ऑबर्जिन बर्गर रेसिपी

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ऑबर्जिन बर्गर w/लाल मिर्च सलाद

फूड्स मैटर की एक और आकर्षक और अनूठी रेसिपी (मार्च 2007 अंक)। ये ऑबर्जिन बर्गर विटामिन ए, बी6 और बी12 की अच्छी खुराक देते हैं। यदि आप हैडॉक नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो कोई भी स्मोक्ड सफेद मछली उपयुक्त होनी चाहिए:

"मुझे हमेशा यह जानने में समस्या होती है कि बैंगन के साथ क्या करना है – और दूसरे दिन तीन का सामना करना पड़ा, मैंने सोचा कि वे बर्गर बन्स के रूप में कैसे काम करेंगे… तो आप यहां जाएं…

मैंने तीन फिलिंग बनाई: स्मोक्ड हैडॉक एक नीचे, एक स्ट्रेट लैंब बर्गर और एक दाल और काजू फिलिंग 'सब्जियों' के लिए। बैंगन को भूनने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन इसे फिलिंग बनाते समय किया जा सकता है। मैंने इसे लाल मिर्च और shallots के साथ परोसा, बहुत धीरे-धीरे एक साथ पकाया। ”

अवयव

पकाने की विधि सारांश

• १ बैंगन, छीलकर ३/४ इंच के गोल आकार में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 6 स्लाइस मोंटेरे जैक पनीर
• 6 हैमबर्गर बन्स, स्प्लिट
• ६ पत्ते लेटस
• 6 स्लाइस टमाटर
• ½ प्याज, कटा हुआ
• ½ कप डिल अचार स्लाइस
• 1 (20 औंस) बोतल केचप
• 3 बड़े चम्मच मेयोनीज
• 2 बड़े चम्मच पीली सरसों prepared

बैंगन के स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, और माइक्रोवेव में लगभग ५ मिनट के लिए या तब तक पकाएँ जब तक कि केंद्र पक न जाएँ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मार्जरीन पिघलाएं। बैंगन के स्लाइस को हर तरफ हल्का टोस्ट होने तक भूनें, और हर एक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। पनीर के पिघलने तक पकाएं और कड़ाही से निकाल लें।

बैंगन को हैमबर्गर बन्स पर रखें, और प्रत्येक व्यक्ति को लेट्यूस, टमाटर, प्याज और अचार के साथ शीर्ष पर रखने दें, और केचप, मेयोनेज़ और सरसों के साथ पोशाक करें।

ऑबर्जिन स्लाइडर्स रेसिपी

ये ऑबर्जिन स्लाइडर वेजी बर्गर के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।

कार्ब्स पर वापस कटौती करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, इस ऑबर्जिन स्लाइडर रेसिपी को बेस-फ्री पिज्जा के रूप में सोचें। जब बेक किया जाता है, तो बैंगन स्वादिष्ट रूप से नरम और बनावट में अखरोट जैसा हो जाता है। हमने उनके ऊपर एक कठोर घी डाला है, लेकिन आपकी पसंद का कोई भी पनीर काम करेगा, एक ग्रीक ट्विस्ट या कटा हुआ भैंस टमाटर, तुलसी और एक इतालवी प्रभाव के लिए गोए मोज़ेरेला के लिए नमकीन क्रम्बल फेटा और कुछ कटा हुआ काले जैतून का प्रयास करें।

बैंगन की तरह? आपको हमारी लोकप्रिय बेक्ड ऑबर्जिन रेसिपी बहुत पसंद आएगी!

पप्पर्डेल कॉन मेलानज़ेन ऑबर्जिन, टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ पास्ता

क्या आप एक अंतर के साथ स्वादिष्ट सब्जियों की रेसिपी ढूंढ रहे हैं? यदि आप हैं, तो आपने इसे पा लिया है! आपके लिए एबर्जिन, टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ मेरा पास्ता पेश है।

बहुत से लोग बैंगन से परहेज करते हैं और फिर भी यह वास्तव में तैयार करने में आसान सब्जी है। इस सॉस में, यह टमाटर के स्वाद को बढ़ा देता है, इसलिए यदि आपके बच्चे हैं जो अपनी सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, तो इस व्यंजन को आजमाएं - उन्हें शायद ही पता होगा कि यह वहां है। मैं अक्सर इस पास्ता को स्टार्टर के रूप में परोसता हूं, लेकिन हिस्से के आकार से सावधान रहें क्योंकि आप सभी को मुख्य से पहले नहीं भरना चाहते हैं। टैगलीटेल का भी उपयोग किया जा सकता है और यदि आपके पास कभी कोई सॉस बचा है, तो आप इसे एक सादे ग्रील्ड मछली पकवान के साथ उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

• 1 वेजिटेबल स्टॉक क्यूब
• 3 मध्यम बैंगन, लगभग 200 ग्राम प्रत्येक
• 1 x 400 ग्राम टमाटर काट सकते हैं
• ३ लहसुन की कली, छिली और आधी
• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच तुलसी के ताजे पत्ते, कटे हुए
• 3 बड़े बेर टमाटर, बीज रहित और चौथाई
• 500 ग्राम पप्पर्डेल
• 60 ग्राम ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

वजन परिवर्तक

इस पुस्तक में मिला

ऑबर्जिन, टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ बेहतरीन पास्ता का आनंद लें! इस बेहतरीन डिश को बनाना आसान और मजेदार है। बस नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और सही परिणाम प्राप्त करें।

क्रमशः

एक बड़े सॉस पैन में 2 लीटर पानी मापें, स्टॉक क्यूब में डालें और उबाल लें। किसी भी हरे रंग के टुकड़े के साथ, दोनों सिरों से अंतिम 1 सेमी दूर ट्रिम करके बैंगन तैयार करें। मांस को 3 सेमी क्यूब्स में काटें।

क्यूब्ड बैंगन को उबलते स्टॉक में 8 मिनट के लिए पकाएं। एक कोलंडर से छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। क्यूब्स के ठंडा होने के बाद, उन्हें कोलंडर में थोड़ा निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और लहसुन को धीरे से 1 मिनट तक भूनना शुरू करें। ऑबर्जिन डालें और लकड़ी के चम्मच से बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें। कटे हुए टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १५ मिनट तक पकाते रहें। तुलसी और चौथाई टमाटर डालें और हर दो मिनट में हिलाते हुए और १० मिनट तक पकाएँ।

इस बीच, पास्ता को नमकीन उबलते पानी के एक बड़े सॉस पैन में अल डेंटे तक पकाएं। एक बार पकने के बाद, पास्ता को निथार लें और उसी पैन में वापस टिप दें। ऑबर्जिन सॉस के ऊपर डालें और सभी फ्लेवर को मिलाने के लिए 15 सेकंड के लिए धीरे से सब कुछ एक साथ हिलाएं। थोड़ा परमेसन छिड़क कर तुरंत परोसें।

एक बार जब आप कर लेते हैं, तो बस वापस बैठें और बैंगन, टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ अपने पास्ता का आनंद लें और अन्य महान प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों की जाँच करना न भूलें जिनमें महान एंटीपास्टी रेसिपी, इतालवी पास्ता रेसिपी, इतालवी सूप रेसिपी, इतालवी बीफ व्यंजन और प्रामाणिक पिज्जा व्यंजनों।

ऑबर्जिन के साथ पोर्टोबेलो मशरूम बर्गर

इस ब्लॉग के नियमित पाठकों को पता चल सकता है कि मैं इस बात से सहमत नहीं हूं कि पोर्टोबेलो मशरूम, अपने आप में, एक स्वीकार्य वेजी बर्गर है।

मांसल होते हैं, एक बड़ा, पानी से भरा, हल्का ग्रील्ड, बिना पका हुआ मशरूम एक संतोषजनक भोजन नहीं बनाता है। और जितना मुझे हॉलौमी पसंद है, मुझे यह भी संदेह है कि हॉलौमी का एक बड़ा हिस्सा वह दिशा है जिसमें वेजी बर्गर आगे बढ़ना चाहिए। मुझे अपने वेजी बर्गर में सब्जियां पसंद हैं। बहुत से। ढेर सारे स्वाद के साथ।

तो यहां, उम्मीद है, मैं सभी दुनिया के सर्वश्रेष्ठ पेश करता हूं - हॉलौमी के साथ पोर्टोबेलो मशरूम और ऑबर्जिन बर्गर।

सब्जी के बड़े रसीले टुकड़े, उनके जीवन के एक इंच के भीतर नींबू के रस और उत्साह, बाल्समिक, ताजा लहसुन, मिर्च और सोया के साथ मैरीनेट किए गए।

एक उमामी पार्टी वहीं चल रही है।

सब्जियां गर्म होने पर मैरिनेड को सबसे अच्छी तरह अवशोषित करती हैं और जब उन्हें अपना कुछ प्रचुर पानी छोड़ने का मौका मिलता है। तो मशरूम और ऑबर्जिन दोनों पहले तैयार किए जाते हैं - मशरूम भुना हुआ और ऑबर्जिन स्लाइस पैन-तला हुआ भारी कड़ाही में - प्यारे, मसालेदार, फ्रूटी मैरिनेड में डालने से पहले।

सभी स्मोक्ड हॉलौमी के गर्म, कोमल स्लाइस के साथ सबसे ऊपर हैं। हाँ मैंने कहा, स्मोक्ड हॉलौमी! यदि आप उस पोस्ट से चूक गए हैं, तो अपने घर के आराम में, इस फ्लेवर-बम को स्वयं बनाने की पूरी व्याख्या देखें। वह चिपोटल दही की एक बड़ी गुड़िया। और एक रोटी।

यह एक स्वस्थ, हार्दिक बर्गर है, इसलिए मुझे लगता है कि किनारे पर आलू अधिक हो सकता है, लेकिन एक अच्छा, बड़ा, कुरकुरे सलाद को उसी सिरका के साथ तैयार किया जाता है जिसे आपने अचार में इस्तेमाल किया था। विशेष रूप से कुछ प्यारे, मलाईदार एवोकैडो के साथ। और कुछ ज़िंगी वसंत प्याज।

क्रस्टी बन। गर्म, तीखी सब्जियां। कूल, मलाईदार चिपोटल दही। नरम, नमकीन हलौमी। ओह हां।

कीटो डाइट के लिए लो कार्ब बैंगन व्यंजनों का संग्रह

मेरी माँ और बहन ने मुझे स्थानीय मोबाइल फ़ूड पेंट्री से छह बैंगन दिए। वे दोनों निश्चित आय पर हैं और इससे उन्हें गरीबों के लिए मुफ्त भोजन का स्टॉक करने में मदद मिलती है। लेकिन, अक्सर ताजा उपज जितना वे खा सकते हैं उससे कहीं अधिक होता है।

हमने इस साल अपने बगीचे में बैंगन भी उगाए, इसलिए मुझे कुछ कम कार्ब व्यंजनों की सख्त जरूरत थी। इसलिए, मैंने कुछ प्रेरणा के लिए अपने पसंदीदा ब्लॉग खोजे। चूंकि अंग्रेज सब्जी को ऑबर्जिन कहते हैं, इसलिए मैंने उस शब्द को भी खोजा।

पता चला, वहाँ बहुत सारे महान बैंगन व्यंजन हैं। मैं हमेशा बैंगन से प्यार करता था इसलिए कई व्यंजन मेरे अपने संग्रह से हैं। और, मुझे कोशिश करने के लिए कुछ नए कीटो फ्रेंडली व्यंजनों की एक सूची मिली है।

मैंने अपने सभी पसंदीदा को सूचीबद्ध किया लो कार्ब बैंगन रेसिपी सूची के शीर्ष पर। यह ऑबर्जिन का उपयोग करते हुए मेरे परमेसन पुलाव के समान है। यदि आप इसे आजमाते हैं, तो मुझे लगता है कि यह आपका भी पसंदीदा होगा। यहां तक ​​​​कि मेरी तीन साल की प्यारी बेटी ने भी मुझे बताया कि यह स्वादिष्ट थी। यह गूई चीज़ से भरा हुआ है और लसग्ना के समान है।

बर्गर के लिए, मध्यम आँच पर एक बड़े, भारी-भरकम पैन को गरम होने तक गरम करें। जैतून के तेल की एक अच्छी बूंदा बांदी जोड़ें। बैंगन के मोटे स्लाइस को सुनहरा और कोमल होने तक तल लें। यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें।

स्लाइस को किचन टॉवल पर निकालें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

सॉस के लिए, मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में क्रीम, सरसों और लहसुन को गरम करें। इसे 5 मिनट के लिए धीरे से बुलबुला दूर होने दें। फेटा और तुलसी के पत्तों को पीस लें। इसे गर्मी से निकालें और एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके चिकना होने तक ब्लेंड करें। स्वाद के लिए मौसम।

बर्गर को इकट्ठा करने के लिए, तले हुए ऑबर्जिन के डिस्क पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें - बैंगन एक बन के रूप में कार्य करेगा। फिर मोजरेला के कुछ फटे टुकड़े डालें। तुलसी के कुछ पत्ते डालें और इसके ऊपर ऑबर्जिन का एक और टुकड़ा डालें। ऊपर से सॉस डालें और तुलसी के पत्तों से सजाएं।

पाई और पेस्ट्री

Flaounes, हॉलौमी के साथ बनाई गई पारंपरिक साइप्रस पेस्ट्री तस्वीर: माइकलिस पालिस/अलामी स्टॉक फोटो

Flaounes एक पारंपरिक साइप्रस पेस्ट्री है जिसे हॉलौमी पॉल हॉलीवुड के साथ बनाया गया है, यहां एक नुस्खा है। परंपरागत रूप से, उनमें महालेपी (या महलेब) होता है, जो चेरी के पाउडर से बना एक मसाला है, जो स्टोर-अलमारी स्टेपल के बारे में हर किसी के विचार में नहीं है, लेकिन यह ऑनलाइन या विशेष दुकानों में बहुत व्यापक रूप से उपलब्ध है। यदि आप इसे स्रोत नहीं कर सकते हैं, तो बादाम के अर्क और स्टार ऐनीज़ के संयोजन सहित, विकल्प के लिए कई सुझाव हैं। वैकल्पिक रूप से, आप इन गैर-पारंपरिक हॉलौमी स्कोन को आज़माना चाह सकते हैं।

अंत में, एक त्वरित शाकाहारी रात्रिभोज के लिए स्टोर से खरीदे गए पफ पेस्ट्री से बने इस साधारण ऑबर्जिन और हॉलौमी पाई को सुधारना मुश्किल है। यहां तक ​​​​कि अपनी खुद की पफ पेस्ट्री बनाना भी इसे किसी तरह बर्बाद कर देगा।