते? मैं

उसने मुझे नुस्खा का लिंक दिया और मैंने परिवार की मिठाई को हल किया, एक मिठाई जिसे बड़े मजे से परोसा गया

व्हीप्ड क्रीम के साथ एप्पल केक

व्हीप्ड क्रीम के साथ सेब केक तैयार करना

एक पैन तैयार करें जिसमें आप केक को बेक करेंगे और उसमें 5 बड़े चम्मच चीनी डालेंगे। मेरा व्यास 18 सेमी है।

पैन को गर्म कारमेल से झुकाएं ताकि वह बगल की दीवारों पर भी बहे।

सेब को धोकर साफ कर लें। रीढ़ को हटा दें और सेब को कारमेल के ऊपर पैन में रखें। मैंने रीढ़ को हटाने की कोशिश करते हुए कुछ टूटे हुए टुकड़े भी डाल दिए :))

पैन को ओवन में रखें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर छोड़ दें।

इस बीच, पिसे हुए अखरोट के साथ मिश्रित जैम से तैयार एक सुसंगत मिश्रण तैयार करें। मैं बेर का जैम लगाता हूं लेकिन घर में जो भी जैम है उसे आप लगा सकते हैं।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी मिलाएं, धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि क्रिस्टल पतला न हो जाए।

तेल के साथ यॉल्क्स मिलाएं और अंडे की सफेदी के ऊपर डालें। मैदा, स्टार्च, वेनिला चीनी डालें और नीचे से ऊपर तक धीरे से मिलाएँ।

पैन को ओवन से निकाल लें (15-20 मिनट के बाद) और एक चम्मच से पीछे की तरफ छोड़ी खाली जगह पर अखरोट का जैम भर दें।

मिश्रण को काउंटर पर डालें, समतल करें और लगभग 30 मिनट के लिए 160 डिग्री पर बेक करें। काउंटरटॉप सुनहरा हो जाना चाहिए और टूथपिक टेस्ट पास करना चाहिए।

10 मिनट के लिए छोड़ दें, एक तेज और पतले चाकू से साइड की दीवार को धीरे से छीलें।

तवे के ऊपर एक प्लेट रखें और सख्त गति से केक को प्लेट पर पलट दें।

एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें और पैन को हटा दें।

व्हीप्ड क्रीम और चीनी के साथ क्रीम को सख्त होने तक मिलाएं और फिर केक को सजाएं।


अखरोट से केक टॉप तैयार करें

सबसे पहले, हम ओवन को चालू करते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस (गैस के लिए मध्यम से उच्च) तक गर्म करते हैं। हम उस फॉर्म को भी तैयार करते हैं जिसमें बेकिंग ट्रे बेक की जाती है। आकृति में वियोज्य दीवारें हैं और इसका आकार 26 है। तल पर हम एक बेकिंग पेपर लेते हैं और आकृति की वियोज्य पंखुड़ियों को बंद कर देते हैं ताकि नीचे कोई हवा न बचे और बहुत अधिक झुर्रियाँ न हों। किनारों को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यदि आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं और हर जगह आटा फैला सकते हैं। अतिरिक्त आटा हिल गया है।

इस केक के लिए मैंने दो काउंटरटॉप्स बेक किए। मैंने फिर प्रत्येक काउंटरटॉप को आधा में काट दिया। मैंने प्रत्येक काउंटरटॉप के लिए रचना तैयार की ताकि पहले काउंटरटॉप बेक होने तक रचना को न छोड़ें। मैंने काउंटरटॉप के लिए सामग्री को दो में विभाजित किया और मैंने 2 काउंटरटॉप्स को अलग से तैयार किया, एक के बाद एक बेक किया गया था। शुरू से ही पूरी रचना तैयार न करें क्योंकि अंडे का सफेद भाग रह जाएगा और शीर्ष नहीं बढ़ेगा!

प्रत्येक काउंटरटॉप के लिए हम 5 अंडे, 50 ग्राम आटा, 100 ग्राम अखरोट और 125 ग्राम चीनी का उपयोग करेंगे। अंडे को सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी अंडे की सफेदी तक न पहुंचे। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह सख्त झाग न बन जाए, फिर 100 ग्राम चीनी मिलाएं और एक सख्त और चमकदार झाग आने तक फिर से फेंटें। समानांतर में, शेष 25 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ यॉल्क्स को हरा दें। छना हुआ आटा और 5 बड़े चम्मच अंडे का सफेद झाग डालें। फिर पिसे हुए अखरोट डालें और मिक्सर से मिलाएँ।

बाकी अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाया जाता है और एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाया जाता है (मिक्सर के साथ नहीं!) ताकि फेंटे हुए अंडे की सफेदी को कुचलने के लिए नहीं। अंडे के सफेद झाग में जमा हवा इन काउंटरटॉप्स को विकसित करने में मदद करेगी। बेकिंग पाउडर की जरूरत नहीं है।

रचना के समरूप होने और अंडे की सफेदी को शामिल करने के बाद, सांचे में डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से समतल करें। टेबल को पटकें नहीं और हिलें नहीं क्योंकि हम अंडे की सफेदी से सारी हवा निकाल देंगे और काउंटरटॉप नहीं बढ़ेगा।

अखरोट केक के लिए बेकिंग टॉप

जब तक मैंने रचना के साथ काम पूरा नहीं किया, तब तक ओवन को 180 ° C तक गरम किया गया। ट्रे को ओवन में रखें और 180 ° C पर 10 मिनट के लिए बेक करें और फिर 160 ° C (गैस के लिए निम्न अवस्था) पर 15 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से टेस्ट करें: अगर यह गीला हो जाता है, तो इसे ओवन में और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

बेक करने के बाद, रिंग को तुरंत अलग कर लें और ऊपर से उल्टा करके एक ग्रिड पर ठंडा होने के लिए रख दें। काउंटर से भाप निकालने के लिए तुरंत बेकिंग पेपर को हटा दें। इसे ढका नहीं जाता है लेकिन कमरे के तापमान पर ठंडा और हवादार करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

जब तक पहला शीर्ष बेक न हो जाए, हम दूसरे काउंटरटॉप के लिए रचना तैयार करते हैं. फॉर्म को धो लें, इसे नए बेकिंग पेपर से फैलाएं और इसे फिर से मक्खन और मैदा (केवल साइड एज) के साथ दें। दूसरे वर्कटॉप के साथ भी इसी तरह आगे बढ़ें। और इसे 30 मिनट के लिए ठंडा और हवादार करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

ठंडा होने के बाद, दोनों काउंटरटॉप्स को 2 बराबर शीटों में काट दिया जाता है। इस प्रकार हम अखरोट केक की 4 शीट प्राप्त करते हैं।


अखरोट टॉप के साथ एप्पल केक

1. सबसे पहले आपको बेकिंग पेपर ट्रे तैयार करना है और इसे ओवन में चालू करना है।

2. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें, एक चुटकी नमक और लेमन जेस्ट छिड़कें। अंडे की सफेदी को फेंटें, बारिश में चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक अच्छी तरह फेंटें। एक-एक करके अंडे की जर्दी, अखरोट और आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि इसे बेक होने के लिए न छोड़े। रचना को ओवन में रखें और 120 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

3. एक बाउल में सेब का पेस्ट तैयार कर लें. एक सेब छीलें, 2-3 बड़े चम्मच बादाम लिकर और नींबू के रस के साथ छिड़कें और एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक पीसें।

4. बेकिंग के बाद, काउंटरटॉप को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें और एक प्लेट पर इस प्रकार रखें: काउंटरटॉप, सेब क्रीम, काउंटरटॉप, व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें, ऊपर से प्यूरी सेब की एक पंक्ति जोड़ें और ग्लेज़ेड के पतले स्लाइस के साथ गार्निश करें। सेब और किनारों पर पके अखरोट छिड़कें।

5. कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब आप इसे काटते हैं और इसे चखने के बाद, आप देखेंगे कि बादाम के लिकर से ऊपर और सेब को किस तरह से स्वाद मिलेगा।


सेब और अखरोट केक

इसकी शुरुआत फोंडेंट से पत्तियों की तैयारी से होती है क्योंकि इसे सूखने में 1-2 दिन लगते हैं। तो, फोंडेंट का एक टुकड़ा काट लें (मेरे पास एक पूरा पैकेज था, लेकिन मैंने इसका उपयोग नहीं किया, भले ही मैं और अधिक रंगीन हो, और मैंने लगभग 200 ग्राम पाउडर चीनी का सेवन किया, हालांकि यह अप्रयुक्त फोंडेंट में रहा, उसके लिए मैं सामग्री की मात्रा का उल्लेख नहीं किया) और यह शरद ऋतु के रंगों में रंगा हुआ है (हाइपरमार्केट में मैंने जो देखा उससे 4 रंगों में केवल खाद्य रंग हैं, लेकिन प्राथमिक रंगों का उपयोग करके आप निम्नानुसार प्राप्त कर सकते हैं: पीला + लाल = नारंगी पीला + नीला = हरा। मैंने तरल डाई पसंद की क्योंकि यह जेल से काफी बेहतर लग रहा था)। फोंडेंट के डाई में भिगोने के बाद, धीरे-धीरे चीनी पाउडर डालें और तब तक गूंदें जब तक कि यह आसानी से ढलने योग्य प्लास्टिसिन की तरह न हो जाए। फिर रंगों को जोड़ा जा सकता है।

छोटे पत्ते बनाने के लिए, पाउडर चीनी की एक परत के ऊपर एक पाउडर चीनी ट्विस्टर के साथ फोंडेंट को फैलाएं। फोंडेंट के ऊपर एक असली पत्ता रखें और चाकू की मदद से एक छोटे और पतले ब्लेड से पत्ती का आकार काट लें। अतिरिक्त फोंडेंट निकालें, चाकू से किनारों पर फोंडेंट की पत्ती को सीधा करें, फिर असली पत्ती को हटा दें और पसलियों को बनाने के लिए टूथपिक का उपयोग करें। कलाकंद के पत्ते को चाकू से बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए सूखने दें।

बड़े पत्ते बनाने के लिए, तकनीक समान है, सिवाय इसके कि पाउडर चीनी की एक परत पर फोंडेंट को फैलाना अच्छा है जिसे बेकिंग पेपर पर छिड़का गया है क्योंकि अन्यथा जब आप इसे स्थानांतरित करना चाहते हैं तो आप इसे तोड़ने का जोखिम उठाते हैं।

यदि आप कुछ गलत करते हैं या कलाकंद टूट जाता है/दरार हो जाता है, तो आप इसे पानी की एक बूंद से "फिक्स/गोंद" कर सकते हैं।

गरम करने के लिए ओवन चालू करें।

एक विशेष चाकू से सेब के डंठल हटा दें, छीलें और धो लें।

एक सॉस पैन में मक्खन और चीनी डालकर पिघलाएं, फिर सेब डालें और पैन को ओवन में डाल दें। कुछ मिनटों के बाद सेबों को दूसरी तरफ पलटा जा सकता है।

पूरी तरह से भीगने के बाद, सेब को एक सिलिकॉन पैडल और एक चम्मच का उपयोग करके दूसरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और पिसे हुए अखरोट (आप एक फ़नल का उपयोग कर सकते हैं) से भर जाते हैं, फिर वापस पैन में स्थानांतरित कर देते हैं।(आप उन पर दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। भी - मैं भूल गया)।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें, फिर चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि वे मेरिंग्यू की तरह न हो जाएं। जर्दी, तेल और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा (धीरे-धीरे) और बेकिंग पाउडर डालें और आटे को नीचे से ऊपर की ओर, हल्के से, एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिलाएँ। सेब की फिलिंग से बचे हुए पिसे हुए अखरोट डालें और मिलाएँ। भरवां सेब के ऊपर पैन में रचना डालें और पैन को ओवन में तब तक रखें जब तक कि ऊपर से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

उपयोग करने से कम से कम एक घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें।

केक के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, क्रीम तैयार करें: पिसी चीनी को छान लें और फिर नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे-धीरे वनीला एसेंस और दूध डालें और मिलाते रहें। अंत में, क्रीम और रंग को अपनी पसंद के अनुसार विभाजित करें (मुझे 3 रंग मिले)। टॉर को बटर क्रीम से सजाएं (किनारों पर आप केक कंघी का उपयोग कर सकते हैं), फिर शौकीन सजावट (गुलाब, पॉपकॉर्न और पत्ते) और पिसे हुए अखरोट डालें। क्रीम को सख्त करने के लिए केक को फ्रिज में रख दें।


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टिप्पणियाँ:

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