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सूखी सलामी के साथ पफ पेस्ट्री

सूखी सलामी के साथ पफ पेस्ट्री


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यह बहुत विस्तृत नुस्खा नहीं है, लेकिन यह विशेष रूप से तब प्रभावी होता है जब हमारे पास मेहमान हों !!!

  • पफ पेस्ट्री का 1 पैक
  • सूखे सलामी के 20 पतले टुकड़े
  • ५० ग्राम परमेसन
  • 1 अंडा (वैकल्पिक)

सर्विंग्स: 20

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि सूखी सलामी के साथ पफ पेस्ट्री:

हम पफ पेस्ट्री को फ्रिज से निकालते हैं और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने देते हैं।

हम इसे खींचते हैं और इसे दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं।

एक तरफ हम सलामी के स्लाइस रखते हैं, उनके बीच थोड़ी सी जगह छोड़ देते हैं।परमेसन चीज़ छिड़कें।

पफ पेस्ट्री के दूसरे भाग को सलामी के ऊपर रखें और बेलन से थोडा़ फैला दें.

ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और पफ पेस्ट्री को अच्छी तरह ब्राउन होने तक रखें।

वैकल्पिक रूप से ओवन में रखने से पहले उन्हें अंडे से चिकना किया जा सकता है।


पफ पेस्ट्री में एप्पल स्ट्रूडल

& # 8211 पफ पेस्ट्री आटा (400 ग्राम), 700 ग्राम सेब, 100 ग्राम चीनी, 1 पाउच वेनिला चीनी, 1 चम्मच दालचीनी, 1 अंडा

आटा गूंथ लें। सेब छीलें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, चीनी, वेनिला चीनी डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 10-15 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाएँ। एक बाउल में निकाल लें, ठंडा करें, दालचीनी, मेवे डालें और मिलाएँ। आटे को फैलाएं और सेबों को एक लंबे किनारे पर रखें। आटा बिना किनारे को काटे नोच में खुला छोड़ दिया। आटे के कटे हुए हिस्से को सेब के ऊपर पलट दें और किनारों को अच्छी तरह दबा दें। बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। अंडे को अच्छी तरह फेंटें और आटे की सतह को चिकना कर लें। पहले से गरम ओवन में मध्यम आँच पर लगभग 20-25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें। ठंडा करें, प्लेट में निकाल लें, स्लाइस में काट लें और परोसें।

अच्छी रूचि! (अगर आपको यह पसंद आया तो एक टिप्पणी छोड़ दें)


कठिनाई: आसान

आलू को क्यूब्स में काटने के बाद उबालने के लिए रख दें। फिर सलामी को पतले स्लाइस में काट लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में दो अंडों को फेंट लें और उसमें एसएम और एसर्कंट और एसर्ना और हरी सब्जियाँ डालें। इन्हें तब तक मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ सजातीय न हो जाए। जबकि आलू उबल रहे हैं, आपके पास दो चम्मच तेल के साथ एक पैन में मशरूम तलने का समय है। मशरूम ब्राउन होने के बाद, उन्हें अंडे के कटोरे में डालें और उबाल लें और हिलाएं। अब ओवन ट्रे तैयार करें। इसे थोडा़ सा मक्खन और थोडा सा एस.एम. फिर आलू की एक परत (जो अब लगभग पक जानी चाहिए), सलामी के कुछ स्लाइस और थोड़ा पनीर डालें। अंडे की चटनी, खट्टा क्रीम और मशरूम के एक तिहाई के साथ शीर्ष। आलू की दूसरी परत डालें, जिसे आप सलामी के स्लाइस से सजाते हैं। फिर बाकी की चटनी बांट दें और बचा हुआ कटा हुआ पनीर ऊपर से रख दें। ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें और इसे धीमी से मध्यम आँच पर, बिना ढक्कन के, 20-30 मिनट के लिए रख दें।


पफ पेस्ट्री से जैम या शिट वाले जहाजों की रेसिपी के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

9 टुकड़ों के लिए मात्रा

  • 400 ग्राम पफ पेस्ट्री
  • 200 ग्राम तुर्की गंदगी (या जैम, कोको, अखरोट)
  • 1 अंडे की जर्दी को एक चम्मच दूध या पानी के साथ फेंटें

घर पर तैयार की गई कच्ची-सूखी सलामी: ऐसी विनम्रता दुकानों में नहीं होती है!

आज हम आपको घर की बनी सलामी की लाजवाब रेसिपी बताएंगे। सलामी के स्वादिष्ट और सुखद बनावट के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप मांस मिनसर, मिक्सर बाउल और स्पैटुला के विवरण को पहले से ठंडा कर लें, जिसका उपयोग आप फ्रीजर में मांस संरचना तैयार करने के लिए करेंगे।

सामग्री:

-मवेशी या पोर्क गाल (बीफ मोटा)

-3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च

बनाने की विधि:

1. मटके को धोकर पानी में भिगो दें।

2. बेकन को ठंडे पानी में भिगो दें, फिर इसे 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। तैयार स्लाइस को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

3. सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें और 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

4. मांस की चक्की के माध्यम से ठंडा मांस पास करें और बेकन को क्यूब्स में काट लें।

5. एक गहरे बाउल में मीट, बेकन, नमक, व्हाइट वाइन, पिसी हुई काली मिर्च, बचा हुआ मसाला और चीनी मिलाएं। बहुत अच्छी तरह मिला लें।

6. सॉसेज तैयार करने के लिए विशेष सहायक उपकरण का उपयोग करके, समान रूप से बंधे हुए चटाई को एक छोर पर कीमा बनाया हुआ मांस संरचना के साथ भरें। भरावन समाप्त होने के बाद, चटाई के दूसरे सिरे को अच्छी तरह से बाँध लें और बड़े सॉसेज को छोटे टुकड़ों में विभाजित करने के लिए इसे खाने के धागे से बाँध दें।

7. अगर सलामी की सतह पर हवा के बुलबुले बन गए हैं, तो उन्हें टूथपिक से चुभोएं और उन्हें खाने के धागे से लपेट दें।

8. सलामी को सूखे और ठंडे कमरे में लटका देना चाहिए। इसे 5-8 दिनों तक सूखने दें। इसे अपने शुरुआती वजन का 30-40% कम करना चाहिए और लोचदार बनना चाहिए।


मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।


दूध, अंडे, नमक और काली मिर्च से एक सजातीय मिश्रण बनाया जाता है, जिसमें धीरे-धीरे, आटे को धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए मिलाया जाता है।


चीज़ और परमेसन डालें, फिर तेज़ स्वाद के लिए थोड़ा जायफल कद्दूकस करें और अच्छी तरह मिलाएँ।


लीक को साफ किया जाता है, धोया जाता है, हरे भाग को हटा दिया जाता है और केवल सफेद भाग रखा जाता है और बीच वाला सूख जाता है, फिर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

एक गोल आकार में, 22-24 सेमी के व्यास के साथ। जैतून को समान दूरी पर रखें, ताकि प्रत्येक स्लाइस में एक हो। सजावट के लिए, आप ट्रे के बीच में लीक के कुछ स्लाइस या कुछ जैतून रख सकते हैं।


ऊपर से रचना का 1/2 डालें, फिर सलामी स्लाइस रखें, सतह को यथासंभव समान रूप से कवर करें।


बाकी रचना डालें और ऊपर से लीक के स्लाइस छिड़कें।


इसे ओवन में 30... के लिए रख दें, और जब यह तैयार हो जाए (टूथपिक से ट्राई करें, जब इस पर कोई क्रस्ट न बचे, तो टार्ट बेक हो गया है), इसे पलट दें और इसे कुछ और मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें। ओवन में इसे सम बनाने के लिए ऊपर का सूजा हुआ हिस्सा (जो तीखा का निचला भाग बन जाएगा)।


निकाल कर सर्विंग प्लेट पर रखें। इसे पहले काटा जा सकता है या पूरी मेज पर लाया जा सकता है, परोसने के समय विभाजित किया जा सकता है।
गर्म या ठंडा, प्रवेश द्वार के रूप में।


पफ पेस्ट्री सलामी, उबले अंडे और पनीर के साथ रोल!

यह सप्ताहांत और छुट्टियों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है, और इसे मूवी या फुटबॉल मैच देखते समय परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री रोल इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हमारे दोस्त हमें और तैयार करने के लिए कहते हैं! वे उपलब्ध कुछ सामग्री से मिलकर बने होते हैं और तैयार करने में आसान और त्वरित होते हैं!

सामग्री:

-200-300 ग्राम सलामी (सादा, स्मोक्ड या पारिज़र)

- तिल - स्वाद के लिए।

बनाने की विधि:

1. सलामी और उबले अंडे को छोटे, पतले स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को बड़े कद्दूकस पर डालें। इन सभी सामग्रियों को एक बाउल में डालकर मिला लें।

2. पफ पेस्ट्री को पिघलाएं और आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर फैलाएं। इसे ट्विस्टर के साथ अनुप्रस्थ दिशा में फैलाएं, ताकि आप केवल इसकी चौड़ाई बढ़ा सकें।

3. एक साफ अनुदैर्ध्य किनारे (लगभग 3 सेमी) छोड़कर, मेयोनेज़ के साथ आटे की सतह को चिकना करें। सॉस को यथासंभव समान रूप से फैलाएं।

4. फिर मेयोनेज़ परत की सतह पर समान रूप से सलामी, अंडे और पनीर की संरचना फैलाएं।

5. पफ पेस्ट्री को एक रोल में रोल करें, जो विपरीत किनारे से शुरू होकर साफ हो।

6. रोल को 4-4.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

7. प्राप्त रोल्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच लगभग 3 सेमी की जगह छोड़ दें।

8. फेटे हुए अंडे से चिकना कर लें और तिल छिड़कें।

9. रोल्स को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन के लिए जाओ!


कच्चा-सूखा सूअर का मांस सलामी

6 ग्राहकों ने पसंदीदा सूची से उत्पाद का चयन किया है।

उत्पाद विवरण

डिलीवरी पर वैधता: कम से कम 4 दिन

सूखे कच्चे सलामी केवल सूअर के मांस और इटली से लाए गए मसालों से।

इटालियंस के स्थापित और गुप्त व्यंजनों के अनुसार जुनून के साथ बनाया गया उत्पाद, नियंत्रित तापमान और आर्द्रता पर 2 महीने के लिए परिपक्व होता है।

क्लुज में बनी इटली की यात्रा के दौरान आपने पारंपरिक इतालवी सलामी खाई।

जानकारी

अवयव: सूअर का मांस 80%, बेकन 20%, नाइट्राइट, काली मिर्च, मसालों के साथ नमक।

निर्माता कार्मेंजेरिया पासिनी

Carmangeria Pasini इटालियंस के स्थापित और गुप्त व्यंजनों के अनुसार जुनून के साथ तैयार कच्चे सूखे और ताजे उत्पाद (सलामी और सॉसेज के रूप में जाना जाता है) प्रदान करता है।
इसकी स्थापना क्लुज क्षेत्र के एक कुशल कसाई सिमी ने की है, जिन्होंने इटली में काम करते हुए कई वर्षों के दौरान इन विशिष्टताओं के उत्पादन की तकनीक सीखी, ठीक इसी क्षेत्र में। निर्माण प्रक्रिया में केवल मांस और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया जाता है, मसाले इटली से लाए जा रहे हैं। उत्पाद 100% रोमानियाई मांस से आते हैं, जो सभी अनिवार्य सैनिटरी-पशु चिकित्सा परीक्षणों के अधीन होते हैं, बाद में मानव उपभोग के लिए फायदेमंद मोल्डों से समृद्ध होते हैं। उत्पादों की तैयारी पारंपरिक और प्राकृतिक तरीकों पर आधारित है। सूखी कच्ची सलामी कम से कम 2 महीने में परिपक्व हो जाती है, इस दौरान यह विशेष रूप से व्यवस्थित कमरे में आराम करती है जहां तापमान और आर्द्रता नियंत्रित होती है। उत्पादों की झिल्ली प्राकृतिक है, जैसा कि सभी अवयव हैं। विटामिन सी का उपयोग उत्पादों को संरक्षित करने के लिए किया जाता है, जिससे उत्पादों में 100% प्राकृतिक प्रतिशत होता है।


कॉर्नब्रेड और प्याज

इस नाम के साथ मैंने नुस्खा लिया।

& #8211 2 अंडे, 100 ग्राम सूजी, 120 ग्राम आटा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम प्याज, 100 ग्राम मकई के दाने (डिब्बाबंद), 50 ग्राम चेडर चीज़, 2 बड़े चम्मच काली मिर्च का पेस्ट, 2 चम्मच चीनी, 250 मिली दूध, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक, काली मिर्च

एक प्याज छीलें, बारीक काट लें, गर्म तेल में नरम और ठंडा होने तक गरम करें। मकई के दानों को ठंडे पानी से धोकर छान लें। हम बड़े पनीर पर हंसते हैं। मैदा को कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं। अंडे को अच्छी तरह से फेंटें, काली मिर्च का पेस्ट, प्याज, दूध, मक्का, पनीर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। बेकिंग पेपर के साथ एक येना कटोरा वॉलपेपर, मिश्रण और स्तर डालें। पहले से गरम ओवन में तेज़ आँच पर (२००) २० मिनट के लिए रखें।

अच्छी रूचि! (अगर आपको यह पसंद आया तो एक टिप्पणी छोड़ दें)


वीडियो: Le saucisson lyonnais en feuilletage


टिप्पणियाँ:

  1. Darcel

    मैं क्षमा चाहता हूं, लेकिन मेरी राय में आप गलत हैं। दर्ज करें हम इस पर चर्चा करेंगे। मुझे पीएम में लिखें।

  2. Catalin

    मुझे लगता है कि मैं गलतियाँ करता हूँ। हमें चर्चा करने की जरूरत है। मुझे पीएम में लिखें, बोलें।

  3. Williams

    Amazing theme, very enjoyable :)

  4. Polynices

    आप गलत हैं. मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  5. Pell

    बदलें भ्रम, कांस्टेंसी - बोरियत



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