बैग में सब्जियों के साथ चिकन

चिकन पैरों को त्वचा और वसा से साफ किया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है, अनुभवी और ओवन बैग में रखा जाता है। 4 में, एल्डर, जैतून का तेल, साबुत लहसुन, पानी1 कप, बैग को बंद करें, थोड़ा हिलाएं, याना में रखें कटोरी, संघनन के लिए कुछ स्थानों पर शीर्ष पर चुभें, और लगभग 175 डिग्री लगभग 90 मिनट के लिए कम गर्मी पर ओवन में डाल दें।

सेब की प्यूरी के साथ गरमागरम परोसें।

बैग में स्टेक के बारे में

अरद, तिमिसोआरा, ओरेडिया या सतु मारे (देश के पश्चिम में) के माध्यम से & # 821780 वर्षों में स्टेक बैग बहुत फैशनेबल थे। वे चिकन या पोर्क (आमतौर पर चॉप) से बने होते थे और हर कोई उनसे बहुत खुश होता था। बैग या तो कागज या विशेष प्लास्टिक से बने होते थे, जैसे ट्यूबलर सिलोफ़न जिसे मीटर द्वारा बेचा जाता था।

मैं इस विशेष (पारदर्शी) गर्मी प्रतिरोधी बैग को & # 821780 वर्षों की शुरुआत से जानता हूं, जब हम उन्हें हंगरी या यूगोस्लाविया से लाए थे। ये बैग अब जिले के सभी स्टोर, सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट में मिल जाते हैं, जहां आप एल्युमिनियम फॉयल और प्लास्टिक फूड फॉयल खरीदते हैं। वे 10 पीसी के पैक में पैक किए जाते हैं। (कार्डबोर्ड लिफाफों में) या रोल पर (कॉफलैंड, डीएम आदि)। व्यक्तिगत रूप से, मैं रोल विकल्प पसंद करता हूं क्योंकि आप जितना चाहें उतना काट सकते हैं और यह बहुत व्यावहारिक लगता है, साथ ही यह बैग में बहुत सारे टर्की को फिट करता है, ट्यूब बहुत चौड़ी है।

विशेष स्टेक बैग किसी भी सुपरमार्केट (मैजिक बैग) में पाया जा सकता है। मैं प्रति मीटर, प्रति रोल डीएम बैग खरीदता हूं। यह बहुत व्यावहारिक है क्योंकि आप इसे जब तक चाहें तब तक काटते हैं। और इसकी चौड़ाई स्टैस बैग्स से थोड़ी बड़ी है।

ये बैग 220 सी तक अच्छी तरह से सहन करते हैं इसलिए हमें ओवन में इनके साथ कोई समस्या नहीं है। वे इसके लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए हैं। यहां आप फिनो और अलुफिक्स से कुछ मॉडल और स्टेक बैग के आकार देख सकते हैं (बड़े वाले ठीक हैं)।

साथ ही बैग में आप स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल और #8211 . बना सकते हैं यहाँ नुस्खा।

वर्षों के अंत में, यह गर्मी प्रतिरोधी बैग हमारे पास आया, जो दुर्भाग्य से सभी प्रकार के रासायनिक मसाले के मिश्रण के साथ जोड़ा गया था। मेरा सुझाव है कि आप बिना मसाले के इस बैग को खरीद लें और इस चिकन को प्राकृतिक मसालों वाले बैग में भर दें।

बेशक आप बिना बैग के भी क्लासिक फ्राइड चिकन बना सकते हैं और #8211 नुस्खा यहाँ

नीचे दी गई सामग्री से आप 6 लोगों को (चिकन के आकार के आधार पर) खिला सकते हैं।

एक पेपर बैग में बेक्ड चिकन

• 1 पूरा चिकन, वजन 1.5 और 1.6 किलो। (ग्रील्ड चिकन, युवा और कोमल)
• 1 मध्यम आकार का प्याज, साबुत
• लहसुन की 4 कलियां
• 50 ग्राम बतख की चरबी (या मक्खन, या चरबी)
• 1 दौनी शाखा
• १ छोटा चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च, अच्छी गुणवत्ता
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• इसके अलावा, एक भूरे रंग का पेपर बैग, बिना ब्लीच वाला और बिना प्रिंट वाला, भोजन के उपयोग के लिए, इतना बड़ा कि उसके अंदर चूजे को आसानी से फिट किया जा सके

पेपर बैग में बेक किया हुआ चिकन तैयार करना और #8211 वीडियो रेसिपी:

तैयारी बेक्ड चिकन, पेपर बैग में, पाठ प्रारूप में नुस्खा (मुद्रण योग्य):

पेपर बैग में बेक किया हुआ चिकन और #8211 चिकन तैयार करना

1. चिकन को अच्छी तरह से संवारें, सावधानी से साफ करें। पंख या डंठल के किसी भी निशान को रसोई की मशाल से या चूल्हे की लौ पर चलाकर जला दें। आलूबुखारे के अवांछित निशानों को हटाने के बाद, चिकन को अंदर और बाहर दोनों जगह सोखने वाले किचन पेपर टॉवल से सावधानीपूर्वक पोंछा जाता है।

नोट: कच्चे चिकन को छूने के बाद, अन्य वस्तुओं को छूने से पहले अपने हाथों को गर्म साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें।

पेपर बैग में बेक किया हुआ चिकन और #8211 ओवन तैयार कर रहा है

2. प्याज और मेंहदी का उपयोग वैकल्पिक है। आप रोज़मेरी को किसी अन्य सुगंधित पौधे (थाइम, मार्जोरम) से बदल सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं। प्याज को 1 छोटा सेब या 1/2 नींबू से बदला जा सकता है, चिकन के अंदर कुछ ऐसा होना जरूरी है जो पकाते समय चिकन के अंदर अतिरिक्त नमी लाए। मैंने मेंहदी की शाखा को आधा में विभाजित किया, आधा इसे पूरा रखा, इसे चिकन के अंदर रखने के लिए। मैंने दूसरे आधे भाग से पत्ते हटा दिए, जिन्हें मैंने बारीक काट लिया था। मैंने प्याज को साफ किया और क्वार्टर में काट दिया।

3. लहसुन को छील लें, दो पिल्लों को पूरा रखें और दो को पतले स्लाइस में काट लें।

4. चिकन के अंदर नमक और काली मिर्च छिड़कें। छाती को ढकने वाली त्वचा के नीचे और जितना संभव हो ऊपरी जांघों में, लहसुन को यथासंभव समान रूप से वितरित करें। पहले से, लहसुन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाएगा, जिसे हम अपनी उंगलियों से त्वचा के नीचे भर देंगे जो आसानी से निकल जाती है। प्याज के क्वार्टर को चिकन कैविटी में रखें। दो साबुत लहसुन लौंग और मेंहदी की शाखा भी चिकन के अंदर डाली जाती है।

5. ओवन में चिकन को पेपर बैग में पकाने के लिए चिकन को पूरी सतह पर चरबी या मक्खन से चिकना कर लें। चिकन को नमक, काली मिर्च, कटी हुई मेंहदी और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के। अच्छी तरह मालिश करें ताकि ये मसाले चिकन की त्वचा पर यथासंभव अच्छी तरह से लग जाएं। चिकन के पैरों को रसोई के धागे से बांधें। इसके अलावा रसोई के धागे के साथ, इसे शव के चारों ओर, पंखों के ऊपर, उन्हें कसकर बांधा जाता है। इस प्रकार तैयार किए गए चिकन को पेपर बैग में डाल दिया जाता है, जिसे कसकर बांध दिया जाएगा, चिकन को अंदर से सील कर दिया जाएगा।

पेपर बैग में बेक किया हुआ चिकन और #8211 बेकिंग

6. चिकन को एक पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस हवादार या 190 डिग्री सेल्सियस पर मध्यम ऊंचाई पर रखें। ध्यान दें, बैग को ओवन के किसी भी तत्व को कभी नहीं छूना चाहिए! चिकन को एक बैग में पकाने में 1 घंटा 30 मिनट का समय लगता है। अंत में, ट्रे को ओवन से निकालें और बैग को ध्यान से खोलें, इसके अंदर की भाप गर्म है और हमें जला सकती है। चिकन तब तैयार होता है जब उसका आंतरिक तापमान 80 डिग्री सेल्सियस के करीब होता है। तत्काल रीडिंग के साथ थर्मामीटर की अनुपस्थिति में, आप इस बात की सराहना कर सकते हैं कि एक पेपर बैग में पके हुए चिकन को अच्छी तरह से पकाया जाता है, जब इसे कांटे से चुभाया जाता है, तो यह बिना खून के निशान के केवल स्पष्ट रस छोड़ता है।

7. चिकन को 10-15 मिनट के लिए आराम दें फिर अपने पसंदीदा गार्निश के साथ गरमागरम परोसें। बड़ी भूख!