गोमांस के साथ मकारोनी का हलवा

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।

लहसुन के साथ जैतून के तेल में प्याज को थोड़ा सा भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, सोया सॉस, स्वाद के लिए मसाले डालें, मांस को समय-समय पर हिलाते हुए भूनें, जब यह हो जाए, तो स्पेगेटी सॉस डालें, संभवतः एक थोड़ा पानी, इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें।

तैयार होने पर, पास्ता के साथ मिलाएं।

अंडे के साथ पनीर को अलग से मिलाएं, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से फेंटें, थोड़ा दूध, 2 डिब्बाबंद टमाटर का पेस्ट, सूखे अजमोद डालें।

मांस के साथ पास्ता को ओवन ट्रे में डालें, ऊपर से पनीर के साथ अंडे का मिश्रण डालें, कुछ जगहों पर मक्खन के कुछ पतले स्लाइस डालें, अजमोद से सजाएँ और लगभग 40 मिनट के लिए लगभग 120 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालें।

गरमा गरम, सादा केचप या सलाद के साथ परोसें।

वील मकारोनी

यह भोजन कोरकुला द्वीप पर ज़्रनोवो गाँव की विशेषता है। पास्ता घर पर बनाया जाता है और फिर उनके बगल में वील सॉस बनाया जाता है। मैंने उन्हें उसी महा कोनोबा में आजमाया, जहां उन्होंने मुझे घर का बना पास्ता बनाने का तरीका बताया, लेकिन उन्होंने सॉस के लिए नुस्खा नहीं बताया, जो कि गुप्त है, पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जा रहा है। आपको एहसास हुआ कि जब मैंने सॉस का स्वाद चखा तो मैं कितना चकित था और मैंने महसूस किया कि इसका स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा मेरी माँ बनाती है। मैंने अभी द्वीप पर इस्तेमाल किए गए कुछ स्वादों (खाड़ी, अजवायन और शराब - एक पो & # 353ip) को जोड़ा है सटीक होना) और परिणाम एकदम सही था!

मांस के साथ पास्ता

तो आज मैं आपको यह मांस का हलवा दिखाता हूं, जो मुझे आशा है कि आपको यह उतना ही पसंद आएगा जितना मुझे यह पसंद आया।

600 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन

शोरबा में टमाटर की एक कैन (या 3-4 बड़े पके टमाटर)

ऐसा कैसे:

कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा सा भूनें, फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें, लगभग 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए छोड़ दें।

टमाटर डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।

जब मांस पकाया जाता है, तो कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर फेंटा हुआ अंडा डालें। समरूप बनाना।

अल डेंटे पास्ता को उबालकर छान लें और उनके ऊपर 1 लीटर तेल डालकर मिला लें ताकि वह चिपके नहीं।

एक पैन को तेल से चिकना करें, पास्ता की एक परत डालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और पास्ता की एक और परत के साथ जारी रखें।

एक सॉस पैन में (अधिमानतः एक मोटी तल के साथ) मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, जल्दी से मिलाएं ताकि यह जल न जाए और दूध को एक पतले धागे में डालें।

इसे तब तक उबलने दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें। हम नमक, काली मिर्च डालते हैं।

इस प्रकार प्राप्त सॉस को पास्ता की परत के ऊपर डाला जाता है और लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है।

पेस्टिट्सियो और # 8211 ग्रीक लसग्ना रेसिपी या ग्रीक मैकरोनी पुडिंग कीमा बनाया हुआ मांस के साथ, मलाईदार बेचमेल सॉस में तैयार, ग्रीक व्यंजनों के लिए एक क्लासिक व्यंजन है।

पास्ता रेसिपी के लिए मकारोनी, स्पेगेटी या अन्य पास्ता का उपयोग नहीं किया जाता है। पास्ता का एकमात्र प्रकार जो मैकरोनी की जगह ले सकता है वह पेनी हो सकता है, लेकिन ग्रीस में आपको ऐसा नहीं मिलेगा। वे मैकरोनी की जगह कभी पेन नहीं लगाते थे।

मुझे लगता है कि यह सबसे प्रिय ग्रीक व्यंजनों में से एक है, जो पर्यटकों के बीच प्रसिद्ध है। आप अनिवार्य रूप से उसे सराय की मेज पर देख सकते हैं। किसी को, विशेष रूप से बच्चों वाले परिवारों को आदेश देने की आवश्यकता नहीं है।

जब मैं अमेरिका में था, तब मैंने एक पाक शो में टीवी पर नुस्खा देखा। मेरी भाभी काम पर थी, मेरे पति अपने भाई के साथ दुकान पर गए थे, इसलिए मैंने टीवी पर अपना समय बर्बाद किया।

एक ग्रीक को आमंत्रित किया गया था, जिसने एक पाक प्रदर्शन में चरण-दर-चरण नुस्खा समझाया, जिसने स्टूडियो में उन लोगों को भी प्रभावित किया।

मुझे यह इतना पसंद आया कि मैं घर आया, इसे आजमाया और तब से हमने ओवन में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इन मैकरोनी के अच्छे स्वाद का आनंद लिया है।

ग्रीक व्यंजनों में मेरे व्यंजनों में समय के साथ संख्यात्मक रूप से वृद्धि हुई है, इसलिए यदि आप भरवां बैंगन (पापाउट्सकिया), ग्रीक मीटबॉल, त्ज़्ज़िकी सॉस, पीटा, ग्रीक मूसका और बहुत कुछ तैयार करना चाहते हैं, तो आप प्रेरित हो सकते हैं। प्रति सभी ग्रीक व्यंजनों।

मुझे यह पेस्टिट्सियो रेसिपी बहुत पसंद है। यह लसग्ना जैसा दिखता है, केवल यहाँ हमारे पास लसग्ना शीट्स के बजाय मैकरोनी या पेन है।
हमें इस रेसिपी को जरूर आजमाना चाहिए, भले ही इसमें हमें थोड़ा अधिक समय लगे, क्योंकि यह आखिरी बार चखने और आनंद लेने लायक है।

मैं सामग्री छोड़ता हूं और नीचे पेस्टिट्सियो कैसे तैयार करता हूं:

सामग्री:

पेस्ट परत के लिए:
400 ग्राम पास्ता
50 ग्राम मक्खन
150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर + 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
१ जायफल पाउडर
नमक
मिर्च
3 अंडे

मांस परत के लिए:
650 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ और चिकन का मिश्रण)
1 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा प्याज
1 लौंग लहसुन आधा में कटा हुआ
120 ग्राम गाढ़ा टमाटर का रस
100 मिली चिकन सूप
100 मिलीलीटर सफेद शराब
१/२ गुच्छा हरा अजवायन
नमक
मिर्च
एक जायफल पाउडर

बेचामेल सॉस के लिए:
50 ग्राम मक्खन
१०० ग्राम आटा
600 मिली दूध
नमक
मिर्च
एक जायफल पाउडर

बर्तन को ढकने के लिए:
30 ग्राम मक्खन
३ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब

पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। इस बीच, मक्खन पिघलाएं, फिर इसे ठंडा होने दें और अंडे को फेंट लें। जब पास्ता पक जाए तो इसे छान लें और फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन, कद्दूकस किया हुआ पनीर (150 ग्राम), जायफल, नमक, काली मिर्च और 3 फेंटे हुए अंडे मिलाएं।

एक बड़े पैन में प्याज और लहसुन को एक बड़े चम्मच तेल में लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। ऊपर से कीमा बनाया हुआ मांस डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाते समय अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर का रस, शराब और मौसम नमक, काली मिर्च और जायफल पाउडर के साथ जोड़ें। इसे और 8-10 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सॉस कम न हो जाए।

जब हम इसे आँच से उतार लें, तो इसमें ताज़ी कटी हुई हरी अजमोद मिलाएँ। यदि सूअर का मांस बहुत अधिक वसा छोड़ देता है, तो हम इसे निकालने का ध्यान रखते हैं।

सबसे पहले मक्खन को पिघलाकर सॉस तैयार करें। मैदा डालकर थोड़ा गर्म करें। दूध को थोड़ा-थोड़ा करके, लगातार चलाते हुए डालें, ताकि गांठे न पड़ें। गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर उबालें, जायफल पाउडर डालें, फिर आंच से हटा दें। हम कठोर मांस के साथ सॉस की आधी मात्रा मिलाएंगे।
अगला कदम है & #8220 असेंबल करना और #8221 पेस्टिट्सियो: एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे ब्रेडक्रंब के साथ पंक्तिबद्ध करें। पास्ता की आधी मात्रा डालें, बचा हुआ आधा सॉस उनके ऊपर डालें और थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत डालें।

बाकी पास्ता को मांस के ऊपर व्यवस्थित करें, बाकी बेसमेल सॉस डालें। पन्नी के साथ कवर करें और पकवान को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए रख दें। फिर पन्नी को हटा दें, बाकी पनीर छिड़कें और इसे अच्छी तरह से ब्राउन होने दें।

मैकरोनी पुडिंग

मुझे नहीं लगता कि ऐसा कोई है जिसने हलवा नहीं बनाया हो या कम से कम खाया हो। वी & # २५९ प्रोपुनेम ओ रे & # ५३९ईटी & # २५९ डी मैकरोनी के साथ हलवा, सुसंगत और # 259 और # 537i स्वादिष्ट और # 259। चाहे वह क्षुधावर्धक के रूप में हलवा हो या मिठाई के रूप में परोसा जाने वाला हलवा, यह व्यंजन अक्सर गृहिणियों द्वारा बनाया जाता है।

तस्वीर: मकारोनी पुडिंग और ndash पुरालेख और # 259 बर्दा रोम और एकिरनिया

& Icirc & # 539i अवश्य:
250 ग्राम मैकरोनी या स्पेगेटी
1 प्याज और #259
२०० ग्राम & #५३९एलिन & #२५९
2 गाजर
नमक
150 ग्राम आरओ और # 537ii चेरी
1 पैर और #259तूर और #259 प्याज और #259 हरा
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ बीफ़ या मिश्रण
1 बड़ा चम्मच & # 259 अतीत & # 259 ro & # 537ii
२५० ग्राम आरओ और #५३७ii पासटे
500 मिली सब्जी का सूप
25 ग्राम मक्खन
2 बड़े चम्मच făin & #259
मिर्च
250 मिली दूध
१०० ग्राम बीआर और एकिरंज & #२५९ टॉपिट & #२५९
50 ग्राम गौड़ा प्रकार का घोड़ा
गर्भावस्था और # 259te और # 537ti और ​​# 537a:
पास्ता को 10 मिनट तक उबालें और ओवन में डालें। क्यूब्स और गाजर, टमाटर और आधा सर्कल, और प्याज के स्लाइस काट लें। 5 मिनट के लिए मांस में तेल डालें, फिर प्याज, गाजर और गाजर डालें और 259 मिनट के लिए एक साथ रखें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ, फिर मसले हुए टमाटर और ताज़ा, छिलके वाले टमाटर डालें। मिश्रण को स्वादानुसार रीसेट करें और सीज़न करें और 2-3 मिनट के बाद आँच बंद कर दें।
और एक दूसरे प्याले को चारों ओर से घेरिये, मक्खन को पिघलाइये और आटे के साथ छिड़किये। चमचे से चलाइये और चलाते हुये थोड़ा सा दूध और गरम सूप डालिये. सॉस को लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबलने दें। सॉस को गाढ़ा करके और स्वाद के लिए पिघला हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालकर आग बुझा दें।
मक्खन के साथ ग्रीस करें और # 259 गर्मी प्रतिरोधी रूप और # 259। पास्ता और मीट सॉस को हलकों में डालें। उन्हें सफेद चटनी से ढक दें और कद्दूकस किए हुए घोड़े की तरह छिड़कें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें। ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें और ठंडा होने के बाद हलवे को काट लें।
शाम को उसे काम पर अच्छे समय के लिए तैयार करें।

४० मिनट तैयार करें । 40 मिनट सेंकना।
रे & # 539et & # 259 de Antoaneta Bri & # 537an, पियात्रा नीम & # 539, जुड। नीम & # 539

ब्रेडक्रंब के साथ बेक्ड पत्ता गोभी के साथ सामग्री मैकरोनी

• 200 जीआर। अपनी पसंद का छोटा पास्ता
• 500 जीआर। पत्ता गोभी साफ और बारीक कटी हुई
• 1 प्याज
• १०० मिली तेल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ छोटा चम्मच पपरिका
• नमक
• मिर्च

क्रंब क्रस्ट:

• ३ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा (वैकल्पिक)

ब्रेडक्रंब के साथ बेक्ड पत्ता गोभी मैकरोनी बनाने की विधि

1. प्याज को छीलकर काट लें, पत्ता गोभी को छील कर काट लें और जितना हो सके पतला काट लें।

2. एक बड़े सॉस पैन में, प्याज को थोड़ा नमक के साथ सख्त होने दें, जब तक कि यह कांच जैसा न हो जाए, बिना ब्राउन किए।

3. पत्तागोभी, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और जीरा डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आँच पर तब तक चलाते रहें जब तक कि पत्तागोभी नरम न हो जाए।

4. लगभग 100 मिली डालें। गर्म पानी का। कड़ाही गोभी के साथ पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और तरल जोड़ें।

उबलता पास्ता

5. इसी बीच पानी के एक बड़े बर्तन को आग पर रख दें। उबाल आने पर इसमें 1 टेबल स्पून नमक और फिर पास्ता डाल दीजिए. इसकी बनावट को बनाए रखने के लिए, अतिशयोक्ति के बिना, पैकेज पर दिए निर्देशों से 2 मिनट कम उबालें। जब पास्ता पक जाए तो छलनी से पानी निकाल दें।

पकाना

6. ओवन चालू करें और 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक गर्मी प्रतिरोधी पैन में, थोड़े से तेल के साथ कड़ा हुआ गोभी डालें।

7. पका हुआ पास्ता डालें, जिसमें पानी निकल जाए।

8. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, आदर्श रूप से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ। एक बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब छिड़कते हुए, पास्ता के साथ सौकरकूट मिलाएं। एक और १ & #८२११ २ टेबलस्पून ब्रेडक्रंब्स १ टेबलस्पून तेल और १/४ टीस्पून पिसा हुआ जीरा के साथ अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से छिड़कें, एक तरह की टॉपिंग के रूप में जो बेकिंग के दौरान क्रिस्पी हो जाएगी। गोभी मैकरोनी की ट्रे को लगभग ३० मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि यह ब्राउन न होने लगे।

पास्ता और कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ हलवा

एक बर्तन में 2 लीटर पानी और थोडा़ सा नमक आग पर डालिये और उबाल आने पर समय-समय पर हिलाते हुये पास्ता डालिये. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार (8-9 मिनट) उबालें, फिर आँच से हटा दें और ढक्कन से ढक दें।

डोनट को बीज से साफ किया जाता है, धोया जाता है और कटा हुआ होता है।

प्याज छीलें, धो लें और काट लें।

इन सब्जियों को कड़ाही में तेल और थोड़ा नमक डालकर कड़ाही में डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस (थोड़ा नमक मिला कर) डालें और पकाएँ।

टमाटर का रस प्राप्त करने के लिए रोबोट के माध्यम से साबुत, छिलके वाले टमाटर दिए जाते हैं, जिसे अच्छी तरह से घुसे हुए मांस के ऊपर डाला जाता है। टमाटर गिरने तक रचना को उबालें।

पास्ता को एक छलनी में डालें, ठंडे पानी से धो लें, फिर एक सॉस पैन में डाल दें। उनके ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस, पेपरिका और सूखे जड़ी बूटियों के साथ रचना डालें और मिश्रण करें। एक के बाद एक हिलाते हुए दही, दूध और अंडे डालें।

पैन को मक्खन से ग्रीस करें, पैन से प्राप्त रचना डालें, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और हलवे के ऊपर रखें, फिर ट्रे को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक ओवन में रख दें।

बेक्ड मीट मैकरोनी - ग्रीक पुडिंग पास्टिट्सियो। कीमा बनाया हुआ मांस और सफेद सॉस के साथ ग्रीक पास्ता नुस्खा (बेशमेल)

सामग्री:
५०० ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या सूअर का मांस मिश्रण
500 ग्राम लंबा पास्ता टाइप पास्ता
2 मध्यम प्याज
लहसुन की 3-4 कलियाँ
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, एक तेज पत्ता
150 मिली सेमी-ड्राई व्हाइट वाइन (वैकल्पिक)
पिसी हुई दालचीनी की एक चाकू की नोक (वैकल्पिक)
500 ग्राम ताजा टमाटर या टमाटर का एक कैन (पूरा या कटा हुआ)
सफेद चटनी के लिए
50 ग्राम मक्खन वसा न्यूनतम 80%
50 ग्राम आटा
१ छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक
500 मिली दूध
और भी
मक्खन को चिकना करने के लिए ५० ग्राम मक्खन
वॉलपेपर आकार के लिए 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
१५० ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर के लिए

मैंने पास्ता के पानी और ndash को एक बड़े बर्तन (5-6 L) में 4-5 चम्मच नमक के साथ उबालकर शुरू किया। इस बीच, प्याज और लहसुन को काट लें।

मैंने एक बड़ा नॉन-स्टिक पैन गरम किया और उसमें पहले कीमा बनाया हुआ मांस सख्त किया। क्योंकि यह दुबला मांस था, इसलिए मुझे 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ इसकी मदद करनी पड़ी। मैंने बनाई हुई गांठों को तोड़ने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से ब्राउन हो, मैंने स्पैटुला के साथ लगातार मिलाया। भूरे रंग के मांस के ऊपर मैंने कटा हुआ प्याज और लहसुन डाला और नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन के फूल और दालचीनी की एक बूंद (वैकल्पिक) के साथ सब कुछ मिलाया।

मैंने प्याज को तब तक सख्त किया जब तक कि वह बिना जले कांच जैसा न हो जाए। मैंने एक गिलास व्हाइट वाइन से सब कुछ बुझा दिया और मिलाना जारी रखा। मैंने पैन में तेज पत्ता भी रखा और मैंने टमाटर (मेरा डिब्बाबंद) डाला। यदि आपके पास गर्मियों में सुंदर टमाटर हैं, तो उन्हें पहले जलाकर छीलना अच्छा है।

मैंने पैन के नीचे आंच को कम कर दिया और फिलिंग को 10-15 मिनट तक उबलने दिया। यदि इसमें पर्याप्त तरल नहीं है, तो इसे एक कप पानी से भरा जा सकता है।

काश, किचन में क्या जायके होते !!

पके हुए मांस और ndash pastitsio के साथ मकारोनी के लिए सफेद बेचमेल सॉस

मैंने ५० ग्राम मक्खन से ५० ग्राम मैदा और ५०० मिलीलीटर दूध (और नमक) के साथ एक बेचमेल सॉस तैयार किया। पेस्टिस्टियो वेरिएंट भी हैं जिनमें कच्चे अंडे रेसिपी में दिखाई देते हैं (या तो पूरे या सिर्फ यॉल्क्स और ndash व्हाइट सॉस में मिलाया जाता है)।

मांस और ndash pastitsio के साथ पास्ता पकाना:

देखिए, पानी में उबाल आने लगा है, इसलिए मैंने मैकरोनी को भी उबालने के लिए रख दिया, और पैकेज पर दिए निर्देशों से 3 मिनट कम रह गया। वे भी ओवन में पकेंगे और मैं नहीं चाहता कि वे दलिया बनें। मीट सॉस भी तैयार है इसलिए मैंने यह पेस्टिट्सियो और ndash बेक्ड मीट मैकरोनी को असेंबल करना शुरू किया। उबालने के बाद, मैंने उन्हें एक छलनी में छान लिया और एक तरफ रख दिया।

मैंने कांच का एक गर्मी प्रतिरोधी रूप चुना (यह 30 x 18 सेमी और ऊंचाई 6 सेमी मापने वाला सिरेमिक या धातु भी हो सकता है) जिसे मैंने मक्खन से चिकना किया और ब्रेडक्रंब के साथ कवर किया।

पहली परत में पके हुए मैकरोनी का 1/2 भाग होता है, जिसे फॉर्म के तल पर रखा जाता है। यदि आप उन्हें मैन्युअल रूप से, टुकड़े-टुकड़े करके, लंबाई में रखते हैं तो यह और भी बेहतर लगता है। मैंने उनके ऊपर मीट सॉस डाला और बाकी मैकरोनी के साथ खत्म किया।

मैंने एक स्पैटुला के साथ सब कुछ समतल किया और ऊपर से सफेद सॉस डाला। आखिरी सामग्री कसा हुआ पनीर था जिसे मैंने मैकरोनी और मांस की सतह पर बहुतायत में छिड़का था।

मैकरोनी को पके हुए मांस और ndash pastitsio के साथ बेक करें

मैंने कांच के रूप को एक ट्रे में रखा क्योंकि मुझे डर था कि यह बेक होने पर ओवरफ्लो हो जाएगा और मेरे ओवन में टपक जाएगा। मैंने मैकरोनी के साथ फॉर्म को 180 सी तक गरम ओवन में रखा और इसे 25-30 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ दिया, जब तक कि यह सतह पर ब्राउन न हो जाए और पनीर पिघल न जाए।

ओवन और ndash PASTITSIO में पका हुआ मांस परोसना:

नहीं, केक तैयार है! यह बहुत अच्छी खुशबू आ रही है! हमें थोड़ा और इंतजार करना होगा जब तक कि यह ठंडा न हो जाए ताकि हम इसे अच्छी तरह से काट सकें (कम से कम १० और ndash १५ मिनट)। अगर आप इसे पूरी तरह से काटना चाहते हैं, तो आपको इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ना होगा। किसके पास धैर्य है?

स्वाद बढ़िया है! पनीर के साथ वाइट सॉस का क्रीमी क्रस्ट, फ्लेवर्ड कीमा बनाया हुआ मीट फिलिंग .. बढ़िया!

बीफ का हलवा

बीफ का हलवा
सामग्री: 500 ग्राम गोमांस या सूअर का मांस 3-4 अंडे 100 ग्राम बैगेल 100 ग्राम मक्खन 1 बड़ा चम्मच आटा 1 कप दूध नमक काली मिर्च।
बनाने की विधि:
50 ग्राम मक्खन में, मिनसर से गुजरे हुए मांस को 2-3 बार उबालें। एक सॉस पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हिलाते हुए, हमेशा ठंडा दूध डालें और जब रचना गाढ़ी हो जाए, तो आँच से हटा दें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और यॉल्क्स डालें, दूध में भिगोया हुआ बैगेल और अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ मांस, दम किया हुआ लेकिन ठंडा, पीटा अंडे का सफेद भाग, आवश्यक नमक और काली मिर्च। रचना को आग प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है, अच्छी तरह से चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है। 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पालक और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मैकरोनी का हलवा
सामग्री: 2 प्याज, लहसुन की 1 कली, 2 बड़े चम्मच तेल, 500 ग्राम पालक, नमक, काली मिर्च, कसा हुआ जायफल, 500 ग्राम टमाटर का रस, 125 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच सूखा मरजोरम, 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ), 1- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 50 ग्राम पनीर, 16 कैनेलोनी (भरने के लिए पास्ता), फॉर्म के लिए वसा, 30-35 ग्राम कसा हुआ पनीर, 1 अंडा।
बनाने की विधि:
एक प्याज और लहसुन छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें और तलना - प्रत्येक का एक तिहाई - एक बड़ा चम्मच गर्म तेल में। पालक (उबला हुआ और सूखा हुआ) और थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डालें और 5-6 मिनट तक उबालें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन।
एक और बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें प्याज का दूसरा तिहाई भाग भूनें। टमाटर का रस और खट्टा क्रीम के साथ बुझाएं, मार्जोरम डालें और लगभग 5 मिनट तक उबालें। कीमा बनाया हुआ मांस बाकी प्याज और लहसुन, पनीर, ब्रेडक्रंब और अंडा, नमक, काली मिर्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इस प्रकार प्राप्त मिश्रण के साथ कैनेलोनी भरें।
फॉर्म को फैट से चिकना करें, उसमें पालक डालें, मांस से भरी कैनेलोनी को पालक के ऊपर एक दूसरे के बगल में रखें। उनके ऊपर टोमैटो सॉस और खट्टा क्रीम डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। गर्म ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर रखें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें।