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ग्रीक स्टाइल फिश सूप

ग्रीक स्टाइल फिश सूप


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ट्राउट, फेटा और जैतून के साथ आदिनुता के सूप ने मेरी आंख पकड़ ली। मैंने अपने स्वाद के अनुसार और हमारे पास उपलब्ध सामग्री के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित और समायोजित किया। मेरी जिज्ञासा थी कि जैतून सूप में कैसे जाते हैं। अच्छा चल रहा है !!!!

  • 1.5 पाइक और पाइक हेड्स एंड टेल्स
  • 2 प्याज
  • 2 डेफिन था
  • रोज़मेरी की 1 टहनी
  • 10 काली मिर्च
  • नमक
  • 50 मिली एप्पल साइडर विनेगर
  • 3 बड़े चम्मच चावल
  • लहसुन की 6 कलियां
  • 1 लाल शिमला मिर्च
  • 1 पीली शिमला मिर्च
  • १०० ग्राम कलामाता जैतून
  • चेरी टमाटर का 1 जार [स्वयं का उत्पादन, तुलसी, गर्म मिर्च और लहसुन के साथ]
  • 1 नींबू
  • ग्रीक जड़ी बूटियों का मिश्रण [अजवायन, मेंहदी, अजवायन के फूल]
  • हरा अजमोद
  • हरी प्याज की पूंछ
  • नमक
  • टुकड़ा - वैकल्पिक

सर्विंग्स: 4

तैयारी का समय: 60 मिनट से कम

पकाने की विधि ग्रीक शैली मछली का सूप:


  1. सब्जियों को साफ करके धो लें।

  2. मछली के टुकड़ों को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और नमक, सिरका, दो साबुत प्याज, साफ किए हुए, तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ उबाला जाता है।

  3. मछली को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबलने दें।

  4. इस बीच, लहसुन काट लें।

  5. स्टू को छलनी से छान लें।

  6. प्याज त्यागें।

  7. मछली को ठंडा होने दें और हड्डियों से मांस चुनें।

  8. पीली मिर्च को गोल आकार में और लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

  9. गर्म चावल, मिर्च, जैतून और लहसुन को गर्म रस में उबालें।

  10. ग्रीक जड़ी बूटियों को जोड़ें।

  11. 5 मिनट पकाने के बाद, आप चेरी टमाटर डाल सकते हैं।

  12. सूप को चखें और नींबू के रस के साथ खट्टा करें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

  13. साग से सजाकर सूप परोसें। परोसते समय, साफ की हुई मछली के टुकड़ों को प्लेटों पर वितरित करें।

  14. अच्छी रूचि !!!

टिप्स साइट

1

आप फेटा के टुकड़ों को प्लेट में परोसने के लिए रख सकते हैं. मैंने सोचा कि यह स्वादिष्ट और सुसंगत पर्याप्त और बिना था।


ब्रिअम - ग्रीक शैली के सब्जी के बर्तन

जो सभी सब्जियों के ऊपर डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

सब्जियों को ओवन ट्रे में रखें और ऊपर से चेरी टमाटर रखें।


गर्म ओवन में 220 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखें, फिर 20-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर छोड़ दें।

इसे किसी भी प्रकार के स्टेक के लिए या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में गार्निश के रूप में परोसा जाता है।


इसे फेटा चीज़ के संस्करण में भी तैयार किया जा सकता है, जिसे ओवन में पहले 30 मिनट के बाद सब्जियों में जोड़ा जाता है।


मुझे लगता है कि यह नुस्खा जुलाई से "डल्से रोमानी" पाक चुनौती के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि मौसमी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जैसा कि एना मारिया ने सुझाव दिया था।

इस व्यंजन के बारे में आप क्या सोचते हैं? हमें यह बताने के लिए एक टिप्पणी छोड़ें कि यह कैसे निकला या यदि आपको अतिरिक्त मार्गदर्शन की आवश्यकता है।


ग्रीक स्टाइल बाइट

बैंगन को धो लें, फिर गोल स्लाइस में काट लें, 0.5 सेंटीमीटर मोटा, नमक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। छिले हुए आलू को 2-3 मिमी मोटे स्लाइस में काटा जाता है, जिसके साथ 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक ट्रे बिछाई जाती है। ऊपर से नमक, काली मिर्च और एक बड़ा चम्मच मेंहदी छिड़कें, फिर मिश्रण को मध्यम आँच पर गर्म ओवन में लगभग ब्राउन करें। पच्चीस मिनट।

इस बीच, टमाटर को उबाल लें, छीलकर 0.5 सेंटीमीटर मोटे गोल स्लाइस में काट लें, और प्याज और लहसुन को साफ और बारीक काट लें। एक कड़ाही में 5 बड़े चम्मच तेल गरम करें, मांस को हल्का भूरा करें, अक्सर हिलाएँ, फिर प्याज और लहसुन डालें और एक साथ पकाएँ। नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीजन, आलू के ऊपर परिणामी रचना मिलाएं और डालें।

बचे हुए तेल में, बैंगन को अच्छी तरह से सूखा लें, फिर मांस के ऊपर बैंगन और टमाटर के स्लाइस रखें। ऊपर से बचा हुआ मेंहदी, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

अंडे को दूध, नमक, काली मिर्च के साथ फेंटें और काटने पर डालें, फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें। इसे 30-35 मिनट के लिए, सही गर्मी पर ओवन में ब्राउन होने दें।


स्वस्थ ग्रीक शैली खाएं

समृद्ध जीवन के लिए यूनानियों की प्राथमिकता और साधारण, अच्छी तरह से अनुभवी खाद्य पदार्थों के लिए प्यार व्यंजन तैयार करने के तरीके में परिलक्षित होता है। उनका विशेष स्वाद सामग्री की समृद्धि और गुणवत्ता द्वारा दिया जाता है।

यहाँ ग्रीक व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री दी गई है:

- जैतून का तेल, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है

- जैतून, सूप, व्यंजन और सलाद में प्रयोग किया जाता है। वे आहार में नमक की जगह सफलतापूर्वक ले सकते हैं

- सब्जियां: टमाटर, बैंगन, मटर, सेम, जई, सलाद, खीरे, स्क्वैश, मिर्च - विटामिन और खनिजों के सेवन के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन फाइबर भी

- मसाले: पुदीना, अजवायन, लहसुन, सोआ, मेंहदी, अजवायन और मिर्च - भोजन को स्वाद दें और हर भोजन को आनंदमय बनाएं! मसालों के इस्तेमाल के अलावा खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले नमक की मात्रा भी काफी कम हो जाती है।

- डेयरी: बकरी पनीर और फेटा पनीर कम वसा वाले होते हैं और लगभग किसी भी भोजन में परोसे जाते हैं। दही अपरिहार्य है, नींबू, लहसुन, ककड़ी जैसे विभिन्न मसालों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

- मिठाई में फल होते हैं और मुख्य भोजन के 1-2 घंटे बाद परोसा जाता है

- मूंगफली, बादाम या अखरोट को ताजा नहीं बल्कि खाने में मसाले के रूप में खाया जाता है

यहाँ स्वादिष्ट ग्रीक मेनू के कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

मेज़िडेस - स्पेनिश तपस के समान ग्रीक ऐपेटाइज़र हैं। देर शाम को नाश्ता परोसा जाता है।

जैतून, भुनी हुई गर्म मिर्च, ग्रिल्ड बैंगन, चीज, सलाद और समुद्री भोजन के व्यंजनों से।

पीटा टैब - एक प्रकार की गोंद की तरह एक हल्का पफ पेस्ट्री है, जो चिकन और मशरूम, पालक और ग्रीक पनीर या भेड़ के बच्चे और लीक से भरा होता है।

Moussakaua - सब्जियों (बैंगन और मिर्च) की स्वादिष्ट परतें, मांस सॉस में भिगोकर और लहसुन के साथ अनुभवी, और फिर शीर्ष पर अंडे के साथ "ड्रेज्ड"।

डोलमेड्स - चावल, मांस, दाल और मसालों से भरे गोमांस के पत्ते।

चावल को हेज़लनट्स के साथ सीज किया जाता है और ग्रिल्ड स्टेक के साथ परोसा जाता है।


सबसे पहले हम सॉस तैयार करते हैं: खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में हमने तेल के साथ कटा हुआ मांस और डिब्बाबंद एन्कोवी जोड़े। मैं सामग्री को कुछ सेकंड के लिए पीसता हूं जब तक कि वे कुचल न जाएं। मैंने एक बड़े पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म किया। मैंने बारीक कटा हुआ प्याज डाला, प्याज को नरम होने दिया, मैंने शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट दिया और मैंने इसे प्याज के ऊपर डाल दिया। मैंने सामग्री को 2-3 मिनट के लिए सख्त होने दिया। मैंने कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ा और इसे लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण में तब तक मिलाया जब तक कि मांस अलग न हो जाए और सख्त न होने लगे। मैंने इसे 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया। मैंने कटे हुए टमाटर की सभी किस्मों को जोड़ा, एक और 5-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दिया और समय-समय पर रचना में हल्के से मिलाया (सावधान रहे कि टमाटर को कुचल न दें)। अंत में मैंने टमाटर का सांद्रण, स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च का मिश्रण मिलाया। मैंने सॉस को एक तरफ रख दिया।


एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और क्यूब्स में काट लें। एक पैन / सॉस पैन में 50 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें, तेल को गर्म होने दें, आलू के क्यूब्स डालें और तेज़ आँच पर अधिक से अधिक 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे आधा तल न जाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ पाउडर।


बैंगन को धोया जाता है, छीला नहीं जाता और आलू के आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है। नमक के साथ पाउडर और 10-15 मिनट के लिए एक कोलंडर में अलग रख दें। बचा हुआ तेल गरम करें और बैंगन के टुकड़ों को तेज़ आँच पर हल्का नरम होने तक तलें। अगर उन्होंने तेल सोख लिया है, तो दूसरा न डालें, बैंगन स्पंज की तरह है। यही कारण है कि टेफ्लॉन पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।


बेकमेल सॉस के लिए: एक सॉस पैन में तेल और मक्खन डालें और मक्खन के पिघलने तक छोड़ दें। आटा जोड़ें, नाशपाती के साथ मिलाएं, 1-2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। धीरे-धीरे गर्म दूध डालें और वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक व्हिस्क के साथ मिलाएं। सॉस को चलाते हुए 5 मिनट तक उबलने दें। अंत में हम नमक और ताजा पिसा जायफल मिलाते हैं।


असेंबली के लिए: आप मूसका को एक ट्रे में बना सकते हैं या आप अलग-अलग नॉन-स्टिक व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं या आप इसे एक गोल या चौकोर रिंग में माउंट कर सकते हैं। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें। फ्रेंच फ्राइज़ को कटोरे के नीचे रखें, फिर आधी मात्रा में मीट सॉस, फिर आधा तले हुए बैंगन, मीट सॉस की एक और परत और बैंगन की आखिरी परत। मैंने पनीर को ऊपर से कद्दूकस किया, और पनीर के ऊपर बेचमेल सॉस डाला। मैंने ट्रे को 40 मिनट के लिए 165-170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में रख दिया। मूसाका को ठंडा होने दें और फिर भाग कर परोसें।


तेरियाकी सैल्मन फ़िललेट्स ग्रीक योगर्ट में मैरीनेट किया गया

क्योंकि मुझे अभी भी १०६.६५ ली / किग्रा की अपराजेय कीमत पर सैल्मन फ़िललेट्स मिलते हैं (क्योंकि अगर मैं इसे ५० ली / किग्रा पर ताजा लेता तो यह मेरे गले में बैठ जाता), मैंने इसे केवल ग्रिल पर फेंकने के अलावा और भी बनाने का फैसला किया। . मैंने जापानी शैली के खाना पकाने (टेरीयाकी) के साथ भारतीय शैली के मैरीनेटिंग (दही में) के संयोजन के बारे में सोचा। चूंकि दही ग्रीक था, जो रोमानियाई दूध से बना था, एक बहुराष्ट्रीय कंपनी आपकी उंगलियां चाटने के लिए निकली।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

  • 3 सामन पट्टिका - ताजा या जमे हुए - 130 - 150 ग्राम प्रत्येक
  • 1 छोटा चम्मच सॉस वॉर्सेस्टर
  • ३ चम्मच चटनी टेरीयाकि
  • 150 ग्राम (1 डिब्बा) ग्रीक योगर्ट स्ट्रैगिस्टो ओलिंप से 2% वसा के साथ
  • नमक, मिश्रित काली मिर्च (दोनों ताज़ी पिसी हुई) - स्वाद के लिए।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

यदि सैल्मन जमी हुई है, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे पिघलने दें।

अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से फ़िललेट्स को थपथपाएँ, खासकर यदि आप ग्लेज़ेड सैल्मन का उपयोग करते हैं।

एक बड़े कटोरे में फ़िललेट्स डालें, वॉर्सेस्टर सॉस, टेरीयाकी सॉस, दही, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम डालें।

दही के पेस्ट से फ़िललेट्स (ताकि उन्हें तोड़ें नहीं) की धीरे से मालिश करें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें (बिना तेल के!) और फ़िललेट्स को भूनें। उन्हें न धोएं, न पोंछें, उन्हें उस सॉस के साथ छोड़ दें जिसमें वे थे।

अगर आपके बाद साफ करने के लिए कोई और नहीं है, तो पैन को ढक्कन से ढक दें।

उन्हें लगभग 12 से 14 मिनट तक उबलने दें, ध्यान रखें कि वे सभी तरफ से पलट जाएं। फ़िललेट्स को न तोड़ने की कोशिश करते हुए, सरौता या एक स्पैटुला का उपयोग करें। आप कम से कम आंशिक रूप से सफल हो सकते हैं।

हालाँकि आलू, चावल, सब्जियों पर आधारित विभिन्न गार्निश के साथ सैल्मन फ़िललेट्स को मिलाने की अनगिनत संभावनाएँ हैं, मैंने उन्हें कैमेम्बर्ट चीज़ से भरे ग्रिल्ड मशरूम के साथ परोसा, जिसके ऊपर मैंने मशरूम सॉस डाला। Beciul Domnesc का अर्ध-सूखा रोज़, जिसकी मैंने यहाँ भी सिफारिश की थी, एक प्रेरित विकल्प था। यह निश्चित रूप से कैरेफोर मार्केट में 16.99 Lei 75 cL बोतल (22.65 Lei/L) पर पाया जाता है।


ग्रीक शैली की मछली

ग्रीक शैली की मछली से: मछली, तेल, शराब, आटा, प्याज, जैतून, नींबू।

सामग्री:

  • 1.5 किलो मछली
  • 200 मिली तेल
  • 150 मिली सफेद शराब
  • 50 ग्राम आटा
  • १०० ग्राम प्याज
  • 3 तेज पत्ते
  • ५ ग्राम आईनिबहार
  • 300 ग्राम जैतून
  • 200 ग्राम नींबू
  • नमक और मिर्च

बनाने की विधि:

तराजू, पंख, पूंछ, गलफड़ों और आंतों से साफ की गई मछली को ठंडे पानी से धोया जाता है, विभाजित किया जाता है, पानी से सुखाया जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न किया जाता है, फिर तेल से चिकना किया जाता है।

एक पैन में रखें जिसमें बारीक कटा प्याज डाला जाता है। तेज पत्ते को टुकड़ों में तोड़ा जाता है और मछली के टुकड़ों के बीच ऑलस्पाइस बेरीज के साथ रखा जाता है।

ट्रे को ओवन में रखें और मछली को पकाने के दौरान बनाई गई चटनी के साथ छिड़कें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो शराब, थोड़ा पानी, नींबू के रस से बुझाएं और आधा और बिना बीज के कटे हुए जैतून डालें।

इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें, ताकि मछली मसालों और जैतून की सुगंध और स्वाद ले सके।


ग्रीक शैली में खाएं: भूमध्य आहार योजना

स्रोत: eva.ro

क्या आप प्रतिबंधों की बहुत लंबी सूची के बिना फिर से तैयार किए गए सिल्हूट चाहते हैं? एक हफ्ते के लिए बनाए गए डाइट प्लान का पालन करते हुए ग्रीक स्टाइल में खाएं।

भूमध्यसागरीय आहार अतिरिक्त पाउंड को खत्म करने और किसी भी मौसम में शरीर को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद है। इस प्रकार का आहार 1950 में प्रकट हुआ, जब संयुक्त राज्य अमेरिका के डॉ. एंसेल कीज़ ने सात अलग-अलग देशों में मेनू और हृदय रोगों की आवृत्ति का अध्ययन किया, यह निष्कर्ष निकाला कि स्पेन, ग्रीस और इटली के मूल निवासी एक आहार है जो शरीर को हृदय रोग से बचाता है।

इस प्रकार भूमध्य आहार शुरू किया गया था, जो साबुत अनाज, नट, बीज, मछली और जैतून के तेल की लगातार खपत पर केंद्रित है। तथ्य यह है कि छह दशक बाद भी यह मेनू पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के शीर्ष पर है, यह साबित करता है कि आदर्श वजन बनाए रखने और दिल की रक्षा के लिए इसके वास्तविक लाभ हैं।

"भूमध्यसागरीय आहार शरीर को अधिकांश बीमारियों से बचाता है। मधुमेह, दिल का दौरा, स्ट्रोक, स्तन कैंसर को रोकता है और आपको लंबे समय तक जीने में मदद करता है। ग्रीक शैली खाओ और आपको कुछ भी पछतावा नहीं होगा, स्वाद भी नहीं। आप कैलोरी की संख्या की जुनूनी गणना के बारे में भूल जाएंगे और जब तक आप जागते रहेंगे तब तक आपको भूख नहीं लगेगी", प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ डॉ. रोजी श्वार्ट्ज बताते हैं।

यहां बताया गया है कि आप सप्ताह के किसी भी दिन बिना बोर हुए ऐसा मेनू कैसे बना सकते हैं:

सोमवार को, वह अनाज पर निर्भर है

भूमध्यसागरीय मेनू का एक अनिवार्य हिस्सा होने के कारण साबुत अनाज फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। सफेद चावल की जगह भूरे या काले चावल चुनें। हमेशा विविधता रखने के लिए, टेफ व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की सलाह दी जाती है। पेनकेक्स या दलिया तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इस आहार में दलिया आदर्श विकल्प है, इसे बनाना बहुत आसान है।

तीन कप पानी के साथ एक कप टेफ मिलाएं, थोड़ा सा कोषेर नमक डालें और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सारा तरल अवशोषित न हो जाए। फिर आंच बंद कर दें और ढककर ठंडा होने के लिए रख दें। दलिया को ताजे फल या सब्जियों के टॉपिंग और एक चम्मच जैतून के तेल के साथ परोसें।

मंगलवार को वनस्पति प्रोटीन चुनें

दाल, छोले और बीन्स बहुत सुसंगत हैं और आपको पूर्ण भोजन प्राप्त करने और दिन के दौरान स्नैक्स की संख्या कम करने में मदद करते हैं। इनमें फाइबर की एक महत्वपूर्ण खुराक होती है जो पाचन को उत्तेजित करती है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है। वे प्रीबायोटिक्स का भी हिस्सा हैं, कब्ज या पेट दर्द को रोकते हैं। आप टमाटर के पेस्ट और कटे हुए काले जैतून के साथ लाल मसूर का सूप या छोले का सूप चुन सकते हैं।

वह बुधवार को मछली का आनंद लेता है

हर हफ्ते ओमेगा -3 की इष्टतम मात्रा का सेवन करना आवश्यक है। इसका मतलब है कि आपको मछली या समुद्री भोजन के लिए जाना होगा। जटिल व्यंजनों को बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन सब्जियों के सलाद के साथ ग्रील्ड मछली चुनने के लिए पर्याप्त है। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए डिब्बाबंद टूना को धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून का तेल, छोले और लहसुन के साथ मिलाकर भी आज़मा सकते हैं।

गुरुवार के दिन तेल को ध्यान से देख लें

यह पेंट्री में ध्यान से देखने का समय है और सुनिश्चित करें कि आप अपने द्वारा तैयार सभी व्यंजनों के लिए केवल अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें। इसे अपने आहार में नट और बीजों के साथ वसा के अपने मुख्य स्रोत के रूप में उपयोग करें। "भले ही इसमें बहुत कम कैलोरी न हो, जैतून के तेल में कई प्रकार के फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो कैंसर के जोखिम को बेअसर करने और धमनियों की दीवारों पर वसा के जमाव को रोकने के प्रभाव से होते हैं। कभी भी रिफाइंड तेल का चयन न करें क्योंकि अधिकांश पोषक तत्व समाप्त हो जाएंगे, ”डॉ। श्वार्ट्ज बताते हैं।

शुक्रवार को फल चुनें

ग्रीस के भूमध्यसागरीय आहार में केक, कैंडी और अन्य मिठाइयों का सेवन विशेष अवसरों पर ही किया जाता है। भोजन के अंत में कुछ मीठा स्वाद लेने के लिए, फल चुनें। आप ताजा संस्करण और जमे हुए फल दोनों का विकल्प चुन सकते हैं यदि यह उनका मौसम नहीं है।

वह शनिवार को डिनर पार्टी कर रहे हैं

"ग्रीक आहार भावनात्मक कारक के बारे में भी है, दोस्तों या परिवार के साथ भोजन करना। डॉ। श्वार्ट्ज के अनुसार, अच्छा महसूस करने और अतिरिक्त पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करने के लिए, सप्ताह के किसी एक दिन परिवार या दोस्तों को टेबल के आसपास इकट्ठा करना बहुत महत्वपूर्ण है।

रविवार को, तालिका की संरचना पर पुनर्विचार करें

यदि आप एक मांसाहारी हैं, तो आप शायद मांस व्यंजन के साथ केंद्रीय स्थान पर सब्जियों या कार्बोहाइड्रेट के एक गार्निश के साथ भोजन बनाते हैं। चूंकि ग्रीक मेनू में गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा सीमित मात्रा में खाया जाता है, इसलिए आपको अपने भोजन के स्वरूप को फिर से बनाना होगा। मांस छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन कल्पना कीजिए कि यह मुख्य व्यंजन नहीं, बल्कि गार्निश है। यदि आप पास्ता में मांस मिलाते हैं, तो मात्रा को आधा कर दें और बहुत सारे फाइबर और विटामिन प्राप्त करने के लिए सब्जियों के साथ पूरक करें। आप सलाद पर स्टेक के दो पतले स्लाइस भी रख सकते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि मांस का वजन कुल भोजन के 30% से अधिक न हो।

ग्रीक शैली खाओ और जब आप आईने में मेनू के परिणाम देखना चाहते हैं तो आप निराश नहीं होंगे। इसके अलावा, आप कम बीमार होंगे और आपके पास हमेशा ऊर्जा होगी।


ग्रीक स्टाइल चिकन

भरने:
सभी सामग्री का मिश्रण बना लें। आप अपनी पसंद के अनुसार दूसरों को जोड़ सकते हैं, इस सिद्धांत का पालन करते हुए कि "जो कुछ भी ग्रीक है उसका स्वागत है"।

जाइरोस मसाले के लिए:
इसे यहाँ की तरह तैयार करें।

मसाले का इस्तेमाल करने के बाद मोर्टार में थोड़ा सा पानी डालकर अलग रख दें.

चिकन पैरों के लिए:
चिकन लेग्स को अच्छे से धोकर निकाल लें, फिर जायरोस मसाले से दोनों तरफ से अच्छी तरह रगड़ें।

यदि आप अपनी जांघों को जाइरोस से अच्छी तरह ब्रश करते हैं, तो सुगंध बहुत अच्छी तरह फैल जाएगी, और मांस पूरी तरह से अनुभवी हो जाएगा।

1 बड़ा चम्मच फिलिंग पैर के अंदर डालें।

फिलिंग को आधे पल्प से ढक दें, मूल आकार को बहाल करें और टूथपिक्स से पकड़ें।

उन्हें जैतून के तेल से सजी हुई ट्रे में स्थानांतरित करें, लेकिन आप उन्हें आलू के बिस्तर पर रखकर भी तैयार कर सकते हैं।

पैन में मोर्टार से पानी डालें जिसमें आपने दीवारों और शराब पर बचे हुए मसाले को भंग कर दिया (सावधान रहें कि किनारे पर, जांघों के पास, जांघों की सतह से मसाले की परत को न धोएं)।

कई ताजी सुगंधित पत्तियों (पुदीना, अजवायन के फूल, मार्जोरम, अजवायन, अजमोद) के साथ ट्रे को सजाएं और पैरों के बीच कटा हुआ लहसुन छिड़कें।

अंत में 1 नींबू को जांघों के ऊपर निचोड़ें।

ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और सब कुछ कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बेहतर है, ओवन में डालने से 1 घंटे पहले ट्रे को हटाने का ध्यान रखें।

ट्रे को गरम ओवन में १ घंटे के लिए १८० डिग्री पर रखें, पन्नी को हटा दें और इसे वापस ओवन में रख दें जब तक कि मांस पक न जाए और अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

तवे से अक्सर जाँघों को चटनी से छिड़कें।

परोसने से पहले टूथपिक्स को हटा दें।

ट्रे से सॉस और पके हुए आलू (यदि आप उन्हें डालते हैं) के साथ देहाती, साधारण चिकन पैर परोसें, उदारता से सुगंधित साग के साथ छिड़के, ताजा कटा हुआ।
यह सब्जियों के सलाद और त्ज़त्ज़िकी सॉस या मिश्रित पकी हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।


ग्रीक स्टाइल बेक्ड सैल्मन

अवयव
पके हुए सामन के लिए
1 सामन पट्टिका (250 जीआर)
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच शहद
हिमालयन पिंक सॉल्ट
ताज़ी पिसी हुई मोज़ेक काली मिर्च
लाल प्याज के 4 टुकड़े

सलाद के लिए
200 ग्राम फेटा चीज
2 नींबू का रस
4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच अजवायन
कुछ चेरी टमाटर
एक लाल प्याज
१ खीरा

लहसुन की 3 कलियाँ
कुछ मिश्रित, छिले हुए जैतून
1/2 कड़ी डिल
हिमालयन पिंक सॉल्ट
ताज़ी पिसी हुई मोज़ेक काली मिर्च

बनाने की विधि
फेटा चीज़ को क्यूब्स में काटें और एक बाउल में रखें। अपनी पसंद के अनुसार 2 नींबू के रस, 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, 2 कली कुचले हुए लहसुन, अजवायन, नमक और काली मिर्च के रस से ड्रेसिंग तैयार करें। फेटा चीज़ के क्यूब्स के ऊपर प्राप्त ड्रेसिंग डालें। फ्लेवर को ब्लेंड करने के लिए हल्का मिक्स करें और फ्लेवर को ब्लेंड करें।

फिर बाउल को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। सामन को एक शोषक नैपकिन के साथ धोया और स्वाब किया जाता है। फिर इसे लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ट्रे में रखें और बेकिंग पेपर का एक छोटा टुकड़ा, जिस पर लाल प्याज के स्लाइस रखे जाते हैं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4 बड़े चम्मच नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच शहद, एक चुटकी लहसुन की कली और एक चुटकी नमक की ड्रेसिंग तैयार करें। प्राप्त ड्रेसिंग को सामन के ऊपर डाला जाता है।

फिर हल्के से सामन को एल्युमिनियम फॉयल में लपेट दें। ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180° पर 12 मिनट के लिए रख दें।

फिर ट्रे को हटा दें और सामन को धीरे से प्रकट करें। ट्रे को और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रख दें। जबकि सामन पक रहा है, प्याज, खीरा, टमाटर और जैतून काट लें। सब्जियों को एक बाउल में डालें। सलाद के ऊपर कटा हुआ डिल डालें।

जायके को मिलाने के लिए हिलाएँ। फिर ड्रेसिंग के साथ फेटा क्यूब्स डालें।

धीरे से हिलाए। एक स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है सलाद को परोसने के समय सामन के बगल में डाला जाता है। स्वादिष्ट थोड़ा कहा जाता है


वीडियो: Fish Soup Recipe. Fish And Vegetables Soup Healthy Recipe by Food and Tips


टिप्पणियाँ:

  1. Kazrajind

    यह अधिक मामूली होना है

  2. Kelrajas

    बहुत दिलचस्प और मजाकिया !!!

  3. Andrei

    वे इससे अच्छी तरह वाकिफ हैं। वे समस्या को हल करने में मदद कर सकते हैं।

  4. Fenrilkree

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं।

  5. Brehus

    बहाना, मैंने सोचा और संदेश को दूर धकेल दिया

  6. Taushakar

    मैं माफी मांगता हूं, लेकिन मेरी राय में आप गलती को स्वीकार करते हैं। दर्ज करेंगे हम इस पर चर्चा करेंगे। मुझे पीएम में लिखें, हम बात करेंगे।



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