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अखरोट क्रोइसैन लेकिन ... अधूरा

अखरोट क्रोइसैन लेकिन ... अधूरा


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मक्खन, कमरे के तापमान पर, इसे 250 ग्राम पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह झाग न बन जाए। पिसे हुए अखरोट, मैदा में बेकिंग पाउडर, एसेंस और नींबू का छिलका मिलाएं। एक उपयुक्त नरम आटा मिलने तक समरूप करें।

हम 6 गेंदें बनाते हैं जिन्हें हम अपनी हथेलियों की मदद से रोल करेंगे। रोल लगभग 1 सेमी मोटा होगा और हम 4-5 सेमी के खंडों को काटेंगे, जिन्हें हम थोड़ा धनुषाकार करेंगे।

एक घी लगी कड़ाही में हम क्रोइसैन डालेंगे और उन्हें पहले से गरम ओवन में १६० डिग्री सेल्सियस पर १५-२० मिनट के लिए रख देंगे।

बेक होने के बाद उन्हें ट्रे में ठंडा होने दें फिर बची हुई चीनी में रोल करके डिब्बे में रख कर रख दें.

बड़ी भूख!



अवयव अखरोट क्रोइसैन

3 कुत्तों का आटा
1 गन्ना चरबी
खट्टा क्रीम का 1 कैन
1 या
1 पाउच बेकिंग पाउडर
एक अखरोट के रूप में ताजा खमीर
1 बड़ा चम्मच चीनी
50 मिली गर्म दूध
नींबू का छिलका
1 चुटकी नमक

५०० ग्राम पिसे हुए अखरोट
150 ग्राम चीनी
दालचीनी (वैकल्पिक)
400 मिलीलीटर खट्टा जाम (चेरी, आलूबुखारा, आदि) का 1/2 जार।

300 ग्राम पिसी चीनी (चूर्ण बनाने के लिए)

टुकड़े टुकड़े: 120

तैयारी अखरोट क्रोइसैन

  1. आटा सामग्री को मापने के लिए समान 250 मिलीलीटर कप (दूध का सामान्य कप) का उपयोग करें
  2. भरने के लिए सामग्री मिलाएं। इसे चखा जा सकता है और जो चाहे चीनी मिला सकता है, और स्वाद के लिए दालचीनी डाली जाती है। जिन लोगों को दालचीनी पसंद नहीं है, वे थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिला सकते हैं। फिलिंग जैम से थोड़ी चिपचिपी होनी चाहिए, यानी यदि आप इसे बांधे रखने के लिए अपनी मुट्ठी में निचोड़ते हैं, तो इस तरह से क्रोइसैन एक साधारण अखरोट की तुलना में अधिक आसानी से लुढ़क जाएगा।
  3. चीनी के साथ गर्म दूध में खमीर घोलें और लगभग 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।
  4. एक बड़े कटोरे में मैदा और लार्ड डालें और हथेलियों के बीच तब तक रगड़ना शुरू करें जब तक कि आपको ब्रेडक्रंब के समान एक कुरकुरी रचना न मिल जाए।
  5. यीस्ट मेयोनीज सहित बाकी सामग्री डालें और तब तक गूंथें जब तक कि आटा आपके हाथ से चिपक न जाए।
  6. कटोरे को तौलिये से ढक दें और 1 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
  7. आटे को जितना हो सके मुट्ठी के बराबर बड़े टुकड़ों में बाँट लें।
  8. प्रत्येक टुकड़े से हम आटा, पतली चादरों के साथ दी गई कार्य मेज पर फैलाते हैं। एक चाकू या पेस्ट्री रोल के साथ शीट को 8 टुकड़ों में काट लें, जैसे पिज्जा (चित्र देखें)। प्राप्त प्रत्येक त्रिभुज पर हम एक चम्मच फिलिंग डालते हैं। त्रिभुज को चौड़े सिरे से ऊपर तक रोल करें।
  9. हम क्रोइसैन को बिना ग्रीस की हुई ट्रे में या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखते हैं। उन्हें बनाने के बाद, यदि आप उन्हें तुरंत बेक नहीं करते हैं, तो उन्हें ठंडे स्थान पर (बालकनी पर, पेंट्री में, आदि) रख दें।
  10. 180C पर 30 मिनट के लिए, ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
  11. जब वे गर्म हो जाएं, तो उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें।

3. जब तक हमें ब्रेडक्रंब जैसा आटा न मिल जाए

4. बाकी सामग्री से गूंद लें।

5. जब तक यह आपके हाथों से चिपक न जाए

7. प्रत्येक टुकड़े की एक शीट फैलाएं

8. इसे स्लाइस में काटें और #40in 8 और #41 और फिलिंग को सिरों पर लगाएं

9. रोल करके कढ़ाई में रख दें

10. बेक करके चीनी में बेल लें

11. सिमोना से Cornulete


मणि और अखरोट के साथ सबसे अच्छे कॉर्न्यूल (वीडियो पकाने की विधि)

मेरे प्यारे, मैंने जैम और अखरोट के साथ सबसे कोमल क्रोइसैन तैयार किए हैं, इतने कोमल कि वे आपके मुंह में पिघल जाएं, सुपर स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान। मैं आपको नुस्खा बचाने की सलाह देता हूं और मैं गारंटी देता हूं कि जैम और अखरोट के साथ ये क्रोइसैन आपके पसंदीदा बन जाएंगे।
मैंने आपको यह भी बताया, मुझे लगता है कि मेरी मां ने कई केक नहीं बनाए, उन्होंने इसके बजाय औद्योगिक मात्रा में, लगभग साप्ताहिक :)। हमने शिकायत नहीं की, हमने उन्हें हर बार खाया, लेकिन एक समय मुझे लगता है कि वह ऊब गए थे और अब जैम क्रोइसैन का उत्पादन दुर्लभ हो गया है। मेरा मतलब है, यह साप्ताहिक काम नहीं करता है, लेकिन हर 2-3 सप्ताह :)
जैम क्रोइसैन एक बहुत ही लोकप्रिय मिठाई है क्योंकि इसे बनाना आसान है, कुछ सामग्री के साथ और हाथ में। भरना आम तौर पर जाम और अखरोट होता है क्योंकि हमारे पास एक पूर्ण पेंट्री है, लेकिन यह बकवास भी हो सकता है। मैं आपको ईमानदारी से बता सकता हूं कि मैंने अपने जीवन में जितने अधिक क्रोइसैन खाए हैं, मैं गंदगी वाले लोगों को पसंद करता हूं। आप ब्लॉग पर एक नुस्खा भी पा सकते हैं बोर्स्ट (उपवास) के साथ निविदा क्रोइसैन गंदगी से भरा हुआ।

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अखरोट और जैम के साथ निविदा क्रोइसैन का अनुभाग

जैम के साथ निविदा क्रोइसैन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री

क्रोइसैन आटा के लिए
- 300-350 ग्राम आटा
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (किण्वित)
- 200 ग्राम मक्खन 80% वसा (ठंडा)
- 3 जर्दी
- नमक की एक चुटकी
- वेनिला के गुण वाला

भरने:
- २५० जीआर रत्न
- १०० ग्राम पिसे हुए अखरोट

सजावट: लगभग 100 ग्राम वेनिला पाउडर चीनी

जैम के साथ निविदा क्रोइसैन कैसे तैयार करें

मैंने मैदा को एक बड़े बर्तन में डाल दिया। मैंने एक चुटकी नमक और कटा हुआ (ठंडा) मक्खन डाला। मैंने तब तक हाथ मिलाया जब तक मुझे एक रेतीली रचना नहीं मिली।
मैंने यॉल्क्स, वेनिला एसेंस और खट्टा क्रीम मिलाया और हाथ से मिलाया।
हमें ऐसा आटा लेना है जो ज्यादा सख्त और थोड़ा चिपचिपा न हो। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत नरम और बहुत चिपचिपा है तो आप थोड़ा और आटा (एक और 50 ग्राम) जोड़ सकते हैं। ध्यान रखें कि आटा फ्रिज में सख्त हो जाए।
मैंने आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दिया और 30 मिनट - 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया।
इस बीच, मैंने जैम के साथ निविदा क्रोइसैन के लिए फिलिंग तैयार की: मैंने एक कटोरी में जैम और पिसे हुए अखरोट को मिलाया।
मैंने आटे को फ्रिज से निकाल कर 4 बराबर टुकड़ों में बाँट लिया।
मैंने आटे का एक टुकड़ा लिया और इसे आटे के साथ छिड़के काम की सतह पर रख दिया।

मैंने आटे को 24 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में फैलाया। जितनी बार जरूरत हो आटे के साथ छिड़के।
मैंने आटे के गोले को 8 त्रिकोणों में काट दिया फिर मैंने प्रत्येक त्रिभुज के आधार पर एक चम्मच (बहुत भरा नहीं) भराई रखा।
फिर मैंने आटे के त्रिकोणों को आधार से ऊपर की ओर घुमाया।
चकित होने के लिए अन्य टुकड़ों के साथ दोहराएं।
मैंने इस प्रकार बने क्रोइसैन को बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में रखा। मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन (इलेक्ट्रिक ओवन के लिए १७० & #१७६C) में लगभग १५ मिनट के लिए रख दिया।
ओवन से जाम के साथ क्रोइसैन को हटाने के तुरंत बाद, मैंने उन्हें वेनिला पाउडर चीनी में घुमाया।


अखरोट के साथ मेवा

मुझे लगता है कि हर कोई इन अखरोट क्रोइसैन को जानता है, वे पार्टियों में गायब थे और अभी भी गायब नहीं हैं। आटा तैयार करना बहुत तेज़ है, उन्हें संसाधित करने में हमें कुछ समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम हमें स्पष्ट रूप से बताता है कि यह सभी प्रयासों के लायक है।

सामग्री:
(60-70 पीसी के लिए।)

400-430 ग्राम आटा
175 ग्राम पिसे हुए मेवे
150 ग्राम पिसी चीनी
2 जर्दी + 1 पूरा अंडा
कमरे के तापमान पर ३०० ग्राम मक्खन
1 चुटकी नमक
वॉलपेपर के लिए 150 ग्राम पाउडर चीनी

ठोस सामग्री मिलाएं: आटा, नमक, पिसे हुए अखरोट और पाउडर चीनी।

फेंटे हुए अंडे फिर मक्खन डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि रचना सजातीय न हो जाए। अंडे के आकार के आधार पर, अधिक आटा या नट्स की आवश्यकता हो सकती है। प्राप्त आटा थोड़ा नरम भी होगा, आपको परेशानी नहीं होगी, क्रोइसैन नरम हो जाएगा। आटे को एक घंटे के लिए क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में रख दें। इस अंतराल के बाद हम आटे के टुकड़े तोड़ते हैं जिन्हें हम छोटी उंगली से छोटे व्यास के साथ एक स्ट्रिंग की तरह बेलते हैं। हम क्रोइसैन के लिए वांछित लंबाई में कटौती करते हैं और उन्हें एक अर्धचंद्राकार आकार देते हैं।

क्रोइसैन को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 180° पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे थोड़े भूरे न होने लगें।
जब हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, हम उन्हें तुरंत पाउडर चीनी में रोल करते हैं, फिर हम उन्हें ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रख देते हैं।

जैसा कि मैंने कहा, वे कठिन नहीं हैं, लेकिन हमें उन्हें आकार देने के लिए धैर्य की आवश्यकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!


दही के साथ ताजा क्रोइसैन

दही के साथ निविदा क्रोइसैन पकाने की विधि मेरी पसंदीदा रेसिपी में से एक है (मेरे पास यहाँ और gt & gt टेंडर डोनट्स के लिए एक रेसिपी है, शिट, बहुत लोकप्रिय)। मुझे लगता है कि बहुत कम लोग हैं जो निविदा क्रोइसैन पसंद नहीं करते हैं, है ना?

हालाँकि हम में से कई लोग दादी माँ की क्रोइसैन रेसिपी का उपयोग करते हैं, जो कोमलता के लिए लार्ड का उपयोग करती है, हम दही के साथ समान रूप से कोमल क्रोइसैन प्राप्त कर सकते हैं।

कॉर्नेट रेसिपी आज से वह आपको लार्ड को दही से बदलने का प्रस्ताव देता है। ये परिणाम? निविदा से अधिक कॉर्नलेट, अधिक आहार और विशेष रूप से स्वादिष्ट।

आप चाहें तो इनमें बिल्कुल कुछ भी भर सकते हैं। मेरा नुटेला से भरा हुआ है, लेकिन आप कुछ और क्लासिक चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए बकवास या जाम। क्रोइसैन आटा बहुत जल्दी बन जाता है और इसके लिए ऐसी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है जो बाजार में मिलना मुश्किल हो।

दही के साथ ताजा क्रोइसैन और #8211 सामग्री

  • २५० ग्राम आटा
  • 125 ग्राम दही (मैंने स्ट्रॉबेरी दही का इस्तेमाल किया)
  • 125 ग्राम मक्खन
  • 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
  • एक चाकू की नोक वाला नमक
  • वेनिला चीनी का 1 पाउच

दही के साथ ताजा डोनट्स और # 8211 तैयारी

  • मक्खन पिघलाएं बैन-मैरी (आपको बैन-मैरी में मक्खन पिघलाना चाहिए। अगर यह सीधे स्टोव की लौ पर या माइक्रोवेव में पिघलता है, तो आटा इसकी स्थिरता बदल देता है) और इसे ठंडा होने दें। मैदा में ठंडा पिघला हुआ मक्खन, दही, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।

  • प्राप्त आटे को काम की सतह पर रखें, आटे के साथ, इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी शीट पर फैलाएं और इसे एक पहिया या चाकू से 8 त्रिकोण में काट लें। प्रत्येक त्रिभुज के केंद्र में नुटेला या जैम रखें।

  • प्रत्येक त्रिभुज को आधार से ऊपर की ओर रोल करें और क्रोइसैन को बेकिंग पेपर से ढकी ओवन ट्रे में रखें। हम उनका किसी चीज से अभिषेक नहीं करते हैं। उन्हें पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि वे सावधानी से ब्राउन न हो जाएं। क्रोइसैन को ओवन से निकालें और गर्म होने पर उन पर वनीला पाउडर चीनी छिड़कें।

क्या आपने नुस्खा आजमाया है? मुझे फोटो भेजिए!

3.5 पर आधारित 132 समीक्षा
लौरा अदामाचे

138 टिप्पणियाँ और ldquo दही और rdquo के साथ ताजा डोनट्स

लौरा प्रिय, ये क्रोइसैन अद्भुत और बनाने में आसान हैं! मैं उन्हें याद करता हूं और मैं उन्हें भी बनाता हूं, खासकर जब से मेरे पास क्रीम तैयार (नुट्टेला) है! यहां सब कुछ बहुत अच्छा लग रहा है या वे कितने सरल हैं!

मुझे लौरा को और मारना है।

मेरी प्यारी मारियाना, मुझे खुशी है कि आपको यह पसंद आया !! यह इतना आसान है कि यह कोशिश करने लायक है, खासकर अब जब यह गर्म है और हमें वास्तव में बहुत जटिल चीजें पसंद नहीं हैं। प्रिय चुंबन और मुझे इस सूची में डालने के लिए धन्यवाद। मैं आपसे मिलने जरूर आऊंगा क्योंकि हाल ही में मेरे दिमाग में बहुत कुछ आया है।

विक्की माय डियर देखो कितनी तेजी से बनते हैं !! यदि आप प्राकृतिक दही का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें नमकीन भरकर भी बना सकते हैं, यह देखते हुए कि कोई चीनी आटा में प्रवेश नहीं करती है। मैं उन्हें विशेष रूप से इन हीट में बनाता रहता हूं जब मेरा मन जटिल आटे से निपटने का नहीं होता है जिसमें धैर्य और समय की आवश्यकता होती है। मेरे प्यारे चुंबन !!

हमेशा की तरह, आपसे कुछ अद्भुत। ताकि विक्की इतना कठिन न हो, मैं उसकी थोड़ी मदद करता हूँ और मैं उसके लिए करता हूँ। प्रेरणा के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

बहुत स्वादिष्ट, मैं उन्हें आज़माऊँगा, शायद आज भी जब मैं घर पहुँचूँ!

मैंने आपके फोटोब्लॉग को लिखा, लेकिन मैं टिप्पणी नहीं भेज सकता:

भगवान, क्या शानदार तस्वीरें हैं! मैं लगभग २-३ महीने से एक किताब पढ़ रहा हूं, ज्यादातर कार्यक्रम उम्ब्रिया में होते हैं। उन्होंने वहां के पहाड़ों के बारे में बहुत कुछ लिखा। अब मैं देखता हूं कि मैंने क्या कल्पना की, यह बहुत अधिक सुंदर है। धन्यवाद।

मियाम मियाम, मैं केवल वजन बढ़ाता हूं अगर मैं देखता हूं :)) सुपर लौरा।

फल दही के साथ वे बनाने में कितने आसान हैं और कितने अच्छे होने चाहिए!
इन हीट पर मैं बहुत अधिक करने के लिए बर्दाश्त नहीं कर सकता है, लेकिन यह कैसे एक सरल और त्वरित नुस्खा काम करता है! बिग चुंबन!

आपका बहुत-बहुत धन्यवाद कि आप इन क्रोइसैन को सामान्य से अधिक पसंद करते हैं और मैं यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता कि वे आपके लिए कितने शानदार होंगे।

मेरी प्यारी जूडिथ, मुझे खुशी है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई। मैं उन्हें गर्मियों के दौरान बहुत बार बनाती हूं क्योंकि उन्हें समय या परिष्कृत सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
मुझे यह बताने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद कि आप फोटोब्लॉग पर टिप्पणी नहीं छोड़ सकते। मैं समस्या पर शोध करूंगा और मुझे उम्मीद है कि मैं इसे जल्द ही हल कर सकता हूं।
उम्ब्रिया के लिए, जिसे "इटली का ग्रीन हार्ट" कहा जाता है, यह एक सुंदर क्षेत्र है और इतिहास में बहुत समृद्ध है। असीसी, नारनी, नोरसिया, ट्रेवी जैसे कई शहर हैं, जो अपने इतिहास के लिए दुनिया भर में जाने जाते हैं। धीरे-धीरे मैं उन सभी से मिलूंगा और नई तस्वीरें लेकर आऊंगा। मैं तुम्हें चूम और मेरा पीछा करने के लिए धन्यवाद !!

छोटी और खूबसूरत अलीजेल ने मुझे बताया कि मेरे पास पापत 3 है और मैं थोड़ा दोषी महसूस करती हूं लेकिन यह मेरे पास से गुजरता है !! नमस्ते !! चुम्बन और उन्हें इसके लायक बनाने की कोशिश !!

मेरी प्यारी लिसा, आप मुझे अपने अद्भुत केक से आश्चर्यचकित करते हैं, जिसकी मैं हर बार आपके पास आने पर चुपचाप प्रशंसा करता हूँ !! ये क्रोइसैन बहुत तेजी से चलते हैं और एक बहुत ही सुखद स्थिरता है और आटा के साथ काम करना बहुत आसान है।
मुझे इस गर्मी में जटिल चीजों को पकाने और पकाने से भी डर लगता है और फिर भी आज मैंने घर गर्म किया क्योंकि मैं 2 किलो ताजा वील बेली के साथ उठा और बेली सूप बनाया। मैं लगभग 6 बजे उठा और लगभग 11 बजे तक मैंने रसोई में अपना काम समाप्त नहीं किया, जिसके बाद मैंने खुद को शॉवर में फेंक दिया क्योंकि मैं अब और विरोध नहीं कर सका। मैं तुम्हें प्रिय चुंबन और अपने शब्दों के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।

नमस्ते मैं लौरा हूं! मैंने आपके क्रोइसैन बनाए, और यह काल्पनिक रूप से नाजुक था। मैं अच्छी तरह से आपके नुस्खे के लिए धन्यवाद कहता हूं :)। मैंने इसे अपने ब्लॉग में इंगित किया है, आप इसे यहां पा सकते हैं। फ्रुज़्स्का।

Laurica, मेरे प्रिय, मैं उन्हें जल्द ही FFFF, क्योंकि मैं बहुत ज्यादा आंख मारता रहा हूँ बनाने के लिए जा रहा हूँ! आप चुंबन, सुंदर और मेहनती लड़की!

प्रिय लौरा, मैंने दोहरा भाग बनाया है और मुझे इसका कोई अफसोस नहीं है। मैंने उनमें से कुछ को नुटेला और भाग को खूबानी जैम (पिछले सप्ताह मेरे द्वारा बनाया गया) से भरा। वे एक लट्टे & # 8230 चुम्बन के बगल में बहुत अच्छे हैं।
पुनश्च: कृपया मुझे सिखाएं कि आटे को गोल आकार में कैसे फैलाएं ताकि वह बाहर न निकले

लॉरेल्स, कुछ मीठा और बून खाने के बाद मुझे ऐसा ही लगता है :)) लेकिन इसे छोड़ दें, हम अतिरिक्त किलो देते हैं

अमालिया, मैं आटे की चादर फैलाकर, एक बड़ी, गोल प्लेट रख कर काटता हूँ

मैंने उन्हें आज बनाया है और यह स्पष्ट है कि वे आपकी तरह बाहर नहीं निकले, लेकिन मेरे सिर में चोट नहीं लगी।
उन्हें आपके बच्चों को पीटने का शौक है। मेरी औरतें पूरी तरह खुश हैं।
रचना के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।
इतना आसान मैंने अपने जीवन में कभी भी Cornulete नहीं बनाया। इन्हें बनाना इतना आसान है कि बिना स्ट्रेस के आप इन्हें दिन में 3 बार कर सकते हैं।
एक बार फिर एक मेज और नूर्नबर्ग की ओर से बहुत-बहुत बधाई
याकूब

लौरा, मैंने कई क्रोइसैन व्यंजनों को देखा और आजमाया है, लेकिन मैंने उन सभी को हरा दिया। एक आश्चर्य। बहुत-बहुत धन्यवाद। हैम्बर्ग कैमिक से सादर

नमस्कार। मैं ये क्रोइसैन भी बनाऊंगा, जो बहुत अच्छे लगते हैं। मेरे पास घर में केवल सादा ग्रीक योगर्ट है, लेकिन मुझे मीठा चाहिए। क्या यह ठीक है या क्या मुझे अब भी चीनी मिलानी है? बहुत-बहुत धन्यवाद।

शहद, आप एक बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी मिला सकते हैं। प्रिय!

लौरा, मैंने कल रात दो सर्विंग्स बनाए। आज हमारे पास ५ टुकड़े बचे हैं, हालाँकि मैंने छोटे क्रोइसैन बनाए, मुझे लगभग ३० टुकड़े मिले।
बहुत स्वादिष्ट, और बनाने में आसान!
अगली बार मैं उन्हें पनीर के साथ आज़माऊँगा!
आपका बहुत बहुत धन्यवाद! मैं

मेरे प्यारे मिमिकर, मैं आपको फिर से देखकर खुश हूँ !! वे इतने सरल हैं कि कोशिश करने लायक हैं !! प्रिय चुंबन और एक अद्भुत और शांत दिन, मैं आपको लगता है कि 40 डिग्री यहाँ आज घोषणा कर रहे हैं चाहते हैं। मुझे आशा है कि यह आपके लिए कूलर है !!

मैंने आपके क्रोइसैन देखे और वे बिल्कुल शानदार लग रहे हैं। मेरी रेसिपी को आजमाने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !! चुम्बने !!

प्रिय अमालिया, मुझे खुशी है कि आपने उन्हें आजमाया और आपने उन्हें पसंद किया। मुझे याद है कि पिछली गर्मियों में मैंने उन्हें विभिन्न भरावन के साथ बनाया था, लेकिन मुझे समझ नहीं आया कि मैंने अब तक नुस्खा क्यों पोस्ट नहीं किया है। वैसे भी, पहले से कहीं बेहतर देर हो चुकी है!
मेरे प्रिय, मैं इस तरह आटा फैलाता हूं: मैंने आटे की लोई को आटे के साथ मेज पर रखा है और सबसे पहले मैं अपने हाथों से आटे को तब तक चपटा करता हूं जब तक कि यह एक गोल आकार न लेने लगे जिसके बाद मैं आटे को बीच में रखता हूं शीट का और एक बार ऊपर, एक बार नीचे, एक बार बाईं ओर और एक बार दाईं ओर रोल करें। फिर मैं आटा घुमाता हूं और ऑपरेशन को तब तक दोहराता हूं जब तक कि मुझे गोल आकार न मिल जाए। चित्र में दिखाई देने वाला गोल गोल केवल मुखपत्र का उपयोग करके मेरे पास कभी नहीं आया। इसके लगभग गोल होने के बाद, इसके किनारों को एक सामान्य या दाँतेदार पहिये से काट लें और आपका काम हो गया। मैं तुम्हें मेरे प्रिय और धन्यवाद फिर से चुंबन !!

छोटी और सुंदर अलीजेल, शांत रहो, प्रिय, क्योंकि तुम्हारे पास खोने के लिए कोई वजन नहीं है। तुम एक खूबसूरत महिला हो और तुम जानती हो कि मैं तुमसे बहुत प्यार करता हूँ !! मुझे किलोग्राम से सावधान रहना होगा क्योंकि मैंने 30 साल तक छलांग लगाई और अब जमा हुए किलोग्राम को खोना कठिन है। इस वजह से मुझे हर सुबह और शाम को एक घंटे का खेल करने की आदत हो गई, मौसम की परवाह किए बिना, क्रिस और मैं एक और घंटे पैदल चले और मैं चलता रहा, भले ही मुझे संतुष्ट होने के लिए लगभग 3 किलो वजन कम करना पड़ा। मैं तुम्हें एक सुंदर छोटे से चुंबन और एक अद्भुत दिन इच्छा !!

मैंने आपके क्रोइसैन को देखा और वे बिल्कुल बेदाग दिखते हैं, लेकिन आपके हाथ से जो चमत्कार निकल रहे हैं, मैंने उनसे अलग तरह से बाहर आने की उम्मीद भी नहीं की थी !! नुस्खा को आजमाने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद और मुझे खुशी है कि आपकी लड़कियां परिणाम से खुश थीं।

उम्ब्रिया की ओर से हार्दिक बधाई,
लौरा.ए

मेरे प्रिय कैमी, मुझे बहुत खुशी हुई कि आपने उन्हें पसंद किया। वे गर्म दिनों के लिए एक मीठा और सरल उपाय हैं, मैंने इन भागों के माध्यम से पूरी तरह से प्रवेश किया है। मुझे उम्मीद है कि यह यहां की तुलना में ठंडा होगा जहां आज 40 डिग्री की घोषणा की गई है।
मैं तुम्हें चूम और आप एक अद्भुत दिन इच्छा !!

प्रिय जूडिथ, मैं आपके पास से गुजरा और चमत्कार देखा। उन्होंने आपको शानदार ढंग से उभारा और प्रस्तुति अद्भुत है !! मैं तुम्हें चूम और उन्हें कोशिश कर के लिए बहुत बहुत धन्यवाद !!

लॉरेल्स, हर बार जब आप कुछ करते हैं, तो यह सभी के लिए एक वास्तविक सफलता बन जाता है! मैंने उन्हें भी आजमाया और वे थे डी ई एल आई सी आई ओ ए एस ई! और मेरे जीवन में पहली बार जब से मैं क्रोइसैन में नुटेला के साथ काम कर रहा हूं, इसे बिल्कुल भी बेक नहीं किया गया है! सुपर लौरा प्रिय, आप यह भी नहीं कहेंगे कि माँ बनाने की हिम्मत रखने वाले वे सींग नहीं हैं, जो आपके मुंह में पिघल गए हैं। तो ये हैं! बहुत सी किसेस!

प्रिय लौरा, इसके लिए धन्यवाद पर जाएँ और टिप्पणी करें! मेरे प्रिय, आप चमत्कार करते हैं।
मेरे पास मक्खन के बारे में एक प्रश्न है। इसे बैन मैरी में क्यों पिघलाना चाहिए? अगर मैं इसे माइक्रोवेव में या चूल्हे पर एक कटोरी में पिघला दूं तो क्या इसका आटा पर एक और असर होगा?
शुक्रिया!

हैलो लौरा, मैं आपको यह बताने की अनुमति देता हूं कि क्योंकि हम एक ही उम्र के हैं! बधाई यह कहने के लिए बहुत कम है कि यह आपके हाथों से क्यों आता है। चेरी मिठाई। मुझे उन्हें बहुत पसंद है और बहुत आसान है। आपकी सभी रेसिपी, क्योंकि मैं अपनी आँखें बनाता हूँ!

मेरी प्यारी लूसिया, मुझे कितनी खुशी है कि आपने उन्हें पसंद किया !! तो क्या वे तेज आग हैं? मैं उन्हें गर्मियों में बहुत बार करता हूं। मुझे यह बिल्कुल भी पसंद नहीं आया और मैंने वास्तव में सोचा था कि नुटेला इस प्रकार के आटे के साथ खमीर वाले आटे की तुलना में बहुत बेहतर फिट बैठता है। प्रिय चुंबन और आप उन्हें कोशिश कर के लिए बहुत बहुत धन्यवाद !!

जूडिथ माय डियर मैं आपके शब्दों के लिए और मेरे ब्लॉग को पसंद करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद करता हूं। आपके पास बिल्कुल स्वादिष्ट व्यंजनों से भरा एक शानदार ब्लॉग है।
माइक्रोवेव में मुझे लगता है कि यह मक्खन को पिघलाने का काम करता है लेकिन सीधे आग पर नहीं। इसे आग के सीधे संपर्क में आने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह अपने गुणों को बदल देती है और क्रोइसैन इतने अच्छे नहीं निकलते हैं।
मैं तुम्हें चूम और आप बहुत बार क्योंकि मैं वास्तव में अपने ब्लॉग की तरह का दौरा करेंगे !!

प्रिय कैटी आप एक अच्छी हैं और कॉर्नेटी को आजमाने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद !! मुझे लगता है कि वे चेरी जैम से आश्चर्यजनक रूप से भरे हुए थे। मेरे पास आने और अन्य व्यंजनों को आजमाने के लिए मैं बहुत खुशी के साथ आपका इंतजार कर रहा हूं !! आपको चुंबन!!


अखरोट क्रीम के साथ फूला हुआ क्रोइसैन

भरने की तैयारी . एक गहरे बाउल में पिसे हुए अखरोट, चीनी, कोको, रम एसेंस और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ऊपर से गर्म दूध डालें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा तैयारी. खमीर को 1 बड़ा चम्मच चीनी, 50 मिलीलीटर गर्म दूध और एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। रचना को समरूप करें और मेयोनेज़ को गर्म स्थान पर तब तक उठने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह सूज न जाए और मात्रा में न बढ़ जाए। एक गहरी कटोरी में मैदा डालें, उसके बीच में एक छोटा सा छेद करें और मेयोनेज़ डालें, फिर आमलेट के लिए अंडे फेंटें, बाकी चीनी, पिघला हुआ और ठंडा मक्खन, संतरे का छिलका, बचा हुआ दूध डालें और मिलाएँ मैदा थोडा़ सा. रचना को तब तक गूंधें जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से समरूप न हो जाएं और एक लोचदार आटा प्राप्त न हो जाए। एक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे तक बढ़ने के लिए छोड़ दें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए। आटा फूलने के बाद, इसे आटे के वर्कटॉप पर रखें और इसे 3-4 बराबर गेंदों में विभाजित करें। आटे की प्रत्येक गेंद को लगभग 0.5 सेमी मोटी एक गोल शीट में रोलिंग पिन के साथ फैलाया जाता है, फिर शीट को 8 त्रिकोणों में काट लें।

प्रत्येक त्रिभुज के किनारे पर एक चम्मच फिलिंग डालें, फिर रोल करें, जिससे सींग बनते हैं। बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे को लाइन करें और ट्रे में बने क्रोइसैन को ध्यान से रखें। उन्हें सींग का आकार देने के लिए कोनों पर थोड़ा सा मोड़ें।

ट्रे में उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे ताकि वे चिपकें नहीं। सभी क्रोइसैन को ट्रे में रखने के बाद, उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, फिर उन्हें दूध के साथ फेंटे हुए अंडे की जर्दी से चिकना करें और गर्म ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20-25 के लिए बेक करें। मिनट अच्छी तरह से ब्राउन होने तक।डीपकने के बाद ठंडा होने के लिए रख दें और चीनी के साथ पाउडर बना लें।


अखरोट से भरे क्रीम डोनट्स

अवयव
आटा के लिए:, 400 ग्राम खट्टा क्रीम, 200 ग्राम लार्ड या फ्रेम मार्जरीन, 650 ग्राम आटा, 2 अंडे की जर्दी, 1 चुटकी नमक, 1 बेकिंग पाउडर,, भरने के लिए: 4 अंडे का सफेद भाग, 200 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 200 ग्राम चीनी, एक चीनी वेनिला, रम-फ्री

कठिनाई: कम | समय: २ह ३० मिनट


खट्टा क्रीम के साथ सबसे कोमल क्रोइसैन

50 ग्राम चरबी के साथ आटा मिलाएं। हमें एक कुरकुरी आटा मिलेगा।

यॉल्क्स को ठंडे पानी, नमक और पिसी चीनी के साथ हल्के से फेंटें और फिर उन्हें आटे के ऊपर डालें। हम गूंधना शुरू करते हैं। जैसे ही हम गूँथते हैं, एक सजातीय और गैर-चिपचिपा आटा प्राप्त करने के लिए जितनी आवश्यक हो उतनी क्रीम डालें। आटे को पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए ठंडा होने दें।

आटे को ठंड से बाहर निकालने के बाद, हम इसे 0.5 सेमी मोटी चादर में फैला देंगे। बची हुई चरबी से शीट को चिकना कर लें और उसके 4 टुकड़े कर लें। हम प्रत्येक टुकड़े को अलग से एक रोल में रोल करते हैं। हम प्राप्त 4 रोल्स को फ़ॉइल में लपेटते हैं और 1-2 घंटे के लिए फिर से ठंडा होने देते हैं।

इस बीच, अंडे की सफेदी को तब तक मिलाएं जब तक कि वे चीनी के साथ सख्त मेरिंग्यू न बन जाएं। पिसे हुए अखरोट और वेनिला डालें और हल्का सा डालें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और बड़े ओवन ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।

आटे को ठंड से हटा लें। हम एक लंबी पट्टी में एक रोल फैलाते हैं, 0.3 सेमी मोटी और 4-5 सेमी चौड़ी। आटे की पट्टी से चौकोर काट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े पर हम भरने से भरा एक चम्मच डालते हैं और इसे क्रोइसैन का आकार देने के लिए रोल करते हैं। ऐसा तब तक करें जब तक हम पट्टी से प्राप्त सभी वर्गों को पूरा नहीं कर लेते।

क्रोइसैन को ट्रे में रखें और आटे के अगले रोल पर आगे बढ़ें। ऐसा तब तक करें जब तक हम सारा आटा खत्म न कर लें।

क्रोइसैन को हल्का ब्राउन होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें। हम उन्हें ग्रिल पर ठंडा करने के लिए निकालते हैं और फिर हम उन्हें पाउडर चीनी देते हैं। हम क्रोइसैन को एक एयरटाइट बॉक्स में दो सप्ताह तक ठंडे स्थान पर रख सकते हैं।


माँ के नुस्खे

बनाने की विधि: मक्खन के झाग को चीनी, वेनिला चीनी और अंडे के साथ मिलाएं, पहले से पिसे हुए अखरोट और बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। अच्छी तरह से गूंध लें, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें, जिसके परिणामस्वरूप एक सजातीय आटा होता है। कम तापमान पर पहले से गरम ओवन में, बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध ट्रे में बेक किए गए छोटे क्रोइसैन बनाएं।

जब क्रोइसैन बेक हो जाएं, तो उन्हें वनीला पाउडर चीनी में रोल करें।

नुस्खा मेरी माँ की नोटबुक से है।

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शिट के साथ युवा क्रोइसैन

आटा कोमल है (नुस्खा) एक शीट में आटे की मदद से एक काउंटर पर फैलाया जाता है।

ऊपर से एक प्लेट रखें और आटे को काट लें।

हम एक तेज चाकू की मदद से आटे को तारे के आकार में काटते हैं और # 8211 हमें आटा त्रिकोण मिलते हैं। गंदगी को बराबर टुकड़ों में काट दिया जाता है।

प्रत्येक त्रिकोण पर (आधार पर) हम गंदगी और रोल का एक टुकड़ा रखते हैं।

बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में क्रोइसैन को 180 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक करें।


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