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अलग तरह से काटो

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प्रेरणा का स्रोत: खुशमिजाज रसोइया, केवल इसे "सब्जियों की परतों में चिकन स्तन" कहा जाता है। मैंने चिकन ब्रेस्ट नहीं डाला, मैंने चिकन लेग लगाया और मुझे नहीं पता था कि इसे अन्यथा कैसे कहा जाए।

  • 5 छिले हुए आलू
  • ओवन में तले हुए 2 पूरे चिकन पैर
  • 3 कपिया कॉप्टी मिर्च (जार से)
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम 12% वसा
  • चार अंडे
  • 200 ग्राम पनीर (बड़े कद्दूकस पर दिया हुआ)
  • 200 ग्राम पालक (फ्रीजर से)
  • तेल
  • नमक
  • मिर्च

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि मुसाका अन्यथा:

एक 20x30 ट्रे को तेल से ग्रीस करें। आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें। ट्रे के तल पर एक परत लगाएं। नमक और काली मिर्च छिड़कें।

खट्टा क्रीम, अंडे और 150 ग्राम पनीर से सॉस बनाते हैं। सॉस का 1/2 आलू की पहली परत पर डाल दिया जाता है।

फिर कटी हुई पकी हुई मिर्च डालें। तीसरी परत है चिकन के टुकड़े। फिर पालक को पिघलाकर छान लें। पालक के ऊपर नमक और काली मिर्च और 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

फिर मैंने आलू के स्लाइस की एक और परत लगाई और बाकी सॉस डाला।

मैंने इसे ओवन में तब तक रखा जब तक कि यह ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए।


सामग्री पोस्ट आलू जायफल

  • 1 किलो मैदा आलू, बेकिंग और प्यूरी के लिए अनुशंसित
  • 2 बड़ी गाजर (300 ग्राम)
  • 1 बड़ा प्याज (150 ग्राम)
  • लहसुन की 1 कली
  • 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (40 ग्राम)
  • ½ बड़ा चम्मच मैदा (12 ग्राम) ½
  • 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 200 मिली. सब्जी का सूप
  • नमक और मिर्च

फास्टिंग पोटैटो बाइट और #8211 बनाने की विधि

1. इस फास्टिंग पोटैटो बाइट को पकाने के लिए, हमें एक गहरी ट्रे चाहिए, जिसकी माप 20x26cm है। मूसका भी एक बड़ी ट्रे में निकलेगा, लेकिन उतना ऊंचा नहीं होगा। ट्रे को मैदा या ब्रेडक्रंब से भी चिकना किया जा सकता है। मैंने इसे बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध करना पसंद किया क्योंकि मैं किसी भी भोजन (या केक) के ट्रे से चिपके रहने की संभावना से भयभीत हूं। ओवन चालू करें और 190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

2. उपवास मूसका के लिए 100% सब्जियां भरना है। मैंने केवल गाजर और प्याज का उपयोग किया है, लेकिन अन्य को जोड़ा जा सकता है। मुट्ठी भर मशरूम, कुछ बैंगन या कड़ाही में खींचे गए कद्दू आदि बहुत अच्छे से चलते हैं।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। प्याज को काट लें। एक सॉस पैन में, जिसमें 3 बड़े चम्मच तेल गरम किया गया है, गाजर को प्याज के साथ सख्त करने के लिए डालें। शुरू से ही एक चुटकी नमक डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। 4-5 मिनट तक बेक करें, मिक्स करना न भूलें और देखें कि यह जले नहीं।

3. इस बीच, छिले और धुले आलू को पतले स्लाइस (3-4 मिमी।) में काट दिया जाता है। मूसका उपवास के लिए, मैं आपको आटा आलू का उपयोग करने की सलाह देता हूं, जो बेकिंग या प्यूरी के लिए अनुशंसित हैं। वे ओवन में बहुत बेहतर पकाते हैं और कच्चे रहने के लिए आपको आश्चर्य नहीं होगा। पक्के गूदे वाले आलू का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन आधा पकने के लिए उन्हें उबले और नमकीन पानी में 6-7 मिनट तक उबालना चाहिए।

तैयारी को इकट्ठा करना

4. आलू को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और पैन में आलू की पहली परत फैलाएं। कठोर सब्जियों की संरचना (जिसमें अन्य, जैसे कि मशरूम) को जोड़ा जा सकता है, ब्रेडक्रंब के साथ सजातीय रूप से मिलाया जाता है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर आधी सब्जियां पैन में आलू की परत के ऊपर, चम्मच के पिछले हिस्से से दबाते हुए फैलाएं।

5. सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ आलू की दूसरी परत के साथ कवर करें। कड़ी सब्जियों के दूसरे भाग को आलू के ऊपर एक समान परत में दबाया जाता है। आलू की आखिरी परत के साथ कवर करें, पूरी सतह के ऊपर दबाएं।

6. लहसुन की कली को पीसकर 1 मिनट के लिए एक चम्मच जैतून के तेल में भूनें। ½ बड़ा चम्मच (12 ग्राम) आटा डालें, थोड़ी देर मिलाएँ और फिर गर्म सब्जी शोरबा (200 मिली) से तुरंत बुझाएँ। एक उबाल लेकर आओ और पैन में तैयार फ्लाई डालें।

पकाना और परोसना

7. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री पर 25-30 मिनट के लिए रखें, जब तक कि आलू को कांटे से चुभाने की कोशिश न करें, यह आसानी से उन्हें छेद देता है। इस समय के बाद, मैश किए हुए आलू के साथ ट्रे को खोलें और ऊपर (10-15 मिनट) अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बेक करें।

तैयार होने पर, यह उपवास आलू का टुकड़ा एक सुगंध फैलाता है जो पूरे परिवार को आकर्षित करता है। हालांकि, हमें इसे थोड़ा ठंडा होने देना है। गरमा गरम मूसाका को सलाद, अचार आदि के साथ परोसिये और खाइये. मैंने मूसका के बगल में कुछ उबली हुई ब्रोकली और एक टमाटर की चटनी डाल दी। इतनी कम कैलोरी (149 / सर्विंग) के साथ हम प्लेट में पकी हुई या स्टीम्ड / ग्रिल्ड, सॉस, सलाद आदि कई सब्जियां मिला सकते हैं। यह हमेशा हमें एक समान रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन लगता है।

अधिक उपवास के नुस्खे, संतुलित और स्वादिष्ट, नीचे दिए गए चित्र पर क्लिक करके खोजें।


बैंगन का काटना

शास्त्रीय यूनानी मुसाका यह तेल, बीफ और बेकमेल सॉस में तले हुए बैंगन से तैयार किया जाता है। चूंकि बैंगन तलने के दौरान बहुत सारा तेल सोख लेता है, इसलिए तैयार उत्पाद बहुतों को बहुत चिकना या बहुत तैलीय लग सकता है। हमने पाया कि कई पर्यटकों (विशेषकर ब्रिटिश और नॉर्डिक) ने ट्रिपएडवाइजर या इसी तरह की समीक्षाओं में इसकी शिकायत की।

नीचे की तैयारी में मैंने कुछ अलग बैंगन का इस्तेमाल किया, एक ऐसी किस्म जिसका मैंने अब तक उपयोग नहीं किया है, लेकिन जिससे मैं बहुत संतुष्ट था:

मैंने उन्हें तेल में नहीं फ्राई किया, मैंने उन्हें ग्रिल पैन में थोड़ा भिगोया और ओवन में खत्म होने दिया। मैंने बेचमेल छोड़ दिया, इसे ब्रेडक्रंब, परमेसन और बादाम के गुच्छे के मिश्रण से बदलना पसंद किया। और रचना में मैंने बीफ़ को पोर्क नेक (बहुत मोटा नहीं) और पोर्क ब्रेस्ट के 4: 1 मिश्रण से बदल दिया। मूसका की लगभग चार सर्विंग्स संकेतित मात्रा से निकलती हैं।

आपको किस चीज़ की जरूरत है?

  • 3 - 4 बैंगन (कुल मिलाकर लगभग 1 - 1.2 किग्रा)
  • 1 पीला प्याज, मध्यम
  • 1 लाल प्याज, मध्यम
  • ४-६ लहसुन की कली
  • 400 ग्राम बोनलेस पोर्क नेक
  • 100 ग्राम सूअर का मांस स्तन (या बेकन)
  • ४ - ५ अच्छी तरह पके टमाटर (लगभग ६०० ग्राम)
  • 1 लाल शिमला मिर्च
  • ½ हरी अजमोद का कनेक्शन
  • 2 - 3 तुलसी के धागे (केवल पत्ते)
  • १ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ सूखा अजवायन
  • १ छोटा चम्मच पिसी हुई ब्राउन शुगर
  • छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल
  • 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (+ एक चम्मच बैंगन को भूनने के लिए और जिस ट्रे में आपने मूसका को ओवन में रखा है उसे बेक करने के लिए)
  • 1 अंडा (वैकल्पिक)
  • 100 - 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (या अन्य हार्ड पनीर, ग्राना पडानो, उदाहरण के लिए)
  • 4 - 5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (या, बेहतर, मिश्रण: 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन, 1 बड़ा चम्मच आटा या बादाम के गुच्छे)
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

सबसे पहले बैंगन तैयार करें, क्योंकि ऑपरेशन में लगभग 40 मिनट लगते हैं:

  • बैंगन को धोकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें
  • स्लाइस को लकड़ी के तल पर रखें, मोटे नमक के साथ छिड़कें और लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान नमक से कड़वा रस निकालना आसान हो जाएगा।
  • वाशर को शोषक तौलिये से पोंछें, उन्हें विपरीत दिशा में मोड़ें और नमक के साथ चरण दोहराएं और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर बचे हुए रस को हटा दें (शोषक तौलिये के साथ भी)
  • स्लाइस को अच्छी तरह से गर्म ग्रिल पर बेक करें, पहले तेल से चिकना कर लें - उन्हें नरम होने तक छोड़ दें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-5 मिनट)।

जबकि बैंगन बेक हो रहा है, "भरने" के लिए सामग्री तैयार करें:

  • एक प्याज को छीलकर बारीक काट लें (या फूड प्रोसेसर की मदद से काट लें)
  • लहसुन को छीलकर पतला पतला काट लें
  • सूअर का मांस स्तन के साथ मांस को काट लें
  • टमाटर को धो कर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये
  • एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और बारीक काट लें
  • अजमोद को धोकर काट लें - रचना में जोड़ने से ठीक पहले तुलसी को पीछे छोड़ दें
  • परमेसन चीज़ को छोटे कद्दूकस पर डालें।

लगभग सभी सामग्री तैयार होने के साथ, आप मूसका के लिए "भरने" की तैयारी शुरू कर सकते हैं:

  • एक बड़ी, ऊंची दीवार वाली कड़ाही में, तेल गरम करें और लहसुन को 1 मिनट से अधिक न उबालें।
  • कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकाते रहें, फिर शिमला मिर्च डालें
  • हिलाओ, एक और 3-4 मिनट के लिए पकाएं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें
  • अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए
  • कटे हुए टमाटर और चीनी डालें, आँच को मध्यम से कम करें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि टमाटर का रस आधा न रह जाए।
  • लगातार हिलाते हुए एक-एक करके डालें: जायफल, अजमोद, अजवायन, तुलसी, फिर नमक और काली मिर्च डालें।
  • मिश्रण को धीरे-धीरे उबाल लें जब तक कि यह लगभग गिर न जाए और गाढ़ा पेस्ट जैसा न रह जाए, फिर पैन को आँच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें। इसके ठंडा होने के बाद, आप इसमें कच्चे अंडे को शामिल कर सकते हैं।

जब पैन ठंडा हो जाए, ओवन को 190 - 200 C पर प्रीहीट करें, एक पैन को तेल से ग्रीस करें और इसे ब्रेडक्रंब (या ब्रेडक्रंब के बजाय मैंने आपको जो मिश्रण दिया है) के साथ लाइन करें और & #8220खरीदें और #8221 मुसाकाउआ:

  • इस प्रकार तैयार ट्रे में बैंगन के स्लाइस की एक परत डालें
  • इस परत पर भरने को एक समान मोटाई की परत में फैलाएं
  • थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें, फिर बैंगन के स्लाइस की एक और पंक्ति के साथ कवर करें (यदि आप मेरी तरह पीड़ित हैं और पर्याप्त बैंगन से बाहर निकलते हैं, तो उन्हें टमाटर के स्लाइस से बदल दें)
  • बैंगन की आखिरी परत के ऊपर बाकी ब्रेडक्रंब (या ब्रेडक्रंब, परमेसन और बादाम के आटे का मिश्रण) और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें - कंजूसी न करें।

ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में रख कर लगभग 40-45 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें, इस दौरान मसाला खत्म हो जाएगा।

यदि आपको यह बहुत गर्म लगता है, तो इसे ठंडी बियर से बुझाएं! मैं

मज़े करो और फिर से स्वस्थ हो जाओ!


सब्जियों के मिश्रण के साथ मुसाका

सब्जियों के मिश्रण के साथ मुसाका, थोड़ा अलग, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट &#२५९ मूल &#२५९।
ऐसा लगता है कि ă मौससका इसकी उत्पत्ति कहीं अरब में हुई थी। यह बहुमंजिला मशीन, जो असामान्य सब्जियां, मांस और मसालों को एक साथ लाती है, यूरोप में प्रवेश कर गई है और ओटोमन साम्राज्य के कुछ हिस्सों को ले आई है। उदाहरण के लिए, तुर्क पिलाफ या मसालों के साथ हल्के से पतला दही के साथ मसला हुआ खाना खाते हैं।

तस्वीर: मुसाका सब्जियों और ndash पुरालेख और # 259 बर्दा रोम और एकिरनिया के मिश्रण के साथ

& Icirc & # 539i अवश्य:
एक ही आकार के 10 आलू
500 ग्राम सूअर का मांस
300 ग्राम सोयाबीन
सूखी सब्जी मिश्रण (वैकल्पिक)
३ या & # २५९
4 आरओ और # 537ii या 2 बड़े चम्मच अतीत और # 259 आरओ और # 537ii
2 मध्यम प्याज
2 गाजर
२०० ग्राम एस.एम. और चक्कर और चक्कर और #२५९
१०० ग्राम सीए & # ५३७कैवल
वॉलपेपर के लिए तेल और # 537i ब्रेडक्रंब
पी एंड # 259ट्रंजेल
नमक और काली मिर्च
लाल शिमला मिर्च
गर्भावस्था और # 259te और # 537ti और ​​# 537a:
चिकन आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाला जाता है। सोयाबीन को अलग से 15 मिनट तक उबालें। इस बीच, भरावन तैयार करें: जब प्याज पक जाए, तो गाजर और एक बड़ा चम्मच सूखी सब्जी का मिश्रण डालें। जब सब्जियां सुनहरी हो जाएं, तो कीमा बनाया हुआ मांस, उबला हुआ सोयाबीन और नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें। 10 मिनिट बाद भुने हुए टमाटरों को कद्दूकस या टमाटर के पेस्ट पर डाल कर 10 मिनिट के लिए आग पर रख दीजिये. अंत में, एक कटा हुआ हरा अंडा और टीला डालें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। एक बाउल में तेल और #537i और icircl लाइन को ब्रेडक्रंब से चिकना कर लें। फिर आप आलू के स्लाइस की एक परत, मांस की एक परत और आप घोड़े की तरह हंसते हैं, फिर आलू की एक और परत, मांस की एक परत, घोड़े के पनीर की एक परत और अंत में एक आलू। बा & # 539i 2 अंडे बचे हैं, sm & acircnt & acircna चिकन, 1 बड़ा चम्मच पानी और एक चुटकी नमक डालें। इस मिश्रण को काटने के ऊपर डालें। लगभग 50 मिनट के लिए डिश को ओवन में रखें (मेरे द्वारा इंगित समय सापेक्ष है क्योंकि यह ओवन पर निर्भर करता है)। मुसाकाउआ के ऊपर क्रस्ट बनकर तैयार है.

तैयारी: ६० मिनट बेक करना: ५० मिनट
रे & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Sabina Baboi, Bucure & # 537ti


बैंगन काटने की विधि - वीडियो रेसिपी

  • बैंगन को गरम तेल में फ्राई करें (आवश्यकतानुसार और तेल डालें)।

बैंगन को पेपर नैपकिन पर निकाल लें।

ब्रेडक्रंब और अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस को छोटे आकार में व्यवस्थित करें जैसा आप देखते हैं।

और अंत में मैं टमाटर सॉस के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लेता हूं।


फोटो ग्वेन स्टेफनी ने एक नए रूप के साथ चौंका दिया। किन अन्य हस्तियों ने अपने बालों का रंग काफी हद तक बदल दिया है?

6 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए: 8 बड़े आलू, 300 ग्राम कटा हुआ हैम, नमक। बेकमेल सॉस के लिए: 50 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच आटा, 200 मिली दूध, जायफल, और पनीर भरने के लिए 3 अंडे, 200 मिली क्रीम, 250 ग्राम टेलीमिया चीज़

इसे कैसे तैयार किया जाता है

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे नमकीन पानी में उबालें। आपने उन्हें थोड़ा अंदर जाने दिया। सावधान रहें कि जब तक वे टूटें तब तक उन्हें बहुत देर तक न पकड़ें। उबालने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें छान लें और ठंडे पानी की एक धारा से गुजारें और उन्हें एक तरफ रख दें। आपने उन्हें काट दिया
स्लाइस, न ज्यादा मोटे और न ज्यादा पतले। बेकमेल सॉस के लिए, मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें, दूध में डालें, लगातार चलाते हुए, और अंत में जायफल डालें। अंडे मारो, जिस पर आप क्रीम और कटा हुआ पनीर डालते हैं।

सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में, बेचमेल सॉस के साथ चिकनाई करें, आलू के स्लाइस की एक परत डालें, फिर पनीर और अंडे के साथ मिश्रण की आधी मात्रा डालें। आलू की एक और परत रखें, बेचमेल सॉस में डालें और हैम के स्लाइस को एक दूसरे के ऊपर फैलाएं। आलू की आखिरी परत से ढक दें और ऊपर से पनीर का बचा हुआ मिश्रण डालें। ब्राउन होने तक ओवन में छोड़ दें।


पारंपरिक मुसाका और # 8230?

कुछ लोग दावा करते हैं कि मुसाकुआ ग्रीक मूल का भोजन है, लेकिन वास्तव में कोई नहीं जानता कि लोग "क्या" से आते हैं। यह न केवल ग्रीक व्यंजनों में, बल्कि तुर्की और बाल्कन व्यंजनों में भी पाया जाता है।

यह माना जाता है कि अरबों ने बैंगन की शुरूआत के साथ इस नुस्खा को लोकप्रिय बनाया। ऐसी अफवाहें भी हैं कि पहला मूसका नुस्खा 1862 की तुर्की व्यंजनों की किताब में खोजा गया था।

1920 के दशक में, ग्रीक व्यंजनों का आधुनिकीकरण करने वाले शेफ निकोस सेलेमेंटेस ने पारंपरिक व्यंजनों से तुर्की प्रभाव के किसी भी निशान को हटाने की कोशिश की। इस प्रकार, उन्होंने क्लासिक मुसाका रेसिपी में बेचमेल सॉस मिलाया और इसे "यूरोपीय" डिश में बदल दिया।

मुसाकाउआ क्या है?

मुसाकाउआ ओवन में पकाया जाने वाला भोजन है। मूल नुस्खा में बैंगन, कीमा बनाया हुआ मांस (आमतौर पर बीफ़) और बेचामेल सॉस होता है।

हालांकि, समय के साथ, मूसका के कई संस्करण सामने आए हैं, जिनमें शाकाहारी संस्करण भी शामिल हैं। आलू, मशरूम और स्क्वैश से तैयार सब्जी मूसका है।


पालक के साथ मैश किए हुए आलू की रेसिपी

पालक और प्यूरी का मिश्रण बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, हम हरा अजमोद और, यदि हमारे पास, कुछ हरी तुलसी के पत्ते हैं। तुलसी के साथ आलू एक अच्छी टीम बनाते हैं। वसंत ऋतु में हम हरा लहसुन या लेर्ड भी डाल सकते हैं। Leurda व्यंजनों को बहुत अच्छी सुगंध देता है, लेकिन यह एक अतिरिक्त स्वास्थ्य भी देता है।

यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें आप आलू को ढेर सारी सब्जियों के साथ मिला सकते हैं। और इसे बचे हुए मैश किए हुए आलू से अगले दिन के लिए तैयार किया जा सकता है.

* अगर आपको इस ब्लॉग की रेसिपी पसंद आती हैं, तो मैं हर दिन आपका इंतज़ार कर रहा हूँ फेसबुक पेज ब्लॉग का। आप वहाँ कई व्यंजनों को पोस्ट करेंगे, नए विचार और रुचि रखने वालों के साथ चर्चा करेंगे।

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ब्रोकली की 10 स्वादिष्ट रेसिपी

हम ब्रोकोली कैसे खाते हैं, हम इसे कैसे पकाते हैं ताकि परिवार के सभी सदस्यों को इसका आनंद और आनंद के साथ सेवन करने के लिए मना लिया जाए, ऐसा महसूस न हो कि जब मैं ... दवा लेता हूं?! खासतौर पर बच्चे, जो जैसा कि हम अच्छी तरह जानते हैं, सब्जियों के पीछे बिल्कुल भी नहीं जाते। सबसे पहले, ब्रोकोली खरीदते समय बहुत सावधान रहें: बहुत गहरे हरे या बैंगनी-नीले गुलदस्ते चुनें, उनमें हल्के हरे या पीले रंग की तुलना में अधिक विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन होता है, जो निम्न गुणवत्ता के होते हैं। साथ ही, अगर इसमें फूल हैं, तो इसका मतलब है कि यह खराब गुणवत्ता का है।

ब्रोकली को सलाद में कच्चा खाया जाता है, साथ में सलाद, टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा, हरा प्याज, मूली जैसी अन्य सब्जियों के साथ भी खाया जाता है। फिर, पकाने में बहुत आसान है, इसे 4-5 मिनट तक उबालना है, और नहीं, ताकि गुलदस्ते क्रिस्पी रहें। इन्हें पूरी पीठ के बल खाएं, क्योंकि इसमें बीटा-कैरोटीन की मात्रा अधिक होती है। जारी है कट्टर.आरओ ब्रोकली पकाने के लिए 10 व्यंजन प्रस्तुत करता है ताकि बच्चे इसे स्वादिष्ट समझ सकें!

ब्रोकोली क्रीम सूप

  • सामग्री: 500 ग्राम ब्रोकोली, 1 लीक रूट (10-15 सेमी), 1 छोटा अजमोद जड़, 1 छोटी गाजर, अजवाइन का 1 टुकड़ा, 1 उपयुक्त आलू, 1 क्यूब मक्खन, 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम, 1 चम्मच पाउडर जायफल, लाल मिर्च , नमक।
  • बनाने की विधि: अजमोद, गाजर, अजवाइन और आलू को सब्जी के सूप के रूप में उबालें। पकी हुई सब्जियों को प्याले में निकाल लीजिए. सब्जी के सूप में लीक और अच्छी तरह से धुली हुई ब्रोकली के गुच्छे डालें। पकी हुई सब्जियों को मक्खन के साथ और आधी मात्रा में क्रीम को हैंड ब्लेंडर से मिलाएं। धीरे-धीरे लीक, ब्रोकोली और बाकी क्रीम डालें, जब तक कि आपको एक मोटी क्रीम न मिल जाए। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे सब्जी का सूप जोड़ें। क्रीम सूप को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और टोस्ट के क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें।

कद्दू के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

  • सामग्री: 350 ग्राम ब्रोकोली, 400 ग्राम कद्दू, 1 मध्यम प्याज, 2 लौंग लहसुन, 1.5 लीटर सब्जी का सूप, 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 चम्मच दानेदार लहसुन।
  • बनाने की विधि: प्याज और लहसुन को बारीक काट कर भून लें। छिलके वाली तोरी डालें और क्यूब्स में काट लें। पैन को 1 मिनट के लिए आग पर रख दें, फिर मिश्रण को वेजिटेबल सूप में डाल दें। कद्दू के सूप को 5 मिनट तक उबालें, फिर अच्छी तरह से धुली हुई ब्रोकली डालें और सूप को और 15 मिनट तक उबालें। फिर सब्जियों को आधे सूप के साथ एक ऊर्ध्वाधर मिक्सर के साथ पास करें (आप परोसते समय प्लेट को सूप से सजाने के लिए ब्रोकली के कुछ छोटे गुच्छे रख सकते हैं)। बचे हुए सूप से एक पॉलिश लें और इसे उबाल लें, फिर इसे कद्दू और ब्रोकली क्रीम के ऊपर डालें। क्रीम डालें और, स्वाद के आधार पर, आप क्रीम सूप को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं, उसमें और रस डालें जिसमें सब्जियाँ उबाली गई थीं। टोस्ट ब्रेड क्राउटन के साथ तुरंत, गरमागरम परोसें।

पकी हुई ब्रोकली

  • सामग्री: 300 ग्राम ब्रोकोली, 100 ग्राम मोज़ेरेला, 1 क्यूब मक्खन, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • बनाने की विधि: 1 लीटर के बर्तन में पानी उबालने के लिये रख दीजिये, उबाल आने पर ब्रोकली के गुच्छे और नमक डाल दीजिये. 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें और ब्रोकली को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। मोज़ेरेला को थोड़े मोटे स्लाइस में काटें और ब्रोकली के ऊपर रखें। मक्खन को ब्रोकली और मोज़ेरेला के बीच और ब्रोकली के गुच्छों के आधार पर रखें। ट्रे को पहले से गरम किए हुए ओवन में दाहिनी आँच पर रखें, १५ मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि मोज़ेरेला पिघल न जाए। ट्रे को हटा दें, काली मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें और आप इसे टेबल पर रख सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्रोकोली सूप

  • सामग्री: 200 ग्राम ब्रोकली, 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 3 अंडे, 300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, 370 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, 3 बड़े चम्मच दूध, 10-12 कलमाता जैतून, 5-6 हरी अजमोद की किस्में, एक नमक पाउडर, ताजा पीसी हुई काली मिर्च।
  • बनाने की विधि: चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स, स्ट्रिप्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें। समय-समय पर झाग हटाते हुए इसे कम से कम आधे घंटे तक अच्छी तरह उबालें। फिर इसे पानी से निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। ब्रोकली को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें। जिस पानी से आपने चिकन को उबाला था, उसमें ब्रोकली डालें और 3-4 मिनट तक उबालें। फिर ब्रोकली के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें। आधा पनीर क्रीम, अंडे और दूध के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे को मक्खन से चिकना करें और ब्रोकोली की एक पंक्ति, चिकन स्तन की एक पंक्ति, फिर ब्रोकोली और चिकन रखें। मिश्रण को ऊपर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए रख दें। फिर बाकी पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, जैतून को जगह में रखें और डिश को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए। इसे गर्म या ठंडा खाया जा सकता है।

सामन और ब्रोकोली के साथ पास्ता

  • सामग्री: 300 ग्राम पास्ता (वेवी या पेनी), 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन, 300 ग्राम ब्रोकली, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक
  • बनाने की विधि: पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें, उन्हें छान लें और समान रूप से 4 बाउल में बांट लें। अल डेंटे के ब्रोकली के गुच्छों को उबालें, उन्हें निथार लें और उन्हें समान रूप से ४ बाउल में बाँट लें। स्ट्रिप्स को काटें, सामन को छीलें, इसे ब्रोकली के साथ पास्ता के ऊपर रखें और परमेसन के साथ छिड़के। यदि परमेसन पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक, साथ ही काली मिर्च भी डालें।

पनीर और ब्रोकली के साथ रस्टिक टार्ट

  • आटा सामग्री: 250 ग्राम सफेद आटा, 60 ग्राम सख्त मक्खन, ठंडा दूध, नमक।
  • टॉपिंग के लिए सामग्री: 200 ग्राम पनीर, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच दही या खट्टा क्रीम, जमे हुए ब्रोकोली के 7-8 गुच्छा (या ताजा, लेकिन पहले उबाला जाना चाहिए), 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च के साथ सबसे ऊपर।
  • बनाने की विधि: काम की सतह पर आटा तैयार करें। मैदा को छान लीजिये, मैदा और नमक मिलाकर गूंद लीजिये, धीरे-धीरे थोड़ा सा ठंडा दूध मिलाते हुये. ऊपर फैलाएं और फिर इसे बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में ले जाएं। मिश्रण में मिलाएं: पनीर को दही और सूजी के साथ मिलाएं। इसे नमक के साथ मिलाएं। आटे की शीट के बीच में क्रीम चीज़ डालें और उसके ऊपर ब्रोकली के गुच्छे रखें। थोड़ा नमक और थोड़ी काली मिर्च, ब्रेडक्रंब छिड़कें, टार्ट के किनारों को व्यवस्थित करें। पैन को 15 मिनट के लिए ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। टार्ट निकाल कर 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। अगर आप अपनी भूख को नियंत्रित कर सकते हैं...

बेक्ड आलू ब्रोकली के साथ भरवां

  • सामग्री: 4 बड़े आलू, 250 ग्राम ब्रोकली, 200 ग्राम पनीर, 700 मिली दूध, 3 बड़े चम्मच मक्खन, 3 बड़े चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, 1/2 चम्मच नमक
  • बनाने की विधि: ब्रोकली को बारीक काट कर अलग रख दें। आलू को धोकर, कागज से अच्छी तरह सुखाकर, कई जगहों पर कांटे से चुभें। उन्हें जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना करें, नमक के साथ छिड़कें और उन्हें ओवन में, एक पैन में, ५०-६० मिनट के लिए रखें, जब तक कि आप उन्हें आसानी से एक कांटा से भेद न सकें। सॉस तैयार करें: मक्खन को मध्यम आंच पर पिघलाएं, मैदा डालें और एक मिनट के लिए जोर से हिलाएं। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें। इस रचना को मध्यम आँच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि यह उबलने और गाढ़ा न होने लगे। नमक डालें, लहसुन पाउडर डालें और उबाल लें। पनीर को कद्दूकस करके कई बार डालें और जब सॉस पिघल जाए तो ब्रोकली डालें। सॉस को और 7-9 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, ताकि सब्जियां घुस जाएं। - आलू पक जाने के बाद, उन्हें लंबाई में काट लें और आधा काट लें. जितना संभव हो उतना भरने के लिए जगह बनाने के लिए सामग्री को एक कांटा के साथ हल्के से दबाएं। आलू में भरपूर ब्रोकली सॉस भरें और गरमागरम परोसें।

पनीर के साथ ब्रोकोली बॉल्स

  • सामग्री: ब्रोकोली का 1 सिर, 80 ग्राम चेडर, 4-5 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 2 टहनी हरी प्याज, 1 गुच्छा डिल, 1 बड़ा अंडा, कटा हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च।
  • बनाने की विधि: ब्रोकली के गुच्छों को तोड़ लें और पीठ को काट लें। ब्रोकली के गुच्छों को एक चुटकी नमक और ढक्कन से ढकने के लिए पानी में उबाल लें। ब्रोकली को तब तक उबालें जब तक कि फोर्क उसमें आसानी से न चला जाए, अधिकतम 20 मिनट के लिए। ब्रोकली को कांटे से क्रश करें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि यह भाप "बाहर" न निकाले, फिर बारीक कटा हुआ हरा प्याज और डिल, चेडर चीज़ को एक छोटे कद्दूकस पर, अंडा, ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। . इस मिश्रण को मिलाकर पहले गीले हाथों से उपयुक्त गोले बना लें। प्रत्येक के बीच में पनीर का एक क्यूब रखें और उन्हें मीटबॉल की तरह गोल करें। ब्रोकली बॉल्स को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए, तेज़ आँच पर, गरम तेल में तलें।

वीडियो: Marley a essayé de te mordre car tu es un enfo!ré


टिप्पणियाँ:

  1. Darcel

    मुझे विश्वास है कि आप गलती कर रहे हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं।

  2. Ullok

    यह अफ़सोस की बात है कि मैं अब खुद को व्यक्त नहीं कर सकता - कोई अवकाश नहीं है। मैं वापस आऊंगा - मैं इस मुद्दे पर पूरी तरह से राय व्यक्त करूंगा।

  3. Cailym

    क्या उपयोगी विषय है



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