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सफेद चॉकलेट फोम के साथ रोल करें

सफेद चॉकलेट फोम के साथ रोल करें


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आटा: अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त फेंटें, एक-एक करके यॉल्क्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को स्टार्च के साथ मिलाएं और ऊपर से छान लें। हल्के से ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। यदि हम कोको के साथ संस्करण बनाते हैं, तो हम कोको को गर्म पानी के साथ मिलाते हैं और इसे अंडे के सफेद भाग के ऊपर रख देते हैं। हम रचना को स्टोव ट्रे में डालते हैं जिसमें हम बेकिंग पेपर डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में डालते हैं। टूथपिक टेस्ट पास होने तक लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर दूसरे बेकिंग पेपर या थोड़े नम तौलिये पर गर्म रोल शीट डालें, पाउडर चीनी के साथ जल्दी से कवर करें और हल्के से रोल करें ताकि यह टूट न जाए। इसे ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसे खोलकर क्रीम लगाएं, फिर इसे फिर से बेल लें। और इसे ठंडा होने दें।

फिलिंग: लिक्विड क्रीम में, चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पिघलने के लिए रख दें।

पनीर के पेस्ट को 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी के साथ रगड़ें और फिर इसमें थोड़ी सी पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगभग 15-30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

और एक आभूषण के रूप में हम चॉकलेट पिघला सकते हैं और शीर्ष पर छिड़क सकते हैं, या बस चीनी के साथ पाउडर


बनाने की विधि

एक मिक्सर / रोबोट कटोरे में, अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें व्हिस्क से फेंटें या एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, जब तक कि सुंदर और सख्त झाग न बन जाए (यदि कटोरा पलट जाता है, तो झाग नहीं गिरता) . इस बिंदु पर, धीरे-धीरे लगातार चीनी डालना शुरू करें और अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें, जब तक कि झाग चमकदार और गाढ़ा न हो जाए, और चीनी पिघल जाए (अब महसूस नहीं होता)।

जर्दी, एक चुटकी नमक के साथ, मिक्सर की मदद से तेल में अच्छी तरह मिला लें, जिससे मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है।

अंडे की सफेदी के ऊपर यॉल्क्स डालें और एक लकड़ी के स्पैटुला / चम्मच के साथ धीरे से मिलाएं जब तक कि अंडे का सफेद झाग शामिल न हो जाए। & Icircn इस समय मिक्सर / टेलीफोन को छोड़ दिया गया है।

कोको के साथ आटा मिलाएं, प्राप्त मिश्रण को छान लें और इसे अंडे की संरचना के ऊपर डालें। एक लकड़ी के स्पैटुला / चम्मच के साथ हल्के से ऊपर से नीचे तक गोलाकार गतियों के साथ मिलाएं, जब तक कि आटा अच्छी तरह से शामिल न हो जाए और शीर्ष संरचना सजातीय हो।

बेकिंग पेपर के साथ ट्रे (मैंने 30x35 सेमी ट्रे का इस्तेमाल किया) को लाइन करें और तैयार आटा ट्रे में डालें। आटे की परत की मोटाई लगभग होनी चाहिए। 1 सेमी.

ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखें और लगभग 10-12 मिनट (ओवन के आधार पर) या ऊपर से बेक होने तक बेक करें (टूथपिक और rdquo के साथ परीक्षण करें)। सावधान! बेक होने पर काउंटरटॉप सूखना नहीं चाहिए!

जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से हटा दें और ऊपर से एक साफ, नम तौलिये (बहुत अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ) पर पलट दें। मशीनों को पानी से गीला करके बेकिंग शीट पर रख दें, जो इस तरह से बहुत आसानी से निकल जाएगी।

रोल बनाने के लिए काउंटरटॉप को एक नम तौलिये में रोल करें और क्रीम तैयार होने तक इसे छोड़ दें।

चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें जो बहुत कम आँच पर एक बाउल में लिक्विड क्रीम के साथ डालें। प्याले को आग पर रखें, लगातार चलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए और क्रीम सजातीय न हो जाए। सावधान! मिश्रण उबालना नहीं चाहिए!

इस प्रकार प्राप्त चॉकलेट क्रीम को फ्रिज में रख दिया जाता है।

जब क्रीम ठंडी हो जाए तो उसमें पिसी हुई चीनी, वैनिला (और अगर आप चाहें तो अन्य फ्लेवर) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पिघल न जाए और क्रीम अच्छी और झागदार न हो जाए।

तौलिये को खोल दें, क्रीम को यथासंभव समान रूप से फैलाएं, खट्टी चेरी को ऊपर (जो एक पूर्व-अवशोषक कागज तौलिया पर छोड़ दिया गया है) और कैंडीड संतरे के टुकड़े रखें, उन्हें वापस रोल करें और कुछ मिनट के लिए रख दें। -३) ठंड के घंटे, अगर आपके पास धैर्य है। )

अपनी पसंद के अनुसार रोल को सजाएं: या तो इसे चीनी के साथ पाउडर करें, या 4-5 बड़े चम्मच क्रीम बंद करें और रोल को कोट करें (जैसा कि मूल नुस्खा में था), एक कांटा के साथ विभिन्न मॉडल बनाएं (या एक विशेष कंघी के साथ), ऊपर विभिन्न रंगीन आभूषणों को छिड़कें, या तो आप और rdquospune और rdquo आप इस पल की प्रेरणा हैं। या। इसे एक और चॉकलेट आइसिंग (जैसा मैंने किया) और ऊपर से कसा हुआ सफेद चॉकलेट से सजाया जा सकता है।

सजावट के शीशे का आवरण के लिए मैंने निम्नलिखित का उपयोग किया: 80 जीआर। डार्क चॉकलेट (१ चॉकलेट), क्रीम के लिए ६० ग्राम एस.एम. चॉकलेट को क्रीम और तेल के साथ, धीमी आंच पर, लगातार चलाते हुए पिघलाएं और रोल के ऊपर गर्म आइसिंग डालें।

सजाने के बाद, रोल को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद हम इसकी स्वादिष्टता का आनंद ले सकते हैं। परोसने के लिए, मैंने रोल्स को कैंडिड ऑरेंज से सजाया।


गोरों से अलग हो जाएगा जर्दी विभिन्न कटोरे में।

किचन मिक्सर या रोबोट से, वे लड़ेंगे गोरों हार्ड फोम एक साथ a नमक पाउडर (जब तक यह चमकदार मेरिंग्यू जैसा न दिखे)।

कफ शुगर पाउडर, अंडे का सफेद झाग डालें, चम्मच से चम्मच, मिक्सर के साथ मिश्रण को जारी रखें, जब तक कि चीनी अच्छी तरह से पिघल न जाए।

जर्दी वे सफेद झाग में एक-एक करके जोड़े जाएंगे (मिक्सर गिरा दिया जाएगा), नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ, पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाते रहें।

आटा (पहले से छान लेना चाहिए) के साथ साथ कोको, इसे बारिश में डाल दिया जाएगा, साथ ही नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला के साथ कोमल आंदोलनों के साथ मिलाया जाएगा।

पांडिस्पैन आटा प्राप्त, स्थानांतरित कर दिया जाएगा बड़ा स्टोव ट्रे, के साथ वॉलपेपर बेकिंग पेपर (एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक रंग के साथ ट्रे की पूरी सतह पर फैलाना)।

ट्रे पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाएगा १८५ डिग्री, के लिए 10-15 मिनट (एक सफेद-पीली बेकिंग गर्ल कब तक करेगी)।

बेक करने के बाद, शीट को पाउडर चीनी की एक पतली परत के साथ रोल करें (रोल शीट को अटकने में मदद करेगा .. अधिक आसानी से रोल करने के लिए), फिर उसी बेकिंग पेपर में कसकर रोल करें और एक में डाल दें साफ तौलिया (गीला न करें, क्योंकि यह रोल को खरोंच सकता है)।

रोलिंग शीट एक बार ठंडा होने पर, यह हल्के से, सावधानी से लुढ़केगा, और एक उदार परत से भर जाएगा सफेद चॉकलेट (या नुटेला) कमरे के तापमान पर।

वैकल्पिक:, ऊपर चॉकलेट परत कुछ खिंचेंगे बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (या दूसरा जैम चुनें)।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

रोलिंग शीट इसे हल्के ढंग से उसी बेकिंग पेपर में फिर से इकट्ठा किया जाएगा, और इसके लिए रेफ्रिजरेट किया जाएगा 1-2 घंटे।

वाइट चॉकलेट रोल को गोल प्लेट में लगभग 2 सें.मी. के स्लाइस में काट कर परोसा जाएगा।

ट्रिक्स और विचार

इस रोल को किसी भी तरह की क्रीम, जैम या फल से भरा जा सकता है।


बादाम और रसभरी के साथ मेरिंग्यू रोल

सुगंधित और ठंडे स्वाद के साथ यह हल्का फोम रोल, मेरा हॉलिडे केक था। यह पहली बार नहीं है जब मैं बादाम और रसभरी के साथ मेरिंग्यू रोल बनाता हूं, मुझे मेरी बहन लैक्रामियोआरा से नुस्खा मिला है और लगभग एक या दो साल पहले, यह एक नुस्खा पुस्तक में प्रकाशित उन लोगों का हिस्सा था जो पुराने पाठकों के पास हो सकते हैं और इसे ऑर्डर कर सकते हैं। रास्पबेरी मेरिंग्यू रोल मेरी बेटी के पसंदीदा में से एक था और वह अक्सर इसके लिए पूछती थी और मुझे हाल ही में एहसास हुआ कि मैं इसे ब्लॉग पर पोस्ट करने से चूक गया। फल जल्द ही बाजारों में भर जाएंगे और मेरिंग्यू रोल रेसिपी इस गर्मी का सितारा हो सकती है, क्योंकि इसे न केवल रसभरी से भरा जा सकता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, करंट या आड़ू के टुकड़े या अन्य रसदार फलों से भी भरा जा सकता है। आपकी पसंद। प्रत्येक के लिए। मुझे विश्वास है कि आपको इस रोल की रेसिपी पसंद आएगी, इसलिए काम पर लग जाइए!

तैयारी का समय: 00:25 घंटे
खाना पकाने के समय: 00:25 घंटे
कुल समय: 01:10 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: १० सर्विंग्स
कठिनाई की डिग्री: औसत

  • 4 अंडे का सफेद भाग
  • 4 बड़े चम्मच चीनी
  • १२० ग्राम पिसे हुए बादाम
  • 2-3 बड़े चम्मच बादाम के गुच्छे
  • 1 चुटकी नमक
  • 200 ग्राम ताजा रसभरी
  • 1 वेनिला पॉड
  • 250 ग्राम मस्कारपोन
  • 200 मिली. व्हीप्ड क्रीम का
  • 3 बड़े चम्मच पिसी चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना पत्ते

मेरिंग्यू काउंटरटॉप का कोई डर नहीं होगा, हालांकि यह थोड़ा अधिक परिष्कृत लगता है, थोड़ा धैर्य और विनम्रता के साथ आप सफल होंगे, मैंने इस नुस्खा के लिए एक रोल-जैसे काउंटरटॉप की कोशिश की (लिंक पर क्लिक करें), जो कि एक की तरह है मैं आज आपको प्रस्ताव देता हूं, हमेशा एक शानदार सफलता रही है।

काउंटरटॉप तैयार करने के लिए पहला कदम है:

1. 4 अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटें, एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और घुलने तक फेंटें (चित्र 1)।

2. पिसे हुए बादाम डालें (चित्र 2)।

3. हल्के से मिलाएं और मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें, एक स्पैटुला के साथ एक आयत में आकार दें

38 & # 21528 सेमी (आयाम सांकेतिक हैं, मेरिंग्यू को पूरी तरह से ट्रे को भरना नहीं है और न ही इसके बहुत सीधे किनारे हैं, एक समान मोटाई की परत में होना महत्वपूर्ण है)। बादाम के गुच्छे के साथ स्तर और छिड़कें (चित्र 3)।

४. पहले से गरम ओवन में १६० ° पर बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह थोड़ी भूरी न हो जाए (

20-25 मि. लगातार निगरानी) बिना बहुत मुश्किल से सुखाए। बेकिंग पेपर की दूसरी शीट पर बेस पेपर से पलट दें, बादाम के गुच्छे के साथ साफ करें। जबकि काउंटरटॉप गर्म है, बहुत सावधानी से काम कर रहा है, जिस कागज पर इसे बेक किया गया था, वह इंच दर इंच निकल जाता है, यह वास्तव में एकमात्र वास्तव में सावधानीपूर्वक चरण है (चित्र 4)।

5. साफ बेकिंग पेपर में लंबाई में रोल करें और पूरी तरह से ठंडा करें (चित्र 5)।

1. सजावट के लिए कुछ रसभरी और कुछ पुदीने के पत्ते रखें।

2. एक बाउल में मस्कारपोन चीज़ को 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी के साथ फेंटें और खट्टा क्रीम डालें। कोल्ड क्रीम, एक मोटी क्रीम बनने तक मिलाते हुए। वेनिला पॉड को लंबाई में काटें और बीज को कद्दूकस कर लें, जो क्रीम में मिलाए जाते हैं, साथ ही 1 बड़ा चम्मच कटे हुए पुदीने के पत्ते। (चित्र 1)

3. वरीयता के अनुसार, फलों को मस्कारपोन क्रीम और व्हीप्ड क्रीम में पुदीना और वेनिला के साथ समरूप बनाया जा सकता है या पूरा छोड़ा जा सकता है (चित्र 2)।

४. रोल को बेलें और क्रीम से भरें, ताकि बादाम के साथ छिड़की हुई सतह बाहर रहे, क्रीम से ढकी न हो (चित्र ३)।

5. क्रीम को सावधानी से अंदर रोल करें (चित्र 4)।

बादाम और रसभरी के साथ मेरिंग्यू रोल को एक प्लेट पर रखा जाता है, जिसे पुदीने की पत्तियों और रसभरी से सजाया जाता है और 1 बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी छिड़का जाता है।

परोसने से पहले, रोल को कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेट किया जाता है।

यह हल्का और ठंडा केक है, सुगंधित और महीन है, यह कोशिश करने लायक है। मैं आपके अच्छे काम और अच्छी भूख की कामना करता हूं!


सफेद चॉकलेट फोम

एक मलाईदार मिठाई, चॉकलेट और नींबू के रस का एक नाजुक संयोजन। स्वाद के लिए एक वास्तविक झटका। सामग्री चार से छह सर्विंग्स के लिए हैं।

सामग्री:

250 ग्राम सफेद चॉकलेट, दो नींबू, चार बड़े चम्मच दूध, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, चार अंडे का सफेद भाग, दो बड़े चम्मच सफेद शराब (वोदका या सफेद रम), 100 ग्राम चीनी।

नींबू को धोकर छील लें। तीन से चार बड़े चम्मच पानी (चीनी को पिघलाने के लिए पर्याप्त) के साथ चीनी को उबाल लें और जब चाशनी में उबाल आ जाए, तो छिलका डालें। कुछ मिनट तक उबालें और फिर अलग रख दें।

वाइट चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर दूध में पिघला लें, बैन-मैरी में। अल्कोहल डालें और क्रीम के नतीजे आने तक मिलाएँ। अलग रख दें और ठंडा होने दें। कसा हुआ नींबू के छिलके के साथ खट्टा क्रीम और उबली चीनी की चाशनी डालें। अंडे की सफेदी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें और धीरे-धीरे क्रीम में डालें, ताकि वे वातित रहें। गिलासों में डालें, कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके, पुदीने के पत्तों या नींबू के स्लाइस से सजाएँ और चार घंटे के लिए सर्द करें।


गोरों से अलग हो जाएगा जर्दी विभिन्न कटोरे में।

किचन मिक्सर या रोबोट से, वे लड़ेंगे गोरों हार्ड फोम एक साथ a नमक पाउडर (जब तक यह चमकदार मेरिंग्यू जैसा न दिखे)।

कफ शुगर पाउडर, अंडे का सफेद झाग डालें, चम्मच से चम्मच, मिक्सर के साथ मिश्रण को जारी रखें, जब तक कि चीनी अच्छी तरह से पिघल न जाए।

जर्दी वे सफेद झाग में एक-एक करके जोड़े जाएंगे (मिक्सर गिरा दिया जाएगा), नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ, पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाते रहें।

आटा (पहले से छान लेना चाहिए) के साथ साथ कोको, इसे बारिश में डाल दिया जाएगा, साथ ही नीचे से ऊपर की ओर स्पैटुला के साथ कोमल आंदोलनों के साथ मिलाएं।

पांडिस्पैन आटा प्राप्त, स्थानांतरित कर दिया जाएगा बड़ा स्टोव ट्रे, के साथ वॉलपेपर बेकिंग पेपर (एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक रंग के साथ ट्रे की पूरी सतह पर फैला हुआ)।

ट्रे पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाएगा १८५ डिग्री, के लिए 10-15 मिनट (एक सफेद-पीली बेकिंग गर्ल कब तक करेगी)।

बेक करने के बाद, शीट को पाउडर चीनी की एक पतली परत के साथ रोल करें (रोल शीट को अटकने में मदद करेगा .. अधिक आसानी से रोल करने के लिए), फिर उसी बेकिंग पेपर में कसकर रोल करें और एक में डाल दें साफ तौलिया (गीला न करें, क्योंकि यह रोल को खरोंच सकता है)।

रोलिंग शीट एक बार ठंडा होने पर, यह हल्के से, सावधानी से लुढ़केगा, और एक उदार परत से भर जाएगा सफेद चॉकलेट (या नुटेला) कमरे के तापमान पर।

वैकल्पिक:, ऊपर चॉकलेट परत कुछ खिंचेंगे बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम (या दूसरा जैम चुनें)।

एक कैलेंडर बॉक्स में कैंडी

चॉकलेट फलों का गुलदस्ता

चॉकलेट बास्केट

4 चॉकलेट दिलों का डिब्बा

रोलिंग शीट इसे हल्के ढंग से उसी बेकिंग पेपर में फिर से इकट्ठा किया जाएगा, और इसके लिए रेफ्रिजरेट किया जाएगा 1-2 घंटे।

वाइट चॉकलेट रोल को गोल प्लेट में लगभग 2 सें.मी. के स्लाइस में काट कर परोसा जाएगा।

ट्रिक्स और विचार

इस रोल को किसी भी तरह की क्रीम, जैम या फल से भरा जा सकता है।


चॉकलेट गन्ने का रोल

एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंट लें। चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको गाढ़ा और चमकदार झाग न मिल जाए। अंडे की सफेदी पर तेल और रम एसेंस के साथ योलक्स को रगड़ें और हल्के से मिलाएं। अंत में, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिश्रित आटे को मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, नीचे से ऊपर तक आंदोलनों के साथ।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे (40/28 सेमी) में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ट्रे से ऊपर से हटा दें, इसे ग्रिल पर रखें और बेकिंग पेपर से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सफलता सुनिश्चित करने के लिए आप काउंटरटॉप को गर्म होने पर भी रोल कर सकते हैं, जैसा कि आमतौर पर रोलिंग काउंटरटॉप के साथ किया जाता है।

चॉकलेट गन्ने की क्रीम:

टूटी हुई चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम के साथ टुकड़ों को पिघला देती है। होमोजेनाइज़ करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके ठंडा होने के बाद, डिश को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, जब तक कि क्रीम बहुत अच्छी तरह से ठंडी और सख्त न हो जाए। फिर फूलने तक मिला लें।

चॉकलेट गनाचे क्रीम को काउंटर पर समान रूप से फैलाया जाता है, फिर रोल किया जाता है। क्लिंग फिल्म में लपेटें और परोसने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।


काउंटरटॉप के लिए:
चार अंडे
110 ग्राम ब्राउन शुगर
110 ग्राम डार्क चॉकलेट - बैन-मैरी में पिघली हुई
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कैप्पुकिनो - 2 बड़े चम्मच गर्म पानी में घोलें
भरने के लिए:
250 ग्राम मस्कारपोन
140 ग्राम सफेद चॉकलेट
75 ग्राम पिसी चीनी
१ एसेंटा डे रोम

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेकिंग पेपर के साथ ओवन ट्रे को लाइन करें। चीनी के साथ योलक्स को क्रीमी होने तक फेंटें, पानी में घुले हुए कैपुचीनो और पिघली हुई चॉकलेट को बैन-मैरी में डालें, धीरे से हिलाएँ। अंडे की सफेदी को फेंट लें। उन्हें चॉकलेट रचना में शामिल करें, चिकना होने तक, धीरे से हिलाते हुए, नीचे से ऊपर तक। आटे को पैन में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें। इसे एक नम तौलिये पर निकाल लें, और इसे ठंडा होने तक ढककर छोड़ दें। आटा ठंडा होने पर क्रीम तैयार कर लीजिये. मैस्करपोन को पिघली हुई चॉकलेट के साथ बैन-मैरी में मिलाएं, पाउडर चीनी और रम एसेंस के साथ। आटे पर मलाई फैलाएं, रोल को हल्का बेल लें, प्लास्टिक या एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर रात भर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। अच्छी रूचि!


चॉकलेट, कारमेल और केला के साथ रोल करें


ढेर सारे चॉकलेट, कारमेल और केले के साथ स्वादिष्ट रोल, नए साल की पूर्वसंध्या के लिए तैयार। यह सबसे सुंदर रोल नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक अच्छा रोल है, खासकर चॉकलेट और कारमेल प्रेमियों के लिए। मैंने कैरामेलाइज़्ड कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल किया डेलाटे जिसकी मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

के लिए चॉकलेट, कारमेल और केला के साथ रोल करें ज़रुरत है

  • countertop
  • 6 अंडे
  • ६ बड़े चम्मच चीनी
  • 4 बड़े चम्मच आटा
  • 2 बड़े चम्मच कोको
  • नमक की एक चुटकी
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • चॉकलेट क्रीम
  • व्हीप्ड क्रीम के लिए 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
  • ३ बड़े चम्मच चीनी
  • 200 ग्राम चॉकलेट 55% कोको
  • एक बक्सा कारमेलाइज़्ड कंडेंस्ड मिल्क डी लट्टे
  • 2 केले
  • शीशे का आवरण
  • १०० ग्राम चॉकलेट
  • ४ बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम
  • 1 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन 82% वसा

बनाने की विधि चॉकलेट, कारमेल और केला के साथ रोल करें

  • पत्ता
  • अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक मिलाएँ, फिर यॉल्क्स और अंत में कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें।
  • रचना को बेकिंग पेपर से ढके बड़े ओवन ट्रे में डालें, रचना को समतल करें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में १७० डिग्री पर २५ मिनट के लिए रख दें।
  • ओवन से निकालें और ऊपर (सभी कागज के साथ) एक साफ और नम रसोई के तौलिये में रखें। ध्यान से चलाएं और ठंडा होने दें।
  • चॉकलेट क्रीम
  • एक कटोरे में, व्हीप्ड क्रीम को चीनी के साथ मिलाएं और प्याले को आग पर रख दें, जब तक कि यह उबाल न हो जाए।
  • प्याले को आँच से उतारें और चॉकलेट के पिघलने तक, कटी हुई चॉकलेट डालें। इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। कमरे में, फिर क्रीम को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
  • जब टॉप पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो तौलिये से हटा दें, बेकिंग शीट को हटा दें और रोल को कैरामेलाइज़्ड कंडेंस्ड मिल्क से ग्रीस कर लें।
  • कंडेंस्ड मिल्क के ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं, ध्यान रहे कि इसे कारमेल के साथ न मिलाएं।
  • हम दो साफ किए हुए केले एक सिरे पर रखते हैं (यदि वे मुझसे बड़े हैं, तो केवल डेढ़) और सावधानी से रोल करें। रोल को फिर से उस तौलिये में थोड़ा सा निचोड़ते हुए डालिये और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
  • चॉकलेट आइसिंग के लिए, चॉकलेट को मक्खन और व्हीप्ड क्रीम के साथ स्टीम बाथ पर, हिलाते हुए पिघलाएं।
  • इस शीशे से रोल को ग्रीस करें और सफेद तारों से सजाएं।
  • हम रोल को अगले दिन तक फ्रिज में रख देते हैं।

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डेलाटे आपको निम्नलिखित मीठे और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche और Delatte Caramelo cu Cacao, बॉक्स से सीधे आनंद लेने के लिए तैयार है या केवल मूस, क्रीम, केक, केक या यहां तक ​​कि कॉफी के लिए उपयोग किया जाता है।



टिप्पणियाँ:

  1. Taulkis

    It's the shame!

  2. Addaneye

    यह आपसे सहमत है

  3. Thorndike

    वित्तीय संकट के संदर्भ में इस मुद्दे पर बहस बहुत लोकप्रिय प्रतीत होती है।

  4. Macneill

    wonderfully useful information

  5. Farquharson

    I will probably keep silent

  6. Cruim

    यह मुझे लगता है कि इस पर पहले ही चर्चा हो चुकी है।

  7. Melvon

    शांत ... महान ...



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