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कोको, चॉकलेट और कारमेल आइसिंग के साथ अंडे का सफेद केक

कोको, चॉकलेट और कारमेल आइसिंग के साथ अंडे का सफेद केक


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अंडे की सफेदी में चुटकी भर नमक मिलाएं।

चीनी को वनीला चीनी के साथ मिलाएं और इसे फेंटे हुए अंडे की सफेदी में बारिश में डालकर मिला दें। एक चमकदार मेरिंग्यू मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।


दही को अच्छे से निथार लें, तेल और रम एसेंस के साथ मिला लें और फिर मेरिंग्यू में (चम्मच से चम्मच डालकर) हल्का सा मिला लें।

मैदा में कोकोआ और बेकिंग पाउडर मिलाकर छान लें।

चॉकलेट को स्टीम बाथ पर पिघलाएं, ठंडा होने दें और फिर ऊपर के मिश्रण में डालें।


हम रचना को एक आकार में डालते हैं (मैंने 24 सेमी के व्यास के साथ एक गोल का उपयोग किया) बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध।

ऊपर से कटे हुए अखरोट डालें


ओवन में डालें, जिसे मैंने 180 डिग्री पर प्रीहीट किया, लगभग 40-50 मिनट के लिए (टूथपिक टेस्ट पास होना चाहिए)।

इसे ओवन में ठंडा होने दें, जबकि हम आइसिंग का ध्यान रखते हैं।

चीनी को कैरामेलाइज़ करें, व्हीप्ड क्रीम से बुझाएँ और फिर कटा हुआ मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने तक आग पर रखें। रम एसेंस डालें और एक अच्छे होमोजेनाइज़ेशन के लिए मिलाएँ।

इसे ठंडा होने दें और जब आइसिंग थोड़ी गर्म हो जाए तो इसे ग्रिल पर रखे केक के ऊपर डालें.

हम केक को थोड़ा झुकाते हैं ताकि आइसिंग किनारों पर भी टपके।

केक के गहनों से सजाएं

शीशा सख्त करने के लिए ठंडा होने दें।


हम काटते हैं और सेवा करते हैं।

अच्छी रूचि!


आइसिंग के साथ केक / चॉकलेट और कॉफी केक

हम आग पर एक सॉस पैन में डालते हैं: गिलास के साथ पानी, चॉकलेट छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, नेस (मैंने इसे नहीं डाला क्योंकि मेरे पास नहीं था) और कोको और मिश्रण, इसे पिघलने दें, ध्यान से हलचल करें ताकि यह जलता नहीं है, तो हम आग बुझाते हैं। इस मिश्रण को अच्छे से ठंडा होने दें।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें।

एक कटोरे में मक्खन को कमरे के तापमान पर (क्रीम की तरह) 4 योलक्स के साथ तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह झाग की तरह फूल न जाए।

बटर क्रीम और अंडे के ऊपर पानी, कोको, चॉकलेट, चीनी और नेस का अच्छी तरह से ठंडा किया हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए थोड़ा और मिलाएँ। फिर इस रचना का ३/४ (इसलिए ज्यादातर इसे एक कप में डालें, कटोरी में डालें और ठंड में डाल दें (मैंने इसे पहले फ्रीजर में रखा और फिर इसे फ्रिज में रख दिया।) यह राशि ३ / ४ की आइसिंग होगी केक।

कटोरे में आपको अब तक प्राप्त रचना का केवल 1/4 भाग होना चाहिए और वह कौन सा आधार है जिसमें बाकी सामग्री (अंडे का सफेद भाग, आटा और बेकिंग पाउडर) मिलाया जाता है ताकि हम केक को बेक कर सकें।

अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें।

मिश्रण के 1/4 भाग में बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फिर अंडे की सफेदी डालें और ऊपर से नीचे (क्लासिक) तक मिलाएँ।

ट्रे को चिकना कर लें और उस पर जो भी आटा लगाना हो उस पर छिड़कें, कागज़ या मेरी तरह बारीक ब्रेडक्रंब (आदर्श रूप से बिस्कुट से बने) के साथ डालें और उसमें अंतिम रचना डालें।

लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (मैं केवल 35 पर्याप्त था), टूथपिक के साथ परीक्षण करें।

केक को अच्छी तरह से ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रखी आइसिंग के ऊपर डालें।

आइसिंग काफी गाढ़ी होगी, इसमें मक्खन को सख्त करें लेकिन क्रीम को यॉल्क्स से दूर रखें। केक / काउंटरटॉप बहुत भुलक्कड़ है।
यह केक की तरह एक प्रकार का केक है जिसे या तो गोल केक ट्रे में या लंबे केक ट्रे में बेक किया जा सकता है। मैंने इसे नेट पर मिलने वाली मूल रेसिपी की तरह ही एक गोल ट्रे में बेक करना चुना।

यह बहुत ही भुलक्कड़ और चॉकलेटी है और ऊपर से क्रीम / आइसिंग बढ़िया और स्वादिष्ट है।


फ्लफी मार्बल वाले अंडे का सफेद चेक

हमारे पास अक्सर अंडे का सफेद भाग होता है और हम नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, है ना? मेरे पास कल से 5 अंडे का सफेद भाग बचा था शीर्ष मूली सूप (रेसिपी यहां पाएं), इसलिए आज मैंने a . बनाया है मार्बल चेक इसलिए तेज और भुलक्कड़और नरक कि वह उड़ गया। & # 128578 मैं आपको बताता हूं कि मैंने यह कैसे किया:

मार्बल्ड एग व्हाइट केक के लिए आवश्यक सामग्री:

  • -5 अंडे का सफेद भाग
  • -5 बड़े चम्मच चीनी
  • -5 बड़े चम्मच मैदा
  • -50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • -5 बड़े चम्मच दूध
  • - वेनिला और रोज एसेंस, रेड डाई

मार्बल वाले अंडे का सफेद केक कैसे तैयार करें?

मेरा मतलब है, सरल नुस्खा: प्रत्येक अंडे की सफेदी के लिए मैंने 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच दूध और 10 ग्राम सादा मक्खन डाला, है ना? और मैं बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करता, लेकिन यदि आप पर्याप्त रूप से सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप 1 पाउच का उपयोग कर सकते हैं।

अंडे की सफेदी को फेंटें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक फेंटते रहें। मक्खन, दूध और अंत में आटा डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से चलाते हुए। रचना को 2 भागों में विभाजित करें, एक भाग सफेद छोड़ दिया जाता है और वेनिला के साथ सुगंधित किया जाता है, दूसरा रंग और अलग तरह से स्वादित होता है (कोको + रम या अन्य चमत्कार, स्वाद और रंग) और मैंने लाल रंग और गुलाब के सार का उपयोग किया है। मैंने थोड़ा डाई लगाया क्योंकि मैं चाहता था कि फिनिश गुलाबी हो, लेकिन आप जितना चाहें उतना डाई जोड़ सकते हैं।

मैंने गुगुलफ के आकार का इस्तेमाल किया और आटे को 2 अलग-अलग डिस्पोजेबल बैग में डाल दिया, जिसके ऊपर मैंने एक ही आकार में काट दिया। और मैंने डालना शुरू किया: एक सफेद पंक्ति, ऊपर, ठीक बीच में - एक गुलाबी पंक्ति और इसी तरह जब तक मैं समाप्त नहीं कर लेता। मैंने फॉर्म को ओवन में, सही गर्मी पर रखा। 30 मिनट के बाद टूथपिक से टेस्ट करें।

मैंने केक को साँचे से बाहर निकाला (मैंने एक सिलिकॉन मोल्ड का इस्तेमाल किया), इसे एक ग्रिल पर रखा और इसे ठंडा करने के लिए छिपा दिया। यदि वह मेज पर होता, तो निश्चित रूप से हूण, तातार, तुर्क या गेपिस आक्रमण कर रहे थे और नरक कर रहे थे कि मेरा निश्चित रूप से उसे छुआ नहीं है, है ना? इसके शांत होने के बाद, मैंने केक को एक प्लेट पर रखा, इसे चीनी की एक बूंद के साथ बर्फ़ किया और 2-3 त्वरित और बहुत कलात्मक चित्र और नर्क नहीं लिया खैर अभी भी रविवार है और मेरे लड़कों के पास पर्याप्त धैर्य था, लेकिन जब तक मैंने इसका पाठ नहीं किया गोथ, विसिगोथ, तुर्क, टाटार और अन्य लालची और क्रूर आक्रमणकारियों, मेरे केक ने उड़ान भरी और केवल उसकी स्मृति बनी रही।

तो कृपया इसे स्वयं करें केक, किसी भी आकार में आपका दिल किसी भी सुगंध या रंग के साथ (केक ट्रे, केक पैन, गोल, चौकोर) चाहता है और मेरी तुलना में कुछ और सुंदर तस्वीरें लेता है। और उन्हें मुझे दिखाओ, नहीं तो मैं अपनी अभिलाषाओं को तुम्हारे सिर पर चढ़ा दूंगा। & # १२८५३९

यदि आप अन्य आकृतियों का उपयोग करते हैं, तो आप 2 डंडे या 2 कप के साथ भी आटा डाल सकते हैं। यह बचपन की सबसे प्यारी मिठाइयों में से एक है, है ना? गेपिड्स के साथ या बिना। :))))

शेष अंडे की सफेदी का उपयोग करने के अन्य उपाय हैं अंडे की सफेदी से बना ऐपेटाइज़र चेक तथा सफेद काउंटरटॉप।


चॉकलेट चेक

आज के लिए चॉकलेट और स्वादिष्ट केक! एक भुलक्कड़ कोको टॉप और भरपूर चॉकलेट ग्लेज़ के साथ, यह उन उत्तम डेसर्ट में से एक है जिसे आप कभी भी मना नहीं कर सकते। इस बरसात के मौसम में मैं ओवन चालू करना चाहता था। किंडरगार्टन गर्ल, तो घर आने पर किचन से हैरानी होती है और & # 8230 सरप्राइज! उसे मेरा चॉकलेट केक बहुत पसंद आया। और बोनस: पिताजी, जो चेक प्रशंसक नहीं हैं, उन्हें भी यह पसंद आया

सामग्री:

  • 3 अंडे
  • 150 ग्राम चीनी
  • १०० मिली तेल
  • 100 मिली दूध
  • २५० ग्राम आटा
  • 25 ग्राम कोको
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • वेनिला के गुण वाला
  • नमक की एक चुटकी

शीशे का आवरण के लिए:

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। अंडे की सफेदी को आधी चीनी के साथ फेंटें, बाकी चीनी के साथ जर्दी मिलाएं और दूध, फिर तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

2. अंडे की सफेदी के ऊपर जर्दी की संरचना डालें और एक स्पैटुला के साथ शामिल करें। धीरे-धीरे ऊपर से छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और कोकोआ डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग पेपर से ढके केक टिन में रचना डालें।

3. केक को टूथपिक टेस्ट (लगभग 45 मिनट) तक पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

4. जैसे ही हम केक को ओवन से बाहर निकालते हैं, केक तैयार कर लेते हैं. चॉकलेट को तेल के साथ पिघलाएं और केक के ऊपर डालें। मैंने इसे 20 मिनट के लिए ठंडा होने दिया, फिर मैंने केक के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट का ग्रिड बनाया। सच्चाई यह है कि मैंने इसे पूरी तरह से ठंडा नहीं होने दिया, किसी के पास धैर्य नहीं था, वह गर्म और बहुत अच्छा था।


  1. एक बाउल में, धीमी आँच पर, चॉकलेट क्यूब्स, चीनी और दूध को पिघलाएँ। जैसे ही आप उन्हें अच्छी तरह से मिला लें, आंच को तेज कर दें और मिश्रण को उबलने दें।
  2. गर्मी से निकालें और मक्खन और कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और डालें चॉकलेट आइसिंग, केक या केक के ऊपर, गरम करें।

इसे जल्द से जल्द तैयार करें चॉकलेट शीशा लगाना. आपको उसके स्वाद से प्यार हो जाएगा!

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शायद आप 100 मिली दूध लिखना चाहते थे।

इस नुस्खे ने मेरा दिन बर्बाद कर दिया। देखो मेरा पहला शीशा कैसे विफल हुआ! x (यदि आप सही व्यंजनों को प्रकाशित करने में सक्षम नहीं हैं तो लिखना बंद कर दें।

इन सामग्रियों के साथ शीशा लगाना बहुत अच्छा है। दूसरी ओर, यहां पारित मात्रा बहुत ठीक नहीं है। सौभाग्य से मैंने अपनी आँखों में मात्रा डाल दी, और मेरे पास 1 लीटर दूध नहीं था। शुरू में मेरे पास "दूध के साथ कोको" था, लेकिन मैंने लगभग 15-20 मिनट तक उबाला जब तक कि रचना गाढ़ी और स्वादिष्ट न हो जाए।

यह बहुत अच्छा है, जब मैं इसे केक पर रखता हूं तो मुझे लगता है कि मैं स्वर्ग में हूं। मैं उससे प्यार करता हूं । मुझे ग्लेज़ पसंद नहीं था, लेकिन अब मैं "ग्लेज़ फैन" हूं।

मैंने सब कुछ बर्बाद कर दिया, मुझे नहीं पता कि महिला का क्या मतलब है। अगर वह सभी ३ / ग्लेज़ / उस तरह से जानता है, तो बेहतर नुउउ

मुझे संदेह है कि इसके परिणामस्वरूप एक लीटर दूध और केवल 100 ग्राम चॉकलेट + एक कोको पाउडर + मक्खन का एक घन और 150 ग्राम चीनी का शीशा लग सकता है। आप यहां जो कहते हैं वह ऐसा है। दूध के साथ कोको। मुझे लगता है कि किसी भी गृहिणी को पता होना चाहिए कि जरूरी नहीं कि तीन कैसे बनाएं, "कम से कम" एक शीशा - लेकिन अच्छा :))


1. एक बाउल में चीनी और कोको को अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि सामग्री सजातीय न हो जाए।

2. एक बर्तन में 6 बड़े चम्मच पानी के साथ कोको मिश्रण डालें और उबाल लें। यह केवल तभी तैयार होता है जब यह एक क्रीम की स्थिरता जैसा दिखता है।

3. प्याले में तेल और मसाले डालें (या मनपसंद एसेंस चुनें)। रचना को हर समय मिलाने के लिए सावधान रहें, ताकि गांठ न बने।

4. अंत में, डिश को स्टोव से हटा दें और क्रीम को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

5. खिंचाव पोस्ट ग्लेज़ अपने पसंदीदा केक पर जब यह अब गर्म नहीं है। अन्यथा आप आइसिंग के पिघलने का जोखिम उठाएंगे।


कोको, चॉकलेट और कारमेल आइसिंग के साथ बैंगन केक - व्यंजनों

चॉकलेट चॉकलेट और चॉकलेट ग्लेज़

कौन, कौन, कौन, कौन?
आइए बताते हैं कौन, कौन
वह परहेज कर सकता है
ब्लूबेरी केक से?

केक के लिए सामग्री

  • चार अंडे
  • 100 ग्राम चीनी (हमने प्रारंभिक नुस्खा की तुलना में चीनी की मात्रा 150 ग्राम चीनी कम कर दी)। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मीठा बनाना चाहते हैं।
  • 150 ग्राम आटा
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • 50 मिली तेल (मैंने सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल किया था, लेकिन अगली बार मैं इसे नारियल के तेल से बदलूंगा)
  • नमक की एक चुटकी
  • 300 ग्राम ताजा ब्लूबेरी (धोया और सूखा हुआ)

टॉपिंग के लिए सामग्री

ब्लूबेरी के साथ कार्य योजना केक

  1. गोरों को योलक्स से अलग किया जाता है। अंडे की सफेदी को नमक पाउडर से फेंट लें। धीरे-धीरे चीनी डालें जब तक कि आपको "चिपचिपा" झाग न मिल जाए।
  2. धीरे-धीरे जोड़े गए तेल के साथ एक और कटोरे में यॉल्क्स को अलग से मिलाएं।
  3. अंडे की सफेदी के झाग के ऊपर जर्दी का मिश्रण डालें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ। बेकिंग पाउडर (जिसे हम छानते हैं) के साथ आटे को धीरे-धीरे छिड़कें। हम सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सब कुछ समरूप करते हैं।
  4. प्राप्त रचना का आधा मक्खन से सने हुए केक टिन में डाला जाता है या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है (मैंने दूसरा विकल्प चुना)।
  5. फिर ब्लूबेरी की एक परत लगाएं। बाकी के आटे से ढक दें और बची हुई ब्लूबेरी को ऊपर रख दें।
    केक को लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है, जब तक कि यह "टूथपिक टेस्ट" पास नहीं कर लेता। केक को 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक वह ऊपर से अच्छे से ब्राउन न हो जाए।
  6. इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे मोल्ड से हटा दें (बेकिंग पेपर हटा दें)। टॉपिंग के लिए, मैंने चॉकलेट को बैन-मैरी पर पिघलाया, फिर, एक चम्मच से, मैंने इसे केक के ऊपर डाला। मैंने इसे किनारों पर आसानी से बहने दिया।हमारे पास धैर्य नहीं था और गर्म होने पर इसे काट दिया। चॉकलेट की आइसिंग अभी सख्त नहीं हुई थी, लेकिन इसका क्या करें, मर्दों की हवस पर न उतरें
  7. मुझे नहीं लगता कि मुझे आपको यह बताने की आवश्यकता है कि मैं इस मिठाई का प्रशंसक हूं जिसे तैयार करना बहुत आसान है और आप दिन के किसी भी समय इसका आनंद ले सकते हैं।
  8. ब्लूबेरी केक और चॉकलेट आइसिंग के लिए अच्छी भूख!

कोको, चॉकलेट और कारमेल आइसिंग के साथ बैंगन केक - व्यंजनों

मक्खन और चॉकलेट के गुच्छे से चेक करें

शराबी और सुपर स्वादिष्ट
तुरंत तैयार करें
कृपया यहाँ आइए
चॉकलेट फ्लेक्स के साथ केक पर।

केक के लिए सामग्री

  • चार अंडे
  • 100 ग्राम चीनी
  • 150 ग्राम आटा
  • 1 पाउच बेकिंग पाउडर
  • 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
  • 100 ग्राम चॉकलेट फ्लेक्स (मैंने 50% कोको के साथ चॉकलेट का इस्तेमाल किया)
  • नमक की एक चुटकी

टॉपिंग के लिए

मक्खन और चॉकलेट फ्लेक्स के साथ कार्य योजना केक

  1. गोरों को योलक्स से अलग किया जाता है। अंडे की सफेदी को नमक पाउडर से फेंट लें। धीरे-धीरे चीनी डालें जब तक कि आपको "चिपचिपा" झाग न मिल जाए।
  2. तेल के साथ यॉल्क्स मिलाएं।
  3. अंडे के सफेद झाग के ऊपर यॉल्क्स डालें, हल्के से एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ शामिल करें।
  4. धीरे-धीरे मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें। हम इसे आसानी से शामिल करते हैं
  5. चॉकलेट फ्लेक्स डालें और सिलिकॉन स्पैटुला की मदद से सब कुछ शामिल करें। प्राप्त रचना को मक्खन के साथ केक के रूप में डाला जाता है या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है (मैंने दूसरा विकल्प चुना)
  6. केक को लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है, जब तक कि यह "टूथपिक टेस्ट" पास नहीं कर लेता। केक को 180 डिग्री पर बेक करें और ऊपर से अच्छे से ब्राउन होने दें।
  7. इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे सांचे से निकाल कर प्लेट में रख लें।
  8. आइसिंग के लिए, चॉकलेट को बैन-मैरी पर पिघलाएं, फिर चॉकलेट को केक के ऊपर पूरी सतह पर फैलाएं। अपनी पसंद के अनुसार व्हाइट चॉकलेट फ्लेक्स से सजाएं।
  9. मक्खन और चॉकलेट फ्लेक्स के साथ केक का आनंद लें!

यह एक झटपट और तीखी मिठाई है। मैं इसे तब बनाती हूं जब मुझे सुबह की कॉफी के लिए कुछ अच्छा और मीठा लगता है!



टिप्पणियाँ:

  1. Meztigami

    यहाँ दोष नहीं हो सकता?

  2. Howard

    मुझे विश्वास है कि तुम गलत हो। मैं अपनी स्थिति का बचाव कर सकता हूं।

  3. Dalkis

    मुझे क्षमा करें, लेकिन, मेरी राय में, गलतियाँ की जाती हैं। मैं इस पर चर्चा करने का प्रस्ताव करता हूं।

  4. Carolos

    इस मामले में मदद के लिए धन्यवाद, मुझे यह भी लगता है कि बेहतर है ...

  5. Eliott

    यह आपके लिए विज्ञान है।

  6. Pelles

    नहीं हो सकता



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