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पालक और खरगोश स्टू के साथ टैगलीटेले

पालक और खरगोश स्टू के साथ टैगलीटेले


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तो एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें और खरगोश के पैरों को बड़े टुकड़ों में काट लें और उन्हें हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

इन्हें गरम प्लेट में निकाल लीजिए और कड़ाही में लहसुन, प्याज और गाजर डाल दीजिए, सभी बारीक कटे हुए. उन्हें 2-3 मिनट के लिए आग पर तब तक भूनें जब तक कि वे अंदर न आ जाएं। फिर ऑलस्पाइस, थाइम, सौंफ, मेंहदी और खरगोश के टुकड़े डालें।

शराब और टमाटर का पेस्ट डालें, नमक और काली मिर्च डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि तरल लगभग आधा न गिर जाए। सूप और सरसों डालें और 30 मिनट तक उबालें, जब तक कि मांस नर्म न हो जाए। फिर खरगोश के टुकड़े हटा दें और उन्हें हटा दें। फिर उन्हें वापस सॉस में डाल दें।

जब यह परोसने के लिए लगभग तैयार हो जाए, तो नमकीन पानी का एक बर्तन आग पर रखें और टैगलीटेल को हल्का उबाल लें।

जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें छान लें और गरमा गरम खरगोश स्टू में डाल दें। गर्म - गर्म परोसें



खरगोश के मांस के साथ आलू स्टू

मैंने तेल, नींबू का रस, मसाले और कटा हुआ प्याज और लहसुन मिलाकर घोल तैयार किया, फिर मैंने मांस (एक ढक्कन के साथ एक छोटे सॉस पैन में डाल दिया) डाला और मैंने इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से रगड़ दिया।
मैंने शाम को मांस रखा और बिस्तर पर जाने से पहले मैंने इसे दो बार घुमाया। वह सुबह तक रहा, केवल फ्रिज में।
सुबह मैंने खरगोश की टांगों के साथ स्टू भी बनाया।
मैंने छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया और अन्य सब्जियां, लेकिन मांस भी जोड़ा। मैंने उन्हें याना के कटोरे में डाल दिया, सब कुछ ढकने के लिए पर्याप्त पानी डाला और ढक्कन से ढक दिया। मैंने इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखा। लगभग 45 मिनट के बाद मैंने ढक्कन लिया, और 10 मिनट के बाद, जब आलू पक गए, तो मैंने शोरबा डाल दिया और इसे हल्का मिला दिया। मैंने शोरबा को और 15 मिनट तक उबलने दिया और बस इतना ही, स्टू केवल सेवा के लिए अच्छा है।

* आलू जल्दी बनकर तैयार हो जाए तो जल्दी से शोरबा डालिये और उबाल आने के बाद यह भी तैयार है.


खरगोश स्टू

सबसे अच्छे व्यंजन सामान्य सामग्री से बने साधारण व्यंजन हैं, लेकिन जो हमें पसंद हैं। चूंकि केवल बौने और मैंने खरगोश खाए, हमें हाल ही में दो कोकूनों की आदत हो गई है। मैंने एक स्वादिष्ट स्टू पकाया, जो दोपहर के भोजन के योग्य था। मैंने सब्जियों को कद्दूकस करके सॉस बनाया है जिसे मैंने थोड़े से चावल के आटे के साथ गाढ़ा किया है, लेकिन आप किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं।

2 खरगोश लुगदी

1 कपिया (छोटे कद्दूकस पर दिया गया)

1/2 पार्सनिप (छोटे कद्दूकस पर दिया हुआ)

लीक स्लाइस

1 टमाटर (कसा हुआ, छिला हुआ)

1 बड़ा चम्मच आटा (इस बार चावल)

1 तेज पत्ता

एक चम्मच पुदीना

1/4 छोटा चम्मच तुलसी

1/2 छोटा चम्मच पैट्रंगेल

२ बड़े चम्मच तेल

स्वादानुसार नमक / पसंद / बिलकुल नहीं

मैंने जांघों को अलग-अलग कई बार उबाला, फिर उन्हें उस बर्तन में ले जाया गया जहाँ मैं खाना बनाने जा रही थी। मैंने उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी और एक तेज पत्ता डाल दिया। मैंने ढक दिया और घास को 30 मिनट तक उबलने दिया। मैंने सब्जियां डालीं, ढककर और 20-30 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दिया। मैंने आटे को कुछ बड़े चम्मच पानी में घोलकर खरगोश के ऊपर रख दिया, अगर सॉस बहुत ज्यादा गिर गया है तो आप और पानी मिला सकते हैं या अगर यह बहुत तरल है, तो और आटा मिलाएँ। मैंने इसे एक और 10 मिनट के लिए उबलने दिया। बंद करने के बाद, मैंने तेल और मसाले डाल दिए। स्वादिष्ट!


शिकार खरगोश स्टू एक स्वादिष्ट मांस नुस्खा है।

मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
पानी के साथ शराब मिलाएं, लहसुन, काली मिर्च, कटा हुआ तेज पत्ता, प्याज को क्वार्टर में काटकर और मांस के टुकड़े डालें। बाउल को ढककर 3-4 घंटे या रात भर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
मांस को मैरिनेड से निकालें और इसे अच्छी तरह से निकलने दें। तेल में सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें, फिर निकाल कर अलग रख दें। बचे हुए तेल में प्याज, लहसुन, गाजर और शिमला मिर्च - सभी बारीक कटी हुई डालें। इसे 5-6 मिनट के लिए सख्त होने के लिए छोड़ दें, फिर 100 मिली पानी और 100 मिली मैरीनेड से सब कुछ बुझा दें जिसमें खरगोश का मांस था।
इसे वापस बर्तन और मांस में डाल दें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अजवायन डालें, फिर 20 मिनट तक उबालें। टमाटर का रस डालें और इसे और 20-25 मिनट तक उबलने दें। खाना पकाने के आखिरी 5 मिनट में, जैतून डालें।

रेड वाइन के एक बड़े गिलास के साथ, शिकार किए गए खरगोश के स्टू को गर्म या ठंडा परोसा जाता है!
इस रेसिपी का स्रोत पाक ब्लॉग Truedelights है।
खरगोश का स्टू तैयार करने के लिए किचनशॉप का एक विटेस पैन उपयोगी होगा।


खरगोश के छिलके, दाल, पालक और एंडिव

पानी, नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, थाइम, मार्जोरम, कटा हुआ हेज़लनट्स, स्पष्ट तरल मक्खन, लहसुन, जड़ी बूटियों का मिश्रण, खाद्य फूल।

बनाने की विधि:

दाल को रात भर पानी में छोड़ दें, फिर छान लें। एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन की एक कली, मेंहदी का एक गुच्छा, दाल और पानी को भाप देने के लिए रखें। पैन को स्टीम ओवन के पहले स्तर पर रखें और खाना पकाने का समय 15 मिनट पर सेट करें।
एक वैकल्पिक तैयारी उपरोक्त मिश्रण को दाल के नरम होने तक उबालना है। जब दाल पक जाए तब छान लें और उसमें तेल, नमक और काली मिर्च डालें। दाल को गर्म रखें।

खरगोश पट्टिका

मांस से वसा निकालें। पट्टिका को थाइम और मार्जोरम के साथ रोल करें। पट्टिका को खाली करें और दो घंटे के लिए भाप ओवन में ५४ डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। ठंडा होने दें।
पट्टिका को वैक्यूम बैग से निकालें और इसे बहुत गर्म पैन में भूनें। फिलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और गर्म होने के लिए रख दें।
वैकल्पिक रूप से, आप स्टीमर का उपयोग कर सकते हैं।

पालक तैयार करना

एक पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। पैन गरम करें। पालक डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं। इसे गर्म रखें।

एक प्लेट में कुछ एंडिव और पालक के पत्ते डालें। दाल डालें और ऊपर से खरगोश का बुरादा रखें। कुछ कटे हुए बीट्स डालें। नमक और काली मिर्च, तेल और सिरका के साथ सीजन।


वीडियो: నన కదళల పచతననన. సతషగ ఉననన. Rabbit Farming in Hyderabad. తలగ రత బడ


टिप्पणियाँ:

  1. Vikasa

    चलो और लिखते हैं। बहुत से लोग आपकी पोस्ट पसंद करते हैं। मेरे दिल के नीचे से सम्मान।

  2. Magis

    I tried to access your site through Firefox 3. I was told that this page could harm your computer!

  3. Dhimitrios

    सर्वाधिक अंक प्राप्त होते हैं। इसमें कुछ भी अच्छा विचार नहीं है। मैं सहमत हूं।



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