पनीर के पेस्ट और जीरा से भरी हुई मिर्च का क्षुधावर्धक

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गाय का पनीर एक ऐसी सामग्री है जिसे मैं आमतौर पर रसोई में नहीं छोड़ता, या तो मैं इसे खरीदता हूं या मैं इसमें मीठा दूध डालता हूं और पनीर बनाता हूं।

300 ग्राम पनीर
५० ग्राम मक्खन
१ छोटा चम्मच पपरिका
१ छोटा चम्मच जीरा
नमक
मिर्च
1 टुकड़ा प्याज
शिमला मिर्च के 3 टुकड़े

सर्विंग्स: 8

तैयारी का समय: 30 मिनट से कम

पकाने की विधि पनीर पेस्ट और जीरा के साथ भरवां काली मिर्च क्षुधावर्धक:

कुटीर चीज़ को कमरे के तापमान पर बचे मक्खन के साथ मिक्सर से तब तक मिलाएँ जब तक यह एक महीन पेस्ट न बन जाए। छोटे छेद वाले कद्दूकस पर प्याज़ को कद्दूकस कर लें, लाल शिमला मिर्च, जीरा डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

शिमला मिर्च को धो कर डंठल हटा दीजिये. दो भागों में काट लें, और काली मिर्च के टुकड़े जो ठंडे रखे हुए हैं, भरें। उन्हें किसी भी एपरिटिफ और बहुत कुछ के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ भरवां मिर्च

मैंने इस नुस्खे को कई कारणों से आजमाया, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पिछली प्रतियोगिता में, व्लाद ने मुझे बताया कि कैसे उन्होंने इसे अपने उरदा सहयोगियों के लिए बनाया। यह कहने का उनका तरीका है कि उन्होंने उरदा बनाया, लेकिन वह बहुत उत्साहित थे और मैं उस समय पनीर के लिए तरस रहा था, टमाटर के साथ अच्छा पहाड़ी पनीर, और उसने मुझे सोचने पर मजबूर कर दिया। मुझे पता था कि मेरे पास कुछ रिकोटा बचा है, मुझे यह भी पता था कि वे इस अवधि में अच्छी घंटी मिर्च थे, यह बहुत आसान था।

पनीर और डिल के साथ भरवां मिर्च

सामग्री:

रिकोटा का एक डिब्बा (200 ग्राम)
100 ग्राम फेटा चीज़
डिल का एक गुच्छा
काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल
जतुन तेल
कच्चे बीज (मैं सूरजमुखी, कद्दू, देवदार की कलियाँ डालता हूँ)
कुछ शिमला मिर्च
पेकोरिनो

मैंने रिकोटा को फेटा के साथ अच्छी तरह मिलाया है और # 8211 रिकोटा पनीर होना चाहिए और # 8220 मुख्य और # 8221 होना चाहिए, इसलिए बेहतर है कि अधिक मात्रा में फेटा का उपयोग किया जाए, मैंने इसे स्थिरता के लिए इस्तेमाल किया और क्योंकि यह नमकीन है, इसे इसके साथ बदला जा सकता है एक और पनीर नरम जो ओवन में अच्छा व्यवहार करता है (पानी नहीं छोड़ता है, बहुत मुश्किल नहीं पिघलाता है, आदि)।
मैंने सुआ को अच्छी तरह से काटा और इसमें काली मिर्च, पेपरिका और अजवायन और # 8211 सभी स्वाद के साथ मिलाए। मैंने रिकोटा मिठाई को थोड़े से नमक और गरमागरम के साथ लेने की कोशिश की, इसलिए मैंने बहुत सारी काली मिर्च डाल दी। थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अलग से, मैंने बीज मिश्रण को तला। बीजों को बहुत ज्यादा नहीं तलना चाहिए, क्योंकि वे ओवन में प्रवेश कर जाएंगे और हम नहीं चाहते कि वे अंत में जलें। मैंने उनमें से एक छोटे से हिस्से को मोर्टार में कुचल दिया और पनीर का मिश्रण सीधे उन पर डाल दिया।

मैंने मिर्च के ऊपर, पीठ पर एक & #8220cap ” बनाया और मैंने उन्हें अच्छी तरह से बीज से साफ किया। मैंने उन्हें एक पैन में डाल दिया, ऊपर से थोड़ा और जैतून का तेल डाला, कुछ साबुत तले हुए बीज, थोड़ा सा डिल और कसा हुआ पेसेरिनो डाल दिया। मिर्च को कई तरह से काटा जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि वे कितने बड़े हैं और हमें लगता है कि वे कैसे बैठेंगे: लंबाई, चौड़ाई, तिहाई में & # 8211 हमें खुश करने के लिए पर्याप्त पनीर फिट करना महत्वपूर्ण है।
मैंने पैन को गर्म ओवन में रख दिया

30 मिनिट। हम समय-समय पर जांच सकते हैं कि मिर्च फिसले नहीं, पनीर ज्यादा पिघले नहीं और बहे, कहीं कुछ जले तो नहीं.

यह उतना ही आसान था – बीजों को भूनना और बर्तन धोना।
अगली बार मैं अखरोट और पिस्ता के साथ बीज और गाय के पनीर के साथ फेटा पनीर बदलूंगा, और जब मुझे नमकीन संस्करण चाहिए तो मैं जीरा जोड़ूंगा। मेरा मतलब है, संभावनाएं अनंत हैं, हम पनीर के बारे में बात कर रहे हैं

अंतिम परिणाम

ब्रेन रोल

तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट (मध्यम जटिलता) सामग्री: 70 ग्राम आटा 70 ग्राम मक्खन 350 मिलीलीटर दूध 6 अंडे 1 पैकेट एमेंटलर चीज़ 100 ग्राम प्राग हैम 200 ग्राम ब्रेन 1 प्याज बेल मिर्च (कई रंग) 2 बड़े चम्मच तेल मॉड तैयारी: दिमाग को ठंडे पानी में 20 मिनट तक रखें फिर त्वचा को साफ करें। प्याज को शल्क में काटिये, तेल में पकाइये, फिर दिमाग, काली मिर्च डालिये और दिमाग के सफेद होने तक पकाइये. आखिर में नमक और दो फेंटे हुए अंडे डालें। अंडे के सख्त होने तक कुछ और बार हिलाएं। हम अपने दिमाग को ठंडा रखते हैं। मैदा से पिघला हुआ मक्खन का एक रोल बना लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें, इस बात का ध्यान रखें कि गांठ न बने। हमने चार अंडे की सफेदी को फेंटा। हम आग पर रचना में यॉल्क्स जोड़ते हैं। बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे में और थोड़ा मक्खन लगा कर, रोल को पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रख दें। जब यह तैयार हो जाए तो हम इसे बेकिंग पेपर में इतना गर्म करके रोल करते हैं और ठंडा होने देते हैं। ठंडा होने के बाद, हम इसे टेबल पर फैलाते हैं और हैम, पनीर, कटा हुआ काली मिर्च और ब्रेन स्टू के स्लाइस डालते हैं, प्लेट पर डालते हैं और सजाते हैं। बड़ी भूख! रेस्टोरेंट कैफे बार सुशी लाउंज स्पोर्ट्स चिसीनाउ मोल्दोवा शादी भोज रेस्टोरेंट रेस्टोरेंट

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