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न्यू मिल्क बार, न्यू बैगेल बॉम्ब

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नया मिल्क बार स्थान खोलने पर, मोमोफुकु ने एक नया बैगेल बम फ्लेवर लॉन्च किया

आर्थर बोविनो

पुराना बैगेल बम

पिछले बुधवार को डेविड चांग और क्रिस्टीना टोसी ने मोमोफुकु एसएसएम बार (और पुराने मिल्क बार) से सड़क के पार मोमोफुकु मिल्क बार के नए स्थान का अनावरण किया। उन्होंने पिछले हफ्ते एक नया बैगेल बम भी पेश किया जिसमें "शाकाहारियों के लिए", "शाकाहारियों के लिए" ककड़ी डिल क्रीम पनीर से भरा एक काला तिल बैगेल शामिल है। मिल्क बार मेन्यू में अन्य नए परिवर्धन में अल्कोहलिक मिल्कशेक शामिल होंगे, अब उनके पास शराब का लाइसेंस है।

चांग ने ग्रब स्ट्रीट को इस सप्ताह Ssäm बार में "ऑल डक काउंटर सर्विस मेन्यू" पेश करने की अपनी योजना के बारे में बताया। मेनू, जो केवल सोमवार से शुक्रवार तक उपलब्ध होगा, में रोटिसरी डक की सुविधा होगी। Ssäm बार में नए उपलब्ध स्थान के साथ चांग की क्या योजना है, इस बारे में अधिक जानकारी के लिए हमारे साथ बने रहें।

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भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज नाश्ते का बेहतरीन प्रतिनिधित्व करता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना टोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

फिलिंग को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना टोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

फिलिंग को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

भरने को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना टोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

फिलिंग को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

भरने को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को, यदि संभव हो तो, एक बार में तीन या चार, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

भरने को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

भरने को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

फिलिंग को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना तोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: कम पानी से शुरू करते हुए, आटे की सभी सामग्री को मिला लें। एक बहुत नरम, चिकना आटा बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ने के लिए - हाथ, मिक्सर, या ब्रेड मशीन द्वारा सब कुछ एक साथ मिलाएं और गूंध लें।

आटे को ढँक दें और इसे फूलने तक, लगभग 90 मिनट तक उठने दें।

फिलिंग बनाने के लिए: जबकि आटा बढ़ रहा है, क्रीम पनीर, पनीर पाउडर, कटा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाकर भरने को तैयार करें।

भरने को हीपिंग टेबलस्पून (एक बड़ा चम्मच कुकी स्कूप यहां अच्छी तरह से काम करता है) से 12 गेंदों में स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

पनीर बॉल्स को तब तक फ्रीज करें जब तक बन्स भरने के लिए तैयार न हो जाएं, उन्हें फ्रीजर में ढकने की कोई जरूरत नहीं है।

बन्स को इकट्ठा करने के लिए: आटे को हल्के से ग्रीस की हुई कार्य सतह या रोलिंग मैट पर पलट दें। इसे १२ बराबर भागों में बाँट लें, और प्रत्येक टुकड़े को गोल करके गोला बना लें।

आटे के लोइयों को हल्के से ढककर 10 से 15 मिनिट के लिए रख दीजिए.

इस बीच, ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें, और एक बड़े, चौड़े-व्यास वाले पैन में पानी, माल्ट और चीनी को एक बहुत ही हल्के उबाल के लिए गर्म करके पानी का स्नान तैयार करें।

आटे की लोईयों को हलके से चपटा करें और प्रत्येक के बीच में भरने की एक जमी हुई गेंद रखें।

भरने के चारों ओर आटा खींचो, किनारों को एक साथ सुरक्षित रूप से आप कर सकते हैं, और पार्सल को फिर से एक गेंद में गोल करें। चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर बन्स, सीवन की तरफ नीचे रखें।

बैगेल बन्स को एक बार में तीन या चार, यदि संभव हो तो, उबलते पानी में स्थानांतरित करें। बन्स को ३० सेकंड के लिए पकाएं, उन्हें धीरे से पलटें, और ३० सेकंड तक और पकाएँ।

एक स्किमर या स्लेटेड स्पैटुला का उपयोग करके, बन्स को पानी से हटा दें और उन्हें वापस तवे पर रख दें। शेष बन्स के साथ दोहराएं।

सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ सभी बन्स के ऊपर।

बन्स को बेक करने के लिए: बन्स को 20 से 25 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। हो सकता है कि कुछ भरावन रिस गया हो, जो आपको आनंद लेने के लिए आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे पिघले पनीर के साथ छोड़ देगा।

बन्स को ओवन से निकालें और उन्हें परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अच्छी तरह लपेटे हुए बन्स को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज में रखें। सेवा करने के लिए, आनंद लेने से पहले गरम करें (या पिघलना और गरम करें)।


भरवां बैगेल बन्स

कभी लोकप्रिय, बैगेल और क्रीम पनीर का संयोजन हर रोज के नाश्ते को बेहतरीन तरीके से दर्शाता है। मिल्क बार की दूरदर्शी क्रिस्टीना टोसी और उनके "बैगल बॉम्ब" से प्रेरित होकर, हम आपके लिए चेडर और क्रीम चीज़ फिलिंग से भरे बैगेल रोल का अपना संस्करण लेकर आए हैं और हमारे सब कुछ बैगेल टॉपिंग के साथ बौछार किया गया है। अपने उच्च प्रोटीन और अधिक लस बनाने की क्षमता के साथ, ब्रेड का आटा इन भरवां बन्स को अद्भुत चबा देता है।

अवयव

  • 4 कप (482 ग्राम) किंग आर्थर अनब्लीच्ड ब्रेड का आटा
  • 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1/4 कप (28 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • 1 1/4 छोटा चम्मच (8 ग्राम) नमक
  • १ १/२ चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
  • 1 1/3 से 1 1/2 कप (301 ग्राम से 340 ग्राम) पानी, गुनगुना
  • 6 औंस (170 ग्राम) क्रीम चीज़
  • 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) बेहतर स्वाद के लिए बेहतर चेडर चीज़ पाउडर, वैकल्पिक,
  • ३/४ कप (८५ ग्राम) कटा हुआ चेडर चीज़
  • 1/3 कप (13 ग्राम) कटा हुआ चिव्स, अजमोद, या अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ, वैकल्पिक
  • 2 क्वार्ट्स (1814 ग्राम) पानी
  • 2 बड़े चम्मच (18 ग्राम) नॉन-डायस्टेटिक माल्ट पाउडर या ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) दानेदार चीनी

निर्देश

अपने आटे को तौलें या इसे एक कप में धीरे से चम्मच करके मापें, फिर किसी भी अतिरिक्त को हटा दें।

आटा बनाने के लिए: Combine all the dough ingredients, starting with the lesser amount of water. Mix and knead everything together — by hand, mixer, or bread machine — to make a very soft, smooth dough, adding additional water if necessary.

Cover the dough and let it rise until puffy, about 90 minutes.

फिलिंग बनाने के लिए: While the dough is rising, prepare the filling by mixing together the cream cheese, cheese powder, shredded cheese, and herbs.

Scoop the filling by the heaping tablespoonful (a tablespoon cookie scoop works well here) into 12 balls, and place them on a parchment-lined baking sheet.

Freeze the cheese balls until the buns are ready to be stuffed there's no need to cover them in the freezer.

To assemble the buns: Turn the dough out onto a lightly greased work surface or a rolling mat. Divide it into 12 equal pieces, and round each piece into a ball.

Cover the dough balls lightly and let them rest for 10 to 15 minutes.

Meanwhile, preheat the oven to 425°F, and prepare the water bath by heating the water, malt, and sugar to a very gentle boil in a large, wide-diameter pan.

Gently flatten the dough balls slightly and place a frozen ball of filling into the center of each.

Pull the dough up around the filling, pinching the edges together as securely as you can, and round the parcel into a ball again. Place the buns, seam side down, onto a parchment-lined baking sheet.

Transfer the bagel buns, three or four at a time if possible, to the simmering water. Cook the buns for 30 seconds, gently flip them over, and cook 30 seconds longer.

Using a skimmer or slotted spatula, remove the buns from the water and place them back on the pan. Repeat with the remaining buns.

Top all the buns with Everything Bagel Topping.

To bake the buns: Bake the buns for 20 to 25 minutes, until they’re golden brown. Some of the filling may have seeped out, which will leave you with wonderfully crispy melted cheese to enjoy.

Remove the buns from the oven and allow them to cool for at least 30 minutes before serving.

Store buns, well wrapped, in the refrigerator for up to a couple of days freeze for longer storage. To serve, reheat (or thaw and reheat) before enjoying.


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टिप्पणियाँ:

  1. Qssim

    आप, शायद, गलत थे?

  2. Kazitaxe

    मेरा मानना ​​है कि आप गलत हैं। मुझे यकीन है। मुझे पीएम पर ईमेल करें, हम बात करेंगे।

  3. Vulkis

    Perhaps I agree with your opinion

  4. Kazuru

    मुझे इससे खारिज कर दिया।



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