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शहद और सरसों की परत के साथ सिओलन

शहद और सरसों की परत के साथ सिओलन


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दूसरे दिन मैंने एक दोस्त से चांदी की पैकेजिंग में ये सिओलेन प्राप्त किए, उनके साथ एक नुस्खा बनाने के लिए और ... अपनी राय देने के लिए ... मैं इसमें अच्छा हूं.. राय के लिए :))। मैंने पहले कभी नहीं देखा था इस तरह का तैयारी एक पहले से पका हुआ सिओलन है, जिसमें मेंहदी, सुगंधित और स्वादिष्ट है जो इस एल्यूमीनियम बैग के अंदर है और एक स्वादिष्ट सॉस है। पकाने से पहले इसे गर्म पानी के साथ एक कटोरे में रखा जाता है क्योंकि अंदर की चटनी में जेली की स्थिरता होती है और गर्मी में घुल जाती है ताकि इससे कुछ भी नहीं खोना :) एक विचार के रूप में, सिओलन की सुगंध के साथ बहुत कुछ किया जा सकता है, यह पहले से ही पकाया जाता है, लेकिन, सरसों के साथ एक शहद की परत बनाई जिसने इसे ताज़ा कर दिया और मूल स्वाद की तुलना में इसका स्वाद थोड़ा बदल दिया जो था ... अधिक नमकीन :)


सरसों के टुकड़े और शहद के साथ चिकन

शहद और फ्रेंच सरसों के एक विशेष, कुरकुरे और सुगंधित शीशे का आवरण के साथ चिकन लेग बनाना सीखें। देखिए वो आसान रेसिपी जिससे आप सभी मेहमानों को मंत्रमुग्ध कर देंगे, खासकर अगर आप इसे चावल या सब्जियों के साथ परोसते हैं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, मध्यम आँच पर।

एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, गर्म काली मिर्च के गुच्छे, शहद, सरसों, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च मिलाएं और जब तक वसा इमल्सीफाइड न हो जाए तब तक जोर से रगड़ें।

चिकन ब्रेस्ट को याना बाउल या मीट बेकिंग ट्रे में डालें और ऊपर से शहद और सरसों के साथ सोया सॉस डालें। आप पैन में सॉस के साथ चिकन पैरों को अच्छी तरह से चिकना कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनके पास मांस के ऊपर एक मोटी परत है।

लगभग एक घंटे तक या चिकन हथौड़ों पर मांस अच्छी तरह से पकने तक बेक करें।

चिकन को मस्टर्ड आइसिंग और शहद के साथ उबले हुए चावल, पैन में तली हुई या ग्रिल्ड सब्जियों के साथ परोसें।


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सरसों की चटनी और शहद के साथ सूअर का मांस पसलियों। पोर्क पसलियों को तैयार करने का सबसे स्वादिष्ट तरीका

सरसों की चटनी और शहद के साथ पोर्क पसलियों - स्वादिष्ट भोजन के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें!

इस स्वादिष्ट रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 - 2 किलो सूअर का मांस पसलियों
• 3 बड़े चम्मच शहद
• ४-५ लहसुन की कली
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 250 मिली सूखी सफेद शराब
• नमक / काली मिर्च / अजवायन
• डिजॉन सरसों के 2-3 बड़े चम्मच

सूअर का मांस कटा हुआ नहीं है, लेकिन पूरे छोड़ दिया जाता है, लेकिन इसे हड्डी के बगल में उगाया जाता है, धोया जाता है और नमक / काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, थाइम और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। इसे जगह-जगह से लहसुन के साथ ब्रेड किया जाता है और 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इस समय के बाद, पैन में डालें और शराब डालें। एक और बड़ा चम्मच तेल डालें और १ घंटे १५ घंटे के लिए ओवन में १५० डिग्री तक गरम करें।

सॉस तैयार करें - सरसों के साथ शहद मिलाएं और इसके साथ सूअर के मांस की पसलियों को चिकना करें। इसे एक और 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि यह एक कुरकुरा और लाल रंग का क्रस्ट न पकड़ ले।

इसे सलाद या आलू के गार्निश के साथ परोसा जा सकता है!

* इस लेख की सामग्री केवल जानकारी के लिए है और इसका उद्देश्य चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। एक सही निदान के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।


स्ट्यूड स्टेक के बारे में „marinate”

यही कारण है कि स्टेक के लिए मांस को टुकड़ा करना अच्छा नहीं है और इसे सभी प्रकार के तरल पदार्थों में डुबोना नहीं है जो इसे ढकते हैं और जिसमें यह पकाने के बजाय उबलता है। मैं उन्हें „सबमरीन स्टेक” बताता हूं। वास्तव में कुछ लंबे-उबले हुए स्टू होते हैं जिनमें मांस के प्रकार के कुछ ग्रे स्लाइस तैरते हैं। 2 लीटर रस (जिसे "मैरिनेड" कहा जाता है) के साथ ट्रे में रखे मांस के कुछ पतले स्लाइस से मूर्ख मत बनो, लाल और कोमल स्टेक कभी बाहर नहीं आएगा। विशेष रूप से चूंकि अतिरिक्त तरल को ओवन में कम होने में लगभग 2 घंटे लगते हैं, इस दौरान मांस कई बार सांस लेता है।

इसलिए मैंने मांस के पूरे टुकड़ों से तैयार किए गए स्टेक के लिए कई व्यंजनों की पेशकश की, जो बिल्कुल वैसे ही पके हुए हैं जैसे उन्हें और हाँ, वे बीच में घुसे हुए हैं। आपको पर्याप्त उदाहरण मिल सकते हैं यहां.

मांस के प्रत्येक टुकड़े (टुकड़ा) की एक विशिष्ट बनावट और खाना पकाने का समय होता है। सूअर के मांस से कोई निविदा ग्रिल नहीं बनाई जाती है, लेकिन कुछ बेहतरीन स्नैक्स निकलते हैं, a गुलाश अच्छा या आटा स्टेक। छाती या पोर्क गर्दन, उनके वसा आवेषण के साथ, अधिक बहुमुखी हैं और पैन, ग्रिल और ओवन खाना पकाने दोनों के लिए उपयुक्त हैं। पट्टिका तथा चॉप वे बहुत नाजुक होते हैं और अत्यधिक सूखने के जोखिम के साथ बहुत जल्दी पक जाते हैं। इसलिए हर पीस को अलग-अलग तरीके से पकाया जाता है। हम उन्हें जेनेरिक और #8222पोर्क स्टेक और #8221 नहीं कह सकते।

इस बार मैंने कुछ पसलियों के साथ एक सुअर का सिर चुना। यह एक मैदा, मांसल टुकड़ा है, लेकिन इसमें हड्डियाँ भी होती हैं जो स्टेक के लिए बहुत उपयोगी होती हैं। हड्डियाँ ऊष्मा की सुचालक होती हैं और मांस के टुकड़ों को गहराई से पकाने में मदद करती हैं। इसके अलावा, हम सभी जानते हैं कि सबसे कोमल और स्वादिष्ट मांस हड्डी पर होता है, है ना?

विकल्प के रूप में आप पोर्क नेक, शोल्डर या स्किम्ड लेग (हड्डी के साथ या बिना) का भी उपयोग कर सकते हैं।


ग्रील्ड पोर्क पसलियों शहद और संतरे के साथ

कभी-कभी सबसे आसान व्यंजन सबसे स्वादिष्ट होते हैं। रसदार सूअर का मांस ग्रिल पर बहुत अच्छा होता है और विशेष सॉस कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

अवयव

1.5 किलो सूअर का मांस, दो बड़े चम्मच तेल, एक बारीक कटा हुआ प्याज, कुचल लहसुन की दो लौंग, एक कप चिली सॉस, 100 ग्राम शहद, एक बड़ा चम्मच सहिजन का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच संतरे के छिलके

सॉस तैयार करने के लिए, एक पैन में मध्यम आंच पर तेल में प्याज को भूनें। लहसुन डालें और मांस को छोड़कर अन्य सभी सामग्री को पकाएं। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें।

एक पैन में सूअर का मांस पसलियों को रखो, उन्हें समान रूप से सॉस के साथ कवर करें। एल्युमिनियम फॉयल का प्रयोग करें और ट्रे को लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर ओवन में रख दें। इस बीच, ग्रिल तैयार करें। मांस निकालें और इसे ग्रिल पर रखें, बाकी सॉस का उपयोग करें और उन्हें अक्सर एक तरफ से पलट दें। ब्राउन होने तक पकाएं, काटें और ताज़े समर सलाद के साथ तुरंत परोसें।


ओवन में शहद और सरसों के साथ ताजा चिकन स्टेक

ओवन में शहद और सरसों के साथ निविदा चिकन स्टेक, वास्तव में विशेष स्वाद के साथ एक नुस्खा। मस्टर्ड चिकन कैसे बनाते हैं, इसकी लिखित रेसिपी और स्टेप बाय स्टेप वीडियो।

शहद और सरसों (बेक्ड) के साथ निविदा चिकन स्टेक के लिए नुस्खा के लिए हम किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं?

  • 1 किलो कुक्कुट
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • १०० ग्राम सरसों
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • लहसुन की 2-3 कलियाँ
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • ताजी पिसी मिर्च

ओवन में शहद के साथ बीयर में पोर्क स्टू - पतनशील सप्ताहांत नुस्खा!

शहद के साथ बियर में पोर्क स्टू पोर्क स्टेक के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है।

सामग्री:

- 1 सूअर का मांस काट
- 1 लीटर डार्क बीयर
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 3 बड़े चम्मच सरसों
- 2 प्याज
- 1 शिमला मिर्च
- लहसुन की 1 कली
- तेज पत्ता
- आईनिबहारी
- नमक और काली मिर्च

पोर्क चॉप को धोकर लहसुन की कलियों से फैला दें।

एक कटोरे में रखें, प्याज को तराजू में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, तेज पत्ते और ऑलस्पाइस की कुछ बीन्स डालें। आधा लीटर बियर डालें और 3-4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

फिर छान कर सिओलन को एक गहरी ट्रे में रख दें।

एक कटोरी में, सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ शहद मिलाएं और सभी मांस को चिकना कर लें

इसके ऊपर बची हुई बीयर डालें, बाउल को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में रख दें।


अवयव

  • 2 किलो सूअर का मांस (पसलियों + मांसपेशी)
  • 3 बड़े चम्मच सरसों शहद के साथ
  • ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • लहसुन की 1 कली
  • १ काली मिर्च पाउडर
  • मसालों, नस्लों का मिश्रण
  • 1 तुलसी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच नमक

भाग: 8
तैयारी का समय: ६० मिनट


ओवन में स्मोक्ड सिओलन

बेक किया हुआ स्मोक्ड सिओलन और #8211 उबला और बेक किया हुआ। नोकदार, कुरकुरे और लाल रंग के माउस के साथ। जर्मन पारंपरिक भोजन, हक्से, श्वेन्सहेक्स, आइसबीन, स्टेल्ज़े (ऑस्ट्रिया में) एक ऐसा व्यंजन है जो उस क्षेत्र के आधार पर अलग तरह से पकाया जाता है जहां से यह आता है। यह सुअर के आगे/पीछे के बारे में है जिसे कई तरह से पकाया जा सकता है।

Ciolan में एक कोमल और रसदार मांस होता है, जो वसा की मोटी परत के साथ चमड़े में लिपटा होता है। दुर्भाग्य से, इसमें इतनी बड़ी हड्डी भी है कि मांस एक टांग के द्रव्यमान का केवल 60% का प्रतिनिधित्व करता है। इसलिए मैंने 1 किलो की छड़ी चुनी और मेरे पास 600 ग्राम मांस, वसा और चूहे रह गए।

खाना पकाने के दो मुख्य विकल्प हैं: उत्तरी जर्मनी में, कच्चे और स्मोक्ड सिओलन का उपयोग किया जाता है, एक उत्पाद का स्वाद लिया जाता है और एक चारा में रखा जाता है जिसे फिर उबला हुआ / बेक किया जाता है, और दक्षिणी जर्मनी और ऑस्ट्रिया में, कच्चे सिओलन (आमतौर पर ग्रील्ड या बेक्ड) को संसाधित किया जाता है। (स्रोत)

और गास्केट क्षेत्र के आधार पर भिन्न होते हैं। इसे मैश किए हुए आलू (बर्लिन), काले (फ्रेंकन), पकौड़ी (नोडेल) या बेक्ड आलू के साथ परोसा जा सकता है।

इस ओवन-स्मोक्ड सिओलन रेसिपी के लिए, मैंने उत्तरी जर्मनी से एक कच्चे और स्मोक्ड सिओलन का उपयोग करके संस्करण चुना, जिसे मैंने ग्रिल फंक्शन में ओवन में बेक किया।


वीडियो: सरस क चटन. Yellow mustard chutney kasundi


टिप्पणियाँ:

  1. Zulkiktilar

    मैं सोचता हूं कि आप गलत हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम पर ईमेल करें।

  2. Sharif

    कभी -कभी बदतर चीजें होती हैं

  3. Zugore

    अतुलनीय वाक्यांश, मुझे बहुत पसंद है :)

  4. Nasir Al Din

    मेरी राय में, आप एक गलती कर रहे हैं। चलो चर्चा करते हैं।

  5. Nefertum

    उची-वे

  6. Blaec

    मुझे माफ़ करें, लेकिन, मेरी राय में, आप गलत कर रहे हैं। मैं यह साबित कर सकते हैं। मुझे पीएम में लिखें।



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