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लीजियोनेयर ब्रेड रेसिपी

लीजियोनेयर ब्रेड रेसिपी


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  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • रोटी
  • भूरे रंग की रोटी
  • राई की रोटी

यह रेसिपी एक क्रिस्पी क्रस्ट के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट ब्राउन पाव बनाती है। मुझे यह रोटी बहुत पसंद है।


हैम्पशायर, इंग्लैंड, यूके

6 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 1 रोटी

  • 300 मिली पानी
  • 250 ग्राम मजबूत सफेद ब्रेड का आटा
  • 50 ग्राम साबुत राई का आटा
  • 200 ग्राम सफेद वर्तनी वाला आटा
  • 1 पाउच सक्रिय सूखा बेकिंग यीस्ट
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर
  • 25 ग्राम मार्जरीन

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:3hr45मिनट › तैयार:3hr55min

  1. ब्रेड मशीन बेकिंग बर्तन में पानी डालें। मैदा को अच्छी तरह से फेंट लें, फिर खमीर, नमक और चीनी डालकर बेकिंग बर्तन में रख दें। मार्जरीन डालें।
  2. ब्रेड बनाने की मशीन चालू करें और इसे अपना काम करने दें। मैं इसे लकड़ी या प्लास्टिक के चम्मच का उपयोग करके प्राथमिक मिश्रण में मदद करता हूं।
  3. यदि आटा बहुत सूखा है, तो थोड़ा और पानी डालें, या यदि बहुत गीला 'धूल' थोड़ा और सफेद आटे में तब तक डालें जब तक कि वह सही न हो जाए। मुझे यह रोटी बहुत पसंद है, इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

हाल ही में देखी गई

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(2)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (3)

इसे सेहतमंद बनाया।मैंने सफेद ब्रेड के आटे के बजाय मजबूत साबुत रोटी के आटे का इस्तेमाल किया और ब्रेड को हाथ से बेक किया। मैंने कुछ (10-ईश) मिनट के लिए गूंध लिया, डबल तक उठने की इजाजत दी, जिसमें केवल 20 मिनट लगे, इसे एक रोटी टिन में डाल दिया, और ओवन को पहले से गरम करते हुए इसे और 15 मिनट तक बढ़ने दिया। मैंने इसे 175 पर लगभग 30 मिनट तक बेक किया। इसके अलावा, मैंने सभी पानी का उपयोग नहीं किया, और मैंने चीनी के लिए शहद डाला, इसे पानी में मिलाया, जिसे मैंने धीरे-धीरे, सूखी सामग्री में, हाथ से मिलाया।-14 मार्च 2011

बिल्कुल अद्भुत रोटी। नरम, स्वादिष्ट, चबाया हुआ और स्वादिष्ट। इस रोटी को अभी बनाओ। गंभीरता से, जाओ इसे करो। पढ़ना बंद करो और कुछ लीजियोनेयर रोटी सेंकना।-14 मार्च 2011

क्या वाकई बेहतरीन रोटी है, वो भाग्यशाली Legionnaires-20 Nov 2010


सर्जियो और रोडा के यूट्यूब चैनल को देखते हुए हमने पहली बार लफ्फा ब्रेड के बारे में सुना और इसे अपने लिए आजमाना चाहते थे, इसलिए कुछ शोध के बाद, हम यह नुस्खा लेकर आए! यदि आप नहीं जानते कि यह रोटी क्या है तो यह एक लेवेंटाइन फ्लैटब्रेड है जिसे पारंपरिक रूप से एक वर्जित ओवन या तन्नूर में पकाया जाता है।

लफ्फा ब्रेड बनाने की आपूर्ति

  • कप और चम्मच मापने
  • स्टैंडअप मिक्सर
  • बेलन
  • पिज्जा स्टोन या फ्लैट तवा

लफ्फा ब्रेड सामग्री:

४ कप बिना ब्लीच किया हुआ जैविक आटा

१ १/२ छोटा चम्मच हिमालयन नमक

लफ्फा ब्रेड बनाने के निर्देश:

एक मिक्सर बाउल में गर्म पानी, चीनी और खमीर डालें। इसे 10-20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

जब यीस्ट फूल जाए तो तेल और बाकी सामग्री डाल दें। तब तक मिलाएं जब तक आटा कटोरे के किनारे से अलग न हो जाए।

ढककर 1 1/2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

आटे की सतह पर निकाल लें, मैदे से हाथ से आटे की लोई बना लें। 8 बराबर टुकड़ों में काट लें। ढककर 10-20 मिनट बैठने दें।

ओवन गरम करें - यदि आप पिज्जा स्टोन का उपयोग कर रहे हैं तो ओवन को चालू करते समय ओवन में रखें।

आटे की लोई को 8-10 इंच के गोल या अंडाकार आकार में बेल लें। एक कांटा के साथ सभी जगह चुभें।

पिज्जा स्टोन या कुकी शीट पर पाव रोटी को सावधानी से रखें। जगह-जगह सुनहरा होने तक पकाएं। इसमें सिर्फ 3-6 मिनट का समय लगता है।

ओवन से निकालें, पन्नी में लपेटें, और एक डिशक्लॉथ के साथ कवर करें।

प्रिंट पकाने की विधि!


यदि आप इस सेंट पैट्रिक दिवस को शामिल करने के लिए एक स्वस्थ तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो बोस्टन स्थित पोषण विशेषज्ञ कारा लिडन, उर्फ ​​द फ़ूडी डाइटिशियन की इस पूरी-गेहूं की रोटी को देखें। लिडॉन, जो आयरिश है, कई सोडा ब्रेड व्यंजनों में आवश्यक मक्खन के स्थान पर कम वसा वाले ग्रीक योगर्ट का भी उपयोग करता है।

गेहूं या अन्य ग्लूटेन स्रोतों के बिना एक स्वादिष्ट सोडा ब्रेड को खींचने के लिए, ग्लूटेन-मुक्त गुरु रैचेल किंग ने एक नमकीन नुस्खा विकसित करने का विकल्प चुना, जिसमें मोती प्याज जैसी सामग्री शामिल है, जो नमी जोड़ती है। ग्लूटेन-मुक्त पकाते समय, सुनिश्चित करें कि माप सटीक हैं, वह कहती है - अपने आटे को मापने वाले कप में डालें और इसे पैक न करें, उदाहरण के लिए। और ज्यादा न गूंदें, वह आगे कहती है - उसने इस रोटी को केवल छह से आठ बार गूंधा है।


स्पिरिटफेयरर सभी रेसिपी:

  1. भुनी हुई मछली: मछली/सेफलोपोड
  2. उबले हुएशंख: कस्तूरा
  3. मकई का लावा : मक्का
  4. पका हुआ फल: फल
  5. Paella: शंख और अनाज
  6. लॉबस्टर जर्मिनल: झींगा मछली
  7. गर्मी का इलाज केकड़ा : बर्फ़ीला केकड़ा
  8. ग्रील्ड वेजी: दिलकश/रूट वेजी
  9. सादा चावल: चावल
  10. शंख स्टू: शंख और वेजी/मशरूम
  11. अनाज का सलाद: अनाज और सब्जी/मशरूम
  12. दक्षिणी उबाल: क्रस्टेशियन और अनाज
  13. रोटी: गेहूं/मकई का आटा
  14. नूडल सूप: चावल का आटा
  15. मछली करी: मछली और अनाज
  16. क्लैम केक: क्लैम और आटा
  17. ब्लैक कॉफ़ी: कॉफी बीन्स
  18. ऐप्पल पाई: सेब और आटा
  19. बिस्क: क्रस्टेशियन और वेजी/मशरूम
  20. ग्रील्ड मशरूम: मशरूम
  21. बोउलाबेयासी: मछली और सब्जी/मशरूम
  22. बेरी पाई: आटा और बेरी
  23. नाशपाती टार्टलेट: नाशपाती और आटा
  24. मछुआरे की पाई: समुद्री भोजन और आटा
  25. चेरी पाई: चेरी और आटा
  26. पीच कोबलर: आड़ू और आटा
  27. लॉबस्टर रोल: झींगा मछली और आटा
  28. केकड़े का केक: स्नो क्रैब और आटा
  29. झींगा तेमपुरा: झींगा और आटा
  30. ग्रिल्ड चिकन: मुर्गी
  31. वेजी-पॉट पाई: आटा और सब्जी/मशरूम
  32. कैलामारी रिंग्स: विद्रूप और आटा
  33. ट्यूना टटाकी: टूना और सेवरी वेजी
  34. गर्म दूध: दुग्धालय
  35. मशरूम सलाद: मशरूम और सब्जी
  36. नकली घी: चूरा और डेयरी
  37. क्लैम चाउडर: क्लैम/हार्ड-शैल क्लैम और डेयरी
  38. श्रिम्प कॉकटेल: झींगा
  39. फ्राइड सर्फ: शंख और वसा
  40. विद्रूप कटार: स्क्वीड
  41. ग्रील्ड ऑक्टोपस: ऑक्टोपस
  42. मूसली: बेरी और दही
  43. अनाज का कटोरा: अनाज और डेयरी
  44. खीर: चावल और डेयरी
  45. अंडे सनी साइड अप: अंडा
  46. मेपल सामन: किंग/सॉकी/ब्लू सैल्मन और मेपल सिरप
  47. फल कैंडी: फल और स्वीटनर
  48. मकई की रोटी: मकई का आटा और वसा
  49. मछली का कांटा: मछली और वसा
  50. सब्जी हिलाके तलना: फैट और वेजी/मशरूम
  51. हरा सलाद: पत्ता सब्जी और वसा
  52. तला - भुना चावल: चावल और वसा
  53. लाटे: कॉफी बीन्स और डेयरी
  54. अंडे का सलाद: अंडा और सब्जी/मशरूम
  55. मीठी कॉफी: कॉफी बीन्स और स्वीटनर
  56. सूअर मास की चॉप: सुअर का मांस
  57. पुलाव: अनाज और मांस
  58. कॉर्न डाग: मकई का आटा और पोर्क
  59. तली हुई क्रॉफिश: क्रस्टेशियन और वसा
  60. फ्रेंच फ्राइज़: आलू और वसा
  61. केक: आटा और वसा
  62. केक: आटा और स्वीटनर
  63. मांस सेंकना: मांस और सब्जी/मशरूम
  64. पेनकेक्स: अंडा और आटा
  65. लहर और मैदान: क्रस्टेशियन और बीफ
  66. फ्राई किए मशरूम: मशरूम और वसा
  67. फ्रायड चिकन: चिकन और वसा
  68. चाय का कप: चाय
  69. मांस का पाई: मांस और आटा
  70. Crepes: गेहूं का आटा और दूध/क्रीम
  71. वनटन सूप: चावल का आटा और मांस
  72. मीठा दही: दही और स्वीटनर
  73. आमलेट: पनीर और अंडा
  74. कैंडी: स्वीटनर
  75. तले हुए अंडे: अंडा और डेयरी
  76. क्रेम ब्रूले: अंडा और स्वीटनर
  77. फ्रिटाटा: अंडा और वसा
  78. टमाटर पिज्जा: गेहूं का आटा और टमाटर
  79. श्नाइटल: वसा और पोर्क
  80. पनीर के पकवान: पनीर
  81. बेकन और अंडे: अंडा और पोर्क
  82. अंग्रेज़ी चाय: चाय और डेयरी
  83. चीज़ चिपकता है: पनीर और आटा
  84. मीठी चाय: चाय और स्वीटनर
  85. भुना हुआ माँस का टुकड़ा: गौमांस
  86. लहसुन युक्त रोटी: गेहूं का आटा और लहसुन
  87. टॉफ़ी: डेयरी और स्वीटनर
  88. सौकरकूट भोजन: सौकरौट और पोर्क
  89. बीफ फोंड्यू: बीफ और वसा
  90. प्याज के छल्ले: प्याज और आटा
  91. घर का बना कागज: चूरा और घरेलू गोंद
  92. संदिग्ध भोजन: सलाद
  93. कोयला: लकड़ी/चूरा

ये सभी व्यंजन हैं जिन्हें आप स्पिरिटफेयरर में बना सकते हैं, इससे यह भी सुनिश्चित होगा कि आपके पास एकत्रित की गई चीजों के साथ पर्याप्त विकल्प हैं और आप आसानी से सभी की देखभाल कर सकते हैं। स्पिरिटफेयरर में दोस्तों के साथ कैसे खेलें, यह देखना सुनिश्चित करें। स्पिरिटफेयरर में जेलिफ़िश कैसे खोजें, इस पर हमारे गाइड को भी देखें।


अवयव

  • 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल (EVOO)
  • 2 कली लहसुन, कटी हुई या कद्दूकस की हुई
  • ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 छोटा चम्मच दानेदार प्याज
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा या 1 चम्मच सूखा अजवायन
  • एक 14-औंस आग में भुना हुआ टमाटर काट या कुचल सकता है
  • एक 8-औंस टमाटर सॉस कर सकते हैं
  • तुलसी के कुछ पत्ते, फटे
  • 1½ से 2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला (½ पाउंड)
  • 1 कप कटा हुआ प्रोवोलोन पनीर (4 औंस)
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़ (2 औंस)
  • 1 रोटी फ्रेंच ब्रेड, लंबाई में आधी, फिर क्रॉसवाइज
  • बारीक कटा हुआ अजमोद, दानेदार लहसुन, लाल मिर्च, और सूखे अजवायन की पत्ती पास करने के लिए (जैसे पिज़्ज़ेरिया में!)

लीजियोनेयर ब्रेड रेसिपी - रेसिपी

जिस समय हम यह प्रदर्शित करने की कोशिश कर रहे हैं कि रोमन सेना के सैनिकों का भोजन ग्रामीण या शहरी नागरिक आबादी से बहुत कम था। अधिकांश भूमध्यसागरीय लोगों की तरह, उनके आहार का मुख्य आधार तीनों पर आधारित था: गेहूं, तेल और शराब। रोमन मुख्यतः अनाज के बड़े उपभोक्ता थे। गणतंत्र के शुरुआती दिनों से गेहूं, पहले से ही मुख्य रूप से दलिया में इस्तेमाल होने वाले उनके आहार का आधार बना था, इसलिए उनका उपनाम "पुल्टिफागोनाइड्स" दक्षिणी इटली के उनके पड़ोसी यूनानियों द्वारा दिया गया "दलिया खाने वाला" है। ये दलिया (दाल) मुख्य रूप से जौ, गेहूं, वर्तनी, बाजरा और जई के उपयोग पर आधारित हैं। इन अनाजों का सेवन भी किया जाता है, लेकिन कम बार, बिस्कुट के रूप में।

रोमन सैनिक अलग तरह से भोजन करेगा चाहे वह छावनी में हो, एक स्थिर सैन्य शिविर में (घेराबंदी में), या एक अस्थायी मार्चिंग शिविर में।

पहले दो मामलों में सेना स्थिर है, इसलिए आहार नागरिकों के बहुत करीब होगा, शायद सब्जियों और मांस के अतिरिक्त राशन के साथ थोड़ा अधिक विविध। अभियान में, और मार्चिंग कैंपों में, जब सेना चलती है, तो यह काफी अलग होता है। गतिशीलता प्रबल होगी, और इस मामले में, देश के संसाधनों पर निर्भर रहना काफी खतरनाक हो सकता है। नेतृत्व सैनिकों को उनकी बुनियादी जरूरतों के लिए प्रदान करेगा और एक स्वतंत्र आपूर्ति सुनिश्चित करेगा ताकि उन्हें अभियान के दौरान पार किए गए क्षेत्रों में उपलब्ध खाद्य आपूर्ति के साथ जोखिम न हो।

सेनापति अपने साथ केवल सामान्य द्वारा दी गई अवधि के लिए आवश्यक गेहूं का राशन ले जाता है। बेशक, वह अपने साथ अन्य छोटी-छोटी आवश्यक चीजें भी कम मात्रा में ले जाता है, जैसे नमक, तेल, पॉस्का (एक प्रकार का सिरका जो पानी को छोटे घावों के रूप में कीटाणुरहित करने के लिए उपयोग किया जाता है) और कुछ "लुकाना", सूखे सॉसेज के प्रकार, चलते समय चबाते हैं लार उत्पन्न करने के लिए संभवत: कुछ सब्जियां जैसे लहसुन और प्याज, हम सैनिकों की सांस के बारे में बताए गए ग्रंथों से यह अनुमान लगा सकते हैं। अंत में, हम यह भी जानते हैं कि कुछ अभियानों की तैयारी के चरण के दौरान, कमांडरों ने अपने आदमियों को पहले से ही ब्रेड या बिस्कुट तैयार करने का निर्देश दिया था।

यह सब उसे एक बहुत ही उच्च गतिशीलता, और चलने और लड़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा राशन देगा। बेशक जब परिस्थितियाँ अनुमति देती हैं तो भोजन को दुश्मन के इलाके में छापे और क्षेत्र में सेना (तेल, "पोस्का", नमक, मसाले और मांस के लिए मवेशियों) के व्यापारियों से खरीद द्वारा पूरक किया जाता है, लेकिन यह आपूर्ति का एक माध्यमिक स्रोत है। इस संबंध में यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि सेनाओं में शामिल होने के दिन ली गई शपथ में, मिलिट अपने वरिष्ठों को आम लूट में जोड़कर अपने वरिष्ठों को जमा करने के लिए बाध्य नहीं था, लेकिन रखने में सक्षम था यह इसके निजी इस्तेमाल के लिए है।

सेनापति अपने गेहूं के राशन को अनाज के रूप में ले जाने जा रहा है क्योंकि यह आटे की तुलना में बहुत बेहतर है। एक ही तंबू में रहने वाले प्रत्येक "कंटुबरनियम" या सैनिकों के समूह के पास अनाज पीसने के लिए एक छोटी पोर्टेबल हार्ड स्टोन हैंड मिल होगी। एक बार जब अनाज को चक्की से कुचल दिया जाता है, तो एक अच्छा सा आटा प्राप्त होता है।

यह आटा इसके भोजन का आधार बनेगा। सैनिक अपने स्वाद, जलवायु परिस्थितियों, या अपने लिए उपलब्ध समय के अनुसार, विभिन्न प्रकार के भोजन बनाने जा रहा है: या तो यह आटा, पानी और नमक के साथ एक साधारण दलिया होगा या वह इसे बढ़ा सकता है जो उसके पास है उसका निपटान (प्याज, मसाले वगैरह)।

. वह कुछ प्रकार के पैनकेक भी बना सकता है, उदाहरण के लिए अन्य चीजों के साथ, थोड़ी सी शराब और तेल के साथ आटा मिलाकर।


. वह वैसे ही कई प्रकार की चपटी रोटी बना सकता है क्योंकि यह प्राचीन काल में प्रथागत थी, जो उन ग्रीक बन्स से मिलती-जुलती है जिन्हें हमने पिटा नाम दिया था।

. एक और तरीका जो ग्रीक सेनाओं में भी काफी आम था, वह था आटे की स्ट्रिप्स बनाना जो एक लकड़ी की छड़ी पर मुड़ी हुई थीं, और फिर धीरे-धीरे आग पर घुमाई गईं। ऊपर बताए गए अन्य तरीकों की तरह नकारात्मक पक्ष यह है कि सैनिक को खाना पकाने में लगातार व्यस्त रहना चाहिए और उस दौरान अन्य कार्यों के लिए अनुपलब्ध हो जाना चाहिए।

. इसलिए, जब वह कर सकता है, तो वह आटा गूंधना, उसे उठने देना और अपनी रोटी बनाना पसंद करता है।

यद्यपि 5 वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व के बाद से जाना जाता है, इस बात के प्रमाण हैं कि रोम में रोटी दूसरे प्यूनिक युद्ध के अंत में ही भोजन का एक बहुत ही लोकप्रिय रूप बनने लगती है। यह वास्तव में 25 वर्षों की एक छोटी सी अवधि में, -200 और -175 के बीच पहली सार्वजनिक बेकरी (पचास) रोम में अपनी उपस्थिति दर्ज कराती है। उसी समय काटो द एल्डर, जिन्होंने स्पेन में एक विजयी सैन्य अभियान में भी भाग लिया है, बताते हैं कि "क्लिबनस" (घंटी के आकार में मिट्टी के बर्तन) के तहत रोटी कैसे सेंकना है। इसके अलावा, हमें यह साबित करने वाले प्रमाण मिलते हैं कि उस समय रोमन और कार्थागिनियन दोनों ने क्लिबनस का उपयोग पोर्टेबल ओवन के रूप में किया था जैसे कि कैटो द्वारा वर्णित प्रकार। 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व के एट्रस्केन मॉडल बताते हैं कि इस प्रकार के पोर्टेबल ओवन का उपयोग इटली में पहले से ही लंबे समय से किया जा रहा था। सैन्य रोटी पकाने के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त, परिवहन और उपयोग करना भी बहुत आसान है। इस प्रकार वह क्लिबनस अभियान में रोटी पकाने के लिए आदर्श साधन है।

ब्रेड के अन्य फायदों में से एक यह है कि इसे कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। यह आसान साबित हो सकता है अगर बारिश का मौसम खाना पकाने से रोकता है, लेकिन उन दिनों भी जब सैनिक खाना पकाने के लिए कम समय के साथ गार्ड ड्यूटी पर होते हैं।
हम जानते हैं कि सिपिओ जब नुमांतिया के अपने मुख्यालय में पहुंचे तो उन्होंने अपने पूर्ववर्ती के शिविर से दो हजार वेश्याओं, सभी व्यापारियों, भविष्यवक्ता और अन्य धोखेबाजों को निष्कासित कर दिया। इसमें सभी प्रकार के फास्ट फूड (कैटरर्स, बेकर्स) शामिल थे। उन्होंने सेनापतियों के लिए सभी अनावश्यक सामान को भी प्रतिबंधित कर दिया। Scipio एक नया अनुशासन पेश करता है, और केवल प्रत्येक सेनापति के लिए एक थूक, एक खाना पकाने के बर्तन और एक कप (जो माप की इकाई के रूप में भी कार्य करता है) के लिए व्यक्तिगत खाना पकाने की अनुमति देगा।

क्या "क्लिबनस" इन प्रतिबंधात्मक उपायों का हिस्सा था? यह बहुत संभव है कि इसे कॉन्टुबरनियम का अधिकार माना जाता था, बस एड हैंड-मिल था, इसलिए इसका उल्लेख करने की कोई आवश्यकता नहीं थी। इसके अलावा हाथ-चक्की एक महत्वपूर्ण उपकरण है क्योंकि यह अभियान में मूल भोजन तैयार करने का काम करता है, और क्लिबनस कोई विलासिता की वस्तु भी नहीं है। इसके समर्थन में कुछ पत्थर मिलें ऐसी जगहों पर मिलीं जो घेराबंदी के आसपास सैनिकों के शिविरों के रूप में काम करती थीं।

खाना पकाने के इन सभी तरीकों के अलावा, प्राचीन ग्रंथों में "फोकसियस" की राख में रोटी सेंकने का एक और तरीका बताया गया है, लेकिन जाहिर है कि यह थोड़ा अधिक देहाती है।

अब स्पष्ट करने का प्रश्न बना हुआ है। हम जानते हैं कि गणतंत्र के सैनिकों के पास नौकर होते थे। क्या वे कॉन्टुबेरनियम द्वारा केवल एक ही विज्ञापन करते हैं? यह संख्या कम से कम मारियस के सुधारों के बाद से संभावित लगती है। उनका उपयोग खच्चर के संचालन के लिए किया जाता था, पानी लाने, अनाज पीसने, रोटी और भोजन बनाने, सैनिकों को उनके सैन्य कर्तव्यों के लिए स्वतंत्र छोड़ने जैसे घरेलू कार्य कर सकते थे।

अभ्यस्त आँखों के लिए आप देखेंगे कि हमारी हस्त-चक्की उन अधिकांश की तुलना में संकरी है जिन्हें आमतौर पर पुनरुत्पादित देखा जाता है। यह वास्तव में एक सैन्य हाथ-मिल के लिए विशिष्ट है जो इसके परिवहन को आसान बनाता है।

पुरातनता में मिलों के निर्माण में केवल सबसे अच्छे पत्थरों का उपयोग किया जाता है, जो कठिन होते हैं। वास्तव में, यदि पत्थर बहुत अच्छी गुणवत्ता का नहीं है और जल्दी खराब हो जाता है, तो आटे के साथ छोटे-छोटे चिप्स मिल जाएंगे। दांत बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं, उन सभी परिणामों के साथ जिनकी कोई कल्पना कर सकता है। गुणवत्ता वाले पत्थरों को उपलब्ध कराने वाली खदानों की अपेक्षाकृत कम संख्या अब क्वार्न्स के मूल स्थान की पहचान प्रक्रिया को आसान बना सकती है। तब यह समझना आसान हो जाता है कि सेनाएं उन्हें स्थानीय रूप से प्राप्त करने के बजाय इतनी दूर क्यों ले गईं।


फूलगोभी की रोटी

फूलगोभी की रोटी में एक दिलकश स्वाद होता है जो नियमित रोटी को नरम बनाता है। और यह बहुमुखी है - खुले चेहरे वाले बर्गर, टार्टिन, मिनी पिज्जा बनाएं, या बस इसे धूप वाली तरफ अंडे के साथ शीर्ष पर रखें।

कीवर्ड लस मुक्त, शाकाहारी

सर्विंग्स 4 सर्विंग्स, 1 टुकड़ा प्रत्येक

अवयव

  • चर्मपत्र
  • नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
  • जाली
  • 1 मध्यम फूलगोभी का सिर, काटने के आकार के टुकड़ों में (या 3 कप फूलगोभी चावल)
  • 1 बड़ा अंडा, हल्का फेंटा हुआ
  • ½ कप कटा हुआ भाग-स्किम मोज़ेरेला चीज़
  • छोटा चम्मच समुद्री नमक (या हिमालयन नमक)
  • ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

फूलगोभी को चीज़क्लोथ पर रखें, छोटे बैचों में सूखा निचोड़ें। (कोई चीज़क्लोथ नहीं? एक भारी शुल्क वाले कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।) इस चरण को न छोड़ें - फूलगोभी को सूखा होना चाहिए।

पकाने की विधि नोट्स

नीचे दिया गया पोषण तथ्य बॉक्स इस रेसिपी के लिए अनुमानित पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करता है।

2बी माइंडसेट प्लेट इट!
आपके स्नैकशनल, लंच या डिनर के हिस्से के रूप में एक बढ़िया वेजी और एक्सेसरी साइड।

यदि भागों के बारे में आपके कोई प्रश्न हैं, तो कृपया हमारे मंचों में पोषण संबंधी प्रश्न पोस्ट करने के लिए यहां क्लिक करें ताकि हमारे विशेषज्ञ मदद कर सकें। कृपया नुस्खा के लिए एक लिंक शामिल करें।

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व्यंजनों


ब्लॉक कारण: सुरक्षा कारणों से आपके क्षेत्र से पहुंच अस्थायी रूप से सीमित कर दी गई है।
समय: शुक्र, 11 जून 2021 18:39:16 जीएमटी

वर्डफेंस के बारे में

Wordfence 3 मिलियन से अधिक वर्डप्रेस साइटों पर स्थापित एक सुरक्षा प्लगइन है। इस साइट का स्वामी अपनी साइट तक पहुंच प्रबंधित करने के लिए Wordfence का उपयोग कर रहा है।

आप Wordfence के ब्लॉकिंग टूल के बारे में जानने के लिए दस्तावेज़ भी पढ़ सकते हैं, या Wordfence के बारे में अधिक जानने के लिए wordfence.com पर जा सकते हैं।

Wordfence द्वारा शुक्र, 11 जून 2021 18:39:16 GMT पर जेनरेट किया गया।
आपके कंप्यूटर का समय: .


फूली हुई सफेद ब्रेड

यहां तक ​​कि कुछ सबसे खराब परिस्थितियों में भी आप एक उज्ज्वल स्थान पा सकते हैं। जब एक साल पहले कोरोनावायरस लॉकडाउन शुरू हुआ तो मैंने अपनी खुद की रोटी बनाने के साथ प्रयोग करना शुरू किया, क्योंकि मेरी पसंदीदा बेकरी मैसन कैसर पूरी तरह से बंद हो गई। मैंने अपने लिए नुस्खा विकसित किया, इसमें से अधिक जोड़ना, उससे कम, महीनों तक नुस्खा को परिष्कृत करना जब तक कि मेरे पास कुछ बहुत ही सही न हो। यह बहुत स्वादिष्ट है, मैंने इसे आपके साथ साझा करने का निर्णय लिया है।

यह रोटी स्पंज की तरह फूली हुई और नम होती है, जो मुझे पसंद है। कुछ सुझाव: अपने खमीर को गर्मी से मारने की चिंता न करें, क्योंकि ठंडा दूध गर्म मक्खन को गर्म रखता है। मैंने वीडियो में बिना ब्लीच किए मैदा का इस्तेमाल किया है लेकिन आप ब्रेड का आटा या गेहूं का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप कटौती करने की कोशिश कर रहे हैं तो आप कम चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप मेरे निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं तो मैं गारंटी देता हूं कि आप वही रोटी बनाएंगे जो मुझे पसंद है।

Maison Kayser अंततः दिवालियेपन में चला गया और फिर कभी नहीं खुलेगा, जो बहुत दुखद है। लेकिन अच्छी खबर यह है कि मैंने अपनी रोटी खुद बनाना सीख लिया है और यह कुछ ऐसा है जिसे मैं जीवन भर कर सकूंगा। कुछ लोग सोचते हैं कि चावल एशियाई लोगों के लिए है और रोटी पश्चिमी लोगों के लिए है, लेकिन मैंने यह ब्रेड रेसिपी खुद ही बनाई है और मुझे यह बिल्कुल पसंद है।
मुझे उम्मीद है कि आपने भी इसे पसंद किया होगा!

अवयव

  • ¼ कप अनसाल्टेड मक्खन
  • 1½ कप ठंडा दूध (साबुत या मलाई रहित दूध)
  • ¼ कप) चीनी
  • तत्काल या सक्रिय शुष्क खमीर का 1 पैकेज (2¼ चम्मच)
  • 1½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
  • 2 अंडे
  • 4 कप सभी उद्देश्य के लिए गेहूं का आटा (या ब्रेड का आटा) प्लस डस्टिंग के लिए और अधिक के लिए (यहां वह ब्रांड है जिसका मैं उपयोग करना पसंद करता हूं)

दिशा-निर्देश

  1. मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। आंच से उतारें और दूध और चीनी डालें। चीनी घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं।
  2. खमीर जोड़ें और 5 से 10 मिनट तक खड़े रहने दें जब तक कि सब कुछ झागदार न हो जाए।
  3. नमक और अंडे डालें। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि मिश्रण चिकना और समान न हो जाए।
  4. मैदा डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आ जाए। आटे को हाथ से ४ से ५ मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंथ लें।
  5. ढककर 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर दोगुने आकार तक बढ़ने दें।
  1. आटे को एक आटे की काम की सतह पर स्थानांतरित करें और 2 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
  2. हवा के बुलबुले हटाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को गूंथ लें और एक गेंद का आकार दें।
  3. अपने हाथों से या रोलिंग पिन के साथ आटे की गेंदों में से एक को लगभग 7 ”x 6” आयत में समतल करें। इसे एक लॉग में रोल करें और एक ग्रीस किए हुए पाव पैन में रखें। मैं अपने 2 नॉन-स्टिक 8½” x 4½” x 2¾” लोफ पैन का उपयोग करता हूं, जिन्हें ग्रीस की आवश्यकता नहीं होती है।
  4. दूसरी लोई के साथ भी ऐसा ही करें।
  5. आटे को 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक कि यह पाव पैन के ऊपर से 1 इंच ऊपर न आ जाए।
  1. ओवन को 350° F पर प्रीहीट करें। ब्रेड को मध्यम रैक पर लगभग 25 से 30 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
  2. गर्मी से निकालें और आनंद लें!


रोटी कैसे स्टोर करें:


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घर की बनी खट्टी रोटी

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खट्टा फोकसिया

हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी और टॉप ब्रेडमेकिंग टिप्स के साथ खट्टे फ़ोकैसिया का ताज़ा बैच बेक करें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी के सुनहरे भूरे रंग के टुकड़े का आनंद लें

खट्टा पिज्जा

घर का बना खट्टा पिज्जा एक शानदार चबाए हुए क्रस्ट के साथ बनाएं। हमारी मार्घेरिटा रेसिपी ट्राई करें, फिर अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ कस्टमाइज़ करें

राई की खट्टी रोटी

इस मूल ऑल-राई खट्टे पाव में एक गहरा नमकीन स्वाद होता है जो स्मोक्ड मछली या ठीक किए गए मांस के साथ अच्छी तरह से काम करता है। राई में गेहूं की तुलना में कम ग्लूटेन होता है इसलिए थोड़ी अलग तकनीक की आवश्यकता होती है

खट्टी दालचीनी बन्स

दालचीनी के इन बन्स को बनाने के लिए खट्टे स्टार्टर का प्रयोग करें। यह क्लासिक मीठे और चिपचिपा स्वाद के लिए एक विपरीत स्पर्श जोड़ता है। ऊपर से सॉफ्ट चीज़ आइसिंग डालें, अगर आप चाहें तो

खट्टा स्टार्टर

सफेद ब्रेड के आटे और पानी का उपयोग करके बुदबुदाते हुए खट्टे स्टार्टर बनाना सीखें। स्टार्टर को पांच दिन तक खिलाने के बाद आप इसका इस्तेमाल खट्टी रोटी बनाने के लिए कर सकते हैं

स्क्वैश, ऋषि & खट्टा सेंकना

बटरनट स्क्वैश, सेज, सॉर्डो क्रम्ब्स और परमेसन को एक साथ एक डिश में बेक किया जाता है जो शरद ऋतु के लिए एकदम सही आराम भोजन है। कद्दू के बीज के साथ बिखेरें

राई खट्टा स्टार्टर

शीरे के गहरे स्वाद के साथ एक आसान खट्टा स्टार्टर बनाने के लिए राई के आटे का प्रयोग करें। एक बार सक्रिय होने पर, आप इसका उपयोग किसी भी प्रकार की खट्टी रोटी बनाने के लिए कर सकते हैं


वीडियो देखना: Encore une Nouvelle Recette De Pain De Tata Rachida #harcha #food #nature #pain #montagne #recette


टिप्पणियाँ:

  1. Merlin

    आपने निशान मारा। The thought well, agree with you.

  2. Zular

    लोग, सामने से क्या खबर है?

  3. Laurence

    एक मजेदार समय

  4. Tekus

    अच्छा किया, वाक्य उत्कृष्ट और सामयिक है



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